Кокабу - Алс Дорнод ба шанцайны манжин, сорт, хөдөө аж ахуйн технологийн эрлийз

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Цагаан манжингийн зам - Японоор дамжин манай ор руу

Бид Оросын эртний хүнсний ногооны соёл болох манжингаа мартсан. Түүнээс зөвхөн "Уурын манжингаас илүү хялбар" гэсэн илэрхийлэл үлдсэн. Цэцэрлэгт бүү тарь. Тэд хоол иддэггүй. Гэхдээ амттай, анхилуун үнэртэй. Үүний шалтгаан нь үндэс ногоонд агуулагдах гичийн тосонд байж болох юм. Бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст үүнийг зөвлөдөггүй.

Япончууд энэ асуудлыг эрт дээр үеэс шийдсэн. Тэд Алс Дорнодын манжин, салатыг гатлав. Эдгээр нь гичийн тос бараг байдаггүй "кабу" хэмээх салатны зориулалттай манжингийн шинэ сортыг бид авсан. Үнэндээ энэ бол манай манжингийн хамаатан юм.

Энэ манжингийн нэрэнд тэд "жижиг" гэсэн утгатай "ко" угтвар нэмсэн. Энэ нь манжин "кокабу" болж хувирсан, өөрөөр хэлбэл жижиг үндэс бүхий kaboo. Эрт боловсорч гүйцсэн сортын хувьд үндэс ургацын хэмжээ 8 см-ээс хэтрэхгүй байна.

Кабу бол маш эрт ургац юм: үндэс ургац 40-45 хоногт бий болдог! Энэ манжингийн үнэ цэнэ нь зөвхөн үндэс төдийгүй навч нь түүгээр хооллодог. Эдгээр нь манай Петровская манжингийн төрөл бүрийн навчны онцлог шинж чанар бүхий зөөлөн, шүүслэг, өтгөн биш юм. Япончууд шим тэжээлээр дүүргэсэн эдгээр навчийг жилийн турш иддэг. Тэд шинэхэн, давсалсан аль аль нь иддэг. Мөн үндэслэг ногоо нь түүхий, чанасан, давсалсан хэлбэрээр сайн байдаг.

Харьцангуй саяхан манай эрдэмтэд - VNIISSOK-ийн үржүүлэгчид - Гейша гэж нэрлэгддэг салатны зориулалттай дотоодын анхны манжингийн төрөл зүйлийг бүтээжээ. Гейша сорт нь сортын сорилтыг амжилттай давсан. Энэ нь нөхөрсөг ургац үүсгэдэг хүйтэн тэсвэртэй сорт юм. Энэ нь маш сайн эрт боловсорч гүйцсэн (соёололтоос хураах хүртэлх хугацаа - 45-60 хоног), мөрдөх чадвараар ялгагдана. Түүний үндэс таримал нь Японы сортуудын адил шүүслэг, зөөлөн байдаг. Үндэс ургацын диаметр нь 4-5 см, жин нь 50-60 гр, арьс нь нимгэн, гөлгөр байдаг. Целлюлоз нь цагаан, хатуу, маш шүүслэг байдаг. Энэ нь маш олон витамин, микроэлементүүд, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь бүдүүн ширхэгтэй, гичийн тосгүй чихэрлэг байдаг. Навч нь маш их хэмжээний төмөр, маш олон витамин С агуулдаг бөгөөд төрөл зүйл нь хүнсний навчаар тусгайлан үржүүлсэн тул ургамлын навч нь маш том тул тэдгээр нь олон байдаг.

Энэ төрөл нь өөр нэг давуу талтай: сүүдэрт тэсвэртэй байх. Энэ нь бага гэрлийн нөхцөлд, жишээлбэл, цонхны тавцан дээр ургуулах боломжийг олгодог. Үнэн, цонхны тавцан дээр та үндэс ургац биш харин зөвхөн навч ургаж болно. Шанцайны манжингийн навч нь их хэмжээний витамин С агуулдаг - 100 г түүхий эд тутамд 70-80 мг%, өөрөөр хэлбэл тэд энэ витамины найрлагатай хонхны чинжүүтэй өрсөлдөх магадлалтай. Навчинд маш олон каротин байдаг. Тиймээс, Гейша манжингийн хувьд зөвхөн үндэс төдийгүй оройг нь бас ашигладаг. Гэсэн хэдий ч үндэс нь зуны улиралд байдаг. Өвлийн улиралд бид навч ургуулахыг хичээх болно.

1-р сарын сүүлч - 2-р сарын эхээр та үрийг газарт 0.5 см-ийн гүнд тариалж болно. Тариалах хэлбэр нь 5х5 см. Газар нь чинжүү эсвэл улаан лоолийн яг адил ашиглаж болно, өөрөөр хэлбэл. хүчиллэг бус, үржил шимтэй. Үр тариа шилэн эсвэл тугалган цаасаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Үрийг өрөөний температурт хурдан нахиалдаг. Үүний дараа хоргодох байрыг нэн даруй зайлуулах шаардлагатай. Суулгац маш хурдан ургадаг бөгөөд ердийн шанцайны ургамалаас хамаагүй хурдан ургадаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдэнд нэмэлт гэрэлтүүлэг хэрэгтэй, жишээлбэл, 40 ваттын флюресцент ламп хэрэгтэй. Арчилгаа бол хамгийн энгийн зүйл бөгөөд дэлхий хуурайшихгүйн тулд ус юм. 25-30 хоногийн дараа хамгийн нарийн навчны сарнай үүсдэг. Та ургац хурааж болно.

Манжингийн навч нь бусад ногоотой салатанд сайн зохицдог. Хэрэв тэд хэтэрхий олон байвал та зөвхөн тэднээс салат хийж болно: цавчих, бага зэрэг давс хийж, сармис, майонез, цөцгий, ургамлын тосоор амтлана.

Хожуу боловсорч гүйцсэн цагаан манжингийн сортууд, гадаа тариалах гайхалтай амт гарч ирэв. Тэд үндэс ногоог иддэг.

Янз бүрийн цагаан шөнө - 500-800 гр жинтэй 10-12 см диаметртэй тэгшлэсэн үндэс ургац өгдөг. Бүх манжингийн адил тэд хөрсөнд гүехэн живсэн байдаг. Соёололтоос хойш 70-72 хоногийн дараа боловсорч гүйцнэ.

Orbita төрөл бүрийн - өвлийн улиралд хадгалах. Үндэс тариалалт 400-500 гр, 110-120 хоногт боловсордог.

Цагаан манжин ургах нь манай байнгын манжинтай адил нөхцлийг шаарддаг. Хамгийн тохиромжтой нь ялзмаг ихтэй, газрын доорхи усны түвшин 0.9 м-ээс хэтрэхгүй элсэрхэг, шавранцар хөрс юм. Хүчиллэг хөрсөнд бүх цовдлогдсон хөрсний адил завиар өвчилж болно. Манжин нь шинэхэн бордсон газарт бүтэлгүйтдэг: үндэс ургацыг муухай хэлбэрээр олж авдаг. Өргөст хэмх, улаан лооль, төмс, ургамлын дараа сайн ургадаг. Энэ манжинг ургуулах гайхалтай арга бий: толгодын дараа төмсний бутны хооронд тарих. Тэрээр төмсний бутны сүүдэрийг амархан тэсвэрлэдэг тул намар бид төмс ухахдаа гайхалтай сайхан манжингийн үндсийг олж авах болно.

Зуны хэрэглээний хувьд үрийг хаврын эхээр, өвлийн хадгалалтад зориулж зуны улиралд, Петровын өдрөөс хойш (7-р сарын 12) тариалдаг. Манжин бол удаан үргэлжилдэг, хүйтэн, удаан хавартай, урт өдөртэй ургамал тул суманд очоод үндэс ургац өгөхгүй. Тиймээс хавар аль болох эрт тариалах ёстой. Түүний үр нь 2 … 3 ° C-д ургаж эхэлдэг. 18 … 20 ° С хэмд тэд тав дахь өдөр гарч ирнэ.

Хөрсийг урьдчилан бэлтгэдэг. Ухаж байхдаа бага хэмжээний сайн ялзарсан органик бодисыг нэг метр квадрат тутамд хагас хувин, түүнчлэн ашигт малтмалын бордоо оруулав.

Үрийг 1.5-2 см-ийн гүнд тарьдаг бөгөөд 3-4 жинхэнэ навч гарч ирсний дараа ургамлыг сийрэгжүүлж, хооронд нь 15 см-ийн зайтай үлддэг.

Ургамлыг арчлах нь ердийн зүйл юм: хуурай цаг агаарт услах, хөрсийг суллах, хогийн ургамлыг зайлуулах. Манжин нь эрдэс бордоогоор бордоход маш их хариу үйлдэл үзүүлдэг. Хоол тэжээлийн дутагдалтай тул чанар муутай үндэс нь ургадаг: туранхай, хатуу, амтгүй.