Агуулгын хүснэгт:

Цэцэрлэгийн маржорам эсвэл хиамны ургамал: тариалалт, анагаах ухаанд ашиглах, хоол хийх
Цэцэрлэгийн маржорам эсвэл хиамны ургамал: тариалалт, анагаах ухаанд ашиглах, хоол хийх

Видео: Цэцэрлэгийн маржорам эсвэл хиамны ургамал: тариалалт, анагаах ухаанд ашиглах, хоол хийх

Видео: Цэцэрлэгийн маржорам эсвэл хиамны ургамал: тариалалт, анагаах ухаанд ашиглах, хоол хийх
Видео: Багваахай цэцэгийн хэрэглээ 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Garden marjoram бол үнэ цэнэтэй халуун ногоотой үнэртэй, эмийн ургамал юм

Хурганы овгийн цэцэрлэг маржорамыг (Origanum majorana L.) цэцэрлэгийн маржорам, мажорин, хиамны өвс гэж нэрлэдэг.

Түүний эх орон бол Европ, Африкийн Газар дундын тэнгисийн эрэг юм. Эртний Египетчүүд, Грекчүүд, Ромчууд маржорамыг халуун ногоо болгон ашигладаг байжээ. Энэ нь хоолонд амтлагч, олон өвчний гайхамшигт эм болгон ашиглаж байсан боловч маржорамыг ханиад томуунд онцгой үр дүнтэй гэж үздэг байв.

Соёлын хувьд цэцэрлэгийн маржорам нь халуун, сэрүүн уур амьсгалтай орнуудад өргөн тархсан байдаг. Энэ нь өмнөд Европ, Польш, Герман, Унгар, Африкийн хойд хэсэг, Энэтхэг, Энэтхэг, АНУ, Канад, Латин Америкт байдаг. Одоо Балтийн орнууд, Беларусь, Украйн, Молдав, Кавказ, Төв Азид өргөн тархсан.

Маржорамын үнэ цэнэ

Маржорам
Маржорам

Маржорам

Маржорам нь халуун чинжүү, гаа, кардамон, ганга зэргийг хослуулан 1-3.5% эфирийн тос агуулсан тул халуун ногоотой анхилуун үнэртэй, эмийн чанартай, саяхан эфирийн тосны ургамал гэж үнэлдэг. Энэхүү тосыг уурын нэрэлтээр амархан гаргаж авдаг. Энэ нь хөдөлгөөнгүй өнгөгүй эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй, тааламжтай, маш хүчтэй, байнгын халуун ногоотой-цэцгийн (маржорам) үнэртэй, хурц хурц халуун ногоотой шингэн юм. Маржорамын эфирийн тос нь үнэртэн, гоо сайхан, хүнсний үйлдвэрлэлийн үнэ цэнэтэй материал юм. Энэ нь terpenes (terpenol, borneol, гэх мэт) агуулдаг. Энэ нь өвөрмөц хурц үнэртэй, хурц халуун ногоотой, ялимгүй хурц амттай, гангатай төстэй боловч илүү нарийн, амттай байдаг. Ургамлын залуу найлзуурууд нь аскорбины хүчил, каротин, рутин,таннин, үүнд фенол, гашуун гэх мэт.

Энэ ургамлыг эмийн болон халуун ногооны ургамал болгон ашигладаг. Халуун ногооны хувьд лаазлах, хиам үйлдвэрлэх, хоол хийх, дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Маржорамыг хиамны өвс гэж нэрлэдэг бөгөөд олон оронд хиамны гол амтлагч болдог.

Эмийн үйлдвэрт цайг маржорамаас бэлтгэж, эфирийн тос гаргаж авдаг.

Зөгий үржүүлэгчдийн хувьд маржорам нь зуны сүүлчийн зөгийн балны ургамал шиг үнэ цэнэтэй юм.

Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд тавигдах шаардлага

Субтропикт маржорам нь 0.8-1 м өндөр, хүчирхэг, өндөр хөгжилтэй олон наст ургамал юм. Манай оронд маржорамыг нэг наст ургамал болгон тариалдаг. Олон наст соёл нь зөвхөн Кавказад л боломжтой байдаг. Сэрүүн уур амьсгалтай газарт энэ нь 30-50 см өндөртэй авсаархан бут сөөг бөгөөд бут, босоо эсвэл нуман хэлбэртэй, нимгэн, мөлхөгч, үндэс хүзүү, тетраэдр, дунд, хүчтэй салаалсан, хүчтэй өтгөн, сууринд модлог хэлбэртэй иш үүсгэдэг., хүрэн ногоон эсвэл улаан өнгөтэй.

Түүний навчнууд нь жижиг, жижиг, 1.5-2.5 см урт, 0.8-1.5 см өргөн, эсрэг, гонзгой өндгөвч хэлбэртэй, бүхэлдээ, булчирхайлаг үстэй. Бүх ургамал нь мөнгөлөг саарал өнгийн нарийн ширхэгтэй хөгшрөлтөөр бүрхэгдсэн байдаг.

Цэцгүүд нь жижиг, цагаан, ягаан, улаавтар, гонзгой баг цэцэгтэй, мөчирний үзүүрт байрлах гурваас таван ширхэг баяжуулалтын хэлбэртэй баглаанаас бүрддэг. 7-р сараас 8-р саруудад цэцэглэнэ. Соёололтоос цэцэглэж эхлэх хүртэл дунджаар 130-140 хоног өнгөрдөг.

Жимс нь хуурай, дөрвөн үрээс бүрдэнэ. Самар болох үр, эсвэл илүү үр жимс нь цайвар хүрэн, маш өвөрмөц үнэртэй байдаг. 1 гр-д 3.5-5 мянган ширхэг байдаг. Үрийн соёололт өндөр - 80% хүртэл. Эдгээрийг 7-8 жилийн турш ашиглаж болно. Нойтон хөрсөнд хуурай үрээр тариалахад суулгац нь 8-20 хоногт гарч ирдэг.

Маржорам бол халуунд дуртай ургамал юм. Үрийн соёололт хамгийн бага температур нь + 10 … + 12 ° С, харин суулгац гарч ирэх хамгийн тохиромжтой температур нь + 20 … + 25 ° С байна. Маржорам нь бага зэрэг хяруунд хүртэл мэдрэмтгий байдаг, + 1 … + 2 ° С хэмд суулгац бүрэн үхэж болно.

Маржорам бол гэрлийг шаарддаг ургамал бөгөөд ил, гэрэлтүүлэг сайтай газарт илүү өндөр ургац өгдөг. Сүүдэрлэх, хойд налуу дээр ногоон массын ургац, эфирийн тосны агууламж буурч, чанар нь мууддаг.

Маржорам нь хөрсний тэжээл, чийгийн талаар сонгодог. Тэрбээр сул, сайн хатсан хөрсийг илүүд үздэг. Хуурай элсэрхэг, чийгтэй шаварлаг хөрс нь түүнд тохиромжгүй байдаг. Шилэн, гүехэн нэвчсэн үндэс системтэй тул үржил шимтэй, ялзмагт их хөрсөнд чийг сайтай байдаг. Гангийн нөхцөлд ургуулахад тогтмол услах шаардлагатай байдаг. Бордоо нь энэ ургамлын өсөлт, хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг.

Маржорам ургаж байна

Маржорам цэцэрлэгт
Маржорам цэцэрлэгт

Маржорам цэцэрлэгт

Лакомка, Сканди, Тушинский Семко гэсэн гурван сортыг ОХУ-д бүсчилжээ.

Энэ ургамлын биологийн дагуу маржорамыг зонхилох салхинаас хамгаалагдсан газарт байрлуулдаг. Энэ нь хөрсийг хогийн ургамлаас чөлөөлж, боловсруулж, болгоомжтой тарьсан ургацын дараа ихэвчлэн усалгаатай талбайд тариалдаг. Нэмж дурдахад, тэдгээрийн дор их хэмжээний органик бордоо хэрэглэдэг. Намар эсвэл хаврын эхэн үед хөрсний үндсэн тариалалтад 1 м-ийн хэмжээгээр бүрэн эрдэс бордоо хийдэг үү ?: Нитрофосфат эсвэл аммонийн нитрат эсвэл мочевин 15-20 гр, суперфосфат - 25-30 гр, калийн бордоо - 15-20 гр.. Суулгац тарихаас өмнө 10-15 г азотын бордоо нэмнэ.

Төв бүс ба Оросын баруун хойд хэсгийн нөхцөлд маржорамыг ихэвчлэн суулгацын аргаар, өмнөд хэсэгт - газарт үр тарих замаар ургадаг. Суулгацыг хүлэмж эсвэл халуунд ургуулдаг. Сонирхогчдын цэцэрлэгчид ихэвчлэн гэрэлтүүлэг сайтай, дулаан цонхны тавцан дээр суулгац ургадаг. Өндөр чанартай суулгац авахын тулд үрийг 3-р сарын сүүлчээр - 4-р сарын дундуур шууд 5X5 см хэмжээтэй саванд, тус бүр 2-3 үрээр эсвэл дараа нь түүж тариалах хайрцагт тариална. 1 м тутамд үрийн зарцуулалт уу? тарих талбай 0.01-0.03 гр. Суулгац тарихдаа үрийг хөрсөөр хучих боломжгүй тул зөөлөн дарж, дээрээс нь хальсан бүрхүүл хийж чийгийн хэмжээг хянах хэрэгтэй.

Ургамлыг хаврын хүйтэн жавар өнгөрсний дараа байнгын газарт тарьдаг. Суулгац тарих схем нь 60 (70) x10 (15) см бөгөөд суулгац тарих ажлыг нүхний урьдчилсан усалгаа (шаварт) хийж, дараа нь хуурай хөрсөөр хучна. Нээлттэй газарт өмнөд хэсэгт тариалалт нь мөр хоорондын ижил зайд хийгддэг. Тариалалтын хувьд үрийг элсээр урьдчилан хольсон байдаг. Ирээдүйд суулгацыг сийрэгжүүлж, хоорондоо 10-15 см-ийн хоорондох зайг үлдээнэ. Цаашид маржорам ургамал арчлах нь эгнээ хоорондын гурваас дөрвөн суларч, эгнээнд хэд хэдэн удаа хог тарихаас бүрдэнэ. Тариалалтын явцад өндөр ургац авахын тулд 6, 6-р сар хуурай байх үед тариалалтын эхэн үед 5-6 удаа услах шаардлагатай.1-2 усалгааг азотын бордоо (1 м2 тутамд 10-15 гр) -аар бордох, эсвэл зутангаар урьдчилан бордох (1: 3) -тай хослуулах нь муу биш юм.

Та marjoram-ийг хүлэмж, халуун уурхай, тагтан дээр тарьж болно.

Маржорамын залуу ургамлууд заримдаа мөөгөнцрийн өвчинд нэрвэгддэг - Alternaria. Навч дээр толбо гарч, ургамлын өсөлт зогсдог. Үүний шалтгаан нь чийглэг цаг агаар эсвэл хэт зузаан тариалалт юм. Маржорам эрвээхэй, эсвэл түүний авгалдай өмнөд хэсэгт нүх сүвлэж навч иддэг. Маржорам ургамлыг ургац хурааж, хөрсний гадаргуугаас 5 см орчим өндөрт цэцэглэж эхлэхээс өмнө анх удаагаа тайрч, хоёр дахь удаагаа - намрын анхны хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө зуны төгсгөлд газарт аль болох бага ургана. Маржорамыг боодолтой боож, сүүдэрт нь агааржуулалт сайтай газарт хатаана.

Хатаасны дараа нахиа, навчийг дарж нунтаглаж нунтаглаж битүүмжилсэн саванд хадгална. Маржорам үнэрийг удаан хугацаанд хадгалж байдаг, ялангуяа битүүмжилсэн шилэн саванд хадгалдаг.

Эмнэлгийн хэрэглээ

Маржорам
Маржорам

Маржорам

Маржорам нь зөөлрүүлж, дулаацуулах үйлчилгээтэй бөгөөд хоолны дуршилыг өдөөж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, шээс хөөх эмийг бага зэрэг ялгаруулж, гэдэс дүүрэхийг сулруулж, сарын тэмдгийн мөчлөгийг сайжруулдаг. Энэ нь мэдрэлийн эмгэг, ханиад тусалдаг. Хоол тэжээлийн хувьд энэ нь давс орлуулагч болон ходоодыг бэхжүүлэхэд ашиглагддаг. Маржорамыг дусаах нь амьсгалын зам, хоол боловсруулах эрхтний өвчинд ашиглагддаг. Ардын анагаах ухаанд энэ нь тоник болон катараль, antispastic, үрэвслийн эсрэг ба тоник (декоциний болон хандмал хэлбэрээр) болгон ашигладаг. neurasthenia, саажилт, сэтгэлийн хямрал, толгой эргэх, толгой өвдөх, астма, хамрын хамар (нэмэлт эм болгон); varicose судлууд, хэрх, тулай (маржорамын тосоор үрэх хэлбэрээр);ходоод гэдэсний замын өвчин (ялангуяа хүүхдүүдэд), гэдэс дүүрэх, колит, суулгалт, түүнчлэн янз бүрийн банн, шарх эмчлэхэд дагалддаг.

Цэцэглэхээс өмнө цуглуулсан marjoram-ийн хатаасан залуу найлзуурыг ходоодны шүүс бага хүчиллэг, гастрит, архаг холецистит, энтерит, мөн ерөнхий тоник мультивитамин, антискорбутик бодисоор antispasmodic болон antiseptic agent болгон ашигладаг. Ургамлын дусаах нь нойргүйдэх, толгой өвдөх, элбэг дэлбэг цэр ханиалгах, бөөлжих, гэдэс базлах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Маржорамын шинэхэн жижиглэсэн өвслөг ургамлыг шөнийн цагаар үрэвссэн каллусанд түрхдэг.

Маржорамын эдгэрэлтийн дуслыг хоолны өмнө 5 минутын өмнө өдөрт дөрвөн удаа 1/4 аяга ууна (жижиглэсэн өвсний 4 цайны халбагыг нэг аяга буцалсан усаар асгаж, 15 минут байлгаад шүүнэ).

Хоол хийх програмууд

Одоогийн байдлаар маржорам бол хамгийн өргөн хэрэглэгддэг халуун ногооны нэг юм. Үүнийг тодорхой харьцаагаар болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зарим туршилт, шүүлтийг шаарддаг. Маржорам бол Польш, Литва, Беларусь, Латви, Эстони, Словак болон бусад Европын хоолны дуртай амтлагч юм. Халуун ногоо болгон навч, цэцгийн нахиаг шинэхэн, шарж, хатаасан (навчнаас нунтаг хэлбэрээр) хэрэглэдэг. Ургамлыг хэрэглэхийн өмнө бага зэрэг шарж идвэл амт нь сайжирна.

Маржорамыг янз бүрийн хоолонд амтлагч болгон хэрэглэдэг. Үүнээс анхилуун үнэртэй цуу гаргаж авдаг. Маржорамын навч дээр 5-7 хоног дусаасан ширээний цуу нь сайхан үнэрийг олж авдаг. Салат эсвэл винигрет дээр нэмсэн энэхүү анхилуун цууны цөөн хэдэн дусал нь тэдэнд халуун ногоотой амт өгөх болно. Тэд маржорамыг махан шөл, элэгний хиам, шувуу, хурганы мах шарахад ашигладаг. Энэ нь буурцагт ургамал, гурвалсан шөл, зарим бяслаг хийхэд тохиромжтой. Маржорамын навчийг амтлагч болгон төрөл бүрийн салат, ялангуяа загасанд нэмдэг. Маржорам нь пуддинг, квас, вазелин, компот, цай, лаазалсан хоолыг амтлахад ашигладаг. Энэ нь амтат rhubarb болон хатаасан алим бэлтгэхэд амжилттай ашиглаж болно.

Маржорам ногоон найлзуурыг даршилсан ногоо амтлахад ашигладаг. Нунтаг маржорам нь татсан мах, махан боов, банш, загас, хүнсний ногоо, өндөгний аяга, мөн дотуур хоолыг амтлах боломжтой. Маржорам нь хар чинжүүг орлуулахын зэрэгцээ элэгний пашт хийхэд маш сайн амтлагч юм. Маржорамыг өргөст хэмх, улаан лоолийг даршилж бэлтгэхэд ашигладаг.

Мөн уншина уу:

Орегано, орегано, маржорам …

Зөвлөмж болгож буй: