Чуфа, шороон бүйлс - газар дээр нь ургадаг

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Чуфа бол ирээдүйтэй соёл юм

Жил бүр миний хувийн талбай дээр би илүү их шинэ ургац мэдэрдэг. Миний цуглуулгад одоо наран, зулзаган, гүзээлзгэнэтэй бууцай-бөөрөлзгөнө, сараха, ангурия, мелотриа, лагенариа, лофант, сүүн өвс, крукнек, мамордика, чуфа орно. Сүүлчийн талаар уншигчдад хэлмээр байна.

Чуфа буюу шороон бүйлс (Cyperus esculentus) нь Седжийн гэр бүлд багтдаг. Энэхүү гайхалтай ургамлын эх орон бол Газар дундын тэнгис ба Хойд Африк юм. Чуфу нь Газар дундын тэнгисийн орнуудын тариалангийн талбайд ургадаг. Испаничуудыг chufa зангилаанаас маш их хэрэгцээтэй ургамлын тос гаргаж авдаг энэ соёлын агуу шинжээчид гэж үздэг. Тэд үүнийг ирээдүйн хоол хүнс гэж үздэг.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Тосны агууламжийн хувьд (28% хүртэл) энэ ургац газрын тосны ургамлын дунд эрэмбэлэгдэж магадгүй юм. Хүний хоол тэжээлд ургамлын тосны найрлагад чухал тосны хүчил агуулагдах нь амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний агууламж хангалтгүй байх нь нэн чухал юм. Чуфа самрын бусад хүнсний найрлага нь оновчтой харьцаатай байдаг бөгөөд энэ нь хүний ходоод гэдэсний замд энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүний шингэц сайтай болоход хувь нэмэр оруулдаг. Энэ бүхэн нь ойрын ирээдүйд чуфа нь бидний хоол хүнсэнд зохих байр сууриа эзэлнэ гэж маш их итгэлтэйгээр хэлэх боломжийг олгодог.

Чуфа ашиглах

Зарим орны нарийн боовны үйлдвэрүүдэд чуфуг шоколад, какао, чихэр, бялуу, халвагаар хийдэг. Чуфа гурилаар чанаж хийсэн аяга нь хүний биед сайн шингэдэг. Хатаасан чуфа зангилаа нь самар шиг амттай байдаг. Хүүхдүүд тэдгээрийг амттан болгон ашигладаг.

Испаничууд эдгээх шинж чанартай, ходоод гэдэсний замын өвчинд хэрэглэдэг чуфа жимснээс сүү гаргаж сурчээ. Маш энгийн технологийг ашиглан ийм сүүг гэртээ бэлдэж болно. Үүний тулд буталсан шинэхэн зангилаануудыг 1: 4 харьцаатай (зангилааны нэг хэсэг ба усны дөрвөн хэсэг) харьцаагаар бүлээн буцалсан усаар цутгадаг.

Хэрэв зангилаа хуурай бол тэдгээрийг буцалсан бүлээн усаар урьдчилан дэвтээж, мах бутлуураар дамжуулна. Өдөрт шаардаад дараа нь шүүж, нарийн шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр нэмнэ. Ундаа хэрэглэхээс өмнө хөргөгчинд хөргөнө.

Гэртээ, marzipans-ыг чуфа зангилаанаас бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд сайтар угаасан зангилаа холигчоор буталж, өмнө нь бага дулаанаар шарж иднэ. Үр массыг нунтаг элсэн чихэртэй холино (2: 1), хольцыг хүйтэн буцалсан усаар цацаж, жигд хутгаж, саванд хийж, удаан гал дээр халаана. Уян хатан хольц нь наалдамхай бодисгүйгээр сайн үүсдэг. Үүнээс янз бүрийн хэлбэртэй чихэр цутгадаг.

Зуурмаг дээр бутлагдсан Чуфуг бялуу, жигнэмэг жигнэх үед гуриланд нэмнэ. Хоолны дэглэмийн кофег зууханд сайтар хатааж, шарж буй зангилаануудаас авч болно. Шарсан чуфа нь анхилуун үнэртэй, тэр ч байтугай хүрэн хүрэн хүрэнээс ч илүү амттай байдаг.

Ургамлын газар дээрх хэсэг нь үр тарианы өвс тэжээллэг чанараас доогуур биш бөгөөд гэрийн тэжээвэр амьтдын тэжээлийг шинэ болон дарш хэлбэрээр ашигладаг. Чуфагийн найлзуурууд нь хурц, гурвалжин хэлбэртэй, өргөсөж, ойрхон, өтгөн ногоон хивс үүсгэдэг нь гайхалтай үзэмж юм. Шороон бүйлсний бут нь 40-80 см өндөр бөгөөд баглаанд цуглуулсан нарийн, хатуу навчнаас тогтдог.

Ургамлын газар доорхи найлзуурууд дээр олон зангилаа (нэг үүрэнд 500 ширхэг хүртэл) үүсдэг. Тиймээс соёлын өөр нэг нэр нь шороон бүйлс юм. Зангилааны арьс нь хүрэн, гол нь цагаан өнгөтэй. Жимсийг нь арьстай хамт иддэг. Зангилаа нь сунасан, зууван хэлбэртэй боловч заримдаа бараг бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Урт 1-3 см, өргөн 0.5-1 см.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Талбай дээр chufa ургаж байна

Чуфа бараг бүх хөрсөнд ургадаг боловч гэрэлтсэн, үржил шимтэй газарт илүү сайн мэдрэгддэг. Дунд зэргийн услах шаардлагатай.

Тариалахаас өмнө зангилаа тасалгааны температурт гурван өдрийн турш усанд дэвтээнэ. Хөрс 15 ° C хүртэл дулаарах үед тэдгээрийг 7-8 см-ийн гүнд байнгын газарт тарьдаг бөгөөд зангилаа нь хоорондоо 20 см-ийн зайд 3-4 ширхэг үүрэнд байрладаг. 40 см. Суулгац 8-10 дахь өдөр гарч ирнэ …

Хэрэв цаг уурын нөхцөл байдал 5-р сарын дундуур үр тариа тарихыг зөвшөөрөхгүй бол суулгацын аргыг хэрэглэнэ. Энэ арга нь илүү их ургац хурааж байгаа тул илүү тохиромжтой байдаг. Үүнийг ургамлын ургалтын өвөрмөц онцлогоор тайлбарладаг. Ургамлын ургах бүх хугацаанд хөрсний гадаргаас илүү олон навчис гарч ирдэг. Үүний зэрэгцээ ургамлын газар доорхи хэсэгт илүү олон шинэ зангилааны приморди үүсдэг бөгөөд үүнээс тодорхой хугацааны дараа боловсорч гүйцсэн зангилаа үүсдэг.

Тиймээс ургац хураах үед үүрэнд том, дунд, жижиг зангилаа үргэлж байдаг. Тиймээс ургах хугацаа урт байх тусам ургац өндөр байх болно. илүү том зангилаа. Чуфагийн энэ шинж чанарыг бага хэмжээний тарих материал байлгаж, хүсвэл эхний жилдээ аль болох олон зангилаа авахын тулд анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Та мөн шороон бүйлс ургуулах хосолсон аргыг ашиглаж болно: суулгацын аргыг ашиглан ургацын нэг хэсгийг олж авдаг бөгөөд газар дулаарах үед бусад зангилаа шууд хөрсөнд тарьдаг.

Чуфа бүхий газарт би хангалттай чийгийг хадгалж, хөрсийг сулруулж, хогийн ургамлаас цэвэрлэж байна. Би ургамлыг бага зэрэг тэвэрч байна.

Чуфа намрын анхны хярууг сайн тэсвэрлэдэг. Навч хатаж, шарлаж эхлэх үед л би ургацаа хурааж эхэлдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн 9-р сарын сүүлчээр болдог. Хожуу ургац хураах нь зангилааны сайн боловсорч гүйцээд зогсохгүй илүү их тос үүсэхэд нөлөөлдөг бөгөөд хуримтлал нь ихэвчлэн ургалтын улирлын төгсгөлд болдог.

Хуурай цаг агаарт ургац хураах нь зүйтэй. Ухсан зангилаануудыг төмөр торон дээрээс газар сэгсэрч, нэг торон дээр хоолойноос усаар угааж, наранд эсвэл дотор нь хатааж үрчлээтдэг. Хадгалахын тулд ургацыг подвалд эсвэл газар доор байрлуулдаг (хулганагаас хамгаалах). Чуфа зангилаа нь дотоод нөхцөлд сайн хадгалагддаг.

Чуфа зангилааг үрийн зориулалтаар сонгох, хадгалах нь зарим онцлог шинж чанартай байдаг. Ургац хураахдаа хамгийн боловсорсон, том зангилаа үрийг сонгож, калийн перманганатын уусмалд угааж, хатааж, шилэн саванд хийж эзэлхүүний 3/4 хэсэгт дүүргэнэ. Савыг хуванцар таглаатай таглаад хажуу тийш нь тавиад хавар хүртэл хөргөгчийн доод тавиур дээр тавина. Та савыг гэрлээс хамгаалж цонхны тавцан дээр хадгалж болно. Чуфа тарих материалыг хадгалах температур эерэг байх ёстой (+ 1 ° С-ээс багагүй).