Хар Үхрийн нүд, улаан үхрийн нүд (цагаан), алтан үхрийн нүд, цусан улаан

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Үхрийн нүд - гурвалсан хэрэглээний соёл - амттай жимс, цэцэрлэгийн чимэглэл, эмчилгээний зориулалттай

Олон өнгийн үхрийн нүд

Үхрийн нүд нь ОХУ-д хамгийн өргөн тархсан жимсний ургац юм. Эрт дээр үеэс нутгийн оршин суугчид жимс, үхрийн нүдний ургамлын хэсгийг байгалийн гаралтай хоол хүнс, эмчилгээний зориулалтаар цуглуулдаг байв.

XI зууны үед сүм хийдийн цэцэрлэгт үхрийн нүд аль хэдийн тариалсан байв. Одоогийн байдлаар ОХУ-ын үржлийн ололт амжилтын улсын бүртгэлд оруулсан сортуудын тоогоор үхрийн нүд бусад жимсний ургацаас илт давуу байна.

Төрөл улаалзганы (Ribes L.) үхрийн нүд гэр бүл (Grossulariaceae) харъяалагддаг, 150 зүйлийн Европ, Ази, Африк, Хойд болон Өмнөд Америкийн хүйтэн, сэрүүн бүсэд өсөн нэмэгдэж буй тухай багтана. Тэдгээрийн цөөхөн хэдэн нь соёлд төлөөлдөг боловч урьд өмнө ашиглагдаагүй зүйлүүд үржлийн процесст аажмаар ордог.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Хар Үхрийн нүд

Хар Үхрийн нүд

Хар Үхрийн нүд (Ribes nigrum L.) нь соёлын хамгийн өргөн тархсан, өргөн тархсан үхрийн нүд юм. Навч нь өвөрмөц үнэртэй бөгөөд хар өнгийн жимс нь өвөрмөц амттай байдаг. Дотоодын болон гадаадын үржүүлэгчдийн хүчин чармайлтаар бутны өндөр, хэлбэр, өвчин, хортон шавьжид тэсвэртэй байдал, ургац, хэмжээ, амт, жимсний биохимийн найрлага гэх мэт олон янзын хар үхрийн нүдийг олж авсан. Эдгээрийн заримыг энд дурдав: Алтай эрт, Багира, Бирюлевская, Усан үзэм, Вологда, Дурсамж, Добрыня, Добрыня, Ногоон манан, Бяцхан ханхүү, Өв залгамжлагч, Нимф, Орёл серенад, Отрадная, Дурсамж Мичурин, Перун, Приморийн аварга, Constellation, Sofia, Темирлан, Татьяны өдөр, Шөнийн үлгэр, Илбэчин, Хар сувд, Минкс, Экзотик, Элевеста, Эрч хүчтэй, Якут …

Саяхан, хар үхрийн нүдний шинэ сортуудыг бий болгохдоо энэ нь хоорондоо нягт холбоотой зүйлүүд болох Америкийн үхрийн нүд (R. americanum Mill.), Нахиалдаг үхрийн нүд (R. dikuscha Fisch.), Бяцхан цэцэгтэй үхрийн нүд (R. pauciflorum Turcz.) Мөн бусад.

Т. В.-ийн олж авсан Жидехина нэрэмжит Бүх Оросын цэцэрлэгжүүлэлтийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэн дээр I. V. Мичурина (Мичуринск) хар жимсний ногоон жимсний сорт (Инка алт, маргад зүүлт, исисийн нулимс). Жимсний ер бусын өнгө, тэдгээрийн харшлын шинж чанарыг тодорхойлдог эдгээр сортуудын жимсэнд ямар ч пигмент байдаггүй. Целлюлозын тогтвортой байдал ба ногоон жимсний сортын боловсорч гүйцсэн жимсний амт нь харанхуй хар үхрийн нүдний жимснээс бараг ялгагдахгүй.

Улаан үхрийн нүд

Улаан үхрийн нүд

Улаан үхрийн нүд (Ribes rubrum L.), энгийн үхрийн нүдтэй хамт (Ribes vulgare Lam.) Энэ нь үхрийн нүднээс илүү тархсан улаан үхрийн нүд юм. Энэ бүлгийн ургамлын үр жимс нь ихэвчлэн улаан өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь түүний нэрэнд тусдаг. Улаан үхрийн нүдний олон төрөл байдаг: Виксне, Голландская красная, Дар Орла, Жонкер ван Тец, Киевская, Константиновская, Красная Кузьмина, Мөрөөдөл, Натали, Огни Урала, Светлана, Шедрай, Ярославна гэх мэт.

Биологийн үүднээс авч үзвэл цэцэрлэгт ургадаг цагаан үхрийн нүд нь улаан үхрийн нүдний нэг төрөл бөгөөд жимс нь пигментгүй байдаг. Хар, улаан улаалзганы сортуудаас цагаан үхрийн нүдний сорт харьцангуй цөөн байдаг - Белая Потапенко, Белая Смолянинова (Смоляниновская), Версаль цагаан, Снежана гэх мэт.

Ягаан өнгийн жимстэй улаан үхрийн нүдний сортууд нь маш ер бусын харагддаг - Голланд ягаан, Любава, Ягаан шампанск, Россошанская, Роз Чаре гэх мэт.

Алтан үхрийн нүд

Алтан үхрийн нүд

Алтан улаалзганы эх орон (Ribes aureum Pursh) бол АНУ, Канадын баруун хэсэгт байрладаг Хойд Америкийн Роки уулс юм.

Түүний ургамал нь 2 (багадаа 2.5-3 хүртэл) метрийн өндөртэй, сул салаалсан бут сөөг юм. Навчнууд нь жижиг, гурван дэлбээтэй, гялгар, хэлбэр, хэмжээгээрээ үхрийн нүдний навчтай төстэй. Тэдэнд үхрийн нүдний өвөрмөц үнэр байдаггүй бөгөөд намар ягаан өнгийн өнгөөр гоёмсог өнгөтэй байдаг. Цэцгүүд нь жижиг, гуурсан хоолойтой, алтан шаргал өнгөтэй, шанцайг санагдуулам хүчтэй халуун ногоотой үнэртэй. 5-р сард 10-20 хоногийн турш цэцэглэнэ. Цэцгийг өтгөн унасан racemose баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Жимс нь жижиг, том хэмжээтэй, урт хуурай периант хэлбэртэй дугуй хэлбэртэй байдаг. Янз бүрийн сорьцонд жимс жимсгэнэ будах нь шар, улбар шар, хүрэн, хар байж болно. Жимс нь наймдугаар сард боловсордог. Боловсорох нь жигд бус явагддаг боловч боловсорч гүйцсэн жимс удаан хугацаанд сүйрдэггүй. Жимс нь шинэхэн болон боловсруулсан аль алинд нь хэрэглэхэд тохиромжтой. Тэдний амт нь өвөрмөц, тааламжтай, сэргэг байдаг.

Алтан улаалзганы анхны дотоод сортуудыг I. V. Мичурин (Нил ягаан, Ондин, Гүргэм). Дараа нь Оросын эрдэмтэд Сугар, Дружба, Ермак, Изабелла, Лайсан, Мускат, Салут, Шафак гэх мэт сортуудыг бий болгосон.

Улаан үхрийн нүд

Цусны улаан үхрийн нүд

Цусан улаан үхрийн нүд (Ribes sanguineum Pursh) -ийн эх нутаг бол Хойд Америкийн баруун хэсэг юм. Байгалийн нөхцөлд энэ нь 2-3 м хүртэл өндөртэй бут сөөг юм (Оросын төв хэсэгт энэ дүрмээр 1.5 м-ээс хэтрэхгүй). Доор нь 3-5 дэлбээтэй, хар ногоон, цагаан-томентоз навчис. Навчны шилбэнүүд нь өтгөн, булчирхайлаг хэлбэртэй байдаг. Энэ нь 5-р сард 3-4 долоо хоног цэцэглэдэг. Цэцгүүд нь анхилуун үнэртэй, таван гишүүнтэй, ихэвчлэн улаан (цагаан, ягаан, ягаан, давхар цэцэгтэй хэлбэрүүд байдаг). Жимс нь хар, элбэг дэлбэг лав цэцэглэж хучигдсан байдаг тул тэднийг хөхрүүлж харагдуулдаг. Жимс жимсгэнэ 8-р сард боловсордог.

Соёлын хувьд гадаадын сонгон шалгаруулалтын цөөн хэдэн сорт байдаг (King Edward VII, Pulborough Scarlet болон бусад).

× Зарлалын самбар Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Үхрийн нүд нь соёлын хувьд мадаггүй зөв бут сөөг боловч хамгийн их гоёл чимэглэлийн нөлөө, сайн ургацын хувьд хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй. Тэрээр дунд зэргийн бүтэцтэй, үржил шимтэй, ихэвчлэн чийгээр хангагдсан, бага зэрэг хүчиллэг урвал бүхий хөрсийг илүүд үздэг. Хүнд шаварлаг хөрсөнд тогтонги устай нам дор газарт үхрийн нүд муу ургадаг. Түүний хөгжил нь ойролцоох газрын доорхи ус (дэлхийн гадаргуугаас 1-1.5 м зайд) дарагддаг. Талбай дээр үхрийн нүд байрлуулахдаа өдрийн турш наранд сайн гэрэлтдэг газруудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Үхрийн нүд нь сүүдэрлэхийг тэсвэрлэдэг боловч энэ нь цэцэглэж, жимс ургуулах зардлаар тохиолддог. Талбай дээр сайн ургац авахын тулд дор хаяж гурван төрлийн ижил төрлийн үхрийн нүд тарих хэрэгтэй. Энэ нь ихэнх сортууд нь өөрөө үржил шимтэй байдагтай холбоотой юм. Үхрийн нүд нь нэлээд ганд тэсвэртэй ургац юм (хамгийн халуунд, ганд тэсвэртэй зүйл бол алтан үхрийн нүд), гэхдээ удаан хугацаанд хур тунадасгүй бол услах нь зүйтэй. Үхрийн нүд нь үржил шим, дээд хувцаслалт, хучлага, гүехэн хөрсийг суллах, хог ургамлыг арилгахад хариу үйлдэл үзүүлдэг. Үхрийн нүд бут тогтмол тайрах хэрэгтэй (энэ процедурын хамгийн оновчтой хугацаа нь намрын сүүл эсвэл хаврын эхэн үе юм). Үүний зэрэгцээ, 5-6-аас дээш настай найлзуурыг арилгаж (цэцэглэж, муу үр жимс ургуулдаг), мөн өтгөрөх, сулрах, гэмтэх, бутны хэлбэрийг алдагдуулдаг. Үхрийн нүд бут тогтмол тайрах хэрэгтэй (энэ процедурын хамгийн оновчтой хугацаа нь намрын сүүл эсвэл хаврын эхэн үе юм). Үүний зэрэгцээ, 5-6-аас дээш настай найлзуурыг арилгаж (цэцэглэж, муу үр жимс ургуулдаг), мөн өтгөрөх, сулрах, гэмтэх, бутны хэлбэрийг алдагдуулдаг. Үхрийн нүд бут тогтмол тайрах хэрэгтэй (энэ процедурын хамгийн оновчтой хугацаа нь намрын сүүл эсвэл хаврын эхэн үе юм). Үүний зэрэгцээ, 5-6-аас дээш настай найлзуурыг арилгаж (цэцэглэж, муу үр жимс ургуулдаг), мөн өтгөрөх, сулрах, гэмтэх, бутны хэлбэрийг алдагдуулдаг.

Хоёр наст үхрийн нүдний суулгацанд тарихдаа бүх найлзуурыг 15 см өндөрт тайрч, тус бүр дээр нь 2-4 сайн ургасан нахиа үлдээж, 45o налуу бүхий байнгын газарт тарьж, үндэс хүзүүг нь 6 гүн хүртэл гүнзгийрүүлнэ. -8 см, бусад төрлийн үхрийн нүдийг найлзуурыг богиносгохгүйгээр богиносгохгүйгээр тарьдаг.

Хар, улаан, алтан үхрийн нүд нь өвлийн улиралд тэсвэртэй бөгөөд Оросын Европын хэсэг, Урал, Сибирь, Алс Дорнодод орогнохгүйгээр хүйтэн жавартай өвлийг тэсвэрлэдэг. Цус-улаан үхрийн нүд нь өвлийн тэсвэр багатай шинж чанартай тул газарт бөхийж (нугас) өвөл найлзуурыг нь хучих нь зүйтэй боловч дараа дараагийн элбэг дэлбэг цэцэглэлт нь ийм ажилд маш их мөнгө өгөх болно.

Хар Үхрийн нүд

Хар, улаан үхрийн нүд нь олон тооны хортон шавьж, өвчинд нэрвэгдэж болзошгүй (антракноз, септориа, нунтаг хөгц, үслэг, бөөрний хачиг, шил, aphids гэх мэт), тэдгээрийн гадаад төрх, хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах шаардлагатай байна. Алтан ба цусан улаан үхрийн нүд нь өвчин, хортон шавьжид бараг нөлөөлдөггүй. Үхрийн нүд нь бут, үндэс сорогч, давхарга, ногоон, лигнинжүүлсэн зүслэг, эдийн өсгөвөрийг хувааж үржүүлдэг. Чимэглэлийн зориулалтаар алтан болон цусан улаан үхрийн нүдийг үрээр үржүүлж үржүүлж болно.

Ихэнхдээ үхрийн нүдийг зөвхөн жимсний ургамал болгон ашигладаг боловч энэ нь гоёл чимэглэлийн цэцэрлэгжүүлэлт хийхэд тохиромжтой байдаг. Ялангуяа гоёл чимэглэлийн зүйл бол цэцэглэлтийн үеэр алтан үхрийн нүд, цуст улаан үхрийн нүд юм. Хар, улаан үхрийн нүдний цэцэг нь ногоон аялгуугаар давамгайлж, навчны үндэс дээр тэдний баг цэцэг нь муу харагддаг. Бүх төрлийн үхрийн нүд нь боловсорч гүйцсэн жимсийг чимдэг. Хар Үхрийн нүд нь хэд хэдэн гоёл чимэглэлийн хэлбэртэй байдаг: f. гетерофилла (янз бүрийн), f. marmorata (гантиг толбот навчтай), f. олон янзын (янз бүрийн). Цагаан, ягаан, улаан, нил ягаан, давхар цэцэгтэй цуст улаан улаалзганы сонирхолтой хэлбэрүүд. Үхрийн нүдийг дан болон бүлэгт тарихад ашиглаж болно. Үүнийг янз бүрийн өндөртэй хашлага, хашлага үүсгэхэд ашиглаж болно. Энэ нь рабатка, холимог, мод, бут сөөгний бүлэгт багтаж болно.

Үхрийн нүдний стандарт хэлбэрүүд маш сонирхолтой харагдаж байна. Энэ тохиолдолд алтан үхрийн нүдний шулуун тэвшийг шүүлтүүр болгон ашигладаг бөгөөд үүнд хаврын хавсарсан сайжруулалт (идэвхитэй урсах үед) үхрийн нүдийг 50-100 см өндөрт залгадаг. (та мөн үхрийн нүд ашиглаж болно). Хувьцаа, скрининг өвлийн тэсвэр хатуужилтай тул (энэ нь цуст улаан үхрийн нүд биш бол) ийм стандарт ургамал нь сарнай, японы quince-ийн стандарт хэлбэрүүдээс ялгаатай нь газар, хоргодох байрандаа бөхийх шаардлагагүй.

Үхрийн нүдийг эмийн болон хүнсний зориулалтаар ашиглах сонголтыг тусгай ном зохиолоос олж болно. Үхрийн нүдний жимс нь олон тооны биологийн идэвхт бодис агуулдаг тул үнэ цэнэтэй байдаг: витамин A, B ₁, B ₂, B ₆, C, K, P, PP, пектин бодис, сахар, органик хүчил, макро ба микроэлементүүд гэх мэт.

Гурван удаа ашигладаг соёлын хувьд үхрийн нүд нь хувийн талбайд зохистой байр суурь эзлэх ёстой.