Манжин ба рутабага тариалж байна

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Оросын гол хүнсний ногоо - манжин, рутагага зэрэгт илүү их анхаарал хандуулах хэрэгтэй

Манжин Орос улсад нэлээд эрт гарч ирсэн бөгөөд тэд бусад ногооны ургамал гарахаас өмнө тариалж эхэлсэн. Энэ нь төмсний тархалт хүртэл оросуудын хоол тэжээлд маш их ач холбогдолтой байв.

Манжин зөвхөн тариачид, тэнэмэл хүмүүс, хотын иргэд, дайчдыг хооллодог төдийгүй хаад, бояруудын ширээн дээр үйлчилдэг байв. Тэд үүнийг шатаасан, чанаж, уураар жигнэж, бялуугаар дүүргэж, түүгээр нь нарийн төвөгтэй хоол хийж, бүр kvass хийсэн. Залуу навчнууд нь исгэж, өвлийн улиралд тэднээс байцаатай шөл, шөл чанасан.

Орос улсад манжинг 18-р зуун хүртэл гол хүнсний ногоо гэж үздэг байсан бөгөөд одоо төмстэй адил үүрэг гүйцэтгэж байжээ. Энэ бол хамгийн хямд ногоо байв. Өнөөдрийг хүртэл "Уурын манжингаас хямд" гэсэн үг байдаг нь үндэслэлгүй биш юм.

Эрт дээр үеэс хүмүүс манжин эрүүл мэндэд тустай гэдгийг мэддэг байсан. Тэд ургамлын химийн найрлагыг тодорхойлж сурахад үүнийг батлав.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Манжин нь эрчим хүч, хуванцар бодисоор баялаг юм. Тэд үүнээс уураг, нүүрс ус олжээ. Стеарин, каротиноид, фосфатид ба өөхний хүчил, антоцианин болон бусад хэд хэдэн нэгдлүүдийг үндэс ногоонд агуулсан болохыг тогтоожээ. Манжин нь амин дэмээр баялаг юм. Тиймээс С аминдэмийн хэмжээгээр жүрж, нимбэг, цагаан байцаа, улаан лууван, улаан лооль, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнээс бараг хоёр дахин, ширээний нишингэ, сонгино 6 дахин, өргөст хэмх, луувангаас 12 дахин их байдаг. Аскорбины хүчилээс гадна B1, B2, B5, PP, каротин (шар махны сорт) витаминууд хуримтлагддаг. Манжин нь хүний биед чухал ач холбогдолтой эрдэс бодисууд - кали, кальци, фосфор, магни, төмөр агуулдаг.

Зарим сортуудын манжинд харьцангуй чихэрлэг алимнаас илүү элсэн чихэр байдаг.

Гичийн тос байгаа нь манжинд өвөрмөц амт, үнэр өгч, фитонцидтой хослуулан нян устгах үйлчилгээ үзүүлдэг.

Дотоодын ардын анагаах ухаанд манжинг эмчилгээ гэж үздэг байв. Хойд хэсэгт энэ эмийг антискорбутик бодис болгон ашиглаж ирсэн. Зөгийн балтай манжингийн шүүсийг зүрх судасны өдөөлтөд тооцдог. Манжингийн декоциний эсвэл жүүс нь хүчтэй ханиалгах, хоолой сөөх зэргээр уудаг. Нухсан түүхий манжин ба галууны өөхний холимогоор (2: 1) хөлдсөн хэсгийг т рхэцлэнэ. Шинжлэх ухааны анагаах ухаанд олон тооны өвчний үед хоолны дэглэм бүхий хүнсний бүтээгдэхүүн болгон өргөнөөр ашигладаг.

Рутагага бол манжин шиг бидний өвөг дээдэст түгээмэл байсан. Энэ нь олон талаараа манжинтай төстэй боловч тэжээллэг чанараараа үүнийг гүйцдэг. Энэ нь витамин С-ээр баялаг тул өвлийн улиралд хадгалах, шведийг буцалгахад маш тэсвэртэй тул өвлийн болон хаврын эхэн үед, витамин дутагдалтай үед онцгой үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болгодог. Үндэс ногоонд глюкоз, фруктоз, пектин бодисоор илэрхийлэгддэг элсэн чихэр их байдаг. Ниацин ба В6 витамины агууламж нэлээд өндөр байна. Үндэс тариалалтад кали, фосфор, хүхрийн давс их хэмжээгээр агуулагддаг. Хүмүүс рутабагийг шээс хөөх эм, ханиалгах үйлчилгээтэй гэж үздэг. Түүгээр хийсэн аяга нь таргалалтанд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Шведийн шүүсийг түлэгдсэний дараа сорвитой болтгүй шархны эдгэрэлтийг түргэсгэхэд ашигладаг.

Газар тариалангийн технологийн манжин ба рутагагад тавигдах шаардлага

Гялалз

Манжин ба рутабага бол урт өдрийн ургамал юм. Энэ нь богино өдөр байхад тэдний хөгжил удааширна гэсэн үг юм.

Эдгээр ургац нь хоёр наст үндэсийг төлөөлдөг тул эхний жилд богино өдөр үндэс ургах нь урт ургахаас удаан байдаг.

Тэд манжин, лууван, селөдерейтэй харьцуулахад гэрлийн эрч хүчийг шаарддаггүй. Тиймээс тэдгээрийг нурууны ирмэг, зам дагуу нягтруулах ургац хэлбэрээр ургуулж болно.

Дулаан

Манжин ба рутабага бол хүйтэнд тэсвэртэй ургамал юм. Тэдний үр 1-2 градусын температурт ургаж эхэлдэг боловч соёололтын хамгийн оновчтой температур нь 9-11 ° С байдаг. Суулгац нь богино хугацааны хярууг -3.. -4 ° С, насанд хүрэгчдийн ургамал -6 … -8 ° С хүртэл тэсвэрлэдэг. Ургамлын өсөлт, хөгжлийн хамгийн тохиромжтой температур нь 15-17 ° C байна. Температурын мэдэгдэхүйц уналтанд өсөлт удааширч, бүдүүн модлог үндэс ургац бүхий "цэцэг" гарч ирэх боломжтой. Илүүдэл дулаан нь манжин, рутабага зэрэгт сөргөөр нөлөөлдөг. 20 ° С-ийн урт температурт үндэс таримал нь том ширхэгтэй болж, хоол тэжээлийн шинж чанараа алддаг.

Чийг

Манжин, рутабага нь манжин, луувангаас ялгаатай нь сул үндэс системтэй байдаг. Тиймээс ургац хураахын тулд хангалттай чийглэг хөрс, агаарын өндөр чийгшил шаардагдана. Гэсэн хэдий ч өсөлт, хөгжлийн янз бүрийн үе шатанд усны хэрэгцээ өөрчлөгдөж байдаг: тэд үрийн соёололт, суулгац гарч ирэхэд, жинхэнэ навч үүсэх эхэн үед, үндэс ургацын эрчимтэй үүсэх үед чийгийг хамгийн их шаарддаг. ургац хураахаас нэг сарын өмнө). Бороогүй үед эдгээр хугацаанд услах нь үндэс ургацын ургацыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Агаарын хуурайшилтын нөхцөлд манжин, рутабага нь хортон шавьж, ялангуяа шороон бүүрэгт хүчтэй нөлөөлдөг бөгөөд зарим улиралд суулгац, ялангуяа манжин бүрэн устгаж чаддаг.

Хоолны дэглэм

Хөрсний шим тэжээлийг зайлуулах талбайн хувьд манжин, рутабага нь төмс, байцаагаас хойшхи эхний байруудыг эзэлдэг.

Манжин, шведэд азот, фосфор, калийн хэрэглээ манжингаас хамаагүй илүү эрч хүчтэй байдаг. Тиймээс, тэд манжин, лууван гэхээсээ илүү өсөлт, хөгжлийн эхний үеүдэд ашигт малтмалын бордоо нэвтрүүлэхэд илүү хариу үйлдэл үзүүлдэг гэж бид дүгнэж болно.

Манжин, рутабага дор шинэ бууц бордоо түрхэхийг зөвлөдөггүй. Ядуу podzolic хөрсөнд ялзарсан ялгадас эсвэл ялзмагт намар ордог.

Хүрэн хөрсний уусмалын хүчиллэгийг нэмэгдүүлэхэд манжин ба рутабааг тэсвэрлэх чадвартай гэж үздэг боловч хамгийн тохиромжтой үзүүлэлт нь рН 6-7 байдаг. Хүчиллэг хөрсөн дээрх манжин нь завины завиар рутабагагаас илүү их нөлөөлдөг.

Хүчиллэг хөрсийг шохойжуулах ажлыг өмнөх тариалалтын дор намар хийдэг. Хүчтэй хүчиллэг үед 500-600 гр шохой, дунджаар 300-400 гр шохой нэвтрүүлдэг. Кальци нь ургамлын гаралтай хөнгөн цагаан, манган, төмрийн оксидын хөдөлгөөнт хэлбэрийг холбодог тул гарцыг бууруулдаг. Макроэлементүүдээс гадна манжин, рутабага нь микроэлементүүдийг нэвтрүүлэхэд маш их хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Бор бол хамгийн чухал зүйл бөгөөд энэ нь үндэс ургацын ургац, тэдгээрийн чихрийн агууламж, өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Зэс, магни нь метаболизмд оролцдог, эсийн хлорофилл агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Хөрс ба өмнөх

Манжин ба рутабагад хамгийн тохиромжтой хөрс нь ялзмагт ихээр агуулагддаг шавранцар, элсэрхэг шавранцар юм. Сүүлийн 3-4 жилийн хугацаанд цовдлогдсон гэр бүлийн ногоо (улаан лууван, улаан лууван, бүх төрлийн байцаа) тариалаагүй газрыг сонго. Манжин, рутабага нь бордсон хөрсөнд сайн ургадаг. Манжин ба рутабага нарын хамгийн шилдэг нь: улаан лооль, өргөст хэмх, ногоон ургац, хулуу, эрт төмс.

Намрын ухалтыг ялзарсан бууц нэвтрүүлэхийн хамт 22-25 см-ийн гүнд хийдэг.

Хавар нь хөрсийг 18-10 см-ийн гүнд ухаж, бүрэн ашигт малтмалын бордоо тариалахад ашигладаг - 1 м2 талбайд 70-80 г экофоски.

× Зарлалын самбар Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Манжин ба рутабага сорт

Манжингийн хамгийн өргөн тархсан зүйл бол Петровская 1. Энэ нь тод шар өнгийн хавтгай, бөөрөнхий хавтгай үндэсээр тодорхойлогддог бөгөөд мах нь шар, шүүслэг, чихэрлэг юм. Сорт нь дунд зэргийн эрт, үржил шимтэй байдаг. Бактериоз ба фомозд харьцангуй тэсвэртэй. Урт хугацааны хадгалалт хангалтгүй байна. Төрөл бүрийн хөрсөнд ургахад тохиромжтой.

Нь rutabaga нь сорт, гараагүй, олны танил Krasnoselskaya юм. Үндэс тариалалт нь хавтгай эсвэл хавтгай бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Газар доорхи доод хэсгийн холтос нь шар, бага цайвар шар, толгой нь саарал ногоон, ихэвчлэн антоцианины будгийн ул мөртэй байдаг. Целлюлоз нь хатуу, хүчтэй шар, амттай байдаг. Супер эрт сорт, үржил шимтэй. Энэ нь хөрсний хүчиллэг чанарыг сайн тэсвэрлэдэг. Өвлийн улиралд чанарыг хадгалах нь өндөр байдаг. Янз бүрийн төрөл нь завины хувьд тогтворгүй байдаг. Цэцэгт тэсвэртэй.

Манжин ба рутабага тариалж байна

Тарьсан манжин Эрт хавар (сүүлээр дөрөвдүгээр сард - - эрт May), зун (дунд зургадугаар сарын - Долдугаар сарын эхээр) хоёр үе байна. Тариалалтын эхний огноны манжинг зуны улиралд, хоёр дахь үеийг өвлийн хадгалалтад ашигладаг. Тариалах схем - 15х3 см, тариалалтын гүн - 1.5 см. Суулгацыг тариалснаас хойш 15-20 хоногийн дараа бие биенээсээ 6-8 см зайд сийрэгжүүлдэг. Үүний зэрэгцээ, ургацыг хогийн ургамал болгож, дараа нь эгнээ суллана.

Тариалахдаа ховилд 1 м2 тутамд 20 г суперфосфат, 20-30 гр үнс түрхэхэд сайн үр дүн гардаг. Ургамлын амьдралын эхний үед, ялангуяа нимгэрсний дараа ургацыг усалдаг. Мөр хоорондын зайг сулруулах, хог ургамалжуулах, услах, тэжээх ажлыг шаардлагатай бол хийж гүйцэтгэдэг. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд экофоскийн уусмалаар 1-2 удаа хооллодог - нэг хувин ус тутамд 50 гр.

Рутагага нь манжинтай харьцуулахад хожуу боловсорч гүйцсэн соёл юм (тариалалтаас боловсорч гүйцтэл 90-120 хоног шаардагдана). Энэ нь суулгацаар эсвэл шууд нээлттэй газарт үр тарих замаар ургадаг.

Суулгацын хувьд үрийг тариалах ажлыг 4-р сарын дундуур 5 см тутамд тусгаарлагдсан нуруун дээр хийдэг бөгөөд суулгацыг сийрэгжүүлж, хооронд нь 5-6 см-ийн хооронд дараалан байрлуулж, суулгацыг усалдаг, тэжээдэг, хүйтэн шөнө дулаалдаг, хөрсийг сулруулж, хальсыг салхилуулах зориулалттай өргөв. Бүх арчилгаа нь байцаатай адил юм.

5-р сарын сүүлч - 6-р сарын эхээр суулгацыг 45-60 см тутамд эгнээ болгон тогтмол газар тарьж, нүхэнд 1 г суперфосфат, 2 г үнс нэмж, дараа нь усалж, хуурай шороогоор цацна. Ургамлыг бие биенээсээ 20-30 см зайд эгнүүлэн байрлуулна. Хуурай цаг агаарт шведийг системтэйгээр усалж, хөрсийг сулруулдаг. Суулгац тарьснаас долоо хоногийн дараа тэдгээрийг зутан эсвэл муллины уусмалаар (20 ургамлын 10 литр ус тутамд 2 кг), 7-р сарын эхээр, хогийн ургамал тарьсны дараа бүрэн эрдэс бордоо (экофос) -аар 10 граммаар хооллодог. микроэлемент нэмсэн литр ус: 1 гр борын хүчил, зэсийн сульфат, магнийн сульфат. Тариалснаас хойш нэг сарын дараа ургамал нь 10 литр ус тутамд 50 г модны үнсээр тэжээж, үржүүлдэг.

Үргүй тариалах аргын дагуу рутабага үрийг 4-р сарын сүүлчээр - 5-р сарын эхээр 40-45 см эгнээ хоорондын зайтай, нүхний хооронд дараалан 15-18 см-ээр тариалдаг бөгөөд тэдгээрийг гүнд битүүмжилнэ. 20 см, нэг нүхэнд хэд хэдэн ширхэг.

Гурав дахь жинхэнэ навч гарч ирэх үед тариалалтыг сийрэгжүүлж, ургамлыг бие биенээсээ 20-30 см-ийн зайд эгнүүлэн үлдээж, нэгэн зэрэг хогийн ургамал тарих болно. Ирээдүйд манжингийн суулгац тариалахтай адил анхаарал халамж тавьдаг.

Манжин ба рутагага нь бусад цовдлогдсон ургамал (улаан лууван, байцаа гэх мэт) -тэй адил өвчин, хортон шавьжийн цогцолбортой тул хамгаалахад ижил төстэй арга хэмжээ (химийн, биологийн, агротехникийн) шаардагдана.

Шведийн эрт ургац авахын тулд 10-12 см-ийн диаметртэй үндэстэй ургацыг сонгомлоор хурааж авдаг бөгөөд намар, өвлийн хэрэглээнд зориулж манжин, шведийг ургах улирлын төгсгөлд нэг алхамаар хурааж, хөлдөхөөс сэргийлдэг. Цэвэрлэгээг хуурай цаг агаарт хийдэг. Навчийг эх ургацын толгойноос 1-1.5 см зайд тайрдаг.

Үндэс тариалалтыг зоорь, подвалд хадгалдаг. Гэмтсэн, өвчтэй сорьцыг хадгалахаас өмнө шууд хаядаг. Манжин ба рутабага хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь 0.. -10 ° С байна. Агаарын харьцангуй чийгшил 90-95%. Рутагага, манжин зэргийг гялгар уутанд хадгалах сайн туршигдсан арга. Энэ нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн концентраци болон агаарын харьцангуй чийгшилийг нэмэгдүүлэх нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь эх үр тариагаа сайн хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.