Портулин - хөдөө аж ахуйн технологийн үндэс, жор

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Цэцэрлэгт болон цэцгийн ор дээр байгаа портулин эсвэл дандур

Портулин буюу дандур нь эрт дээр үеэс хүмүүст мэдэгдэж байжээ. Эртний Египетчүүд, Грекчүүд, Ромчууд үүнийг дуртайяа хоол болгон хэрэглэдэг байжээ. Гиппократ, Плиний болон бусад эмч, эрдэмтэд энэ ургамлыг янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан бөгөөд дундад зууны үед Арабчууд үүнийг "адислагдсан" гэж үздэг байжээ.

Үүнээс гадна, эртний үед бөөрөлзгөнийг ид шидийн эсрэг өвс гэж үздэг байсан бөгөөд орны эргэн тойрон дахь хэлхээ нь чөтгөрийн хүчнээс хамгаалагдсан гэж үздэг байв.

Гэхдээ Европт энэ ургамал хожуу гарч ирэв. Нэгдүгээрт, энэ нь 17-р зуунд хамгийн чухал ногооны ургацын нэг байсан Францад хүрч, тэндээс Европын бусад мужуудад хүрч ирэв. Зэрлэг ан амьтан нь Хойд Кавказ, Украинд олддог. Гэхдээ Орос улсад энэ ногоог бараг мэддэггүй.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Ерөнхийдөө, хулуу нь маш тааламжтай цэцэрлэгийн өвс, витамины нэмэлт юм. Түүний өтгөн навч, залуу иш нь хаврын салатанд маш сайн нөлөөлдөг. Хулууны ургамлын залуу найлзуурыг чанаж, сармис, цуу, чинжүүгээр амталж, мах, загасны амтлагч болгон ашигладаг. Хуучин ишийг шөл, жигнэмэг дээр нэмдэг бол өтгөн ишийг өвлийн салатанд даршилдаг. Эдгээр зорилгын үүднээс Голланд болон Европын бусад орнуудад сам хорхой ургадаг. Энэ нь алдартай франц хоол, шөлний боннеммегийн хувьд sorrel-тэй тэнцүү хэмжээгээр ашиглагддаг.

Олон сонирхогчийн цэцэрлэгчид сам хорхойг зэрлэг хогийн ургамал гэж үздэг ч тэд буруу юм. Энэ бол хамгийн эртний эм, хүнсний ургамал юм. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн амттай, сайхан үнэртэй, гаднаа нь баавгайн чихтэй бага зэрэг төстэй; зөвхөн маш өтгөн, махлаг навчтай, ёроолоосоо салаалсан мөлхөгч иштэй.

Портулин нь аль аль нь амттай бөгөөд эрүүл байдаг

Залуу найлзуурууд, навч, цэцэг хүртэл иддэг. Шүүслэг мэлхий ногоон нь тааламжтай үнэр, бага зэрэг хурц исгэлэн амттай тул шинэлэг мэдрэмжийг өгдөг. Тиймээс шинэхэн борц нь цангааг төгс тайлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг.

Эмчилгээний ургамлын хувьд борц нь Гиппократын үеэс ардын эмчилгээнд өргөн хэрэглэгддэг байжээ. Түүний үр нь биеийг цэвэрлэдэг гэж үздэг байв. Авиценнагийн анагаах ухааны шинжлэх ухааны канонд цэцэрлэгийн сам хорхойг 70 удаа дурдсан байдаг. Орос хэл дээр цэцэрлэгийн сам хорхойг эмчлэх хэрэгсэл, хүнсний бүтээгдэхүүн гэж нарийвчлан тайлбарлахдаа 1800 онд Москвагийн Их Сургуульд хэвлэгдсэн "Эрүүл мэндийн эх үүсвэр, эсвэл бүх идсэн хоолны толь бичиг …" номонд өгүүлсэн болно.

Энэ соёлын залуу навч, найлзуурууд нь амархан шингэдэг уураг, C, PP, E витамин, каротинаар баялаг. Тиймээс, хулуугаар хийсэн салатууд нь цэрийг эмчлэх гайхалтай арга юм.

Портулийг эрт дээр үеэс бөөр, элэгний өвчинд ашиглаж ирсэн. Энэ нь шархыг эдгээх, антискорбутик бодис болгон ашигладаг. Хөөсөнцөрөөс гаргаж авсан декоциний antipyretic гэж зөвлөж байна, шинэ навчийг зөгий хатгуулахад түрхэнэ. Уран зохиолын номонд хөөсөнцөр нь гэдэс дүүрэх, тайван бус нойронд сайнаар нөлөөлдөг гэсэн мэдээлэл байдаг.

Эмч нар үүнийг шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг эм гэж тодорхойлдог. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул чихрийн шижин өвчний эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Портулин нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж, зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлдэг тул гипотензи өвчтэй хүмүүст тустай боловч гипертензийн үед энэ өсгөвөрийг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.

Саяхан АНУ-ын эрдэмтэд нэлээд чухал дүгнэлт хийжээ. Энэ нь тааламжтай хослол, тоо хэмжээгээр хорт хавдрын эсрэг хэд хэдэн антиоксидант агуулдаг: аскорбины хүчил (витамин С), бета-каротин (провитамин А), глутатион (холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг өөх тосны хүчлийг дурдахгүйгээр зарим пестицидийг саармагжуулж чаддаг байгалийн антиоксидант) ба токоферол (витамин Е). Үүний үр дүнд хорт хавдрын эсүүд үүсэх магадлалаас урьдчилан сэргийлэхэд туслах тэжээллэг бодисын агууламжаар хуруу шилтэй харьцуулж болох цөөн тооны соёлыг нэрлэж болно.

Хэрхэн ургах вэ

Хамгийн гол анхаарах зүйл бол хорхой нь маш термофил юм. Энэ нь өчүүхэн жавар ч тэсвэрлэдэггүй, гэрэл гэгээтэй, гигрофил юм. Тиймээс та түүнд хамгийн тохиромжтой гэрэлтдэг цэцэрлэгийг сонгож, бараг өдөр бүр бууцай шиг услах хэрэгтэй. Усалгааг хойшлуулах үед навч, найлзуурууд нь бүдүүн, амтгүй болдог.

Энэ бол нэг наст ургамал тул хаврын үрийг 5-р сарын эхээр халсан хөрсөнд эгнээ хоорондын зайнд 50-60 см зайг ажиглан тариална. Салад бэлтгэхдээ үрийн тариалалтын гүн 1-1.5 см байна.

Хулуу нь термофилийн шинж чанартай тул суулгацыг хүлэмж эсвэл хүлэмжинд тариалж, дараа нь хаврын эхэн үед зарим ургамлыг шууд хүлэмжээс ашиглаж, заримыг нь цэцэрлэгт ховор тарих нь дээр. Ихэвчлэн 30 хоногийн суулгацыг газарт тарьдаг.

Хэрэв та шинэ хулуу ашиглах хугацааг уртасгахыг хүсвэл зуны улиралд хоёр, гурван удаа тариалалт хий.

Хулс, суллахаас бусад тохиолдолд ердийн усалгаанаас бусад тохиолдолд тусгай арчилгаа шаарддаггүй. Сийрэгжихгүйн тулд ургамлын доорхи хөрсийг үртсээр хучих нь дээр. Энэ нь нэг чулуугаар хоёр шувууг алах болно: усалсны дараа үүнийг тогтмол суллах шаардлагагүй бөгөөд тайрсан ногоонууд нь төгс цэвэрхэн байх болно. тохиромжтой, тааламжтай.

Портулин хурдан зэрлэгээр гүйнэ. Хөрсөн дэх үр нь хэдэн жилийн турш амьдрах чадвартай хэвээр байгаа бөгөөд хэрэв та ургамлын үлдэгдлийг гүн гүнзгий булшлахгүй бол дараагийн улиралд таны мэлхий бүх цэцэрлэгт ургах болно. Нэг талаас, энэ нь сайн - та тарих шаардлагагүй болно, гэхдээ нөгөө талаас та хогийн ургамлаар хангах болно.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Хагалгааны цэвэрлэгээ

Соёололтоос 20-30 хоногийн дараа залуу шүүслэг навчны эхний зүслэгийг хийж болно. Дараа нь тайралтыг шаардлагатай бол гүйцэтгэнэ. Ногоон нь бараг бүрэн таслагдана.

Ерөнхийдөө нэг улиралд 2-3 удаа хасалт хийдэг. Навч, ишний оройг иддэг, цэцэг бас ашиглаж болох боловч цэцэглэж эхэлсний дараа хулуу навчны амт бага зэрэг мууддаг.

Хулуугаар юу хийж болох вэ?

Портулин нь салатанд түүхий эдээр хооллодог бөгөөд шөл, соусанд чанаж чанаж иддэг. Ирээдүйд хэрэглэхийн тулд ногооныг даршилж болно. Дашрамд хэлэхэд, даршилсан хулуу нь дэлгүүрүүдэд аль хэдийн зарагддаг тул ийм хулуу нь махан хоолонд сайн амтлагч болдог гэж үздэг. Энэ тохиолдолд ургамлын залуу найлзуурыг буцалгаж, сармис, цуу, чинжүүгээр амталж, мах, загасны амтлагч болгон ашигладаг.

Гэхдээ ихэнхдээ сам хорхойг үүнээс салат хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь энгийн бөгөөд эрүүл байдаг.

Халуун ногоотой хачирын хувьд соус, амтат майонезаас нэмж мах, загасны хоолоор үйлчилнэ. Франц, Армени, Узбекистанд амтат амтат салатыг халуун ногоотой өвстэй хольж бэлтгэдэг.

Поршений салат

200 гр хулуунд: 8 гр сармис, давс, цуу, килантро, яншуй зэргийг амсах болно.

Мөөгөнцөрийг ялгаж, зайлж, давсалсан буцалж буй усанд хийж, буцалгаж, шигшүүр дээр хийж хөргөнө. Хулууг таваг руу шилжүүлж, буталсан сармистай хольж, цуу дээр асгаж, килантро, яншуй цацна.

Цөцгийн тос бүхий портулин

150 гр, 15 гр цөцгийн тос

Үйлчилж эхлэхээс өмнө ваарнаас лаазалсан борцыг шөлтэй хамт саванд хийж буцалгаад дараа нь шөлийг нь коландоор зайлуулж, хорхойг тосоор дүүргэж эсвэл цөцгийн тосоор тусад нь хийж өгнө.

Даршилсан мэлхий загасыг даршлахын

тулд эхлээд усаар сайтар угааж, хэд хэдэн удаа өөрчилнө. Угаасан найлзуурыг 90-100 ° С-т усанд цайруулж, шигшүүр дээр буцааж хаяж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө. Нэг булан навч, зүсмэл хуваасан 1-2 хумс сармисыг хагас литрийн савны ёроолд тавина. Цайруулсан борцыг лонхтой нягт савлаж, найлзуурыг 5-8 см урт хэсэг болгон хувааж, дүүргэлт дээр давс нэмнэ - 2%, цууны мөн чанар - 2%.

Чимэглэлийн мэлхий

Цэцэрлэгийн мэлхий шиг бараг ховор, том цэцэгтэй мэлхий нь Оросын нутагт байдаг - нарлаг цаг агаарт нээгддэг янз бүрийн өнгөт цэцэг бүхий гоёл чимэглэлийн ургамал. Энэ нь эмийн болон хоол тэжээлийн хувьд хамаагүй бага ач холбогдолтой боловч цэцгийн ор, цэцгийн ор, чулуурхаг толгод дээр маш гайхалтай харагдаж байна. Чимэглэлийн мэлхий нь цэцгийн сав, чингэлэг, тагт, логгион дээрх хайрцаг, тулгуур хана, цэцэрлэгт хүрээлэнгийн хажуугийн хавтангийн хооронд маш үзэсгэлэнтэй.

Цэцэрлэгийн мөшөгнөөс гадна гоёл чимэглэлийн зүйл нь мөлхөгч иш, шүүслэг, махлаг, цайвар ногоон, заримдаа улаавтар өнгөтэй навчтай, 15-20 см өндөр ургамал юм.

Цэцэг нь энгийн, хагас, давхар, 3-6 см диаметртэй, цагаан, шар, улбар шар, ягаан, улаан өнгийн янз бүрийн сүүдэртэй, ишний үзүүрт байрладаг. Үнэн, тэд зөвхөн нартай, нартай өдрүүдэд нээгддэг боловч ургамал 6-р сараас хүйтэн жавар хүртэл цэцэглэж болно.

Цэцгийн королла нь олон янзын өнгөтэй байдаг боловч үслэг сортууд нь ховор хэвээр байгаа боловч тэдгээр нь худалдаанд гарсаар байгаа бөгөөд та дэлгүүрүүдээс хайж олох хэрэгтэй, бас маш гайхалтай эрлийзүүд байдаг.

Чимэглэлийн хушуу нь термофиль бөгөөд туйлын хөнгөн хайраар ургадаг ургамал бөгөөд энэ нь өчүүхэн ч сүүдэрт цэцэглэдэггүй. Цэцэрлэгийн мөшгөөс ялгаатай нь энэ нь ганд тэсвэртэй байдаг бөгөөд энэ нь хамгийн бага усалгааг шаарддаг.

Гоёл чимэглэлийн хушуу нь цэцэгсээр таалагдахын тулд 2-р сард суулгац тарих хэрэгтэй бөгөөд хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

- хөрсөөр цацахгүй, зөвхөн шүршигч савнаас чийглээд шилэн эсвэл хальсан бүрхүүлээр өнгөцхөн тарих; гоёл чимэглэлийн хушуу, ялангуяа давхар хэлбэрийн соёололт нь ихэвчлэн тийм ч өндөр биш байдаг; ургацыг кактусын үрийг тариалах зориулалттай DS чийдэн, халаагч, термостат (25 … 35 ° C) тоноглогдсон хүлэмжинд хадгалахад л үрийн өндөр соёололтод хүрэх боломжтой; ийм зүйл байхгүй тохиолдолд та аквариум эсвэл зүгээр л pleksiglass хайрцаг ашиглаж болно, гялгар хальсан бүрхүүлтэй, гэхдээ заавал суулгацын нэмэлт гэрэлтүүлэг бүхий;

- субстрат нь ямар ч тохиолдолд сайтаас ялзмаг эсвэл бордоо агуулаагүй байх ёстой; бууцтай хөрсний бэлэн хольц бас тохиромжгүй, учир нь энэ нь мөөгөнцрийн өвчний улмаас суулгацыг шууд үхэлд хүргэх болно; хөрсний үржил шимийг нэмэгдүүлэхийн тулд та дулааны аргаар боловсруулсан органик бодис ашиглаж болно;

- суулгац гарч ирэхээс өмнө ч үртэй аяга гэрэлд байх ёстой;

- суулгац 7-14 хоногийн дотор гарч ирдэг бөгөөд хоёр долоо хоногийн дараа 5-6 см диаметртэй саванд шумбуулдаг (хулуу шилжүүлэн суулгахад сайн тэсвэртэй):

- суулгацыг хамгийн бага усалгаатайгаар ургадаг (жинхэнэ навчны эхний хос гарах хүртэл субстратыг чийгтэй байлгах хэрэгтэй). мөөгөнцрийн өвчин үүсэх магадлал маш өндөр; долоо хоногт нэг удаа бага зэрэг усалдаг бөгөөд зөвхөн биологийн бүтээгдэхүүний уусмалаар (Rhizoplan, Trichodermin, хар мөөгөнцөр).