Чуфа - шороон бүйлс

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Газрын бүйлс ургуулж байна

Чуфугийн талаар би удаан хугацаанд сонссон боловч энэ ургамал ямар нэгэн байдлаар миний сонирхлыг татсангүй. Одоо би үүнийг дэмий хоосон ойлгож байна. Өнгөрсөн жил зуны оршин суугчийн найз, ер бусын бүх зүйлийг хайрладаг хүн намайг чуфа тарихыг ятгаж, хагас шил зангилаа өгсөн. Тэр өдрөөс хойш энэхүү гайхалтай ашигтай ургамалтай танилцах болсон.

Одоохондоо өргөн тархаагүй байгаа энэ ургамал бусад олон нэртэй байдаг. Тиймээс арабууд үүнийг чихэрлэг үндэс, Хойд Африкт Зулу самар, Хойд Америкт зэгс самар, Герман, Италичууд газрын бүйлс, Португал, Бразилд булцуут өвс гэж нэрлэдэг. ОХУ-д үүнийг Испанийн адил нийтлэг үржлийн газар, өвөлждөг байшин, хушга ууц эсвэл чуфа гэж нэрлэдэг. Сүүлийн үед Америкийн "бар самар" гэсэн нэр томъёо улам их хэрэглэгдэх болжээ. Чуфагийн шинжлэх ухааны нэр нь Cyperus esculentus L юм. Латин esculentus нь идэж болох гэсэн үг бөгөөд булцууг хэлнэ.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Соёлын онцлог шинж чанарууд

Чуфа нь сэгсгэр бүлд багтдаг. Хашир ургамлын гэр бүлд "Syt" (Cyperus) хэмээх өвслөг ургамлын нэг төрөл байдаг. Бидний сайн мэдэх папирус (Cyperus papyrus) нь эртний египетчүүд завь бичих, барих зориулалттай ижил нэртэй материалыг хийдэг байжээ.

Өрөөнүүд болон хүлэмжинд Мадагаскараас гаралтай Cyperus alternifolius ургадаг. Хүнсний тэжээл (Cyperus esculentus) -ийг хүнсний ургамал болгон тариалдаг. Энэ төрөл нь халуун, дэд бүсэд, бага сэрүүн бүсэд ургадаг 400 гаруй зүйлийг багтаадаг.

Чуфа бол 1 метр өндөр, олон наст өвслөг ургамал (жилд нэг удаа ургадаг). Навчнууд нь суумал, шугаман, сагитат ба юлдэн, ногоон, ирмэггүй. Гурвалжин өвслөг иш нь газар доорхи найлзуурын оройн нахианаас үүссэн булцуугаас ургадаг. Хажуугийн нахианаас дараах дарааллын газар доорхи богино найлзуурууд үүсдэг. Үндэс нь хүчтэй, үндэслэг иш нь булцуу хэлбэртэй, үзүүрээр нь нимгэн байдаг.

Цэцгүүд нь үл ялиг харагддаг, бисексуал бөгөөд шүхрийн баг цэцэгт цуглуулж, салхинд тоос хүртдэг. Сэрүүн өргөрөгт чуфа хэвийн өсч, эхний жилд зангилаа үүсгэдэг боловч цэцэглэдэггүй. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд нэг ургамал нь 250 хүртэл навч, 1-3 см урт цагаан махтай зууван хэлбэртэй зууван зууван булцуу үүсгэдэг. Хатсан төлөвт зангилаа үрчлээтдэг. Чуфагийн үндэс дээр үл тоомсорлодог азотын улмаас үрждэг бактери байдаг. Тэд агаар мандлын азотыг засах боломжтой.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Соёлын гарал үүсэл

Чуфагийн эх орон бол Газар дундын тэнгис ба Хойд Африк юм. Чуфа нь эртний Египетийн үеэс хүн төрөлхтөнд танил болсон бөгөөд археологчид МЭӨ II-III мянганы фараонуудын булшнаас чуфа бүхий хөлөг онгоц олжээ. д. Энэ ургамал нь Геродотус, Плиний зохиолуудад дурдагдсан байдаг. Түүхэн он жилүүдээс харахад Агуу Александрын цэргүүдэд чуфа цэргүүдийн хоолны дэглэмд багтдаг байсан. Орос улсад чуфа 18-р зууны сүүлчээр өвлийн байшингийн нэрээр гарч ирэв. 1805 онд Эзэн хааны Шинжлэх ухааны академид төрийн зүтгэлтэн, Оросын анхны ойн аж ахуй эрхлэгчдийн нэг, нарийн бичгийн дарга, Чөлөөт эдийн засгийн нийгэмлэгийн ерөнхийлөгч А. А. Нартова "Шороон бүйлсний тодорхойлолт ба Санкт-Петербургт онаго тариалах туршлага."

Хорьдугаар зууны гучин онд академич Н. И. Вавилов, янз бүрийн орноос 16 тонн элит зангилаа худалдаж авсан. Дараа нь туршилтын тариалангийн газруудыг улс даяар байгуулав. Хамгийн үнэ цэнэтэй нь Испани, Голландын үр байв. ЗХУ-д chufa нь улсын хөдөө аж ахуйн хөтөлбөрт хамрагдсан боловч "эрдэнэ шишийн хувьсгал" энэ ургацыг сурталчлахаас сэргийлсэн.

Африкийн орнуудад чуфуг Египет, Мали, Нигери, Кот Д-Вуайр, Гана улсад хамгийн их тариалдаг. Орон нутгийн хүн амын хувьд chufa нь хоол тэжээл дэх уургийн эх үүсвэр болох ач холбогдол бүхий бусад ургацаас давуу юм. Түүнчлэн Энэтхэг, Суданд тариалдаг. Турк улсад энэ ургацыг ихэвчлэн зэрлэг цацагт хяруул, зэрлэг гахайг татах зорилгоор ан агнуурын аж ахуйд тариалдаг. Хуучин ЗСБНХУ-ын бүгд найрамдах улс, одоогийн тусгаар тогтносон улс орнуудад чуфа тариалах хөдөө аж ахуйн технологийн талаар олон жилийн турш судалгаа явуулж ирсэн. Туршилтын ургацыг Закавказье, Ижил мөрний бүсэд хийсэн.

Хожим нь chufa нь Оросын Хар Дэлхий бус бүс нутагт ургаж болно. 80-аад оны сүүлч, 90-ээд оны эхээр Украйнд NBS-д. Н. Н. Гришко Кулинар, чихэр, 2007 онд Фараоны сортыг бий болгосон. Нэмж дурдахад Новинка сортыг 2006 онд тосны ургамлын институтэд нэвтрүүлсэн. Чуфу нь энд, Казахстанд, газар тариалангийн бүс нутагт ургадаг.

Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдал

Чуфа бол термофилийн ургамал гэдгийг би мэдээд 5-р сард хөрс 15 хэм хүртэл дулаарах үед тарьсан. Тариалахаас өмнө зангилааг гурван өдрийн турш бүлээн усанд дэвтээж байсан бөгөөд би зангилаа исгэхгүй байхаар өдөр бүр сольж байсан.

Энэ хугацаанд тэд хавдаж, улмаар тариалахад илүү хурдан ургадаг. Би жижиг ор бэлдээд 5-6 см-ийн гүнд 2-3 зангилаа суулгасан, тариалалтын хоорондох зай 20-30 см байсан, цаг агаар дулаарч, найлзуурууд 7-10 дахь өдөр гарч ирэв. Чуфа ургамал нь маш хурдан нарийхан урт навчны өтгөн бут үүсгэдэг бөгөөд энэ нь цэцэрлэгт маш дур булаам харагддаг.

Газар дор шилэн үндэс үүсч, дээр нь 10-15 см-ийн гүнд тариалснаас нэг сарын дараа зангилаа үүсдэг. Ургамлын ургах хугацаа ойролцоогоор 6 сар байна. Чуфа бол мадаггүй зөв ургамал бөгөөд онцгой анхаарал шаарддаггүй боловч ус намгаргах дургүй тул бороо байнга орвол та усалж чадахгүй. Хэт их услахад маш их өвс, цөөн тооны зангилаа ургадаг. Хэрэв хөрс нь шавар байвал тарих нь сайн суларсан байх ёстой. Энэ ургамал дээр ямар нэгэн өвчин, хортон шавьж байгааг би анзаараагүй ч булцуу нь баавгай, wireworms-ийг гэмтээж болно гэж бодож байна.

Ургац хураалт

Навч хатаж шарлаж эхлэхэд та зангилааг ухаж болно. Үүнийг сайтар ухаж ав. Хатуу алчуураар бут сөөгийг ухаж, 5 мм хүртэлх эс бүхий шигшүүр дээрх зангилаагаа сэгсэрвэл дэлхий шигших бөгөөд цэвэр зангилаа шигшүүр дээр үлдэнэ. Ургацыг хадгалахын тулд зангилаа угааж хатаана. Энэ хэлбэрээр тэд хэдэн жилийн турш амьдрах чадвараа алддаггүй. Олон хүмүүс чуфа тариалахын тулд бордоо шаардагддаггүй гэж бичдэг боловч би улиралд хоёр удаа муллейн бордож байсан бутнуудад ургац илүү өндөр байгааг анзаарсан. Ерөнхий анхаарал халамж суларч, хог ургамалжуулж, цаг тухайд нь услах хүртэл багасдаг. Хойд бүс нутагт чуфуг суулгацын аргаар ургуулж болно. Тэрбээр насанд хүрэгчид ч гэсэн шилжүүлэн суулгах эмчилгээг сайн тэсвэрлэдэг. Чуфуг гэртээ зуны улиралд цонхны тавцан дээр эсвэл тагтан дээр тарьж болно.

Чуфа ашиглах

Хүнсний үйлдвэрт чуфуг амтат бүйлсний орлуулагч болгон ашигладаг. Түүний булцуунд 20-27% өөх тос, 15-20% сахароз, 25-30% цардуултай бодис, 8-9% уураг, микроэлемент агуулагддаг. Тэдгээрийг түүхий болон шарсан махаар идэж болох бөгөөд шарсан зангилаа нь кофены орлуулагч юм. Испанид бүйлсний сүү (оршад) -ийг чуфагаас бэлтгэдэг. Чуфа тос нь бүйлсний үнэртэй цайвар шаргал өнгөтэй бөгөөд олеины хүчил агуулдаг.

Энэ тосыг олборлож, хүнсэнд хэрэглэдэг. Чихрийн үйлдвэрт чуфуг шоколад, какао, чихэр, бялуу дээр нэмж, үүнээс халва хийдэг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэхүү соёлоос бэлтгэсэн аяга нь хүний биед сайн шингэдэг байна. Чуфа нь нэг талбайн ургацын илчлэгийн агууламжаар манай бүх хүнсний ургац, тэр дундаа хамгийн өндөр илчлэг болох газрын самараас бараг 3 дахин илүү байдаг.

Чуфу нь аж үйлдвэрт ашиглагддаг. Тэрээр хамгийн дээд зэрэглэлийн жорлонгийн саван, шампунь үйлдвэрлэдэг. Чуфагийн навчийг олс (олс), цаас, тусгаарлагч материал, ор дэрний цагаан хэрэглэл, фито түлш хийхэд ашигладаг. Хөдөө аж ахуйд ургамлын дээрх хэсгийг гэрийн тэжээвэр амьтдын тэжээлд ашигладаг, учир нь тэжээллэг чанараараа үр тарианы өвснөөс дутахааргүй байдаг. Морь хадлан хайрладаг. Зарим улс оронд шувуу, туулайг жижиглэсэн самрын зангилаатай хооллодог. Энэ нь мөн оёдлын ажилд хэрэглэгддэг. Гар урчууд чуфагаас сагс нэхэж, бэлэг дурсгалын зүйл хийдэг.

Нэмж дурдахад, газрын самар нь суулгац нь хатуу ногоон хивс үүсгэдэг тул ямар ч зүлэг, зүлгийг чимэглэх боломжтой гоёл чимэглэлийн маш сайн ургамал юм.

Чуфаг "барын самар" нэрээр загасчлах дуртай хүмүүс сайн мэддэг. Энэ нь мөрөг загас барих хамгийн сайн төөрөгдөлийн нэг гэж тооцогддог. Carp нь анхилуун үнэртэй, шаржигнуур чуфа зангилаанд дуртай. Загасчид загасыг загасны супер өгөөш гэж нэрлэдэг.

Энэхүү соёл нь анагаах ухаанд хэрэглээгээ олсон болно. Чуфа нь эрч хүч, дархлааг бэхжүүлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, үр ашгийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Cyperus esculentus L. ургамлын хандыг анагаах ухаанд ашиглах талаар мэдээлэл байхгүй байгаа ч би энэ чиглэлээр хийсэн шинэ бүтээлийн Оросын хоёр патентыг олж чадлаа.

Тэдгээрийн нэг нь Cyperus esculentus L. ургамлын булцууны нунтагын дасан зохицох шинж чанарыг тодорхойлж, өдөрт 600 мг / кг-аар хооллохын өмнө гурван тунгаар хэрэглэнэ. Чуфагийн бэлдмэл нь хүрээлэн буй орчны сэтгэл хөдлөлийн болон бие махбодийн сөрөг хүчин зүйлүүдэд өртөх үед амьтан, хүний үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, хамгаалдаг болохыг хэд хэдэн судалгаа нотолж байна.

Хоёр дахь шинэ бүтээл нь чихрийн шижингийн эсрэг шинэ бодисуудтай холбоотой юм. Чихрийн шижингийн эсрэг эмийг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь хүнсний булцууны хуурай ханд юм.

Америкийн эрдэмтэд чуфагийн янз бүрийн хандны талаар судалгаа хийжээ. Тэдгээрийг E. coli, Staphylococcus aureus, уушгины хатгалгаа болон бусад хүний үүсгэгч бичил биетний эсрэг бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй гэж үнэлэв. Эдгээр ханд нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний эсрэг өндөр идэвхжилтэй болохыг харуулж байна.

Ардын анагаах ухаанд зангилаа, чуфа навчны архины 5% хандмалыг хүн орхоодойтой ойролцоо гэж үздэг. Навч, түүхий самрын цай нь радионуклидийг биеэс зайлуулдаг. Хатаасан өвсөөр дүүргэсэн дэр нь тайван бус нойронд тусалдаг. Улаан цээнэ цэцгийн үндэстэй холилдсон үндэслэг ишний декоцинт нь шээсний үрэвсэлтэй хамт уудаг. Шүдний өвчний үед амаа үндэслэг ишний декоциний хамт зайлж, бохьг тэдгээрээс гаргаж авсан нунтагаар үрж арчина.

Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд үндэслэг ишийг хамгийн их ашигладаг. Эдгээр нь сэргээш, тоник, ходоод, тайвшруулах, astringent болгон ашигладаг. Суулгалт, ханиад, төрсний дараах хүндрэл, буглаа, буглаа, панаритиум зэрэгт томилогдсон. Шидтэнүүд чөтгөрт муу ёрын сүнснүүд дургүй гэж баталдаг. Самар ургасан газарт амар амгалан мэдрэгддэг. Хэрэв та чуфа самараа гэртээ эсвэл албан өрөөндөө хадгалбал бүх хар энергийг гэрлээр сольж, бүх зүйл хэвийн болох болно.

Татьяна Либина, ногоочин, Жезказган, Бүгд Найрамдах Казахстан. Гэрэл зургийг зохиогч