Улаан лоолийн хожуу ургац хураалтыг хэрхэн яаж шийдвэрлэх вэ

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Улаан лоолийг боловсорч гүйцсэн эсэхээс үл хамааран хүлэмжинд бүрэн хурааж авах цаг иржээ. Үгүй бол тэд зүгээр л ялзарч эхлэх болно. Эцсийн эцэст шөнүүд хүйтэн, өдөр нь бас хүйтэн байдаг. Харж байгаарай, хяруу эхэлнэ …

Тиймээс, та улаан лоолийн ургацыг бүхэлд нь хурааж авав. Энд бүрэн боловсорсон, цайрсан, ногоон жимснүүд байдаг. Тэд боловсорч гүйцсэн хэвээр байна.

Энд байгаа сортууд нь маш өөр өөр байдаг: салат, лаазлах зориулалттай, хурдан муудаж, урт удаан хэвтэх чадвартай, том жимстэй, жижиг жимстэй.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Одоо бидний даалгавар бол ургацаа үхэлд хүргэхгүй байх явдал юм. Эцсийн эцэст, улаан лооль нь лууван, zucchini болон бусад ногооныхоос ялгаатай нь удаан хугацаанд хадгалагддаггүй. Угсарсан "цуглуулга" -тай хийх хамгийн эхний зүйл бол бүх зүйлийг цэгцлэх явдал юм. Бид удаан хугацаанд хадгалах гэж байгаа зүйлээ нэг хайрцагт хийх болно. Шууд дахин боловсруулалт хийхэд юу ордог вэ - өөр хайрцагт гэх мэт. Лаазлах зориулалттай жижиг хатуу улаан лоолийг тус тусад нь тавьдаг: тэд муудахгүйгээр хэсэг хугацаанд хэвтэх болно.

Одоо эдгээр хайрцгуудтай ажиллаж эхэлье (эсвэл сав, аяга - хэн ямар ургац авснаас хамаарч). Урт хугацааны хадгалалтад зориулагдсан улаан лоолийн талаар ярилцъя. Энд нэг сарын турш худлаа ярьдаг улаан лооль, чанарын гентэй улаан лооль байдаг - эдгээрийг шинэ жил хүртэл, 3-р сарын 8 хүртэл хадгалж болно. Та тэдэнд зөвхөн нөхцөлийг нь бүрдүүлэх хэрэгтэй. Боловсорч гүйцсэн улаан лооль, боловсорч гүйцээд (blanche), ногоон.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Илүү сайн хадгалахын тулд тэдгээр нь өөр өөр температур шаарддаг. Үйлдвэрийн нөхцөлд боловсорсон улаан лоолийг 1 … 2 ° C, бланш - 4 … 6 ° C, ногоон - 10 … 12 ° C температурт хадгалдаг. Ихэнх цэцэрлэгчид ийм хадгалах нөхцөл байдаггүй, хамгийн сайн нь энэ нь подвал, ихэвчлэн verandas, тагт, логги гэх мэт. Тиймээс бид байгаа зүйлээ ашиглах болно.

Хадгалах температур өндөр байх тусам улаан лоолийн боловсорч гүйцэх явц хурдан болохыг харгалзан үзье. Хамгийн хурдан боловсорч гүйцэх нь ойролцоогоор 25 ° C-ийн температурт тохиолддог (хэрэв илүү өндөр байвал тэд хурдан хатдаг), гэхдээ боловсорч гүйцээгүй целлюлозтой шар цагиргууд нь ишний эргэн тойронд үлддэг. Тунг харанхуйд ч, гэрэлд ч хийж болно. Хадгалалтын чухал нөхцөл бол агаар зогсонги байх ёсгүй, эс тэгвэл улаан лооль багалзуурдаж эхлэх болно. Түргэн боловсорч гүйцэхийн тулд та улаан лоолийг иштэй нь 2-3 давхар хийж болно. Та боловсорч гүйцээгүй улаан лооль дээрээ 2-3 боловсорсон улаан лооль нэмж үйл явцыг хурдасгаж болно: улаавтар улаан лооль нь этилен ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь ойролцоох улаан лоолийн боловсорч гүйцэхийг хурдасгадаг. 2-3 хоног тутамд бид ургац хураалтыг шалгаж, давхаргыг сольж, улайлт улаан лоолийг арилгана. Ихэвчлэн доод давхаргууд эрт боловсордог. Хэрэв эсрэгээрээ боловсорч гүйцэхийг удаашруулах шаардлагатай бол бид тэдгээрийг нэг давхаргад хийнэ.

Том улаан лооль нь илүү хурдан боловсордог. Жижиг ногоон сорьц нь хотын орон сууцанд удаан хугацаагаар хэвтэх чадвартай байдаг. Эцэст нь тэд улаан болж, бүр үзэсгэлэнтэй болж, шинэ жилийн хоолыг чимэглэхэд ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч тэдний амт нь тийм ч халуун биш байх болно.

Ийм улаан лоолийг байцаатай шөл, борцонд хэрэглэх нь дээр. Болсон улаан лоолийг сэрүүн өрөөнд шилжүүлэх хэрэгтэй. Гэхдээ бүгд адилхан тэд удаан хэвтэхгүй. Ийм улаан лоолийг муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөр бүр ялгах хэрэгтэй, яагаад гэвэл хүйтэнд, ялангуяа агаар хангалттай чийгтэй бол улаан лооль ихэвчлэн ялзарч эхэлдэг. Бид зөөлрүүлж эхэлсэн хүмүүсийг сонгох болно. Тэд нэн даруй идэж эсвэл дахин боловсруулсан байх ёстой. Улаан лоолийг ялзрахгүй байх ёстой. Жижиг ялзарсан ч гэсэн улаан лоолийг хамгийн сайн хаядаг бөгөөд яагаад ийм шалтгаантай байгаа юм.

Саяхан улам олон эрдэмтэд микотоксинууд - хөгцөөс ялгардаг хорт бодисын эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулж байгааг бидэнд анхааруулж байна. Энэ сэдвээр илүү их судалгаа хийх болсон. Жишээлбэл, саяхан ялзарсан жижиг лийр бүгд хортой болох нь саяхан тогтоогджээ. Бид ийм толбыг хайчилж аваад үлдсэнийг нь иддэг. Алимтай бол илүү хялбар байдаг - тэнд хортой бүх зүйл ялзарсан газарт төвлөрдөг.

Улаан лоолийн талаар юу хэлэх вэ? Одоогийн байдлаар би энэ сэдвээр хийсэн судалгаатай тааралдаагүй байна. Нэг тариачин нэг хайрцаг ялзарсан улаан лоолийг хэрхэн идсэн тухай хошин түүх л байдаг. Хайрцагт байсан улаан лооль нь сайн байсан боловч өдөр бүр ялгаж ялгахдаа тэр дор хаяж нэг эхлэлийг олж, сайныг нь үрэхгүй байхаар идэж байв. Түүнд ямар ч аймшигтай зүйл тохиолдоогүй байж магадгүй, гэхдээ бид үүнийг мэдэхгүй байна. Тиймээс аюулгүй аргаар байх нь дээр, ялангуяа дулааны боловсруулалт нь микотоксиныг устгахгүй тул илүү дээр байх болно.

Тиймээс хадгалахад зориулагдсан хайрцагнаас улаавтар улаан лоолийг боловсорч гүйцээд боловсронгуй болсны дараа нэн даруй ажлын хэсэг рүү илгээнэ, учир нь тэд удаан хугацаанд худлаа ярихгүй.

Бид лаазлах зориулалттай улаан лоолийг хадгалахгүй, бид хурдан хадгалж чадна. Салатад зориулагдсан улаан лооль, муудаж эхлэхээс өмнө идэх цаг байхгүй бол бид нэн даруй боловсруулалтанд оруулах болно - жүүс, гоймон, кетчуп, байгалийн лехо болон бусад бэлдмэлүүдэд. Салат улаан лоолийг бараг хадгалдаггүй, бусад жилүүдэд илүүдэл чийгийн улмаас ихэнхдээ бут дээр хагардаг.

Тэдний улаан лоольноос гайхалтай амттай кетчупийг олж авдаг. Хортой нэмэлтгүйгээр. Бид чимхэх хэрэгтэй болно, гэхдээ хувьцаа нь бүхэл бүтэн өвлийн турш хадгалагдах болно. Гэртээ алдартай жоруудын нэгийг энд оруулав.

Сүүлийн жилүүдэд би хамгийн энгийн бэлтгэл хийж байна: Би хальсалж улаан лоолийг саванд хийж буцалгаад, байнга хутгаж, даруй ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлье. Би дэрэн доогуур хийв. Би юу ч нэмэхгүй байна. Би гэмтсэн тохиолдол ажиглаагүй. Гэхдээ өвлийн улиралд ваараа онгойлгоход та давс нэмж, хүссэн зүйлээ нэмж болно. Ажлын хэсгийн амт ба үнэр нь байгалийн улаан лооль юм.

Ургац хураах өөр нэг арга: Би хальсалж улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хүнсний ногоо хатаагчаар үзэмний тогтвортой байдалд хатаана. Хурдан хатаадаг. Өвлийн улиралд та үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд усаар дүүргэж, тэднээс хүссэн зүйлээ хийж болно. Та мөн анхны улаан лоолийн чихэр шиг хатааж идэж болно. Маш амттай.