Зэрлэг сармис эсвэл баавгайн сонгино ургуулах

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Рамсон, баавгайн сонгино, эсвэл зэрлэг сармис (Allium ursinum) таны цэцэрлэгт

Би анх удаа энэ үйлдвэртэй институт дээрээ Хойд Кавказ руу бизнес аялал хийх үеэр танилцаж байсан. Орджоникидзе хотод (одоогийн Владикавказ), орон нутгийн зах дээр таталцал нь хагас литрийн саванд хаалттай зэрлэг сармис даршилж байв. Орон нутгийн оршин суугчид үүнийг ууланд цуглуулаад ийм хоосон цаас хийжээ. Даршилсан зэрлэг сармис надад маш их таалагдсан. Би түүнийг Ленинградад гэрт нь авчирсан.

Интоорын анхны дээжийг ажлын үеэр, энэ амттангаас лааз авч идсэн өдрийн хоолны үеэр хийсэн. Витамин ургамлын гайхалтай амт нь миний хамт ажиллагсдыг хайхрамжгүй орхисонгүй тул бидний үдийн хоолыг энэхүү хоолоор чимэглэсэн байв. Гэхдээ үдийн хоолны дараа бид боломжтой бол ширээнийхээ ард чимээгүйхэн сууж, хэнтэй ч ярихгүй, цаашлаад удирдлагад зочлохгүй байх нь дээр гэдгийг ойлгосон. Үүний шалтгаан нь таны таамаглаж байгаагаар зэрлэг сармис нь сармисны сонгино тул үнэрт ордог. Энэ нь сармис шиг тааламжтай байдаг, гэхдээ дараа нь ийм үнэр гарч ирдэг …

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Зэрлэг сармис нь навч, булцуунд эфирийн тос агуулсан өвөрмөц сармистай үнэртэй байдаг. Мөн энэ ургамлын навч нь маш олон витамин С агуулдаг бөгөөд зэрлэг сармис нь баавгайн сонгино гэж нэрлэгддэг европ, зэрлэг сармис бөгөөд Кавказ, Сибирь, Алс Дорнодод байдаг. Европын сонгино нь үндэслэг ишгүй, 1 см диаметртэй, 5 см урттай цилиндр хэлбэртэй, зөвхөн нэг булцуу үүсгэдэг, иш нь 15-40 см өндөртэй гурвалжин хэлбэртэй, сууринд нь хоёр том навч байдаг. урт ишний дээр. Энэ сонгино 5-р сарын сүүлчээр 6-р сарын эхээр олон тооны цэцэгнээс бүрдэх цагаан бөмбөрцөг шүхэртэй цэцэглэдэг.

Ялагч сонгино нь 70 см хүртэл ургамлын өндөртэй, хэд хэдэн булцуутай үндэслэг иштэй өтгөн бут шиг ургадаг бөгөөд энэ сонгины доод навчнууд нь хайрст үлд, дунд ногоон, 6 см өргөн, ялтсууд нь шууд ишний дээр байрладаг, мөн цэцэгсийг бөөрөнхий цагаан ногоон шүхрийн өнгөөр цуглуулдаг. Хаврын сүүлээр, навч нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх үед түүнийг хурааж авдаг. Энэ үед бусад ногоонууд цөөхөн хэвээр байгаа тул зэрлэг сармис нь салад, махны хувьд онцгой ач холбогдолтой бөгөөд та үүнийг зүгээр л талх, давсаар идэж болно.

Үүнийг бүхэлд нь биш, харин сонгомлоор таслах нь илүү дээр юм. Энэ нь бүх булцууг шавхахгүй, арвин ургац өгөх боломжийг олгодог. Ургамлын бүх хэсгийг хоолонд ашигладаг: булцуу, навч, залуу найлзуурууд, цэцгийн сумнууд. Булцууг намар тарьж эсвэл өвлийн улиралд ердийн сармис болгон ашиглаж болно. Зэрлэг сармисын хурц үнэрийг дээр нь буцалсан ус асгаж устгаж болох бөгөөд хатаахад бас алга болдог. Рамсон бол мадаггүй зөв ургамал бөгөөд сүүдэртэй, хагас сүүдэртэй газрыг илүүд үздэг бөгөөд нарлаг газар навч нь багасдаг. Хөрс нь хүчиллэг биш, харин сармис шиг органик бодисоор баялаг байх ёстой. Зэрлэг сармис хийх талбайг бэлтгэх үед ялзмаг, модны үнс, эрдэс бордоо нэмэх шаардлагатай. Хүнд гантай үед ургамал услах шаардлагатай байдаг.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Рамсон бол урт элэг бөгөөд олон жилийн турш нэг газарт ургадаг. Хэрэв нөхөн үржих шаардлагатай бол ургамлын аргыг хавар, намрын эхэн үед булцуугаар ашиглах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь бүр ч дээр юм. Булцууг өмнө нь ургаж байсан гүнд нь эсвэл арай гүнзгийрүүлэн тарьдаг. Зай - 15х15 см эсвэл 15х20 см.

Тусламж үйлчилгээ нь зуны туршид зэрлэг ургамлыг зайлуулах, услах, хөрсийг суллах, 2-3 нэмэлт боолт хийхээс бүрдэнэ. Зэрлэг сармисыг үрээр тарих нь бас боломжтой боловч сонгины хувьд энэ нь нэлээд хүнд ажил болж хувирдаг. Рамсон зуны турш цэцэрлэгийн нэг метр квадрат талбайгаас 2-3 кг ногоон зүлэг цуглуулах боломжтой зөв арчилгаанд Рамсон сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. Хэрэв булцууг ухах шаардлагатай бол өвлийн сармис хийдэг шиг нахиалах үед ч гэсэн ургамлын цэцгийн ишийг авах нь дээр. Дараа нь булцуу нь илүү том болно. Зэрлэг сармисыг үрнээс ургуулахдаа сум нь 4-5 жилд, чийдэнгээс хоёр дахь жилд нь бий болдог гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.

Зэрлэг сармис миний цэцэрлэгт гурван жилийн өмнө гарч ирсэн. Энэ нь олон наст нум бүхий орон дээр тарьсан (зураг харна уу). Зэрлэг сармис нь хөрсний чанарт илүү чухал нөлөөтэй тул органик бодисоор сайн дүүргэж, төвийг сахисан хүчил шаарддаг гэдгийг ойлгоход хэсэг хугацаа зарцуулав. Тиймээс хоёр улирлын турш миний тарьсан зэрлэг сармис хөгжихдөө хөлдсөн мэт санагдав. Хөрс шохойжоод ялзмаг нэвтэрсний дараахь гурав дахь жилд л миний бутнууд амь орж, бөмбөрцөг цэцгээр цэцэглэв. Надад бол зэрлэг сармисын өсөн нэмэгдэж буй төрөл зүйл байдаг - ялалтын сонгино.

Надад бизнес аялал, зэрлэг сармис даршилж байсан үеэ дурсах ямар ч боломж байхгүй хэвээр байна. Гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөх нь дамжиггүй. Энэ хооронд би олон жилийн турш бэлдэц хийж, өвс ногоо, сармисны залуу толгойг даршилж байна. Рамсон, миний сайт дээр хавар гарч ирсний дараа би үүнийг шууд түүж идээд эсвэл цөцгий эсвэл майонезаар амтладаг сонгино, шлам, чанасан өндөгний өдтэй хамт салатанд хэрэглэхийг илүүд үздэг. Энэ нь маш амттай, эрүүл болж хувирдаг.

Зэрлэг сармисыг ургуулахдаа сармис шиг фитонцидын нөлөө ихтэй, ариутгах үйлчилгээтэй гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь байгальд ургадаг газруудын оршин суугчдад эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Жишээлбэл, зэрлэг сармисны нилээд жижиглэсэн навч, сонгино нь махыг хурдан муудахаас хамгаалдаг. Ардын анагаах ухаанд энэ ургамлыг хамар хамар, ханиалгах, ханиалгахад ашигладаг. Шинэхэн, хатаасан хэлбэрээр арьсны идээт өвчин, тууралт, скролула өвчний үед цус цэвэршүүлэх үйлчилгээтэй. Эрт дээр үеэс зэрлэг сармис нь антискорбутик бодисоор үйлчилдэг.