Өвлийн сармис тариалах, хадгалах

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Эрүүл сармис нь нүдэнд тааламжтай байдаг

Сармис бол орлуулшгүй ургацын нэг юм. Энэ нь ямар ч цэцэрлэгт ургадаг бөгөөд энэ нь гайхалтай өвөрмөц амтлагч юм.

Сармисгүйгээр олон аяга нь амтгүй, амтгүй мэт санагдах тул та олон тооны бэлтгэл хийх боломжгүй болно. Эмчилгээний шинж чанарууд нь эрс тэс уур амьсгалтай, жишээлбэл, Уралд байдаг шиг маш их утгатай байдаг.

Өвлийн болон хаврын сармис байдаг гэдгийг та мэднэ. Уралд олон цэцэрлэгчид хаврын сармисыг илүүд үздэг. Яагаад? Энэ төрлийн сармисыг илүү сайн хадгалдаг гэдгийг тэд баримталдаг бололтой. Би маргахгүй, энэ үнэн.

Гэсэн хэдий ч өвлийн сармис нь өөрийн гэсэн хоёр шинж чанартай бөгөөд маш их давуу талтай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь илүү үр дүнтэй байдаг (мөн та хаврын сармиснаас илүү их анхаарал тавих хэрэгтэй), хоёрдугаарт, өвлийн сармисын олон сортыг буудаж, өөрөөр хэлбэл булцуу үүсгэдэг бөгөөд энэ нь маш сайн бөгөөд маш хямд тарих материал юм.. Тиймээс, эцэст нь бид тариалангийн материалыг хэмнэх боломжийг үржүүлж, ургацын ихээхэн ашиг олж авдаг.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Бас нэг чухал хүчин зүйл байдаг: хаврын жижиг сармисыг цэвэрлэх нь илэн далангүй хэлэхэд таашаал дунджаас доогуур байдаг.

Өвлийн сармис нь түүний давуу эрхийн дагуу хаврын сармиснаас ялгаагүй бөгөөд фотофил, гигрофил бөгөөд хөнгөн үржил шимт хөрсийг илүүд үздэг бөгөөд хяруу болон бусад олон байгалийн гамшигт тэсвэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч өвлийн сармис нь хөдөө аж ахуйн технологийн онцлог шинж чанартай байдаг: энэ нь хавар биш харин намар тарьдаг бөгөөд өвөлжөө (магадгүй бүх бүс нутагт биш) шаарддаг. Энэ сармисыг тарих материал болохын тулд зөвхөн chives төдийгүй булцууг ашиглаж болно.

Өвлийн сармисыг нөхөн үржихүйн онцлог

Өвлийн сармисыг үржүүлэх хоёр сонголт байдаг: хумсаар тарих, баг цэцэгтэй (булцуу) үүссэн агаарын булцуугаар тарих. Үнэн хэрэгтээ, өөр тохиолдолд давуу ба сул талууд байдаг.

Шүд тарих

Хумсаар тарих нь нэг жилийн хугацаанд сармисын ургац авах боломжийг олгодог. Хэрэв та булцуугаа тарьсан бол бүрэн хэмжээний ургац хурааж авах нь харамсалтай нь хоёр жилийн дараа л болно. Гэсэн хэдий ч, өвс сармис нь ихэвчлэн маш том хумстай байдаг тул үр тарианы үлэмж хэсэг нь тарих ажилд ордог тул тарих материалыг зүй бусаар ашигладаг тул хумсаар тарих нь эдийн засгийн хувьд ашиггүй юм. Нэмж дурдахад, өвчинд нэрвэгдсэн (нэн түрүүнд бактериоз) халдвар авсан chives тарих үед олон ургамал өвлийн улиралд унадаг.

Хавар, суулгац сийрэг, үлдсэн ургамлын навч эрт шарлаж эхэлдэг (энэ нь ургац ихээхэн буурахад хүргэдэг), хурааж авсан ургацын нэлээд хэсэг нь хадгалалтын явцад мууддаг. Нэмж дурдахад энэхүү практик нь халдвар тархахад хүргэдэг. Булцуугаар тарих үед өвчин дамжихгүй тул энэ нь эрүүл, эрүүл тарих материалыг олж авах хялбар арга юм.

Цэцэг бүрт хэдэн зуун булцуу үүсдэг гэдгийг тэмдэглэх нь илүүц биш байх болно (үнэндээ тэдгээрийн төрөл зүйлээс хамаарч тоо нь маш их өөрчлөгддөг) бөгөөд энэ нь тарих материалын зардалгүйгээр сармис бүхий том талбайг тарих боломжийг олгодог.

Шүдээр тарихдаа тэдгээрийг зөвхөн эрүүл, том толгойноос авах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Учир нь том толгойноос авсан шүд нь ижил том толгойг бий болгоход бэлэн байдаг. Энэ тохиолдолд дотоод шүд нь бага ургац үүсгэдэг тул зөвхөн гадна талын шүдэнд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Шүдийг 15х15 см-ийн дагуу 6-7 см-ийн эгнээнд эгнүүлэн тарьдаг бөгөөд тогтвортой хүйтэн болохоос 35-40 хоногийн өмнө сармис тарихыг зөвлөж байна (ихэвчлэн 9-р сарын дунд үеэс 10-р сарын эхэн хүртэл)., гэхдээ бүс нутаг бүрийн цаг хугацаа өөр өөр байдаг) ингэснээр тэд үндэслэж, харин нахиалаагүй байв.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Сармис дахь бактериозын шинж тэмдэг

Бактериоз нь хадгалах явцад массын хөгжилд хүрдэг боловч толгойн халдвар нь ургалтын үед тохиолддог. Ургац хураах үед сармисны толгой дээр өвчин байгааг нүдээр хүлээн зөвшөөрөхгүй байж болно, учир нь хумс өөрөө бүрхүүлийн хайрцган дор харагдахгүй. Нөлөөлөлд өртсөн зарим толгойг доод талаас нь бүрхсэн хайрсны ялимгүй шаргал сүүдэрээр нарийвчлан судалж үзэхэд тогтоож болно.

Нөлөөлөлд өртсөн сармис нь хумсан дээр гүн бор шарх, судалтай байдаг. Нөлөөлөлд өртсөн шүдний эд нь сувдан шар өнгөтэй болж, дэлбээ хөлдсөн мэт ялимгүй тунгалаг болно. Сармис нь маш эвгүй ялзарсан үнэр гаргадаг. Механик гэмтэлтэй муу хатаасан сармис хамгийн хүчтэй нөлөөлдөг. Толгойг дулаан, чийглэг нөхцөлд хадгалах нь өвчний хөгжлийг нэмэгдүүлдэг.

Сумаар уясан ирээдүйн агаарын чийдэнгүүд

Булцуу тарих

Булцууг тарих тухайд бол ердийн боловсорч гүйцээд боловсорч гүйцсэн жижиг сонгино тарих нь онолын хувьд боломжтой юм. Тэдгээрийг олж авахын тулд сумыг хамгийн том, хамгийн хүчирхэг хумсаас ургуулсан хэд хэдэн сармис ургамал дээр үлдээдэг (найдвартай байхын тулд зүүн сумаа санамсаргүйгээр таслахгүйн тулд тод туузаар уях нь дээр). Үүсэх эхэн үеийн сумнууд нь спираль хэлбэртэй болж, томрох тусам шулуун болно.

Сумнууд эцэст нь шулуун болж, шүдээ хавирч, ухарч эхэлмэгц ургамлыг арилгаж, жижиг баглаад боож, дээврийн хөндийд 3-4 долоо хоног өлгөв. Энэ хугацаанд навч, ишнээс толгой, агаарын булцуу руу хуванцар бодис гадагшилж, жин нэмдэг. Ишийг хатаасны дараа булцууг салгаж, хэргийг нь гэмтээхээс болгоомжил.

Та булцууг намар, хаврын эхээр хоёуланг нь тарьж болно, гэхдээ хоёулаа тохирохгүй. Намрын тариалалтын үеэр булцууны зарим хэсэг нь хөлдөж, зарим нь гадаргуу дээр наалдаж, улмаар хавар тарих материалыг дахин гүнзгийрүүлэх шаардлагатай болдог.

Хаврын тариалалтын хувьд хадгалах оновчтой нөхцлийг дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд (мөн эдгээр нь сонгины багцтай адил байдаг - "хүйтэн", "дулаан" агуулах), бүх булцууг хавар хүртэл бүрэн бүтэн байлгах боломжгүй байдаг. тэдгээрийн хатаж болно.

Хадгалах "дулаан" аргаар булцууг тарихаас нэг сар хагасын өмнө 4 … 5 ° С-ийн температуртай өрөөнд шилжүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол 8-р сарын эхээр ургамал ургахаа болихгүй. Тэд ногоон хэвээр үлдэж, намрын сүүл хүртэл ургаж, заримдаа бүр буудах болно. Үүний үр дүнд жижиг хэмжээтэй, боловсорч гүйцээгүй, жижиг шүдтэй толгойг олж авах бөгөөд энэ нь тарих материал эсвэл хэрэглээний хувьд сонирхолгүй болно. Тарихаас өмнө хөргөсөн чийдэнгийн ургамал 8-р сарын эхээр ургахаа больж, диаметр нь 3 см хүртэл том дугуй хумс (нэг шүдтэй хумс гэж нэрлэдэг) -ээс толгой үүсгэдэг. Дээр дурдсан бүх зүйлээс миний бодлоор намрын тариалалт илүү тохиромжтой байдаг (би өөрөө чийдэнгээ зөвхөн намар тарьдаг).

Тариалахын өмнө булцууг нэг өдрийн турш дэвтээнэ, усыг 3-4 удаа сольж, хөвж буй (боловсорч гүйцээгүй) булцууг зайлуулна. Булцууг 3-5 см дараалан 2-3 см-ийн гүнд, эгнээ хооронд 15-20 см-ийн зайтай тарьдаг.

Сармис тарих нь ялзмагийн давхаргаар хучигдсан байх ёстой бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд хөлдөхөөс хамгаалах боломжийг олгодог. Хүйтэнд ихэвчлэн цасан бүрхүүл бага байдаг бүс нутагт та тариалангаа хадлан эсвэл сүрлээр бүрхэж болно. Тарих булцууг хучих нь маш чухал бөгөөд энд хучлага хийх материалын давхарга 5 см хүрч чаддаг бол хумс тарих нь 2 см-ийн ялзмагийн давхаргаар хучихад хангалттай юм.

Миний цэцэрлэгт ердийн сармис тарьж, би хүлэмжээс ялзмагт ялзмагт ялзмагт ялзмагт ялзмагт хучаад, эхлээд орыг ялзмагийн давхаргаар булцуугаар хучиж, дараа нь нимгэн бүрхсэн материалаар хучиж, дээрээс нь би гацуур модны нимгэн давхаргыг давхарлаж тавьдаг. Ийм арга хэмжээ авалгүйгээр чийдэнгүүд өвлийн улиралд бараг бүрэн хөлддөг.

Өсөн нэмэгдэж буй улиралд анхаарал тавих

Сармис нь хөрсний үржил шимийг маш их хайрладаг бөгөөд сонгодог тул сүүдэртэй газар, үржил шим багатай газарт тарихыг хичээхгүй байх нь дээр.

Сармис нь чийгийн түвшинд илүү их шаардлага тавьдаг, ялангуяа хумс, булцууны соёололт, үндэс системийн өсөлт эхлэх үед (чийг дутагдалтай, толгой нь жижиг хэлбэртэй байдаг) боловч энэ ургамал бас байдаггүй газрын доорхи усны ойрхон байхыг тэсвэрлэдэг. Сармисыг сармис болон бусад сонгины ургацын дараа сэлгэн суулгаж болохгүй, ингэснээр өвчин (ялангуяа бактериоз), хортон шавьжаар илүү хүнд хохирол учруулдаг.

Сармисыг булцуу, булцуугаар тарихдаа агротехник нь бараг ижил байдаг: суллах, хогийн ургамал зайлуулах, шаардлагатай бол услах, ургалтын улирлын эхний хагаст хооллох. Хавар, цас хайлж дуусмагц сармисны тариалалтыг азотын бордоогоор (мочевинаар цацаж) бордож, дараа нь сулруулж, хучигдсан байх ёстой (жишээлбэл, зүү эсвэл навчны хогтой хамт).

Мулчлах нь сулрахад гарах хөдөлмөрийн зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулах бөгөөд ингэснээр услах бүрийн дараа хийх шаардлагатай болно. Ногоон идэвхитэй ургах үед ургамлыг зутангийн уусмалаар тэжээж, нарийн төвөгтэй бордоо (жишээлбэл, Кемира) цацаж, толгой үүсэх эхэн үед фосфор-калийн бордоо түрхэх хэрэгтэй. Сармисыг тогтмол услах шаардлагатай бөгөөд ургац хураахаас 20-30 хоногийн өмнө усалгааг зогсоодог.

Өвлийн сармис дээр гарч ирсэн сумнууд цаг тухайд нь гарч ирдэг бөгөөд энэ нь ирээдүйн агаарын булцуу үүсэх газраас доогуур хийгдэх ёстой (ийм ажиллагаа нь сармисны ургацыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог). Эвдэрсэн залуу сумнуудыг олон төрлийн хоолонд нэмж болно, жишээлбэл, бүх төрлийн салат, омлет дээр нэмж өвөрмөц амт оруулдаг. Зуны эхэн үед (сармисны толгой байхгүй үед) өргөст хэмхийг даршилж (бага зэрэг давсалсан, даршилсан) хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Энэ нь ердийн сармис хэрэглэснээс дордохгүй.

Сармисын навчны үзүүр шарлах гэх мэт нийтлэг бэрхшээлийг дурдах нь зүйтэй. Навч шарлах олон шалтгаан байдаг - энэ нь усалгаагүй, азот, калийн бордоо дутмаг, өвчин, хортон шавьж (ялангуяа сонгины ялаа) гэмтсэнээс болдог. Тиймээс энэ асуудлыг шийдэх цорын ганц арга байхгүй. Гэсэн хэдий ч шаргал өнгөтэй болохоос урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээний хувьд усалгааны тогтмол байдал, хүрэлцээтэй байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй бөгөөд бүтээх эхэн үед сармисыг бүрхсэн материалын дор тэсвэрлэх нь зүйтэй (энэ нь сонгины ялаанаас аврах болно). азот, калийн боолтыг цаг тухайд нь хийх.

Хурааж авсан сармисаа 7-10 хоногийн турш хатаана

Ургац хураах, хадгалах

Чивээс ургуулсан өвлийн сармисыг навчны шаргал шаргал өнгөтэй (7-р сарын дунд үеэс 8-р сарын эхэн хүртэл) хурааж авдаг - та бүрэн гүйцэд боловсорч гүйцээд толгой нь живж унаад дараа нь сармис хамаагүй муу хадгалагддаг.

Ургац хураасан сармисыг шууд нуруун дээр (хуурай цаг агаарт) эсвэл салхинд 7-10 хоногийн турш агааржуулалт сайтай халхавч дор хатаана. Дараа нь ургамлын иш, үндэсийг тайрч, 3-5 см урттай олсны ургамал үлдээж, толгойгоо сар орчим дулаан, хуурай, агааржуулалт сайтай өрөөнд үргэлжлүүлэн хатаадаг.

Булцуунаас (нэг шүдтэй) ургасан сармисны хувьд навч шарлаж байхад бас арилгадаг боловч энэ нь ихэвчлэн сармисыг хумсаас хурааж авсны дараа болдог - 8-р сарын дундуур. Энд ургац хураалтаар хоцрох нь боломжгүй юм. Учир нь газар дээрх нэг шүдийг олоход хэцүү байх болно (та гараараа хөрсийг сайтар хутгаж, нэг шүдийг сонгох хэрэгтэй). Сармисыг наранд 2-3 хоног хатаана, дараа нь баглаад боож (боломжтой бол) эсвэл зүгээр л тааран дээр тавиад дээврийн хөндийд хатаагаад таслав. Намар нэг шүдтэй хумс тарьдаг - дараа жил нь тэд маш сайн том сармис хийдэг.

Сармисыг жижиг (20 см-ээс ихгүй) давхаргад хийж, торны хайрцагт хадгалах нь зүйтэй; 30-40 ширхэг сүлжсэн дотор сармисаа нэхэж өлгөөтэй хадгалж болно.

Та үүнийг бүр ч хялбар хийж чадна: сармисаа жижиг даавуун уутанд тарааж (хатаасан эмийн ургамал хадгалдаг заншилтай ижил), уутаа лангуун дээрх шүүгээнд хийж тавиарай. Би энэ сонголтыг өөртөө сонгосон боловч бид ургац хадгалах тохиромжтой нөхцлөөр тусгай өрөөтэй болсон.

Хадгалах температурын хувьд өвлийн сармисны хувьд зөвхөн нэг сонголт л боломжтой: 2 … 3 ° С-ийн температурт, 70-80% -ийн чийгшилд "хүйтэн хадгалах" боломжтой. "Дулаан" хадгалалтын хувьд (өөрөөр хэлбэл 15 … 20 ° C температурт) өвлийн сармис (хаврын сармиснаас ялгаатай) муу хадгалагддаг. Толгойнуудыг хадгалалтын чанарыг "дулаан" хадгалалтын аргаар ширээний давсаар хучих замаар нэмэгдүүлэх боломжтой. Жишээлбэл, та ердийн илгээмжийн хайрцгийг авч, хананд нь нүх гаргаж, давсны давхарга нэмж, толгойн эгнээ тавиад дээр нь давсаар дүүргээд дараа нь толгойн эгнээ дахин тавьж болно.

Температурын хүчтэй хэлбэлзэл нь сармисны толгойн аюулгүй байдалд муугаар нөлөөлдөг (тэд хатаж, өвчинд нэрвэгддэг) тул тэдгээрийг үе үе шалгаж, гэмтсэн хэсгийг нь цаг тухайд нь арилгаж байх хэрэгтэй.

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Гэрэл зургийг зохиогч