Улаан, цагаан үхрийн нүдний сортыг хэрхэн сонгох, жимс жимсгэний өндөр ургацыг ургуулах

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Marmalade, Natalie, Ural Beauty болон бусад

Улаан үхрийн нүд нь цэцэрлэгчийн хувьд маш их алдартай хэвээр байгаа боловч тэдний хашаан дээр ихэвчлэн хар үхрийн нүдний бутнаас цөөн бут байдаг.

Үхрийн нүд ашигтай шинж чанарууд

Заримдаа энэ ургацыг эмийн ургамал болгон ургуулдаг байв. Жимсний үнэ цэнэ нь тэдгээрийн доторх кумариний өндөр агууламжтай байдаг. цусны өтгөрөлтийг бууруулдаг бодисууд. Улаан үхрийн нүдэнд маш олон пектин байдаг тул экологи нь тааламжгүй байдаг тул эдгээр полисахаридууд хүнд металлын давсыг биеэс зайлуулахыг илүүд үздэг. Түүхий жимс дэх төмрийн агууламж өндөр байгаа нь цус багадалтаас сэргийлж, эмчилдэг. Жимс нь химийн найрлагаа алдалгүйгээр удаан хугацаанд, заримдаа намрын орой хүртэл мөчир дээрээ үлддэг улаан үхрийн нүдний олон сорт байдаг.

Энэхүү соёлын навч, жимс нь үхрийн нүдний өвөрмөц шинж чанартай байдаггүй бөгөөд олон хүн үүнийг тэсвэрлэж чаддаггүй бөгөөд зарим хүмүүсийн хувьд харшил үүсгэгч байж болно. Цангааг тайлдаг саатал, вазелин, сироп, зөөлөн ундаа нь улаалзганы үр жимсээр хийгдсэн байдаг. Жишээлбэл, би улаан улаалзганы ихэнх ургацыг дарс болгон боловсруулдаг. Гэсэн хэдий ч өмнө нь 120 орчим литр хуурай жимсний дарс үйлдвэрлэж байсан бөгөөд сүүлийн 7-8 жилд эзэлхүүн нь 50-70 литр болж буурчээ. Одоо би үлдсэн жимснээс 4-7 литр төвлөрсөн вазелин хийж байна.

Байгалийн нөхцөлд Баруун Европын хойд хэсэг, Оросын Европын хэсэг, Сибирь, Хойд Монгол, Зүүн хойд Хятадын нутагт ургадаг 20 орчим улаан, цагаан үхрийн нүдийг мэддэг. Тэд соёлын хэлбэрийг хөгжүүлэх үндэс суурь болсон. Ихэнхдээ цагаан улаалзганы сортыг улаан улаалзганы сортод оруулдаг.

Улаан үхрийн нүдний ихэнх сорт (тэдгээрийн 4/5 орчим нь) өөрөө үржил шимтэй байдаг (өөрөө тоос хүртдэг) боловч энэ чанар нь янз бүрийн хязгаарт (жимсний багцаас 32-65%) хэлбэлздэг. Гэсэн хэдий ч улаан улаалзганы сортуудын дийлэнх нь тоос үүсгэдэг сорт, тодорхой хэмжээгээр тоос хүртдэг шавьж шаардагдсаар байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, энэ ургацыг өөрийн сайт дээр тарихдаа сортуудын сонголтыг нухацтай авч үзэх нь маш чухал юм, учир нь хөндлөн тоосжилтоор холбогдох сортуудын жимсний ургац ихээхэн нэмэгддэг. Тиймээс жимс жимсгэний хувийг нэмэгдүүлэхийн тулд 4-5 ширхэг улаалзганы бут сөөгийг цэцэрлэгт байнга байлгадаг.

Улаан улаалзганы сорт

Бийрээр хамтдаа ургадаг анхны чихэрлэг ба исгэлэн жимс (өөрөөр хэлбэл хэмжээ нь жигд бус - томоос жижиг хүртэл) нь Early Sweet (VSTISP) төрөл бүрийн ачаар амтлах боломжтой. Энэ нь эрт, найрсаг жимсний боловсорч гүйцэх шинж чанар юм.

Германаас гаралтай

цаг хугацаагаар туршсан Первенетс (эрт боловсорч гүйцээд) сор

хэд хэдэн нэртэй байдаг (үүнд

Erstling aus Vierlanden орно)), энэ нь өвлийн сайн тэсвэртэй, микозын эсэргүүцэл ба өндөр ургацаар тодорхойлогддог (нэг бутанд 6-7 кг). Жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй (0.7 гр), маш амттай (би үүнийг туршиж үзсэн). Тэд урт, хэврэг шилбэн дээр урт өтгөн сойзоор байрлуулсан бөгөөд энэ нь ургац хураах ажлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ сорт нь улаан улаалзганы олон сортын тоос хүртэгч юм. Намрын сүүлчийн тариалалт амжилтгүй болсны дараа цорын ганц бут өвөлжөөгүй тул надад энэ сортын талаар хувийн ажиглалт байдаггүй.

Серпентиний

шинэ төрөл зүйл

(VSTISP) нь урт кластерууд дээр байрладаг том (0.8-1.1 гр) амтат исгэлэн жимснүүдийн өндөр (нэг бутанд 6.4 кг) ургац тариаланчдын анхаарлыг татаж чаддаг. Үр тариа нь маш хүнд байх тул түүний жин дор мөчрүүд бараг газарт бөхийж байна. Энэ төрөл нь өвчин, хортон шавьжид тэсвэртэй байдаг.

Дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн

өвлийн тэсвэртэй төрөл бүрийн

Натали (VSIISP) нь том өтгөн улаан жимс (0.7-1 гр) хуурай тусгаарлалт үүсгэдэг. Нас ахих тусам их хэмжээний ургацын жин дор (нэг бутанд 4-5 кг), мөчрүүд нь унждаг тул бут илүү өргөн хэлбэртэй болдог тул үе үе залуужиж байх ёстой.

Голланд сортын Jonker van Tets (

Jonker van Tets) -ийн хурдан ургадаг, өвөл тэсвэртэй, дунд эрт боловсорч гүйцсэн үед

) жимс нь тод улаан, том (0.7 гр), өтгөн арьстай, маш сайхан амттай. Тэд урт сойз дээр 12-15 ширхэг байрлуулсан байна. Шинэ хэрэглээ болон боловсруулахад аль алинд нь тохиромжтой; жимс нь сайн тээвэрлэгддэг. Янз бүрийн үржил шимтэй байдаг (нэг бутанд 6-7 кг хүртэл), тиймээс олон тооны жимс жимсгэнэ, мөчрүүд хүчтэй бөхийж байдаг. Энэ нь нунтаг хөгцэнд тэсвэртэй, антракнозын нөлөөнд бага зэрэг өртөж, торны соёлоор ургахад тохиромжтой. Мэргэжилтнүүд энэ төрөл зүйлийг лавлагаа гэж нэрлэдэг бөгөөд бусадтай харьцуулахдаа ихэвчлэн ашигладаг. Янз бүрийн зүйл нь бутны навчаар өдтэй хортон шавьжнаас сайн хамгаалагдсан тул жимс нь шувуунд бараг хүрдэггүй гэдгээрээ онцлог юм. Үүний сул талууд нь бие даах чадвар харьцангуй бага, бөөрний хачигт өртөмтгий байдал, эрт цэцэглэдэг тул хаврын жавар болсны дараа өндгөвч унаж болзошгүй юм.

Улаан үхрийн нүдний бут, хурдан ургадаг дунд боловсорч гүйцсэн Красная Андрейченко нь өндөр өсөл

(1.5 м хүртэл), нэлээд өндөр ургацаар тодорхойлогддог. Түүний жимс (0.7 гр) нь чихэрлэг, исгэлэн амттай (4.2 оноо). Сортын сул тал нь антракнозын толбо бага эсэргүүцэлтэй байдаг гэж үздэг.

Өвөл тэсвэртэй шинэ улирлын дунд

ургац Уральская красавица (Өмнөд Уральски NIIPiK) нь маш том (0.8-1.7 гр) нэг хэмжээст, амттан амтлаг жимсээр (5 оноо) алдартай. Өндөр ургац (3.5-15.5 кг / бут) нь өөрөө үржих чадвар (61.1%), ургамлын маш ухамсартай арчилгаа зэргээс ихээхэн шалтгаалдаг. Энэ төрөл нь нунтаг хөгцэнд тэсвэртэй, эрвээхэй, модны үртсэнд бага зэрэг гэмтсэн байдаг.

Өвлийн тэсвэртэй хожуу төрөл

Голландын улаан - үржил шимт хугацаа - 30 хүртэл жил, өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд маш мадаггүй зөв байдаг, гэхдээ би бутнаас том жимсийг зөвхөн сайн арчилдаг.

Польшийн эрт боловсорч гүйцсэн Варшевичийн олон наст өргөн бу

нь надад цэцэрлэгийн маш сүүдэртэй газарт байрладаг хэдий ч жил бүр 20-25 кг ургац өгдөг. Энэ нь жимсний туйлын харанхуй интоорын өнгөөр ялимгүй ялимгүй исгэлэн боловч бут дээр удаан хугацаанд унждаг. Ихэнхдээ би үүнээс ургацаа дарс, вазелинд хэрэглэдэг. 15-17 жилийн турш энэ төрлийн хортон шавьж, өвчин эмгэгийг ажиглах боломжгүй байв. Энэ сортын сул талууд нь бага зэрэг исгэлэн амтыг агуулдаг бөгөөд бусад сорттой харьцуулахад зуны зүслэгээр огтлох нь илүү хэцүү байдаг.

Улаан улаалзганы янз бүрийн сул тал

Маш урт (9 см хүртэл) сойзтой, 4 кг хүртэл ургацтай элсэн чихэр нь өөрөө үржил шим багатай (35% хүртэл) байдаг боловч тоосжилтын хувьд, тухайлбал, надад байдаг Натали сорт тохиромжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч амттай, анхилуун үнэртэй Sugar жимс нь бутнаас шууд идэхэд тохиромжтой байдаг. Жимсний амтат байдлаас болж бут нь шувуудаас заавал хамгаалах шаардлагатай байдаг, ялангуяа задгай газар байх үед.

- маш хожуу сорт боловсорч гүйцээд байдлаар сорт саяхан VNIISPK өөр үржүүлж

Marmeladnitsa (улбар шар-улаан жимс) болон

Valentinovka … Нэрлэсэн сортуудын эхнийх нь хуурай салангид, сайн харагддаг цагаан судлуудтай хавтгай дугуй хэлбэртэй жимс үүсгэдэг. Тэдгээр нь 0.6-0.8 г масстай, исгэлэн амттай боловч тэдгээр нь пектин бодисын өндөр агууламж, маш сайн гелинг шинж чанараараа тодорхойлогддог. Хоёр сорт нь нунтаг хөгцэнд маш тэсвэртэй байдаг.

Цагаан улаалзганы сорт

Улаан үхрийн нүд нь улаанаас хамаагүй цөөн байдаг. Янз бүрийн

Versailles цагаан, дунд зэргийн боловсорч гүйцээд, цэцэрлэгийн талбайнууд дээр арваад жилийн турш ургадаг. Түүний том хэмжээтэй (1 см-ээс дээш диаметртэй, 0.7-0.8 гр жинтэй) шаргал жимс нь чихэрлэг исгэлэн амттай байдаг. Төрөл бүрийн сул талууд нь бут, найлзуурууд, антракнозын тогтворгүй байдал орно.

Баруун Европын дунд зэргийн тэсвэртэй төрөл бүрийн

Ютерборгская, дунд боловсорч гүйцсэн, өндөр ургацтай (нэг бутанд 7-8 кг хүртэл), том хэмжээтэй (1 см-ээс их диаметртэй, 0.6 гр жинтэй) цайвар цөцгий өнгөтэй (бараг өнгөгүй) жимсгэнэ. пектин ба Р- идэвхтэй бодисын агууламж, удаан хугацаанд үйрч унахгүй, амтаа алддаггүй. Сорт нь дунд зэргийн өөрөө үржил шимтэй, антрацноз ба септориа зэрэгт дунд зэрэг тэсвэртэй, үхрийн нүд нахиа эрвээхэй, үхрийн нүдний үртэс, улаан цөсний aphid зэргээр гэмтдэг. Тархмал хэлбэрийн улмаас бут нь заавал тулгуур хэрэгтэй.

Үхрийн нүд хортон

Улаан, цагаан үхрийн нүдэнд хортон шавьж онцгой ажиглагддаггүй. Хавар улаан цөсний aphids-ээс үүдэлтэй улаан улаалзганы улаавтар оройн навч бага хэмжээгээр үүссэн шалтгааныг химийн болон биологийн бэлдмэлээр шаардлагагүй эмчилгээ хийлгэхээс зайлсхийхийн тулд хэт их анхаарал хандуулахгүй байхыг анхаарна уу. Дараа нь aphid намаг ургамал руу нисдэг.

Гэсэн хэдий ч, модны үртэс, улаан үхрийн нүд, үхрийн нүд зэрэг бутнууд дээр олдвол маш өндөр нягтралтай үед ургамлын бүх навчийг устгаж чаддаг тул яаралтай арга хэмжээ авах шаардлагатай байна. Нэгэн удаа би хортон шавьжийг тамхи, махоркагийн навчаар ханасан дуслаар ч дарж амжаагүй байхад ийм зургаа хоёр бут дээрээ ажиглах хэрэгтэй болов. Энэ багажийн тусламжтайгаар үлдсэн бут, үхрийн нүд дараа нь энэ гамшигт өртөхөөс аврагдсан юм.

Улаан, цагаан үхрийн нүд тарих, ургамал арчлах

Энэ соёл нь маш тэсвэртэй байдаг. Дүрмээр бол энэ нь 18-25 жил ба түүнээс дээш хугацаанд амжилттай үр жимс ургуулдаг. Түүний бутны байршлыг зөвхөн гэрэлтүүлэг сайтай газарт л сонгодог. Хэрэв хангалттай хэмжээний нарны гэрлийн хомсдол байгаа бол өвчин эмгэг, хортон шавьжаар гэмтэхээс гадна мөчрийн ургалтыг сулруулж болзошгүй юм. Үүний үр дүнд энэ нь жимсний ургац, чанар зайлшгүй буурахад хүргэнэ. Энэ соёл нь газрын доорхи усны өндөр түвшинд дургүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Тэд хөрсний гадаргуугаас 1.5-2 м-ээс холгүй зайд байх ёстой. Элсэрхэг, хүнд шаварлаг, устай хөрс нь тарих, ургахад тохиромжгүй байдаг.

Тарихын тулд тэд 50х50 см хэмжээтэй нүх ухаж, үржил шимт хөрсний дээд давхаргыг сайтар нааж, дараа нь бутыг нунтаглахад ашиглаж болно. Үржил шимт хөрсийг ялзмагийн болон эрдэс бордоо хольсон байдаг. Санаж байгаарай: энэ хөрсийг бэлтгэх явцад ургамал тань хөгжиж, үр жимс ургуулна. Бутны хоорондох зай нь юуны түрүүнд олон янзын биологийн шинж чанараас хамаарна - түүний тархалт эсвэл босоо хэлбэрээс хамаарна.

Компакт, босоо хэлбэртэй ургамлын хооронд (жишээлбэл, Голландская красная, Ранная Сладкая, Ютербогская сортод) 1-1.2 м, тархсан мөчиртэй сортод (Jonker van Tz, Natali) 1.4-1.5 м байх ёстой.. Та ургамлын үндэс хүзүүг 5-6 см гүнзгийрүүлж болно. Заримдаа, тариалсны дараа ургамлын мөчрүүдийг нэн даруй тайрч авдаг бөгөөд ингэснээр мөчир бүрээс 3-4 нахиа л хөрсөн дээр үлддэг (энэ нь бутны үндэс дэх унтаж буй нахиа сэрэхийг өдөөх зорилгоор хийгддэг). Намар гарч ирсэн тэг дарааллын мөчрүүдээс хамгийн хүчирхэг 2-3 нь үлдсэн бөгөөд үлдсэн хэсэг нь суурин дээрээ таслагдана. Ирэх улиралд та шинээр гарч ирсэн салбаруудаас 2-3 салбар нэмж нэмж болно. 2-3 жилийн турш бут жил бүр хоёр, гурван шинэ тэг салбараар нөхөн сэргээгддэг. Үүний дараа бут үүсэх ажлыг дуусгаж болно.

Ирээдүйд энэ үхрийн нүдийг халамжлах нөхцлийг тайрах хүртэл багасгаж, ургамлын гэрлийн горимыг сайжруулахад тусалдаг. Юуны өмнө сул, эвдэрсэн, хатаж буй мөчрүүдийг арилгадаг. Гэхдээ тайрах үед жимс бүхий сойзны нэлээд хэсэг нь ихэвчлэн бий болдог жимсний мөчрийн төгсгөлийг таслах боломжгүй юм. Улаан улаалзганы мөчрийг богиносгох нь зүйтэй бөгөөд та жимс ургацын чухал хэсгийг алдаж болно.

Хэрэв та үл тоомсорлож буй улаан улаалзганы буттай цэцэрлэг авсан бол та тэдгээрийг ноцтой тайрч, залуужуулах хэрэгтэй. Юуны өмнө урт ургахаа больсон мөчрүүдийг хайчилж авдаг. Өтгөрөлт үүсгэдэг мөчрүүдийг зайлуул. Зүссэн материалыг сайтаас зайлуулах эсвэл шатаах шаардлагатай бөгөөд энэ нь эмгэг төрүүлэгч, хортон шавьж тархах эх үүсвэр болдог.

Улаан үхрийн нүдний үндэс системийн гол хэсэг нь хөрсний дээд давхаргад байрладаг бөгөөд талууд дээр идэвхтэй ургадаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Бутны доор хөрс боловсруулахдаа үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үндэс системийг гэмтээхгүй байх нь чухал юм. Үндэс нь ойрхон байгааг услах, нэмэлт бордоо хийх үед хоёуланг нь харгалзан үзэх шаардлагатай. Чийгийг хэт их ууршуулахаас зайлсхийхийн тулд та бутны титмийн тусгал дор хөрсийг хучих боломжтой.

Азотын бордоог хавар тарьдаг - өсөлтийн эхэн үед, цэцэглэсний дараа; фосфор, кали - намар, хөрс ухах үед. Энэ тохиолдолд хлор агуулсан бордоо хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Модны үнсийг калийн бордоо болгон ашиглах нь өндөр ургац авахад хувь нэмэр оруулдаг. Хамгийн сайн сонголт бол бутны доор органик ба эрдэс бордооны хольцыг түрхэх явдал юм.

Бүрэн боловсорч гүйцээд улаан үхрийн нүднээс жимс түүж ав. Үүнийг хуурай цаг агаарт эсвэл өглөө (шүүдэр хайлсны дараа) нэг алхамаар хийх нь дээр. Боловсруулаагүй жимс нь өтгөн арьстай, элсэн чихэр багатай, жүүс бага өгдөг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.

Бүх Оросын ургац хамгаалах эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн ахлах судлаач, биологийн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч Александр Лазарев

Гэрэл зургийг зохиогч