Peppermint: биологийн шинж чанар, тариалалт, анагаах ухаанд ашиглах, гоо сайхан, хоол хийхэд ашиглах

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Үлгэрийн нимфийн бэлэг …

Mint бол анагаах ухаан, хоол хийхэд өргөн хэрэглээгээ олсон үнэ цэнэтэй эфирийн тосны соёл юм. Ургамал судлаачид дотоодын ургамлын дотроос 22 зүйл гаа байгааг тогтоожээ. Хуучин ба Шинэ ертөнцийн сэрүүн бүсэд янз бүрийн гаа өргөн тархсан байдаг.

Оросын сонгодог бүтээлүүдэд хээрийн гаа дахин дахин алдаршуулдаг. Энэ бол гаа хамгийн түгээмэл, түгээмэл төрөл юм. Энэ олон наст ургамал нь ойн бүсэд ховор тохиолддоггүй. Зэрлэг гаа голдуу гол, нуурын эрэг, намгархаг ой, голын эрэг, үерийн нуга, суваг дагуу, зэрлэг ургамлаар олддог.

7-р сараас 9-р сар хүртэл гаа голт борын цэцэгсээр цэцэглэнэ. Ардын аялгуунд хээрийн гаа Архангельск мужид глушак, Вологда мужид жимсний гаа (хуучирсан алимыг залуужуулахад ашигладаг байсан), Вятчинад перекоп гэж нэрлэдэг байв. Тэд түүнийг bezhava, dragolyub, цээж гэж нэрлэдэг (ханиалгах, амьсгал боогдохын эсрэг түрхдэг). Түүний гарал үүслийг яг таг мэддэггүй.

Орос хэл дээр зэрлэг гаа хүчтэй бутнууд 5-р сараас 9-р саруудад харагддаг - энэ гайхамшигтай ургамлын урт удаан хугацаанд ургаж, хөгжсөн.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Гаа

Peppermint (Mentha piperita L.) -ийг Английн гаа, хүйтэн гаа, жихүүдэс гэж нэрлэдэг. Хятад, Япон улсыг гааны эх орон гэж үздэг. МЭӨ 1200-600 онд хамааралтай Египетийн булшнаас гааны үлдэгдэл олджээ. МЭӨ д. Эртний грекчүүд ойн урсгал, зүлэг болгон өөр өөрийн бурхантай байдаг гэж үздэг байсан бөгөөд тэдний нэг нь Мента (Минт) юм.

Гаа хэмээх латин нэрийг Mentha нь нуга, хавцал, гол мөрөн, булаг шандны ивээн тэтгэгч гайхамшигтай нимфийн нэг хэсэгт өгдөг. Домогт өгүүлснээр, илбэчин Просерпайн энэ домогт амьтныг ургамал болгосон. Магадгүй гаа бол эдгээр газрын уугуул юм болов уу.

Түүхэн аялал

Анхилуун үнэртэй гаа нь эрт дээр үеэс маш их хүндэтгэлтэй ханддаг байв. Түүнийг сайхан сэтгэл хөдлөлийг авчрах чадвартай гэж үнэлсэн. Тийм ч учраас Ромын патрицууд зочидтой уулзахаасаа өмнө үйлчлэгчдээ энэхүү анхилуун өвсөөр ширээ үрж, танхимуудыг гаа усаар шүршиж шахдаг байв. Эртний эрдэмтэд ургамал нь тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг гэж баталж байжээ.

Ромын алдарт түүхч Плиний ахлагч шинэ гаанаас сүлжмэл хэлхээ толгой дээрээ байнга зүүдэг байсан бөгөөд шавь нартаа үүнийг хийхийг зөвлөж байжээ. Анхилуун үнэртэй ургамал нь оюун санааны эрч хүчийг идэвхжүүлдэг гэж үздэг тул тэд гаа цэцгийн хэлхээ зүүх ёстой байв. Энэ нь бага зэрэг хэлэхэд, хачин итгэл үнэмшил Дундад зууны үе хүртэл үргэлжилж байсан бөгөөд оюутнууд эртний хүмүүсийг дууриаж толгойдоо гаа цэцэг өргөж, ялангуяа шалгалтын мэтгэлцээний өдрүүдэд.

Энэхүү анхилуун өвсний тухай анхны бичсэн мэдээллийг 1119 оны Оросын эртний бичвэрүүдээс олж болно. Орос улсад эрт дээр үед хөөргийг хамрын хайрцганд гаа нэмдэг байсан бөгөөд оройн хоолны өмнө гаа квас хоолны дуршилдаа согтуу байсан. Ментол нь өвдөлтийг намдаадаг тул шүд, ходоод өвдөхөд гаа дусаагуур уудаг байв. Тэд гайхамшигтай хүүхдүүдийн өмнө гаа шөлөөр угаал үйлдсэн. Гаа хулгайн махыг өргөн ашигладаг байсан.

Эвдокия Лопухина шүүрээр уураар жигнэх дуртай байснаа гаа навч нэмж өгсөн гэсэн нотолгоо бий. Ургамлыг гаа үнэрээр олж чаддаггүй юм шиг санагддаг. Тэд түүнийг гадаад төрхөөр нь биш үнэрээр нь таньдаг болжээ. Энэ ургамлын тааламжтай үнэр нь таныг халуун ногоо, анхилуун үнэр хоёроор дарж, удаан мартагдашгүй бага зэрэг даарах тул сэгсгэр мөчрийг үнэрлэх эсвэл түүний нэг навчийг алган дээрээ үрэх нь зүйтэй. цаг хугацаа. Навч бүр нь үргэлж увидас, увдисаар дүүрэн үнэрт хайрцаг юм.

Ийм баримт нь гаа намтарт гайхамшигтай юм. Английн эрдэмтэн Жозеф Пристли ургамал нь хүн, амьтанд амин чухал хэрэгцээт хүчилтөрөгчийг ялгаруулдаг болохыг гааны тусламжтайгаар олж мэдсэн юм. Байгалийн эрдэмтэн мэргэн туршилт хийжээ. Тэр хоёр ижил шилэн лонхтой авав. Тэдгээрийн нэгний дор тэрээр бага зэрэг гаа, хулгана, нөгөөгийнх нь доор хэсэг хулгана байрлуулав. Ургамалтай хамт байрлуулсан хулгана найм дахь өдөр нь амьд болж, ганцаараа үлдсэн хүмүүс нь хоёр дахь өдөр нь үхжээ.

Peppermint нь зэрлэг олддоггүй. Одоо орхигдсон цэцэрлэгүүдэд үүнийг зэрлэг байдалд олж болно.

Энэ бол хуучин таримал ургамал юм. Энэ нь урт хугацааны туршид цэцгийн ор, ногооны цэцэрлэгт ургадаг. Гэвч гурван зуун жилийн өмнө байгальд уулзах боломжгүй байв. Зарим судлаачид Английг чинжүүний гааны өлгий нутаг гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд эрт дээр үед үүнийг Англи гэж нэрлэдэг байжээ. 17-р зуунд тэнд зэрлэг хоёр хэлбэр (гаа устай ба гаа) гаталж олж авсан. Үүнийг чинжүү гэж нэрлэдэг байв.

Гаа гааны гол үйлдвэрлэгчид нь Англи, Хойд Америк юм. Түүнчлэн Франц, Итали, Грек, Испани, Хойд Африк, Төв Европ, ТУХН-ийн орнуудад тариалдаг. Peppermint нь маш хүчтэй үнэртэй бөгөөд хөргөх амттай байдаг. Энэ үл хөдлөх хөрөнгө нь түүний хочны үндэс болсон.

Гаа үнэ цэнэ

Навчийг шатаах амтанд зориулж чинжүү гэж нэрлэдэг. Гаа навч нь 2.5% хүртэл эфирийн тос агуулдаг. Гаа гийн эфирийн тос нь 50-90% хүртэл ментол ба түүний эфир, пеландрен, пинен, ясмон, пиперитон, ментофуран, таннин хүчил ба бусад бодис, таннин, флавоноид агуулдаг тул бүх ургамал нь маш анхилуун үнэртэй байдаг. Тритерпен, каротин, гесперидин, бетаин гаа навчнаас олддог. Микроэлементүүд агуулдаг: зэс, манган, стронций болон бусад. Ментол нь ариутгалын үйлчилгээтэй бөгөөд хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Энэ нь астма, гэдэс дүүрэх, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, ходоодны өвчин, мэдрэлийн эмгэг, экзем, гипертензийн үед ашиглагддаг.

Эфирийн тосыг гаагаас гаргаж авдаг бөгөөд эмийн болон ахуйн хэрэгцээнд ашигладаг. Энэ нь үнэртэн, гоо сайхны салбарт орлуулшгүй зүйл юм. Гаа, нунтаг зуурмаг, хэд хэдэн төрлийн анхилуун үнэртэй саван нь энэ өвсөөр сэргээгдэх хүч чадалтай байдаг. Ихэнх нь сироп, хандмал, архи, согтууруулах ундаа амтлах, цагаан гаа жигнэх гэх мэт. Өгөхгүй, авахгүй гаа бол баатарлаг эфирийн тосны соёл юм.

Mint бол үнэ цэнэтэй нектар ургамал бөгөөд энэ үүднээсээ зөгийчдийг сонирхдог. Зуны өглөө гаа өтгөн дунд зөгий нам гүм сонсогдоно. Mint зөгийн бал нь тунгалаг, хув, тааламжтай, сэргэг амттай. Цорын ганц харамсалтай зүйл бол энэ ургамлаас цуглуулах нь бага юм.

Хээрийн гаа нь бусад хамаатан садныхаа адил малд тэжээл өгөхөд тохиромжгүй юм. Хадлан дахь гаа хэт их хэмжээгээр агуулдаг тул тэжээллэг чанарыг алдагдуулдаг. Ийм хадлангаас сүүний гарц буурч, сүү өтгөрөх чадвараа алддаг.

Гааны биологийн шинж чанар

Энэхүү анхилуун өвсний үндэслэг иш нь мөлхөж байна - чийгтэй хөрсөнд гүн орох шаардлагагүй. Түүний иш нь намхан, задгай, 1 м урт, нахиалдаг найлзууруудтай. Mint навч нь дугуй хэлбэртэй, өндгөвч, эсвэл үзүүртэй үзүүртэй гонзгой хэлбэртэй байдаг. Тэдний ирмэгүүд нь шүдээ хавирсан байна. Урд болон доод талдаа навчны ир нь олон янзын, богино шилбэтэй, ховор гөлгөр байдаг.

Лабиат гэр бүлд хамаарах бүх ургамлуудаас гаа нь хамгийн төвөгтэй цэцэгтэй байдаг. Гаа гаа эдгээр цэцэг нь жижиг, хонх хэлбэртэй аягатай, улаан ягаан үстэй, дугуй хагас ороомог хэлбэрээр цуглуулж, баяжуулалтын хэлбэртэй баг цэцэгтэй.

6-р сараас 9-р сар хүртэл гаа цэцэглэдэг. Гаа нь ялаа, цохоор тоос хүртдэг.

Өсөн нэмэгдэж буй гаа

Гааны талбайг сайн гэрэлтүүлсэн байх ёстой. Энэ нь хөрсөнд шаарддаггүй боловч амьдрах орчин нь чийглэг, бүр чийгтэй байх ёстой.

Гаа нь үрийн тусламжтайгаар үрждэг (тэдгээр нь жижиг, хүрэн, соёололтоо 2-3 жил хадгалдаг) ба ихэнхдээ вегетатив аргаар - шороог үндэслэж, үндэслэг ишийг хуваана. Мөлхсөн үндэслэг ишний тарьсан шороог шинэ найлзуурыг бий болгох чадвартай.

Ургамал цэцэглэж байх үед гаа хурааж авдаг. Сүүдэрт хатааж, хаалттай лонхтой, хайрцагт удаан хадгална.

Анагаах ухаанд гаа хэрэглэх

Mint бол үнэ цэнэтэй эмийн ургамал юм. Энэ нь албан ёсны болон уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэгддэг.

Фармакологийн хувьд гаа нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах, гэдэсний спазм, дотор муухайрах өвчний эсрэг, холеретик бодис болгон ашигладаг. Peppermint oil нь валидол, төрөл бүрийн дусал, гаа бялуу, ханиалгын дусал, шүдний нунтаг, зуурмагийн нэг хэсэг юм. Гаа навчийг усан дусаах хэлбэрээр, боловсруулалтыг сайжруулах хэрэгсэл болгон гэдэс дотрын спазм, дотор муухайрах өвчний эсрэг хэрэглэдэг. Mint нь амаар усалдаг цай, карминатик, холеретик, ходоод, диафоретик, тайвшруулах, үнэрт ванны нэг хэсэг юм. Гаа нь зүрхний шарх, муухай үнэрийг тайвшруулдаг. Тэд аманд хүйтэн байна гэж хэлдэг ч гэдэс дотрыг дулаацуулдаг гэж гайхах зүйлгүй.

Шинжлэх ухааны анагаах ухаанд чинжүүг эфирийн тосноос бэлтгэсэн ментол бэлтгэх хэлбэрээр, мөн хандмал, гааны ус хэлбэрээр (зайлахад зориулан) ашигладаг. Хоол боловсруулалтыг сайжруулахын тулд ургамлын навчийг ашигладаг. Peppermint oil нь ариутгах, таталтын эсрэг, тоник шинж чанартай эмийн нэг хэсэг юм.

Ардын эмчилгээнд гаа гаа өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь зүрх, мэдрэлийн өвчний үед тайвшруулах үйлчилгээтэй, хүч чадал буурсан тохиолдолд бэхжүүлэгч үйлчилгээтэй тул холер, хэрх өвчин, шүд өвдөх зэрэгт ходоод гэдэсний замыг зохицуулах хэрэгсэл болгон ашигладаг. Энэ ургамлыг choleretic туслах бодис болгон ашигладаг. Гаа декоциний хамт суулгалтыг намдаав.

Гаа нь геморрой, эмэгтэй өвчин, толгой хүчтэй өвдөхөд гадны хурдан үйлчилгээтэй (шинэ навч хэлбэрээр) байдлаар ашиглагддаг. Гаа нь рахит, скрофула (ваннд хандмал, жүүс эсвэл декоциний хэлбэрээр) хэрэглэдэг.

Уушигнаас цус алдахад гаа, мөн цуст бөөлжихөд цуутай декоциний ашигтай байдаг.

Амнаас нь хүчтэй үнэр гардаг Болгарын эмч нар улаан дарсанд гаа дусааж амаа зайлж, нэг дусаах халбагаар өдөрт 2-3 удаа уухыг зөвлөж байна.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд гаа хэрэглэх

Peppermint нь удаан хугацааны туршид гоо сайхны зорилгоор ашиглагдаж ирсэн. Энэ нь тайвшруулах, үрэвслийн эсрэг маск хийхэд хэрэглэгддэг. Нэг халбага гаа буцалсан устай шилээр исгэж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш шахаж шүүнэ. Үр дусаах нь үрэвссэн хэсгийг арчихад ашигладаг.

Унжсан арьсанд чинжүүний гаа, линден цэцгийн хольцоос авсан ургамлын гаралтай халуун шахалтыг хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Нэг халбага түүхий эдийг нэг аяга буцалсан усаар исгэж шүүж, шүүнэ. Чийгшүүлсэн салфеткийг бага зэрэг үрээд нүүрэндээ түрхдэг. Даавууг халуун шөлөөр норгоод 8-10 минутын турш шахаж байлгана.

Ядарсан нүүрээ сэргээхийн тулд гаа ба хүйтэн уснаас ялгаатай шахалтыг хийгээрэй. Халуун гаа шөлөнд салфеткаа норгоод нүүрэндээ 2-3 минут байлгаад дараа нь хүйтэн усанд дэвтээсэн салфетка түрхэнэ. Уг процедурыг 2-3 удаа давтана.

Хуурай арьсны хувьд маскыг исгэсэн хуурай гаагаар хийдэг (2 хоолны халбагын жижиглэсэн өвс, 50 г ус асгаад халаана). Маскаа цэвэрхэн нүүрэндээ түрхээд 15-20 минут байлгана.

Батгатай арьстай бол гаа, гэзэг, yarrow, мэргэний дуслаар нойтон жингээ тэнцүү хэмжээгээр хийх нь сайн байдаг. Холимог нэг халбага буцалсан устай шилэн дээр хийнэ, исгэж шүүнэ. Шингэнийг хөвөнгөөр цэвэрхэн нүүрэндээ түрхэнэ.

Мөн уншина уу:

Эмийн болон гоо сайхны зорилгоор гаа гаа хэрхэн яаж хэрэглэх вэ

Хоол хийхэд гаа хэрэглэх

Халуун ногооны хувьд гаа нь бидний хоолонд дур сонирхлыг өдөөж сэргээгч, анхилуун үнэр өгдөг. Ялангуяа ихэвчлэн ногооныг нь Украин, Гүрж, Армен, Азербайжаны үндэсний хоолонд хэрэглэдэг.

Mint навч нь ширээн дээр маш сайн амтлагч юм. Гаа гааны залуу навчийг салат, окрошка, халуун ногоо болгон иддэг. Жижиглэсэн эсвэл элэгдсэн анхилуун үнэртэй ургамлын чимх нь мах, загас, гурил, ногоо, жимс жимсгэний аль ч хоолонд шинэ сэргэг амт нэмнэ. Гаагаар хийсэн талх kvass амттай!

Peppermint нь хурганы маханд соус бэлтгэхдээ англи хоолонд онцгой байр суурь эзэлдэг. Америкийн хоолны хувьд энэ нь улаан лоолийн жүүс, төрөл бүрийн жимс, ногооны салатаар хийсэн холимог ундааны амт, үнэрийг сайжруулахад хэрэглэгддэг. Араб, Испанийн хоолны хувьд гаа нь халуун ногоотой өвсөөр үйлчилдэг. Франц, Италид энэ нь янз бүрийн халуун ногооны холимогт нэмдэг.

Өрхийн хэрэглээнд гаа шинэхэн, хатаасан навч хэрэглэдэг. Хатаасан навч нь шинэхэн, үзэсгэлэнтэй ногоон байх ёстой.

Гаа навч нь шарсан мах, шарсан хурга, тахианы махны амтыг сайжруулдаг. Энэ нь шөл, лууван, вандуй, шош, буурцаг, таана зэрэгт нэмдэг. Бага хэмжээгээр шинэхэн өвсийг ногооны шөл, борш, мах, загасны маринад зэрэгт амт оруулагч нэмэлт болгон ашиглаж болох бөгөөд анхилуун үнэртэй өвсийг бяслагтай хамт бууз болон бусад бяслагны хоолонд хийж өгдөг.

Peppermint нь чихэр үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Жишээлбэл, бараг хүн бүр бага наснаасаа гаа цагаан гаатай үнэрийг мэддэг.