Настуртиум ардын анагаах ухаан ба хоол хийх

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Настуртиум хоол хийхэд

Бид nasturtium-ийг гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашиглаж хэвшсэн тул үүнийг хүнсний амтлагч гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Тааруулж, дасах гэж нэлээд хугацаа шаардагддаг. Настуртиумын боловсроогүй үрээр капер шиг амттай хоол хийж болно гэдгийг бүх цэцэг сонирхогчид мэддэг (эдгээр нь тусгай боловсруулалтанд орсон жижиг бутны цэцгийн нахиа юм).

Өнгөрсөн зун нэг айсан хөрш над руу гүйж ирээд сая аятайхан үдийн хоол идчихээд аяга тавган дээрээ нахианы нахиа нэмчихсэн юм байна лээ гээд ямар нэгэн зүйл тохиолдвол … Юу ч болоогүй, хөрш нь амьд, эрүүл байна, дараа жил нь тэр хавийн хөршүүд гастрономийн зорилгоор настуртиумын янз бүрийн сортын үрийг тарьсан. Зуны улиралд бид бүгдээрээ настуртиум идээд зогсохгүй өвлийн улиралд тансаг хоол шиг санагдахын тулд түүгээрээ бэлтгэл хийдэг байсан.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Цэцэрлэгээс эсвэл цэцгийн цэцэрлэгээс ирсэн шинэ хоолны таваг бидний фенүүд ингэж төрдөг. Гэхдээ настуртиум нь гадаадад эрт дээр үеэс халуун ногоотой ургамал гэж үнэлэгддэг. Жишээлбэл, Англид навчийг нь салад, хачиртай талх хийхэд ашигладаг бөгөөд бүх гэрийн эзэгтэй нар түүний цэцэгнээс ялимгүй амттай цуу бэлтгэдэг. Энэ нь үндэсний өлсгөлөнгийн улмаас биш юм. Настуртиум бол зуны бэлэн амтлагч юм.

Настуртиумын бүх хэсгүүд нь тусгай халуун ногоотой үнэр, амт чанараараа тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь бүдэг бадаг усыг санагдуулдаг. Тэр бага зэрэг чимхдэг. Дадал зуршлаас эхлэн тодорхой амт нь тааламжгүй мэт санагдаж магадгүй юм. Настуртиум нь эх орондоо хүнсний чухал ургамал юм. Тэнд тэд найлзуурууд, навч, жимс, цэцэг, үрийн оройг иддэг. Гурмутууд хамгийн их чийг агуулдаг өглөө эрт түүсэн цэцэг, навч илүү амттай байдаг гэж ярьдаг. Цэцгийг гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалах боломжтой. Навч хадгалагдаагүй, шаргал өнгөтэй болдог тул тайрч авмагц идэх хэрэгтэй.

Алдарт "capers" -ийг настуртиумын үрээс дараах байдлаар бэлтгэдэг. Залуу ногоон үрийг давс цацаж, паалантай саванд нэг өдөр байлгана. Энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа холино, ингэснээр бүгд жигд давслаг болно. Дараа нь үрийг жижиг саванд хийж, 6% цуутай цутгаж, хоёр долоо хоног байлгана. Дараа нь цуу хатаж, үрийг нь өргөст хэмхний адил халуун ногоотой шинэхэн marinade-ээр цутгадаг. Уксусын оронд би улаан улаалзганы жимсний сойз хэрэглэдэг - нүдээр, хоёр майонезаас лонхтой шилний гуравны нэг орчим.

"Capers" хийх өөр нэг жор байдаг: marinade нь 200 г цэцгийн нахиа (эсвэл нахиа, цэцэг) асгах. Түүний найрлага: 1 литр ус 1 tbsp авна. 6% цуу халбага, 50 гр элсэн чихэр, 2 халбага давс, чинжүү, булан навч. Бүх зүйлийг буцалгаад хөргөнө. Эдгээр нь давсаг, даршилсан ногоо, шөл, тэднээс marinade хувцаслахад хэрэглэгддэг - borscht.

Та nasturtium салат хийж болно. 200 гр төмсний хувьд 100 г настуртиумын навч (эсвэл 50 гр цэцэг), 2 өндөг, 2 хоолны халбагыг авна. цөцгий, dill, давс халбага. Төмс буцалгана, хальс, шоо болгон хуваасан. Ногоон ногоо, давсаа хэрчиж, бүх зүйлийг холино. Дээрээс нь чанасан өндөгний зүсмэлүүдийг тавиад цөцгийөөр амтлана. Ерөнхийдөө nasasturtium-ийн үндэснээс бусад бүх хэсгийг манай аль ч салатанд нэмж хийж болно.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Биднийг настуртиумаар эмчилдэг

Сүүлийн үед анагаах ухаан настуртиумыг сонирхож байна. Настуртиумаас гаралтай эфирийн тос нь атеросклерозын улмаас зүрхний дутагдалтай өвчтөнд сайнаар нөлөөлдөг байна. Angina pectoris-ийн халдлага буурдаг.

Настуртиум нь фитонцид, каротин агуулдаг. Хүхэр байгаа тул тоник, тоник шинж чанартай байдаг. Навчнаас дусаах нь цус цэвэршүүлэгч, бронхит, цэр ховхлох, тунгалгын булчирхайн үрэвсэлд ашиглагддаг.

Анагаах ухаанд ургамлын бараг бүх хэсгийг ашигладаг: иш, навч, цэцэг, жимс. Эдгээр нь төмөр, уураг, витамин, ялангуяа витамин С-ийн олон эрдэс давс агуулдаг.

Ардын анагаах ухаанд nasturtium - түүний бүх хэсгүүд нь давсагны чулууг эмчлэхэд ашигладаг. Гартаа навчны навч байхгүй бол шинэ навчийг зүслэг, буглаа, хөхөрсөнд түрхдэг. Энэ нь тусалдаг - Би өөрөө үүнийг туршиж үзсэн. Эмийн түүхий эд олж авахын тулд цэцэглэж байх үед цуглуулсан навчийг хатаана.

Тарилтыг дараах байдлаар бэлтгэнэ: хатаасан настуртиумыг буцалсан усаар (нэг аяга ус тутамд 20 гр) асгаж, 30 минутын турш шаардана. 3 tbsp ууна. Өдөрт 3-4 удаа халбага. Судсаар хийх өөр нэг хувилбар: 10 г навчийг 1 литр буцалсан усаар асгаж, 30 минутын турш шаардана. Өдөрт гурван удаа хагас шил ууна.

Навч, цэцгийн декоциний 1:10 харьцаатай бэлтгэсэн болно. 2-3 хоолны халбагыг ууна. Өдөрт 3-4 удаа халбага. Шөлийн өөр нэг хувилбар: Настуртиумын 30 гр ногоон массыг 1 литр буцалж буй усанд асгаж, 15 минутын турш усан ваннд байрлуулна. Хөргөх, шүүж, анхны эзэлхүүн рүү буцалсан ус нэмнэ. Өдөрт гурван удаа хагас шил ууна - энэ нь бронхиттай urolithiasis - 1 tbsp. Өдөрт гурван удаа халбага. Хэрэв навчны декоциний толгой руу үрж байвал үс нь бага унаж, илүү идэвхтэй ургадаг.

Үсний үндэсийг бэхжүүлэхийн тулд тусгай нойтон жин хийдэг: 100 гр цэцэг, навч, эсвэл настуртиумын үр, 100 г шинэхэн хамхуул, 100 г хайрцгийн навч (хэрвээ бид үүнийг авч чадвал өөр зүйлгүйгээр хийх болно) хагас литр согтууруулах ундаа, 15 хоногийн турш явна. Тарилтыг шүүнэ. Өтгөн сойзоор толгойн арьс руу тогтмол үрж бай. Уг процедур нь халзан толбо үүсэхийг хойшлуулдаг.