Манай орны хэвлийд байгаа сонгино, сонгино, шарилж

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Санкт-Петербургийн ойролцоо ямар төрлийн сонгино тариалж болно

Сонгино

Нумыг МЭӨ II-III мянганы эхэн үед хүмүүс мэддэг байжээ. Сонгино эртний Египетийн Нил мөрний хөндийд өргөн уудам газар тариалж байсныг найдвартай мэддэг. Орос улсад энэ соёлыг X зуунаас хойш мэддэг болсон.

Манай өвөг дээдэс, эртний Славянчууд үүнийг олон өвчний хамгийн найдвартай эм гэж үздэг байв. Ардын мэргэн ухаан нь бидний үеэс уламжлагдан ирсэн сонгины тухай зүйр цэцэн үг, зүйр цэцэн үгсийг эвлүүлжээ: "Долоон өвчнөөс сонгино", "Сонгино ба банн нь бүх зүйлийг захирдаг", "Сонгино иддэг хүн тарчлаан зовлонгоос ангижирдаг". Сонгины аяга нь бас их түгээмэл байсан. Сонгино дүүргэхийн хамт тэд бялуу - сонгино эсвэл сонгино шатааж, сонгинотой сонгино-окрошка чанаж болгосон. Мэдээжийн хэрэг, сонгино бол бараг бүх тавагны хамгийн алдартай амтлагч юм.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Давхар нум

Олон төрлийн сонгино байдаг бөгөөд хэрэв та үүнийг өөрийн сайт дээрээс чадварлаг түүж авбал энэ үнэ цэнэтэй витамины бүтээгдэхүүнийг хавраас намар хүртэл таны ширээн дээр шилжүүлэхгүй.

Жишээлбэл, хаврын эхэн үед, цасны доороос хүртэл олон давхаргатай сонгины навч ургадаг. Түүний ногоон ургамал нь хүйтэн жавар хүртэл тэсвэрлэдэг тул эрс тэс уур амьсгалтай газарт энэ төрлийн сонгино сайн ургадаг. Олон давхаргатай нум нь ер бусын дүр төрхтэй байдаг (үүнийг бас эвэртэй гэж нэрлэдэг) - насанд хүрэгчдийн ургамал нь олон давхар байгууламж юм.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Chives

Энэ төрлийн сонгины цэцэглэж буй иш нь цэцгийн оронд агаартай булцуугаар төгсдөг. Түүгээр ч зогсохгүй булцууны нэг "баг цэцэг" үүсгэн цэцэглэж буй сум үргэлжлүүлэн ургаж, хэсэг хугацааны дараа шинэ "баг цэцэгтэй" болов. Агаарын булцуу нь зуны дундуур тариалахад тохиромжтой.

Биологийн идэвхт бодисын агууламж (витамин гэх мэт) ба нян устгах шинж чанараараа олон давхаргатай сонгино бусад төрлийн сонгиноос арай дээр байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Цас хайлмагц, бусад ямар ч ногоон байгууламж эхлэхээс өмнө chives-ийн зөөлөн нахиалдаг, гэхдээ тэд хурдан ширүүн байдаг тул залуу навч ургахын тулд хуучин навчийг тайрч авахыг зөвлөж байна. Энэ төрлийн сонгино нь хүйтэнд тэсвэртэй тул алс хойд хэсэгт хүртэл ургуулах боломжтой болгодог. Улаан лууван ургахдаа маш мадаггүй зөв байдаг. Энэ нь хамгийн муу хөрсөнд, чийгтэй сүүдэрлэсэн газарт ургах чадвартай. Энэ нэр нь Германы Schnittlauch-аас гаралтай бөгөөд энэ нь шууд утгаараа "тайрах сонгино" гэсэн утгатай (оросоор chives гэж нэрлэдэг).

Эрт дээр үеэс чиврийг Ромчууд болон Европчууд мэддэг байсан боловч тэд зөвхөн дундад зууны үед тариалж эхэлсэн. Өнөөдөр энэ нь Европт нэлээд алдартай болсон. Ердийн ногооноос бага хурц, чавганц нь маш сайн амтлагчаар үйлчилдэг төдийгүй тод өнгөний ачаар аяга тавгийг чимэглэдэг. Цэцэглэлтийн үеэр 6-р сарын эхээр энэ нь цэцэрлэгийн чимэглэл болно: түүний баг цэцэг нь цэцэрлэгт дээгүүр тархсан од шиг цэнхэр хөх өнгийн сэвсгэр бөмбөлгүүд юм.

Slime сонгино

4-р сарын дундуур эсвэл 5-р сарын эхээр туранхай сонгино ургаж эхэлдэг. Шүүслэг навчийг нь тайрч авах эсвэл тайрч авахад маш олон салиа ялгардаг нь энэ сонгины нэр байжээ. Навч нь намрын сүүл хүртэл бүдүүн ширхэгтэй байдаггүй тул хавраас намар хүртэл шинэ хоолонд тохиромжтой. Үүнээс гадна, залуу навчнууд нь олон сонгинотой адил хавар төдийгүй ургах бүх хугацаанд үүсдэг. Тэд илүү гашуун мэдрэмжгүй, илүү их амттай, төмрийн давсны агууламж өндөртэй тул цус багадалттай хүмүүст илүү хэрэгтэй байдаг.

Магадгүй сонгины хамгийн түгээмэл хэлбэр юм сонгины. Түүний навч, булцууг хоолонд хэрэглэдэг. Сонгины булцуу нь томорсон нахиа юм. Энэ нь ёроол (иш), примордиа, махлаг хайрс, цамцнаас бүрдэнэ. Махлаг дээд хайрс аажмаар алга болж, хатаж ширгэдэг: ургамал нь тэдгээрээс шим тэжээлийг булцуунд шилжүүлж, залуу нахиа нахиа боловсруулахад зарцуулдаг.

Шим тэжээлийн нөөцийг ашиглан дээд хайрс нь улам нимгэрч, эцэст нь хуурай хайрс болж хувирдаг. Булцуунд эдгээр хайрс илүү их байх тусам өвөл хадгалах явцад чийдэнгүүд илүү сайн хадгалагддаг. Манай хойд уур амьсгалд хангалттай том, хэвтээ булцуу авах боломжгүй тул булцуунд зориулж сонгино тариалах ажлыг энд хийдэггүй. Үрийг нь ургуулсан жижиг сонгино - Гэхдээ та хавар орон дээр суулгац тарих замаар маш сайн ногоон авах боломжтой.

Шаллот

Манай орон дээр шар буурцаг нь тийм ч их алдартай биш боловч сонгиноос ялгаатай нь булцууны сайн ургац өгч чаддаг. Хавар тарьсан нэг чийдэнгээс нийт жин нь 0.5 кг хүртэл жинтэй 10-30 (40 хүртэл) дунд хэмжээний чийдэнгийн бүхэл бүтэн үүр намар ургадаг бөгөөд үүнийг өрөөнд удаан хадгалж болно.

Химийн найрлагын хувьд шар буурцаг нь сонгинотой төстэй боловч элсэн чихэр, аскорбины хүчил ихтэй байдаг. Нэмж дурдахад, шар буурцагт ургамал нь сонгиноос илүү фитонкид агуулдаг бөгөөд энэ нь сонгины эдгэрэлтийн шинж чанарыг өгдөг. Шар ургацыг тариалснаас хойш нэг сарын дараа сугалж болох ногоон навчны төлөө ургадаг бөгөөд олон наст сонгины өдөөс ялгаатай нь ургамал ургах үеэр бүдүүн ширхэгтэй болдоггүй.

Сонгино бол соёлын хувьд ямар гайхамшигтай вэ? Энэ бол маш эрүүл. Сонгины булцуу, навч нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгах шинж чанартай тусгай бодис - фитонцид агуулдаг. Аугаа их эх орны дайны үеэр фронтын эмч нар сонгины фитонцидийг удаан хугацаанд эдгээгүй идээт шархыг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Тэд шархыг 8-10 минутын турш шинэхэн үрж жижиглэсэн сонгинотой хамт эмчилжээ.

Эхний эмчилгээ хийсний дараа микробын тоо 4-5 дахин буурч, 2-3 эмчилгээний дараа микробууд бүрэн алга болж, шарх эдгэрэлт хэд дахин хурдассан. Сонгины фитонцидууд нь зөвхөн эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгахаас гадна хүний эд эсийн өсөлт, хөгжлийг сайжруулж, нөхөн сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг одоо мэддэг болсон. Түүнчлэн, сонгино нь ходоод гэдэсний замын булчирхайн шүүрлийг идэвхжүүлдэг, ханиад томуу, хамар хамар, ханиалгах өвчний эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй тул хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Сонгино нь ялангуяа С витаминаар баялаг байдаг.

Энэхүү витамины хоногийн хэрэгцээг өдөрт 80-100 грамм ногоон сонгино түргэн хугацаанд хангаж чадна. Сонгины цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, сонгины шүүс - элс, тэр ч байтугай чулууг уусгах чадварыг тогтоожээ. Удаан хугацааны туршид ардын гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь сонгино үсийг ургуулах, бэхжүүлэх, арьсыг үрчлээнээс хамгаалах хэрэгсэл болгон ашиглаж ирсэн.