Daikon: тодорхойлолт, хөдөө аж ахуйн технологийн үндэс, ашигтай шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Японы өвөрмөц daikon улаан лууван нь амттай бөгөөд маш эрүүл байдаг

Харамсалтай нь, оросууд Daikon-д ихэвчлэн хайхрамжгүй ханддаг боловч дэмий хоосон зүйл юм. Энэ нь эргэлзээгүй хоолны үнэ цэнээс гадна Daikon нь маш сайн бүтээмжтэй байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь бас нүүрс усны эх үүсвэр юм. Жишээлбэл, Японд бүх ногооны ургацынхаа дунд талбайн хэмжээгээр хоёрдугаарт ордоггүй, гэхдээ эхний байранд ордог нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Daikon нь өөрөө цовдлодог ургамал бөгөөд энэ нь бидний сайн мэддэг улаан лууван, улаан луувантай хамгийн ойр дотно байдаг боловч энэ нь тэднээс илүү өндөр амттай байдаг. ховор хурц. Daikon-ийн давуу талууд нь өндөр ургац, удаан хадгалагдах чанарыг багтаадаг бөгөөд бараг өөрчлөгдөхгүй бол үндэс ургац гурван сар хүртэл хэвтэж байдаг.

Daikon нь шинэхэн хэлбэрээр хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг буцалгаж болно, хоолонд давс нь залуу навч юм. Энэ нь кали, кальцийн давсаар баялаг, бидний хэрэгцээт эслэг, пектин бодис, витамин С агуулдаг. Дайкон нь гликозид, фитонцид, бактерийн нөхөн үржихээс сэргийлдэг өвөрмөц уургийн бодис агуулдаг тул эмчилгээний шинж чанартай байдаг. Daikon бол бөөр, элэгийг цэвэрлэх чадвартай улаан лууванаас бусад бараг цорын ганц хүнсний ногоо юм. Daikon нь түүний найрлагад гичийн тос байхгүй тул улаан лууван их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд зүрхний хэт их идэвхжил үүсгэдэг тул хөгшчүүлд хэрэглэхийг зөвлөдөг тул энэ нь тийм нөлөө үзүүлдэггүй.

Нэмж дурдахад, түүний үндэс нь хөрсний хамгийн бага сөрөг бодисыг шингээдэг бүх ногооны ургацын бараг цорын ганц зүйл юм, жишээлбэл хөрс нь тэдгээртэй бохирдсон бол энэ нь daikon навчнд хамаатай юм. Дайкон нь сахарозын оронд фруктоз агуулдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд сайн хэрэглэж болно. Манай улсад daikon-ийн Япон, Хятадын сортууд амжилттай ургаж байна, дотоодын сортууд аль хэдийн гарч ирсэн, жишээлбэл, зааны соёогын төрөл зүйл нь хүнсний ногоо тариалагчдад өргөн тархсан бөгөөд 500-550 грамм хүртэл үндэс ургацын массыг олж авдаг!

Daikon нь өөрөө маш мадаггүй зөв ургамал бөгөөд шавар, хүнд хөрсөнд хүртэл сайн тариалж болно. Гэсэн хэдий ч тэрээр өндөр чанарын үндэс ургацын өндөр ургац ургадаг хөнгөн, үржил шимтэй байхыг илүүд үздэг. Ургамлыг илүү сайн ургуулахын тулд хөрсөнд органик бордоо, ялзмаг, ялзмаг нэмэх шаардлагатай. Ихэвчлэн 5-10 кг хүртэл органик бодис, 200 г калийн сульфат, 300-400 гр суперфосфатыг нэг метр квадратад нэмдэг. Хэрэв таны сайтын хөрс хүчиллэг бол шохой нэмэх шаардлагатай.

Ерөнхийдөө Daikon агротехнологи нь энгийн. Энэ бүхэн үрийг тариалахаас эхэлдэг (daikon тарих хамгийн оновчтой хугацаа бол 7-р сарын хоёр дахь хагас). Үүнийг 1 метр өргөн ор дээр байрлуулж, үрийг нь 60-70 см-ийн хоорондох эгнээний хоорондох зай, ургамлын хооронд 25-30 см орчим зай үлдээж, үрийг үүрэнд 3- гүнд тариална. 5 см, ихэвчлэн нэг үүрэнд хоёр үр … Суулгац нь дүрмийн дагуу 5-6 дахь өдөр аль хэдийн гарч ирдэг. Бид үүрэндээ хоёр үр суулгасан тул нэг ургамлыг зайлуулах шаардлагатай болно. Хамгийн хөгжингүй үлдээгээрэй, гэхдээ хэрэв хоёр ургамал ургаж, тэд адилхан сайхан харагдаж байвал хоёр дахь нь үрийг нь ургаагүй үүрэнд шинэ газарт шилжүүлэн суулгаж болно.

Суулгацын арчилгаа нь зэрлэг ургамлыг зайлуулах, суллахаас бүрдэх бөгөөд энэ нь улиралд 3-4 удаа, мэдээжийн хэрэг усалгааны явцад хийгдэх ёстой. Daikon нь элбэг дэлбэг услах дуртай. Хэрэв энэ ургамлыг услах нь хангалтгүй бол үндэс нь ширүүн болж, дотор нь шүүслэг зүйл байхгүй бөгөөд хагарч болно. Хэрэв таны сайтын хөрс хангалттай тэжээллэг бол та тэдгээрийг бордох шаардлагагүй, гэхдээ үгүй бол та хөрсөнд дээд хувцас нэмж болно, энэ нь ургамал хоёр жинхэнэ навч хаясан үед хэрэглэх нь дээр юм.

Тэд ихэвчлэн тариалснаас хойш 50-70 дахь өдөр daikon хурааж эхэлдэг бөгөөд энэ нь олон янз байдал, шинж чанараас хамаарна. Ургацыг аль болох урт байлгахын тулд хуурай цаг агаарт үндэс ургац хураах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв таны хөрс хөнгөн бол Daikon-ийг оройноос нь татан зайлуулахыг зөвшөөрдөг боловч хүнд хөрсөнд хөлс гарах хэрэгтэй болно. Тиймээс та үүнийг сайтар ухаж авах хэрэгтэй болно, эс тэгвэл та урт үндэстэй ургацыг хугалж болно. Газар тариалангаа ухахдаа гялгар уутанд эсвэл зүгээр л элстэй хайрцганд хийж, дараа нь бага эерэг температуртай (+ 4 … 6 ° С) хонгилд суулгана.

Энэхүү соёл нь бүх тэжээллэг чанар, ашиг тустай хэдий ч эсрэг заалттай байдаг гэдгийг уншигчдын анхаарлыг татмаар байна. Daikon нь улаан луувантай адил дараахь өвчний үед таны хоолны дэглэмд багтах боломжгүй юм.

• ходоодны шархлаатай,
• хэт хүчиллэг гастрит,
• бөөр, элэгний өвчтэй,
• тулай ба бодисын солилцооны өвчний үед.

Эмнэлгийн номонд улаан луувангийн дотоод эрхтнүүдийн эмчилгээтэй холбоотой нэлээд зөрүүтэй мэдээлэл байдаг тул эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь дээр.