Рубарб ургадаг

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Rhubarb бол манай ширээн дээрх цөөн эртний ургамлын нэг юм. Энэхүү өвслөг соёл нь цас хайлсны дараа шууд ургаж эхэлдэг бөгөөд нэг, хоёр долоо хоногийн дараа анхны витамины ногоонууд аль хэдийн таалагддаг бол задгай газраас бусад ногоо (соррел, олон наст сонгино, спаржагаас бусад), тэр ч байтугай илүү их жимс, жимсгэнэ, зөвхөн мөрөөдөл хэвээр үлдэнэ.

Рубарбын өтгөн

Жимсний жимсний талаар дэмий хоосон хэлдэггүй, учир нь бодит байдал дээр rhubarb нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг тодорхойлоход хэцүү байдаг, учир нь хоол хийхдээ энэ нь эхний болон хоёрдахь үүргийг гүйцэтгэж чаддаг.

Хамгийн эртний хаврын үед бадамлуурын навчаар ногоон байцаатай шөл хийхэд ашигладаг бөгөөд бага зэрэг дараа нь залуу баатар ишийг ашигладаг бөгөөд үүнээс вазелинаас эхлээд бялуу, тэр ч байтугай чихэртэй жимс хүртэл олон төрлийн амтат хоол бэлтгэдэг байв.

Навчнууд нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Тэд химийн найрлага, тэжээллэг чанараараа алимтай ойролцоо байдаг, учир нь тэдгээр нь алим, нимбэг, сахар зэрэг органик хүчил агуулсан гайхалтай массив агуулдаг; маш олон витамин С - бадамлянхуа иш нь насанд хүрэгчдийн энэ витамин, пектин, кали болон бусад хүмүүсийн өдөр тутмын хэрэгцээг бүрэн хангаж өгдөг. Агаарын температур нэмэгдэж, навч, навчны хөгшрөлтөөс болж биед хортой оксалик хүчил хуримтлагддаг гэдгийг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс зөвхөн залуу найлзуурыг идэж болно.

Эрт дээр үеэс ардын анагаах ухаанд янз бүрийн өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөсөн үндэслэг иш, үндэслэг ишний эмчилгээний аргыг мөн мэддэг байжээ. Нэмж дурдахад энэ соёл нь маш мадаггүй зөв бөгөөд ургац сайтай тул зуун хавтгай дөрвөлжин метр газарт баатар ургахгүй байх нь зүгээр л нүгэл юм. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүнийг борлуулалтаа олоход хэцүү хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг Голландаас ихэвчлэн импортлодог тул зөвхөн том супермаркетууд, гайхалтай үнээр олж болно.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Рубарбын биологийн шинж чанар

Рубарб бол баатарлаг ургамал бөгөөд ихэвчлэн өндөр нь хоёр метрээс илүү байдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм аварга биет нь хүчирхэг салаалсан үндэс системийг бүрдүүлдэг бөгөөд 2.5 м-ийн гүнд нэвчиж, өтгөн шүүслэг ишний навчнууд дээр өргөн тархдаг. Хэдэн жилийн турш хоёр бутлаг бут нь жинхэнэ, бараг халуун орны өтгөн бүрхүүл үүсгэдэг.

Түүний ишний өнгө нь олон янз байдлаас хамаарна. Рубарбын ихэнх сортуудад шилбэний хэсэг нь улаан өнгийн сүүдэртэй (бөөрөлзгөнө, хар интоор гэх мэт) байдаг боловч үндсэндээ улаан, дээрээс нь ногоон өнгөтэй байж болох ногоон эсвэл бүр олон өнгийн шилбэтэй сортууд байдаг. Rhubarb цэцэг нь 5-р сараас 6-р саруудад гарч ирдэг бөгөөд тэд энгийн харагддаг.

Rhubarb нь хүйтэнд маш тэсвэртэй байдаг бөгөөд үндэслэг иш нь -30 ° C хүртэл хүйтэнд тэсвэртэй бөгөөд цас хайлсны дараа навчнууд дахин ургаж эхэлдэг бөгөөд -10 ° C хүртэл хүчтэй хаврын хярууг тайван тэсвэрлэдэг. Навчны эрчимтэй өсөлт нь температур + 10 … + 15 ° С хүртэл өсөхөд л эхэлдэг.

Энэ соёл нь хөрсөнд ерөнхийдөө шаарддаггүй бөгөөд бараг бүх газарт ургадаг. Гэсэн хэдий ч шилбэний өндөр ургацыг үржил шимтэй газарт рубарб ургуулахад л тооцож болно. Хамгийн тохиромжтой газрууд нь дунд зэргийн шавранцар, тариалангийн гүн давхарга, газрын доорхи усны түвшин багатай органик бордоо хөрсөөр дүүрсэн байдаг.

Гэхдээ rhubarb нь хөрсний өндөр чийгшил шаарддаг (ялангуяа навч үүсэх үед) - чийг дутагдалтай, өндөр температурт навчны сарнай сул хөгжиж, иш нь бүдүүн, бага ургацтай, ширхэгтэй болдог.

Гэрэлтүүлгийн түвшний хувьд энэ соёл нь гэрэл гэгээтэй байдаггүй бөгөөд хэсэгчилсэн сүүдэрлэхийг илүүд үздэг тул цэцэрлэгийн хонгил, жимсний модны халхавч дор сайн ургадаг.

Рубарб бол урт насалдаг ургамал бөгөөд нэг газартаа 10-15 жил, заримдаа бүр илүү их ургац өгдөг. Гэсэн хэдий ч ирээдүйд ургамлын ургац мэдэгдэхүйц буурдаг тул rhubarb тариалангийн талбайг 10-аас илүүгүй жил байлгах нь дээр. Буултыг байнга шинэчилж байх хэрэгтэй.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Рубарб үржүүлж байна

Хоёр том нахиа бүхий Деленка

Rhubarb нь ургамлын гаралтай (үндэслэг ишийг хувааж) үржүүлж болно. Ургамлын аргын дагуу сортын шинж чанарыг хадгалж үлдэхийн зэрэгцээ шорооноос ургасан ургамал нь хурдан үржил шимтэй болдог тул эхний хувилбарыг сонгох нь зүйтэй.

Техникийн хувьд, үндэслэг ишийг rhubarb-д хуваах процедур нь бусад олон наст ургамлынхтай төстэй байдаг. Олон тооны үндсийг гэмтээхгүйн тулд умайн үндэслэг ишийг сайтар ухаж (дор хаяж 4-5 настай байх ёстой). Хурц хутгаар (хүрз биш, эс тэгвэл том үндэс нь гэмтэж, нахиа нь тасарч болно) үндэслэг ишийг хэд хэдэн хэсэгт хуваагаад тус бүр дор хаяж 1-2 том нахиа, сайн хөгжсөн үндэстэй болно. Хамгийн үнэ цэнэтэй ургамлыг үндэслэг ишний хажуугийн залуу хэсгээс гаргаж авдаг.

Үүссэн шороог нь наранд бага зэрэг хатааж, зүслэгийг нүүрсээр цацаж (энэ нь тариалсны дараа муудахаас сэргийлнэ), хөрсний гадаргаас 3-4 см доош тарьж хөрсийг сайтар нягтруулна. Гүнзгий тарих боломжгүй - ургамал муу хөгжиж, хурдан цэцэглэж, ихэвчлэн ялзрах болно, ийм бутнуудын иш нь богино, амт багатай байдаг. Өндөр буух нь нахиа хатаж, огт цэцэглэдэггүй тул хүлээн авах боломжгүй юм. Шороог бие биенээсээ 1-1.2 метрийн зайд тарьдаг. Тариалсны дараа ургамал усалдаг; тэдгээрийг нэн даруй хучихыг зөвлөж байна.

Навч шарлаж эхлэхэд та үндэслэг ишийг хавар эсвэл намрын эхээр хувааж болно. Намар тарих нь зүйтэй бөгөөд хөрс хөлдөхөөс өмнө rhubarb нь хангалттай тооны сорох үндэс үүсгэдэг. Дараа жил нь ургамал нь ишний бага ургац авахад таатай байх болно. Гэхдээ эхний жилдээ ургамал хүчтэй ургаж, ургах боломжийг олгохын тулд шилбэ хүрэхгүй байх нь дээр. Өвлийн улиралд залуу rhubarb бутнуудыг бордоо эсвэл ялзарсан бууцаар хучих нь дээр.

Rhubarb-ийг үрээр тарихдаа (тэд зөвхөн шинэ ургац хураах ёстой) намрын сүүлээр хөлдөөсөн газарт эсвэл хаврын эхэн үед 1-2 сарын турш хүйтэн давхаргад тарьсан байдаг. Үрийг нь 2-3 см-ийн гүнд хөрсөнд булж, + 2 … + 3 ° C температурт ургадаг бөгөөд эхний найлзуурууд ойролцоогоор 15-20 хоногийн дараа гарч ирдэг. Суулгац гарч ирсний дараа тэдгээрийг сийрэгжүүлж, суулгацыг бие биенээсээ 20 см зайд үлдээдэг. Нэгээс хоёр жилийн дараа ургамлыг байнгын газарт шилжүүлэн суулгана.

Өсөн нэмэгдэж буй улиралд rhubarb арчилгаа

Тариалснаас хойш 2 долоо хоногийн дараа залуу ургамал

Тариалсны дараа rhubarb-ийг арчлах нь эгнээний зайг сулруулах, хог ургамлыг зайлуулах, бордоооор бордох зэргээс бүрдэнэ. Хаврын эхэн үед мочевиныг цасанд цацаж, бага зэрэг хожуу буюу 5-р сард эрдэс бордоо оруулна. Мөн ус.

Усны хэрэгцээ нь 5-р сарын дунд үеэс 7-р саруудад бадамлянхуа их шаарддаг бөгөөд услах явцад насанд хүрсэн ургамал бүрийн дор хоёр хувин хүртэл ус асгах шаардлагатай болдог. Услалтын давтамжийг багасгахын тулд ургамлын доорхи хөрсийг хучигдсан зузаан давхаргаар хучих нь зүйтэй (хагас ялзарсан бууц, сүрэл, навчны хог гэх мэт).

Тариалснаас хойш хоёр дахь жилээс эхлэн rhubarb нь ургамлыг маш их шавхдаг цэцгийн ишийг бий болгоно. Тиймээс тэдгээрийг газар дээр нь гарч ирэнгүүт нь арилгах хэрэгтэй. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд ийм ажиллагааг хэд хэдэн удаа хийх шаардлагатай болдог. Тэдгээрээс үлдсэн олсны ургамал нь ишний цаашдын өсөлтөд саад болж байгаа тул хөлний судсыг огтлох нь зохисгүй юм.

3-4 жил тутамд (эсвэл 2-оос дээш жил) ялзарсан органик бордоог ургамлын коридорт 1 м2 тутамд 1-2 хувин эсвэл нэг ургамалд 2-2.5 кг тарааж байх хэрэгтэй.

Өвлийн хувьд үндэсийг хөлдөхөөс хамгаалахын тулд rhubarb бутны доорх хөрс (хожуу цас ордог бүс нутагт чухал ач холбогдолтой) навч, сүрэл болон бусад ижил төстэй материалаар хийсэн хучлага давхаргаар хучигдсан байдаг. Гэсэн хэдий ч хавар хатах аюултай газарт навч, сүрэлээс хучлага хэрэглэх нь аюултай байдаг - ургамлыг ялзмаг эсвэл ялзмагийн хамт хучих нь дээр. Тэд байхгүй бол навчны хог хаягдлаар боломжтой байдаг, гэхдээ өвлийн улиралд нойтон, бялуу, үхдэг навчаар биш. (Жилд унасан ой, цэцэрлэгийн ургамлын навч, зүү, мөчир, мөчир, жимс, бусад үлдэгдэл нь ой, навчны хогийг бүрдүүлдэг - ред.)

Рубарбыг хураах, хадгалах

Навчнуудын эхний ургацыг үндэслэг ишийг хувааж, үрс тарьснаас хойш хоёр дахь жилд, эсвэл үрээр тариалах үед гурав дахь жилд нь хурааж авдаг. Цуглуулгын эхний жилд ишийг зөөлөн горимоор хурааж авдаг - нэг удаад 3-4 ишнээс хэтрэхгүй. Энэ үйлдэл нь ишний урт 20-35 см (урт нь янз бүрийн төрлөөс хамаарна), хамгийн багадаа 2 см зузаантай байх үед хийгддэг.

Дараагийн жилүүдэд бутнаас цуглуулсан ишний тоо нэмэгдэж байгаа боловч шилбэний гуравны нэгээс илүүгүй хэсгийг арилгахыг хичээх хэрэгтэй, эс тэгвээс ирэх жил rhubarb-ийн ургац бага байх болно. Ургамлын цаашдын хөгжлийг баталгаажуулдаг тул ургац хураах явцад залуу навчтай ишийг ямар ч тохиолдолд хөндөхгүй. Навчнуудыг огтлодоггүй (огтлох үед хожуул үлдэх бөгөөд энэ нь залуу найлзууруудын ургалтанд саад болдог), гэхдээ үндсээр нь болгоомжтой хагална.

Булцуут ургамлын хөгжлийн үйл ажиллагаанаас хамаарч 7-р сарын дунд үе хүртэл 10-15 хоног тутамд ишийг арилгадаг. Дараа нь ургац хураалтыг зогсоож, ургамлыг тэжээж, элбэг усалсаар байх бөгөөд ингэснээр тэд илүү хүчтэй болж, дараагийн улиралд үндэслэг ишний шим тэжээлийг хадгалах болно.

Цуглуулсан ишний бүх навчийг нэн даруй тайрч, гялгар уутанд хийж хөргөгчинд илгээж, хоёр өдөр цэвэр байлгана. 0 0С-ийн температур, 95% -ийн агаарын чийгшилд хадгалах хугацааг 10 хоног хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Өвлийн нөөцийг бий болгохын тулд ишийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж хөлдөөх хэрэгтэй - элсэн чихэргүй эсвэл 450 гр бадамлянхуа 55 гр элсэн чихэр нэмнэ (элсэн чихэр гэсгээвэл амттай сироп үүсгэдэг). Хөлдөөсөн rhubarb-ийг хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.

Рубарбыг албадах

Хэрэв хүсвэл намрын сүүл, хаврын эхэн үед урьдчилан бэлтгэсэн rhubarb-ийг хүчээр ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд намар, навчис унаж, ургамал идэвхгүй болох үед том шороог ухаж, хадгалахад зориулдаг. Бэлтгэсэн материалыг хонгил эсвэл зооринд + 2 … + 3 ° С-ийн температурт хадгална.

Хэрэв шинэ ногоон ургамал авах шаардлагатай бол (ихэвчлэн 11-р сарын сүүлчээс) үндэслэг ишийг 8-12 см зузаантай хөрсний давхарга дээр байрлуулж, дээр нь 2 см орчим хөрсний давхаргаар цацаж, элбэг усалдаг.. Хүчийг гэрэлд + 10 … + 15 ° С-ийн температурт (жишээлбэл, тусгаарлагдсан логгиа дээр) ба 60-70% агаарын чийгшилд ургамал тогтмол агааржуулж, нэг удаа усалдаг. долоо хоног. Эхний цэвэрлэгээг 30-35 хоногийн дараа хийдэг - ерөнхийдөө 6-8 долоо хоногт 5-6 цуглуулга хийдэг. Үүний дараа үндсийг нь ухаж, шинэ багцыг тарьдаг.

Дараагийн хэсгийг уншина уу:

Саатал, мармелад, ил бутлаг бялуу →

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Гэрэл зургийг зохиогч