Шош - буурцагт ургамлын гэр бүлийн гадаадад зочин (2-р хэсэг)

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Буурцагны гол давуу эрхийн талаар

1. Буурцаг нь маш термофиль ургамал (өдөртөө 20 … 25 ° С-ийн температурт хурдан ургадаг) тул зуны хүйтэн улиралд гадаа ургацаа авахад хэцүү байдаг. Хавар болох Москва мужийн нөхцөлд ч гэсэн шошоо хальсаар хучиж, салхинаас хамгаалагдсан газруудад байрлуулах нь зүйтэй бөгөөд Уралын талаар ярих шаардлагагүй юм. Илүү дулаахан хүлэмжгүй, ургамал нь салхинаас болон хэт их хор хөнөөлтэй чийгээс хамгаалагдсан байдаг тул Уралын нөхцөлд зун болгон шошны арвин ургац авах боломжгүй юм.

2. Буурцаг нь ялзмаг ихтэй, хөнгөн бүтэцтэй, төвийг сахисан урвал бүхий дулаан, сул, үржил шимт хөрсийг илүүд үздэг. Тиймээс түүнд "давхарласан" хүлэмжийн хөрс үнэхээр таалагддаг. Хөрсний сул байдал нь ердийн хучлага (навч, хуучирсан үртэстэй хамт) хийхэд тусална.

3. Бут шошны үндэс систем нь улаан лоолийнхтэй ижил гүнд байрладаг боловч ургамал нь жижиг мөчрүүдтэй голтой байдаг бөгөөд энэ нь (мэдээж ийм боломж байгаа бол) нэг гүнд нэвтэрч чаддаг. байгалийн, ил задгай хөрсөнд. Тиймээс өндөр нурууг илүүд үздэг. Мэдээжийн хэрэг, хүлэмжинд 1 м өндөртэй нурууг бий болгох нь бодит байдалд нийцэхгүй боловч 45-50 см-ээр хангах нь зүйтэй хэвээр байна.

4. Буурцаг бол маш хөнгөн шаарддаг ургамал юм. Тиймээс гоёл чимэглэлийн зориулалтаар (мэдээжийн хэрэг, шошийг чимэглэлийн зориулалтаар хүлэмжинд тарьдаггүй) бол өтгөн тарих нь туйлын ухаалаг хэрэг биш юм. Би үүнийг хүлэмжийн гаднах хажуугийн дагуу нэг эгнээнд бие биенээсээ 30 см орчим зайд тарихыг илүүд үздэг (гэхдээ энэ нь илүү зузаан байж болно гэж албан ёсоор үздэг: 15-20 см-ийн зайд). Зүгээр л хэдэн арван ургамал бидэнд хангалттай байдаг.

5. Шош нь чийгийг, ялангуяа үрийн соёололт, цэцэглэлтийн үеэр (өндгөвч үүсэх, ургах) дуртай байдаг. Тиймээс ямар ч тохиолдолд хөрсийг хуурайшихыг зөвшөөрөх ёсгүй.

6. Үнэн, бидний цаг уурын тааламжгүй нөхцөлд шош нь мөөгөнцрийн өвчинд нэрвэгдэх хүйтэн, бороотой цаг агаараас айдаг. Эдгээр бэрхшээлээс зайлсхийх нь нэлээд хэцүү байдаг. Буурцаг нь цаг агаарын таагүй байдлыг мартахын тулд Эпин, Торгоны ургалтыг идэвхжүүлэгч бодис хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд иммуноцитофит нь өвчнөөс хамгаалж, ургамлын дархлааг нэмэгдүүлэхэд тусална.

Хэрэв цэцэг унавал яах вэ?

Хүнсний ногооны шош нь өөрөө тоос хүртдэг ургамал боловч цэцэг, өндгөвчний аль алиных нь уналтыг байнга ажиглаж байх ёстой. Буурцаг нь "боломж" бүрт цэцэг асгаруулдаг, өөрөөр хэлбэл аливаа таагүй хүчин зүйл шалтгаан байж болох юм.

1. Ургамлын термофилитыг үл харгалзан температур 300С-ээс дээш өсөхөд хүчтэй цэцэг унах боломжтой гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд хүн их хэмжээний ургац хурааж чадна гэж найдаж чадахгүй. Үнэндээ энэ бол олон ургамлын асуудал юм. Тиймээс хүлэмжийг хангалттай агааржуулах талаар бүү мартаарай. Гибберсиб, өндгөвч, эсвэл нахиа жимс үүсгэдэг сэргээшээр шүрших нь гэмтэхгүй. Эдгээр арга хэмжээг хангахад хэцүү биш байх гэж бодож байна. Жишээлбэл, би улаан лооль, буурцгийг зэрэг цацдаг.

Энэ нь бараг нэмэлт цаг хугацаа шаарддаггүй.

2. Агаар, хөрсний хэт хуурайшилттай байсан ч цэцэг унах боломжтой. Тиймээс энэ үүднээс цаг тухайд нь услах талаар мартаж болохгүй. Хөрс нь хангалттай чийгтэй байх ёстой бөгөөд хөрсийг хучих нь маш ашигтай байдаг.

3. Хүйтэн бороотой цаг агаар нь цэцэг унахад хүргэдэг бөгөөд үүнд буурцаг бас цэцэг унагадаг. Ийм байдлаас зайлсхийх арга замын талаар би өмнө нь хэлсэн.

4. Кали эсвэл борын дутагдал нь цэцэг унах шалтгаан болдог. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та нэг талаас ургамлыг сайтар ажиглаж, калийн өлсгөлөн байгаа тохиолдолд калийн сульфатаар хооллох хэрэгтэй (нэг хувин усанд 2-3 хоолны халбаг). Нөгөөтэйгүүр, хүлэмжинд хөрс үүсгэх үед борын хамт нарийн төвөгтэй бордоо хэрэглэх шаардлагатай болно (жишээлбэл, Universal, бүр илүү сайн - Кемир гэх мэт). Хэрэв борыг урьдчилан нэвтрүүлээгүй бол эрчимтэй цэцэглэж байх үед та борын хүчилтэй навчны хоёр боолтыг шууд цэцэглэдэг ургамал (1 литр ус тутамд 1 гр) эсвэл Магбортой үндсээр нь (2 хоолны халбаган дээр) хийж болно. хувин ус) хоёр долоо хоногийн зайтай.

Боолтын талаар

Боолтын хувьд тэдгээрийн тоо хэмжээ, чанарын найрлага нь хүлэмжийн хөрсний үржил шимийн түвшингээс хамаарна. Би маш үржил шимтэй хөрс бүрдүүлж, үүнээс үүдэн нийт боолтыг багасгах сонголтыг илүүд үздэг. Ихэнхдээ ургац хураалтын дараа хүнсний ногооны шош тэжээхийг зөвлөдөг боловч би ихэвчлэн идэвхтэй цэцэглэж байх үеэс эхлэн 2 долоо хоногт нэг удаа хооллодог. Би Vegetable Giant-ийг бордоо болгон ашигладаг.

Гэсэн хэдий ч муу, бороотой цаг агаарт ургамалд калийн бордоо шаардагддаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бордооны уусмал дээр 1-2 tbsp бордоо нэмэх шаардлагатай болно. Уусмалын хувин дахь калийн сульфатын халбага.

Буурцаг үүсэх тухай хоёр үг

Буурцагны өтгөн хэлбэр нь ямар ч байдлаар үүсдэггүй бөгөөд буржгар хэлбэрийг тулгуурын дээд хэсэгт хүрэхэд ихэвчлэн хавчдаг. Хавчих нь ургац хураалтыг хурдасгадаг. Гэхдээ цаг агаар зөвшөөрвөл чимээгүйхэн хүлээгээд, ургаж буй найлзууруудаа доош нь чиглүүлж, чөлөөт орон зайг хамгийн их ашиглахын тулд тарааж өгөх нь дээр.

Гартер бол зайлшгүй чухал зүйл юм

Хүлэмжинд байгаа гэрлийг хамгийн үр дүнтэй ашиглахын тулд ургамлыг 30 см хүрэхэд нь уях ёстой. Юуны өмнө энэ нь мэдээжийн хэрэг авирах сортуудад хамаатай (хэдийгээр их ургацтай бутлаг ургамал хүчтэй хазайдаг тул тэдгээрийн бэхэлгээ нь хумс руу орох нь зүйтэй юм). Бусад ургамлын нэгэн адил шошоо уясны дараа олсоор эргүүлэх хэрэгтэй. Энэ үйлдэл нь зөвхөн найлзуурыг цагийн зүүний эсрэг буржгарлахад л утга учиртай гэдгийг энд мартаж болохгүй. Хэрэв та ургамлыг цагийн зүүний дагуу мушгирвал тэд хөгжих болно.

Ургац хураах нь холгүй байна

Хүнсний ногооны шош нь нэлээд эрт боловсордог ургамал юм. Мөрний ирээ ургаж эхэлснээс хойш 8 долоо хоногийн дараа, эрт сортын 12-оос хойш ургаж эхэлж болно.

Дараагийн ургац хураах мөчийг тодорхойлохын тулд ургац өндгөвч үүссэнээс хойш 8-15 хоногийн дараа хаа нэгтээ эхэлдэг (цаг агаараас хамаарна). Энэ үед үртэс дэх үр нь улаан буудайн ширхэгийн хэмжээнд хүрсэн байх болно. Ирээдүйд мөрний ирийг долоо хоногт 1 удаа сонгож авдаг. Онцгой таатай нөхцөлд 5 хоног тутамд.

Буурцагыг хэрхэн, хэзээ хураах нь ялгаатай юу?

Цуглуулах цагийг зөв сонгох нь маш чухал юм. Энд хэд хэдэн чухал хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Мөрний ир нь залуу үедээ онцгой нарийн амттай байдаг тул ургац хураалтыг аль болох эрт эхлүүлэх хэрэгтэй.

2. Өдрийн халуун цагт мөрний ир хурдан хатаж, амт, танилцуулгаа алддаг тул өглөө эрт ургац хураахаар явах нь хамгийн сайн арга юм (өглөөний 6-7-8 цагт). Үүлэрхэг цаг агаарт мэдээжийн хэрэг та шошийг 11 цаг хүртэл хурааж авах боломжтой.

3. Шинэ шош бараг хадгалагддаггүй гэж үзвэл хураасан ургацаа хураах өдөр нь даруй боловсруулж байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, нэг удаад хураасан ургацаа бүхэлд нь буцалгаж идэх боломжгүй байдаг. Тиймээс өвлийн улиралд ашиглахын тулд чанасан мөрний зарим хэсгийг нэн даруй хөлдөөх шаардлагатай байдаг.

4. Хэрэв шошны ирийг цаг хугацаанд нь таслахгүй бол ургамал маш хурдан цэцэглэхээ болино гэдгийг бид мартаж болохгүй. Энэ тохиолдолд гарц нь мэдээжийн хэрэг хамаагүй бага байх болно.

Хоол хийх заль мэх

Ер нь, хүнсний ногооны шош бэлтгэх нь тийм ч хэцүү байдаггүй. Хутгуудыг 2-3 см урттай хэсэгчлэн хувааж (үүнээс өмнө "мөрний" дээд ба доод үзүүрийг ишний хамт хавчих бөгөөд хэрвээ ширхэгүүд байвал тэдгээрээс нь бас чөлөөлнө) буцалгана. 15 минутын турш давсалсан усанд хийж, коланд хийж хаяад дараа нь үндсэн хоол болон төрөл бүрийн салат бэлтгэхэд хэрэглэнэ. Эсвэл тэд хөлддөг. Эсвэл даршилсан ногоо гэх мэт. Жишээлбэл, би шошыг ердийн lecho-д олон удаа нэмсэн. Энэ нь маш амттай болж хувирав. Хүнсний ногооны шош бүхий гайхалтай олон янзын жор байдаг. Жишээ болгон би хамгийн их таалагдсан хүмүүстээ өгөх болно (мөн үүнээс багагүй хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй).

Хөлдөөсөн шош

Хөлдөх процесс нь маш энгийн: та шошыг давсалсан усанд ердийн аргаар буцалгах хэрэгтэй. Та зөвхөн 3 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь шошыг нь коланд хийж тавь. Хөргөсний дараа жижиг хуванцар уутанд жижиг хэсгүүдэд хийж байх ёстой (ихэвчлэн нэг хоол бэлтгэхэд шаардагдах шошны хэмжээ дээр анхаарлаа хандуулаарай). Ашигласан сүүн хайрцагыг уут болгон авахад тохиромжтой. Дараа нь шошыг хөлдөөгчид хийнэ.

Халуун ногоотой шош

Буурцагыг ердийн аргаар буцалгана (15 минут). Лууванг нимгэн хэрчээд сонгино хэрчиж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь чанаад чанасан шоштой холино. Шинэхэн татсан сармисны хумс, давс, улаан чинжүү нэмнэ. Сайн холино.

Улаан лоолийн шош

Буурцагыг ердийн байдлаар буцалгана. Улаан лоолийг хайчилж, ургамлын тосонд 2-3 минут хэрчээд, шош, давстай хольж, цөцгийтэй хамт хийж, нилээд жижиглэсэн dill цацна.

Болгарын чинжүүтэй шош

Буурцагыг буцалгана. Чинжүүгээ хэрчиж, сонгиныг жижиглэн хэрчээд ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хэрчээд дараа нь давс, жижиглэсэн сармис, цөцгийөөр амтлана.

Буурцагны омлет

Буурцагыг буцалгана. Халаасан цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, өндөгний дээр асгаж, сүүгээр (ердийн омлетын хувьд) зодож, зөөлөн болтол давс, хуурна. Үйлчилж байхдаа нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

Төмстэй ногоон шошны салат

Буурцагыг буцалгана. Сонгино хэрчиж, төмсөө хальсандаа чанаад хальслаад зүсэж хэрчинэ. Салатны навчийг бас хайчилж ав. Бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хутгаж, майонезаас амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.

Ногоон шош, цагаан будааны салат

Буурцагыг буцалгана. Цагаан будаа. Буурцаг, будаагаа хольж, бага зэрэг улаан лоолийн зуурмаг (эсвэл шинэ улаан лооль) нэмээд цөцгий дээрээ амтлаад давс, перец нэмж амтлаад жижиглэсэн яншуй, диллээрээ цацна.

Цөцгий дээр шатаасан ногоон шош

500 гр шош, 2 лууван, 3 tbsp. цөцгийн тос халбага, 2 tbsp. цөцгий, 1 өндөг, 1 tbsp халбага. нунтаг жигнэмэг, давс, чинжүү халбага.

Буурцагыг буцалгана, давс, чинжүү нэмээд хутгана. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, нунтагласан талхны үйрмэгээр цацна. Буурцаг, том сараалжтай лууван, шош, нилээд жижиглэсэн сонгино, дахин шош. Цөцгий, өндөгний холимогоор гадаргууг тослох. Хоолоо зууханд хийж 30 минут орчим жигнэнэ.

Хүнд, хүчиллэг, ус ихтэй хөрсөнд буурцаг ургахгүй. ***

Хэт их чийгшил нь зөвхөн өвчний илрэлд хүргэхээс гадна буурцагт маш их "дуртай" slugs-ийн довтолгоонд нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч slugs нь таны ургамалд "довтолсон" бол та хүлэмжийн чийгшлийг багасгах хэрэгтэй (агааржуулалт хийж, ургамлын хооронд хөрсийг үнс, нүүрсний холимогоор цацаж) ургамлын эргэн тойронд шохойн хамгаалалтын тойрог асгах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь тус болохгүй бол металдегид эмийг хэрэглээрэй.

Ургац хураах хугацааг хойшлуулдаг тул та их хэмжээний азотын бордоо хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Буцалгах явцад витаминыг хадгалахын тулд шошыг зөвхөн буцалж буй усанд хийж болно.