Хүнсний ногооны эмчилгээний шинж чанар

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Эрүүл мэндээ идээрэй

Тэд хүнсний ногоог хөгжилтэй, тууштай хүмүүс хайрладаг гэж тэд хэлдэг. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв хүн хүнсний ногоогоос гадна бусад зүйл иддэггүй бол энэ нь түүнд жигшүүрт байдал улам ихэсдэг гэсэн үг юм, тэр хүнд хэцүү байдлаас айдаг.

Биеийн хэвийн хөгжил, үр ашгийг дээшлүүлэхийн тулд хүн янз бүрийн, өндөр илчлэг, амттай хоол хүнс хэрэгтэй. Түүний найрлагад талх, мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна эрдэс давс, амин дэмээр баялаг ногоо, жимс жимсгэнэ орно.

Хүнсний ногоо нь үнэ цэнэтэй органик нэгдлийн эх үүсвэр гэдгийг мэддэг. Эдгээр нь уураг, өөх тос, нүүрс ус зэрэг зайлшгүй шаардлагатай бүх тэжээлийг агуулдаг.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Хамгийн их уургаар баялаг нь залуу жимс, үр, вандуй, шош, шош; нүүрс ус - манжин, эрдэнэ шиш, төмс, буурцагт ургамал; ургамлын тос - чинжүү, яншуй, амтат эрдэнэ шиш. Бээжин, Брюссель нахиа, ногоон шош, амарант навч нь лизин болон бусад амин хүчлүүдийн агуулгаар ялгагдана. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны үнэ цэнэ нь зөвхөн тэжээллэг чанар, амт чанараас гадна цатгалдах мэдрэмжийг бий болгодог тогтворжуулагч бодис (жишээлбэл, эслэг) -т агуулагддаг бөгөөд өөх тос, махан хоолоор хэт их ач холбогдол өгөхөөс сэргийлдэг. Хүнсний ногоо нь 70-95% ус агуулдаг тул илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг. Үүнээс гадна эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг биеэс гадагшлуулдаг.

Хүнсний ногооны тэжээллэг чанарыг амархан шингэдэг нүүрс ус, органик хүчил, витамин, үнэрт, эрдэс бодисын өндөр агуулгаар тодорхойлдог. Эдгээр бодисуудын олон янзын хослол нь хүнсний ногооны амт, өнгө, үнэрийг тодорхойлдог. Тэдний олонх нь хоолны дуршилыг өдөөх сайхан үнэртэй байдаг. Энэ нь хүнсний ногооны ургамал бүрийн өвөрмөц үнэрт бодисоос үүдэлтэй байдаг. Эдгээр нь хоол тэжээлийн шинж чанартай бөгөөд хоол боловсруулах шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүний шингээлтийг сайжруулдаг.

Талх, мах, өөх тосонд маш бага хэмжээний эрдэс бодис байдаг. Хүнсний ногоо нь хүний биеийн физиологийн процессыг сайжруулдаг тавь гаруй химийн элементийн давс (Менделеевийн үелэх системийн хагас) агуулдаг.

Кальци, фосфор, манган нь ясны эд эсийн нэг хэсэг бөгөөд зүрхийг идэвхжүүлдэг.

Кальци нь яс, шүд үүсэх, бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулж, бие махбод дахь мэдрэлийн болон зүрхний системийн хэвийн үйл ажиллагаа, булчингийн агшилтыг зохицуулдаг. Энэ нь цусны бүлэгнэлтэд шаардлагатай байдаг.

Цусан дахь гемоглобинд маш их хэмжээний төмөр байдаг. Энэ нь биеийн улаан эсээр хүчилтөрөгч дамжуулахад оролцдог бөгөөд зарим ферментийн нэг хэсэг юм. Энэ нь ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настнуудад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Маш их хэмжээний төмс нь амтат гуа, бууцай, хулуу, хорхойд агуулагддаг.

Фосфор нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Кальцитай хослуулан яс, шүдийг бэхжүүлж бэхжүүлэхэд хүний биед хэрэгтэй байдаг. Фосфор нь эд эс дэхь эрчим хүчийг хурдан ялгаруулж, булчингийн агшилтанд хувь нэмэр оруулж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Энэ нь яншуй навч, эрдэнэ шиш, ногоон вандуйд маш их байдаг.

Кали ба натри нь хүний биеийн хүчиллэг суурь тэнцвэрийг хэвийн хэмжээнд байлгахад оролцдог. Кали нь зүрхний хэвийн үйл ажиллагаа, биеийн хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь булчингийн мэдрэлийн импульсийн дамжуулалтыг идэвхжүүлдэг. Калийн хамгийн баялаг нь бууцай, төмс, эрдэнэ шиш, яншуйны навч юм.

Магни нь судас тэлэх үйлчилгээтэй бөгөөд цөсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь бодисын солилцооны процесст оролцдог, элсэн чихрийг энерги болгон хувиргах, булчингийн үйл ажиллагаа, мэдрэлийн системийн хэвийн өдөөлтийг зохицуулдаг.

Марганец нь уураг, энергийн солилцоонд оролцдог, зарим ферментийг идэвхжүүлдэг, кальци, фосфорын шингээлтэд нөлөөлдөг, хоол хүнснээс энерги авахад тусалдаг, бие махбод дахь сахарын солилцоог зөв явуулдаг. Салат, бууцайнд маш олон манган байдаг.

Цус үүсэх зөв үйл явцад зэс чухал үүрэгтэй. Энэ нь гемоглобин үүсгэхийн тулд төмрийг бие махбодид шингээхэд тусалдаг. Харамсалтай нь энэ нь витамин С-г устгадаг бөгөөд төмсний хамгийн өндөр зэсийн агууламжтай байдаг.

Иод нь эсийн бодисын солилцоог зохицуулдаг бамбай булчирхайн дааварт чухал үүрэгтэй. Маш олон иод бууцайнд байдаг.

Селен нь Е витаминтай хамт бидний биеийг эсийн түвшинд хамгаалдаг.

Цайр нь ясны хэвийн хөгжил, эдийг нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь В бүлгийн аминдэмийг шингээх, идэвхжүүлэх үйл явцыг сайжруулдаг. Цайр нь бусдаас илүүтэйгээр бууцайнд агуулагддаг.

Мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг алт шиг ийм үнэ цэнэтэй элемент нь эрдэнэ шишийн нэг ургамал, бидний биед уусдаг, улмаар ууссан нэгдэл хэлбэрээр агуулагддаг.

Хоол боловсруулах явцад мах, загас, үр тарианы эрдэс бодис нь хүчиллэг нэгдэл өгдөг. Харин хүнсний ногоо нь физиологийн хувьд шүлтлэг давс агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний биед хэвийн метаболизм хийхэд шаардлагатай хүчил ба шүлтийн харьцаа, мөн цусны шүлтлэг урвалыг хадгалж байдаг. Мах, загас, бяслаг, талх, төрөл бүрийн үр тарианы хэрэглээтэй холбоотойгоор хүний биед хуримтлагдсан хүчиллэг бодисыг саармагжуулахын тулд шүлтлэг урвалын бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсээр нэвтрүүлэх шаардлагатай. Ялангуяа бууцай дахь шүлтлэг давс, өргөст хэмх, үндэс ногоо, колраби, шош, шанцайны ургамал, төмс, хаш, тэр ч байтугай улаан лооль их байдаг.

Дашрамд дурдахад хүнсний ногооны эрдэс бодисын агууламжийг үндсэн хувцаслах, эсвэл хувцаслахдаа (үндэс ба навчны аль алинд нь) хөрсөнд зохих бордоо түрхэх, мөн эдгээр элементүүдийн давсанд үрийг шингээх замаар 3-10 дахин нэмэгдүүлж болно. тариалалт.

× Зарлалын самбар Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь витамины гол эх үүсвэр юм. Ургамлын хувьд эдгээр нь фермент, гормоны нэг хэсэг бөгөөд фотосинтез, амьсгал, азотын шингээлт, амин хүчил үүсэх, навчнаас гадагшлах урсгалыг сайжруулдаг. Хүний биед эдгээр нь биохимийн урвал, физиологийн үндсэн үйл явцыг зохицуулагч бодисын солилцоо, өсөлт, нөхөн үржихүйн хурдасгуур болдог.

А аминдэм (каротин) нь гоо сайхны витамин юм. Биеийн дутагдалд орсноор үс, хумс нь гялалзаж, хугарч, арьс нь гуужиж, саарал хөрстэй болдог. Өглөө нь цагаан нүдний бодисын дуслууд нүдний буланд цуглардаг. Энэ витамин нь яс, эд эсийн өсөлт, хэвийн хараанд чухал үүрэгтэй. Ихэнх каротин нь sorrel, улаан чинжүү, лууван, яншуйны навчинд агуулагддаг.

Витамин В1 (тиамин) нь нүүрс усыг глюкоз болгон хувиргах энерги өгдөг. Энэ элементийн хамгийн их хэмжээ нь эрдэнэ шиш, төмс, dill, яншуй навч, цэцэгт байцаа, колраби, ногоон вандуй, шош, шош, спаржа, бууцайнд агуулагддаг.

Витамин В2 (рибофлавин) нь бие махбод дахь өөх тос, нүүрс ус, уургийн задрал, шингээлтийг дэмжиж, эсийн хуваагдал, өсөлтийн явцыг идэвхжүүлж, шарх эдгэрэлтийг түргэсгэдэг. Тэд ногоон вандуй, шош, шошоор баялаг.

Витамин В6 нь уураг, өөх тосыг шингээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэж, цусны улаан эс үүсэх, мэдрэлийн системийн байдлыг зохицуулдаг.

Витамин В12 нь гемоглобины нийлэгжилт, цус үүсгэх үйл явц, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд оролцдог.

Биотин нь уураг, нүүрс усыг шингээхэд оролцдог бөгөөд арьсны нөхцөлд нөлөөлдөг.

Холин (В витамин) нь элэг, бөөрний хэвийн үйл ажиллагаанд тусалдаг. Тэрээр бууцай, байцаа зэрэг ногооны хамт манайд ирдэг.

Витамин С (аскорбины хүчил) нь шарх эдгэрэлтийг сайжруулж, бие махбодийн антитоксик, иммунобиологийн шинж чанарыг сайжруулж, исэлдэлт буурах, нүүрс ус, уургийн солилцоонд оролцдог, цусан дахь холестерины хэмжээг огцом бууруулж, элэг, ходоод, гэдэсний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. дотоод шүүрлийн булчирхай, бие махбодийн загатнах, халдварт өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлж, шүд, яс, булчин, судасны эрүүл байдлыг хангаж, эд эсийн өсөлт, нөхөн сэргээх, шарх эдгэрэлтийг сайжруулдаг. Витамин С-ийн дутагдал нь эмгэг өөрчлөлтийг үүсгэдэг: ходоодны шүүрэл буурч, архаг гастрит ихэсдэг. Хамгийн их хэмжээний аскорбины хүчил нь тунхууны, яншуй навч, амтат чинжүү, байцаагаар олддог.

Д аминдэм нь хүний биед кальци, фосфорыг шингээж, шүд, ясыг бэхжүүлдэг.

Е витамин нь цусны улаан эс, булчин болон бусад эд эсийн хэвийн төлөвшилд шаардлагатай байдаг бөгөөд нүүрс усны хэвийн задрал, эхийн биеийн доторх ургийн хөгжлийг баталгаажуулдаг.

Витамин Р нь жижиг судасны уян хатан чанар, хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг. Улаан чинжүүнд энэ нь маш их байдаг.

Никотиний хүчил (RR) нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, амин хүчил үүсэхийг түргэсгэж, исэлдэн ангижрах процесс, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Энэ витамины хамгийн их хэмжээ нь хүзүүвч, савой байцаа, ногоон вандуй, төмс, шош, эрдэнэ шиш, аспарагус, шампиньонд агуулагддаг.

Пантотений хүчил нь бие махбод дахь бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд өөх тос, нүүрс ус, уургийн хувиралд оролцдог ба цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг.

Фолийн хүчил нь ясны чөмөг дэх цусны улаан эсүүд болон бодисын солилцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Энэхүү витамины гол нийлүүлэгч нь бууцай юм.

Нэмж дурдахад хүнсний ногоо нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй биологийн идэвхт бодис агуулдаг. антибиотик эсвэл фитонцид … Эдгээр нь ялангуяа сонгины, сармис, тунхууны, улаан лууван, яншуй, байцаа, улаан лооль, чинжүү, бусад ногооны жүүсэнд элбэг байдаг бөгөөд энэ нь эмчилгээний зориулалтаар ихэвчлэн ашиглагддаг. Эдгээр нь бактерицид ба фунгицид шинж чанартай бөгөөд ургамлын дархлааны хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Хүний биед хоол хүнсээр ороход фитонцидууд нь амьд эдийг ариутгаж, гэдэс дотор ялзрах, исгэх процессыг дарангуйлж, янз бүрийн өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Нянгийн эсрэг шинж чанарыг тодорхой илэрхийлсэн улаан лооль, байцаа, улаан, ногоон чинжүү, сармис, сонгино, тунхууны, улаан лууван. Лууван, яншуй, селөдерейний үндэс, навч, үрийг нян устгах хүчтэй шинж чанараар тодорхойлдог.

Бүх төрлийн хүнсний ногооны ургамал нь ургамлын антибиотикоор ижил хэмжээгээр баялаг байдаггүй бөгөөд хүрээлэн буй орчны янз бүрийн нөхцөлд тариалсан нэг сортыг дахин хуваарилахад ч ялгаагүй ажиглагддаг. Жишээлбэл, хүлэмжинд ургуулсан байцаагаас гаргаж авсан түүхий жүүс нь тариалангийн талбайд ургасан байцаатай харьцуулбал сул нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.

Хүнсний ногоо нь ферментийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг өвөрмөц уураг юм.