Аспарагусын шош, өсөн нэмэгдэж буй спаржа шошны жор

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Толгойноос сүүл хүртэл ашигтай

Жилээс жилд би аспарагусын шошыг өөрийн талбай дээр ургуулдаг бөгөөд би маш их баярладаггүй: тэд үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл, эдгэрч, хөрсийг борддог. Энэхүү бөөрний шош нь термофилийн өсгөвөр боловч манай оронд сайн ургадаг бөгөөд боловсроогүй шош (мөрний ир) арвин ургац өгдөг.

Аспарагусын шошыг бут, буржгар шош гэж хуваадаг. Би хоёулаа хоёулаа хоёулаа ургадаг. Буржгар нь дээр дурдсан бүх давуу талуудаас гадна цэцэрлэгийн чимэглэл юм. Энэ нь тулгуурын дагуу буржгар, урт алтан, ногоон, цэнхэр өнгийн хоншоорын цэцэг, кластераар нүдийг баясгадаг. Эдгээр төрлийн шош нь мөрний уртаараа ялгаатай байдаг - бутанд 10-12 см, буржгар хэсэгт 20 хүртэл байдаг.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Буурцаг бол маш үнэ цэнэтэй соёл, хоолны дэглэм, эмчилгээний бүтээгдэхүүн юм. Түүний боловсорч гүйцээгүй шош (мөрний ир) нь амархан шингэцтэй уураг (75-90%), элсэн чихэр, амин дэм, эрдэс давс агуулдаг. Эмнэлгийн хоол тэжээлд энэ нь атеросклероз, зүрхний хэмнэлийн эмгэг, чихрийн шижин (хавхлагууд нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг бодис агуулдаг) зэрэгт ашиглагддаг. Буурцагны залуу хутганы дусаах, декоциний аргыг гипертензи, дусал, urolithiasis, бөөрний үрэвсэлд хэрэглэдэг.

Залуу шош нь жимсний үеэр маш сайн хоол юм. Ирээдүйд ашиглахын тулд тэдгээрийг хялбархан худалдаж авдаг. Буурцагыг хатааж, хөлдөөж, даршилж болно.

Шошны хобби маань 8-10 жилийн өмнө танил цэцэрлэгч намайг гар хийцийн даршилсан ногоон шошоор дайлахаас эхэлсэн. Энэ бол анхны оролдлогоос л хайр байсан. Нарийхан эмзэг байдал, тааламжтай мэдрэмж, үзэсгэлэнтэй төрх нь надад гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлсэн. Би өсөх болно, би тэр үед шийдсэн.

Өвөл би үр худалдаж авсан, тэр үед тэд одоогийнх шиг өргөн тархаагүй байсан. Би ихэвчлэн шош, вандуй дэвтээдэг шигээ урьдчилж шингээж тариад ажиглаж эхлэв. Суулгац ховор, хамтарч ажилладаггүй байв. Гэхдээ ургасан бутнууд сайн ургац өгсөн. Найзынхаа жороор хооллож, нөөцлөхөд хангалттай байсан.

Дараагийн зун гэхэд би буурцагны талаар илүү ихийг мэдэхийг хичээсэн. Намайг сонирхсон гол асуулт: соёололтыг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ? Хэн нэгэн тарихаасаа өмнө хуурай үрийг халуун усаар (50-60 градус) дүүргээд хөргөх хүртэл нь хадгалахыг зөвлөсөн. Би үүнийг туршиж үзсэн - шош нь хурдан бөгөөд найрсаг байдлаар гарч ирэв. Дашрамд хэлэхэд, би дараа нь тарихын тулд шошоо илүү зузаан тарьдаг, хөршүүдтэйгээ хуваалцдаг. Залуу ургамал шилжүүлэн суулгах ажлыг сайн хийдэг.

Би 5-р сарын сүүлээр, хүйтэн жавар гарахаас долоо хоногийн өмнө шош тариалдаг. Жишээлбэл, өргөст хэмхтэй хамт хальсан дор тарих, дараа нь тарьж болно. Буурцагны хөрс нь хүчиллэг бус, сул, үржил шимтэй, элсэрхэг эсвэл хөнгөн шавранцар шаардагддаг, сайн халааж, гэрэлтүүлдэг.

Буурцагны ор руу ухаж эхлэхээс өмнө 1 квадрат талбайд 40-50 г аммонийн нитрат, калийн давс, суперфосфат нэмэхийг зөвлөж байна. м. Би Кемира-универсал цогцолбор бордоо ашигладаг бөгөөд зун нь исгэсэн хог ургамлаас бэлтгэсэн уусмалаар ургамлыг усалдаг (би торхны 2/3 хэсгийг хогийн ургамлаар дүүргээд дээд хэсэгт нь усаар дүүргээд долоо хоногийн дараа, хүчиллэг болоход би усалгаанд ашигладаг: нэг хувин ус тутамд 1 литр). Энэ бол бүх ургацанд тохирсон маш үр дүнтэй бордоо юм.

Буурцагны хамгийн сайн урьдач бол төмс, үндэс ногоо юм. Сонгино, сармис, fennel, вандуй нь хүсээгүй ойрхон байдаг. Гэхдээ амтат шошыг хар aphids-ээс хамгаалдаг.

Буурцаг нь антракнозоор өвчилдөг гэж би уншиж байсан боловч аз болоход би түүнтэй уулзаагүй байна. Жил бүр би шинэ газарт шош тарьдаг болохоор тэр байх.

Би үрээ хооронд нь 25-30 см зайтай ховилд тарьдаг, ургамал хооронд 10-12 см байх ёстой, гэхдээ дараа нь тарихын тулд зориудаар илүү олон удаа тарьдаг. Тариалалтын гүн нь гурваас дөрвөн сантиметр байна. Ойролцоогоор долоо хоногийн дараа "үлэг гүрвэлүүд" ар араасаа газар дороос нэвчиж эхэлнэ.

Бүх буурцагт ургамлын адил шош нь хөрсний үржил шимийг нэмэгдүүлдэг. Үндэс дээр нь зангилаа үүсч бичил биетэн үржиж агаараас азотыг шингээдэг. Энэ нь аливаа ногоон ургамал ургахад шаардлагатай амьд азот юм. Нэмж дурдахад навч, иш нь уураг, микроэлементүүдээр баялаг бөгөөд газарт булагдсан нь дараагийн ургац хураахад маш сайн бордоо болдог. Буурцагт ургамал нь молибденийг хөрсний гүн давхаргаас гадаргуу дээр гаргаж авдаг тул шошны дараа цэцэгт байцаа сайн ургадаг.

Ургац хураалт нь квадрат метр тутамд ойролцоогоор 1.5 кг байна. Өнгөрсөн зун буурцагт ургамлын хувьд сайн байсан тул хурааж авах цаг зав гараагүй. Ихэнхдээ би мөрний ирийг боловсорч гүйцээд сонгон цуглуулдаг бөгөөд улирлын туршид хэд хэдэн цуглуулга зарцуулдаг.

Үрийг нь үлдээж, мөрний ир нь боловсорч гүйцээд хатахад нь би тайрч аваад хуурай газар хэсэг байлгаарай (та бүхэл бүтэн бутыг унжуулж болно), дараа нь боловсорч гүйцсэн шошыг нь гаргаж аваад үрээ тарина. дараа жил. Гэхдээ заримдаа би шинэ зүйл хүсч, шинэ сорт худалдаж авдаг.

Энэ нь бут эсвэл буржгар буурцагнаас үл хамааран би зөвхөн шилэн эсийг сонгодог. Би алдартай бутны төрөл бүрийн Саксаас эхэлж, Валя, Сисал, Максидор, Контендер, буржгар - Алтан некарыг туршиж үзсэн.

Шошийг ирээдүйд ашиглахад хадгалах хамгийн хялбар арга бол хөлдөөх явдал юм. Хөлдөхөөс өмнө шошыг угааж, хэсэг болгон хувааж, гурван минутын турш буцалж буй давстай усанд хийж, уснаас гаргаж, хатааж, дараа нь хөлдөөх хэрэгтэй.

× Зарлалын самбар Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Миний хэрэглэсэн даршилж авах арга энд байна.

Даршилсан шош

Лаазлахад амжилтанд хүрэх нь хоёр нөхцлийг дагаж мөрдөхөөс хамаарна.

1. хайрцгийг цуглуулах өдөр боловсруулах;
2. жорыг чанд дагаж мөрдөөрэй.

Буурцагыг ангилж, угааж, үзүүрийг нь тайрч, ширхэгийг нь салгаад 3-4 см-ийн хэмжээтэй хувааж, буцалж буй давстай усанд хийж, 3-4 минутын турш цайруулна. Нүхтэй халбагатай авч эсвэл коланд хийж хөмрөөд усыг шилэн аягаар нь авна. Цэвэр ариутгасан лонхтой ёроолд (литр тутамд тооцсон) гурван хумс сармис, амтат чинжүүний зүсмэл (чинжүүний хэмжээнээс хамаарч хагас эсвэл дөрөвний нэг), селөдерей, дилл модны мөчир тавина. Буурцагыг бага зэрэг чангалж чанга тавь. Буцалж буй marinade хийнэ, 15 минутын турш ариутгаж, битүүмжилж, дээрээс нь доошоо эргүүлээрэй. Дулаан даавуугаар хааж болно.

Маринад: 1 литр усны хувьд - 50 гр давс (слайдтай 3 хоолны халбаганууд), 80 гр элсэн чихэр (слайдтай 4 хоолны халбаганууд), 30 гр 6% цуу (4 хоолны халбагануудаас бага). Өрөөний температурт хадгална. Бэлэн зууш болгон ашиглаарай, та хуурч, чанаж, шөл хийж болно.

Эрхэм хүндэт хамт олон - цэцэрлэгчид, цэцэрлэгчид! Хэрэв та энэ хамгийн үнэ цэнэтэй, ашиглахад хялбар ургацаа хараахан ургуулаагүй байгаа бол эхлэхийг зөвлөж байна. Орон дээр хоолны дуршил ба амжилт!