Тус улсад шувуу, тахианы үүлдэр, бөднө шувуу тэжээх

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Тус улсад шувууны аж ахуйг ашиг орлоготой байлгах боломжтой юу?

Тахиа

Перестройкийн эхэн үед миний олон танилууд өндөгнүүдийг өөрсдөө болон борлуулах зорилгоор олноор үйлдвэрлэхийг мөрөөддөг байв. Энэ зорилгоор тэд шувууны аж ахуйгаас татан буугдсан торны батерейг худалдаж аваад, ялзарсан амбаартаа суулгаж, дотор нь "татан буугдсан" хөндлөн тахиа тарьсан.

Энэ хэрэг олон хүний аминд хүрч, хэн ч өндөгний үнээс илүү өндөр үнэтэй боловч чанарын хувьд доогуур өндөг авахыг хүссэнгүй. Ерөнхийдөө ирээдүйн тариачид шувууны аж ахуйд өрсөлдөөнд ялагдав.

Яагаад ийм зүйл болсон бэ? Нэгдүгээрт, мал их байх тусам үйлдвэрлэлийн өртөг буурдаг. Хоёрдугаарт, нэг технологийн процессоос хэсгийг нь булааж авах боломжгүй. Өндөр гүйцэтгэлтэй хөндлөн давхаргын тахиа нь тогтвортой тэжээл, гэрэл, дулааны горим шаарддаг, эс тэгвээс тэд өвдөж, өндөглөдөг. Гуравдугаарт, манай улсад хувийн фермерийн аж ахуйд зориулагдсан мал эмнэлгийн эм ердөө байдаггүй.

Магадгүй тус улсад ойртож буй шувууны томуугийн талаар санаа зовсны улмаас шувууны аж ахуй эрхэлдэг миний нэг найз ходоодонд шарх үүсч эмнэлэгт хүргэгдсэн. Энэ тасагт түүнээс шинэ өндөг худалдаж авч эхэлсэн олон өвчтөнүүд байв. Үнэн хэрэгтээ хожим нь тэрээр тахиа үржүүлэхийн тулд хөндлөн давхаргыг сольж, олон тооны азарган тахиа тэжээх хэрэгтэй болсон, учир нь зөвхөн бордсон өндөг л эдгэрдэг гэж үздэг тул өндөр чанартай өндөгний хувьд шувууг өгөх хэрэгтэй байв. уураг, витамины нэмэлт тэжээл. Тэрээр бөднө шувуу, далайн шувуу үржүүлж, ямаа авч, органик ногоо тариалж, байцаа хүртэл тусгай аргаар хийдэг байжээ. Эмнэлгийн эмч нар миний найзын гэр бүлд зориулж сайн сурталчилгаа хийдэг бөгөөд өвчтөнүүд үнэтэй эм гэхээсээ илүү чанартай хоолны мөнгө төлөхийг илүүд үздэг. Тэрбээр зах зээл дээр өөрийн байр сууриа олж авсан нь энэ юм.

Бройлер өсгөх нь ашигтай юу гэж надаас байнга асуудаг. Би хариулж байна: өнцөг булан бүрт зөвхөн гулууз мах зараад зогсохгүй зарим хэсгийг нь зарж байгаа өнөөгийн нөхцөлд би тахианы хөл, хөх гэх мэтийг хэлээд байгаа нь ямар ч ашиггүй юм. Та шувууны аж ахуйтай өрсөлдөх ёсгүй. Орчин үеийн аж үйлдвэрийн загалмай нь ийм эрчимтэй өсөлттэй байгаа тул бусад эрчим хүчний алдагдлыг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм. Шувуу нэн даруй сууж, рахит, дусал, бөөр, зүрхний үйл ажиллагааг бууруулдаг. Тахиа нь хамгийн бүрэн гүйцэд, тэнцвэртэй тэжээлийг ч идэж, шингээж авах чадваргүй байдаг тул ходоод гэдэсний замыг тусгай бактеригаар зохиомлоор дүүргэдэг. Хувийн наймаачин үйлдвэрлэлийн технологийг авч чадахгүй, төлж чадахгүй.

Францчууд энэ байдлаас гарах гарцыг олсоор байв. Нэгдүгээрт, хэрэв та эрлийз үүсгэхдээ богино хөлтэй мини тахиа ашигладаг бол үр удам нь богино хөлтэй байх тул үүнийг илүү бат бөх болгодог болохыг тэд ажигласан. Хоёрдугаарт, тэд хар өдний араг ястай бройлер үржүүлж, "ферм" гэж нэрлэв. Үүний зэрэгцээ үйлдвэрлэгчдийн эрх, үүргийг тодорхой тодорхойлсон байв. Шувууны аж ахуй нь зөвхөн аж үйлдвэрийн технологийг ашиглан цагаан өдтэй шувуу, бусад иргэд өнгөтөөр ургадаг боловч тэдний тахиа нь зүлгэн дээр алхаж, наранд биеэ тоох, тоос шороондоо сэлэх гэх мэт. Ийм шувууны мах нь илүү үнэтэй байдаг боловч францчууд тэдний эрүүл мэндийг хамгийн чухалд үздэг.

Бид энэ талаар хараахан амжаагүй байгаа ч хурдан сурч байна. Магадгүй удахгүй манай улсад өндөр чанартай шувууны махны эрэлт хэрэгцээ гарч магадгүй юм, ялангуяа "фермийн broiler" бол үнэхээр гайхалтай шувуу юм. Сонирхлын үүднээс би нэг удаа өөртөө хэдэн арван тахиа авч явсан. Үүний үр дүнд намар би есөн азарган тахиа, нэг тахиа гүйв. Тэрбээр нэг ч тахиа алдалгүй, эрчүүдийн жин 8-10 кг хүрч, тахиа ердөө 4 кг нэмсэн боловч зургаан сартайгаасаа өндгөө авч эхэлсэн бөгөөд өндөг нь 58 грамм хүртэл том байжээ. зүгээр л татах тамирчдад тохиромжтой. Азарган тахиа нь өргөн цээжтэй, өргөн мөртэй, богино боловч хүчирхэг махлаг хөлтэй, тэд өтгөн эсвэл одой үлэг гүрвэл шиг харагддаг байсан, ялангуяа өглөө нь архиран гудамжинд гарч гүйх үед. Тэднийг огтлох нь харамсалтай байсан боловч тэднийг агнасан харцага туслав.

Үржлийн талаар надаас олон асуулт асуудаг. Бүх ард түмнүүдийн овгийн бизнес нь бүх цаг үеийн баячууд байсан бөгөөд одоо ивээн тэтгэх мөнгөний хөрөнгө оруулалт шаардлагатай байгааг би нэн даруй тэмдэглэх хэрэгтэй. Жишээ нь? Зүгээр ээ. Орел тахиаг Гүн Алексей Орловын үл хөдлөх хөрөнгөд үржүүлж байсан бөгөөд түүний хөрөнгө чинээлэг байх нь аргагүй юм. Ливенский ба Юрловскийн дуу хоолойг Оросын эртний Ливни хотод урласан бөгөөд гар урчууд нь алдартай, орон нутгийн "казино" -д хангалттай мөнгөтэй байсан. эрчүүд архи уудаггүй, харин тахиа нь удаан үргэлжлэх мөнгөний төлөө маргалддаг tavern. Цагийг хурууны товшилтоор хэмждэг байв. Дотоодын үүлдрийн хамгийн алдартай Павловскаяг үржүүлж байсан Павлово тосгон нь металлаар ажилладаг мастеруудаараа алдартай.

Аж үйлдвэрийн шувууны аж ахуйг шувууны аж ахуйд үлдээе, үүлдрийн шувууг хувийн аж ахуйд үржүүлж хадгална. Энэ бол урлаг, шинжлэх ухаантай адил хүний соёлын элемент юм. Мэргэшсэн удмын шувуу нь хөндлөн өндөглөдөг тахианаас багагүй өндөглөдөг, тахиа гаргаж ирдэг бөгөөд мах нь тийм ч "резин" биш юм.

Ихэнхдээ үүлдрийн эсрэг тэмцэх, тахианы барилдаанд хандах хандлагын талаар ихэвчлэн асуудаг. Хэрэв азарган тахиа нар тулалдахгүй бол үүлдэр хадгалагдахгүй. Байгаль нь тэднийг тэмцэхэд хүргэсэн, ердөө л тулааныг нууцаар хийх ёсгүй, ердийн шүүгч, хууль сахиулах байгууллагын хяналт, мал эмнэлгийн туслалцаа байх ёстой. Би Кавказад өссөн, тэнд бүхэл бүтэн гэр бүлийн бүлүүд байлдааны азарган тахиа үржүүлж, хонжворын ашгаар амьдардаг байв. Гэхдээ байлдааны тахиа байхад хангалттай гэж бодож болохгүй, ингэснээр мөнгө танд очно. Тахиа нь зохих ёсоор өсгөж, хооллож, сургасан байх ёстой. Энэ нь "boychatniki" компанид нэгдэж, цус, урагдсан өдийг хараад ухаан алдахгүй байх шаардлагатай. Бүх зүйл анхны харцаар харагддаг шиг энгийн байдаггүй.

Дашрамд хэлэхэд өнгөт тахианы өдийг зохистой мөнгөөр зарж болно. Ленптицепромын оффис дээр тахианы өдөөр хийсэн Васильевскийн арлын шүлсний үзэмжийг харуулсан зураг байдаг. Үнэнийг хэлэхэд Эрмитажийн бүтээлүүдийн аль нь ч надад илүү их сэтгэгдэл төрүүлсэнгүй. Энэ техниктэй ажиллахын тулд өнгө мэдрэмж, гайхалтай төсөөлөл, тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

Үхэр, тогос, чукот, хун

Манай нийгмийн гишүүдийн нэг, шувууны аж ахуй эрхлэгч Н. В. Лебедев дотоодын инкубатор үйлдвэрлэх өөрийн компаниа байгуулсан. Түүний боловсруулсан загвар нь нэлээд амжилттай, бид бүгдээрээ ашигладаг бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Гэхдээ Пушкин, Павловск, Петродворец, Ораниенбаум, Гатчина зэрэг алдартай цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдийг гоёл чимэглэлийн шувуугаар дүүргэх мөрөөдөлтэй байв. Гантиг чулуун баримлуудын дунд зүлгэн дээрх маргад эрдэнийн өвсөөр бахархалтай шувууд алхаж, Европын цэцэрлэгт хүрээлэнд байдаг шиг алтан гадас модны мөчир дээр суугаад байвал мэдээжийн хэрэг гайхалтай байх болно, гэхдээ харамсалтай нь бидэнд шувуу бүрт цагдаа хэрэгтэй …

Мэдээжийн хэрэг, гоёл чимэглэлийн болон ан агнуурын шувууг бөөнөөр үржүүлэх талаар ярих шаардлагагүй юм. Өндөр үнэтэй ресторанууд нь орогнолын гулууз гулууз худалдаж авахад бэлэн байгаа бололтой, "шинэ оросууд" үл хөдлөх хөрөнгөө гоёл чимэглэлийн шувуугаар чимэглэхийг хүсч байгаа боловч бодит байдал дээр үүнээс ноцтой зүйл алга. Эрхлүүлэх нь энэ бүхэн бөгөөд үүнээс өөр зүйл алга.

Тэмээн хяруул

Выборг хотын ойролцоох Ленинград мужид хэд хэдэн эмус хадгалагддаг ферм байдаг. Телевиз, сэтгүүл, сонин дээр сайн сурталчилж байсан удаатай. Одоо би яаж мэдэхгүй байна, гэхдээ өмнө нь жуулчны автобусууд Дума талбайгаас гадны шувууг харахаар энэ ферм рүү хүн бүрийг дагуулж явдаг байв. Манай нийгмийн гишүүдийн нэг Андрей Квик бас аялалд гарсан. Дараа нь тэрээр цаг агаарын таагүй байдлаас болж баргар царцсан тэмээн хяруул өрөвдмөөр харц болсон гэж хэлэв. Америк найзууд манай тариаланчдад Африкийн тэмээн хяруул өгөхөөр амласан.

Тэмээн хяруулын махыг нэг кг нь 20 орчим доллараар зарахаар төлөвлөж байсан ч нэг зүйл нам жим болжээ. Бүх бүтээгдэхүүнээ Туркэд зардаг Батуми, Сочигаас танил тэмээн хяруул үржүүлэгчдийг би шууд санав. Орон нутгийн зах дээр худалдаа хийх боломжгүй, гуравны хоёр нь эрх баригчид, цагдаа, эрүүл ахуй-эпидемиологийн станц, дээрэмчин "дээвэр" -т хээл хахууль өгөх ёстой. Үүний үр дүнд нэг кг махны үнэ 50 доллар болж өсдөг. Манай утгагүй эрүүгийн эдийн засагт би тэмээн хяруулын аж ахуй эрхлэх ямар нэгэн хэтийн төлөв олж харахгүй байна.

Дүгнэж хэлэхэд аливаа бизнес эхлэхээс өмнө та маш сайн бодож, чадвараа тооцоолох хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Мал, шувууны хэмжээг тодорхойлох гол хүчин зүйлүүд нь: газрын талбайн хэмжээ, ферм дээр ажиллагсдын тоо, анхны хөрөнгийн боломжит байдал. Эдгээр үгсийг юуны түрүүнд хуурмаг зүйлд нэрвэгдсэн хотын оршин суугчдад зориулав. Тэд яагаад ч юм тосгонд тэднийг илэн далангүй угтан авна гэж бодож байна. Хотод амьд үлдэх, ажил олох нь илүү хялбар байдаг, хэрэв та хотод ажилчдын хувьд амжилтанд хүрэхгүй бол хөдөө орон нутагт амжилтанд хүрэх нь бараг боломжгүй юм. Өөрийнхөө гараар хийж мэдэх, хийх зүйл их байна.

Одоо хөдөө аж ахуйн талаархи олон янзын ном зохиол байдаг тул би шувууны аж ахуйн талаар хийсвэр хэлэлцүүлэг хийхээ больсон, яагаад гэвэл би "усан сэлэлтийн дасгалжуулагч биш", би өөрөө "сэлдэг". Тахианы махыг хэрхэн яаж хооллох талаар уншихыг хэн ч бараг сонирхоогүй байгаа нь илүү хэцүү зүйл бол хүнд хэцүү нөхцөлд амьд үлдэх туршлагын тухай юм. Гэхдээ энэ нь хэзээ ч амаргүй, манай уур амьсгал нэг биш, хөдөө аж ахуй нь эрсдэлтэй байдаг.

Надад өдөөн хатгасан асуулт байнга тавьдаг: би хэдэн тахианаас эхлээд баяжсан хүмүүсээс хэн нэгэнтэй таньдаг уу? Тиймээ би мэднэ. Манай нийгмийн хоёр охин нэгдэж, тэд зөвхөн төрөл бүрийн үүлдэр, үүлдрийн шувуу тэжээгээд зогсохгүй өндөг, дэгдээхэй, насанд хүрсэн шувуу гээд биднээс илүү байгаа бүх зүйлийг худалдаж авдаг. Тэд фермийн төвд дэлгүүртэй бөгөөд тэндээс зөвхөн хөдөө аж ахуйн шувууны аж ахуй эрхлэхээс гадна түүнийг хадгалах тоног төхөөрөмж, тэжээл, уран зохиол худалдаж авах боломжтой юм.

Ховор үүлдрийн дэгдээхэйнүүдийг маш үзэсгэлэнтэй, гоёл чимэглэлийн байдлаар хадгалдаг шувууны аж ахуй эрхлэгчид манай нийгэмд цөөнгүй байдаг бөгөөд энэ нь аливаа үзэсгэлэнгийн үеэр зочдын анхаарлыг үргэлж татдаг бөгөөд энэ нь тэднийг өндөр үнээр зарах боломжийг олгодог.

Баяжих хамгийн бодитой арга бол тосгонд байдаг хөршүүд юм. Тахианаас гадна үхэр тэжээдэг, махны гоби, гахай тэжээдэг, төмс тарьдаг, өвөл бүхэл бүтэн хөрсөнд түлээ түлш бэлтгэдэг, баннуудыг тайрдаг, хавар ногооны цэцэрлэг хагалдаг, зун төмсний тариалалт хийдэг, зусдаг. хадлан бэлтгэх чиглэлээр орон нутгийн хөдөө аж ахуйн үйлдвэр. Товчоор хэлбэл тэд ямар ч тосгоны ажлыг хийдэг. Тэдэнд крантай адил сүрлэг сүрлэг сүрлэг Юрловскийн тахиа бий. Улирлын үеэр тахианы асар том дараалал хөршүүддээ зориулж жагсдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд хатуу мөнгө олох боломжийг олгодог. Гэхдээ тэд жирийн зуны оршин суугчдаас эхэлсэн!

Үнэндээ "баяжих" тухай асуултууд миний хувьд биш, харин "санхүүгийн пирамид" -ыг барьж байгуулагчдын хувьд тавигддаг; газар дээр ажиллаж байгаа хүмүүсийн хувьд боломжийн хөгжил цэцэглэлт л бодитой байх боломжтой бөгөөд үүнийг шувууны аж ахуйгаас ашиг олохыг хүсч буй бүх хүмүүст хүрэхийг хүсч байна.