Витамин ногоог хурааж байна

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Ирээдүйд хэрэглэх витамин

Селери, яншуй, таана зэргийг подвалд, лоджия дээр булж, 4 … 6 ° С-ээс ихгүй температурт ургуулвал өвөл хүртэл сайн хадгалдаг. Эдгээр ургамлын навч нь каротин, Е витамин, фолийн хүчил, кали, кальцийн давсны агууламж өндөртэй тул үнэлэгддэг. Витамин С-ийн агууламжийн хувьд яншуй навч нь хар үхрийн нүдтэй ойролцоо байдаг.

Харамсалтай нь, намар гэхэд яншуй, селөдерейн навчнууд нь бүдүүн болж, тэдгээрийг их хэмжээгээр хэрэглэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ тэднээс та маш их амттай, амттай ногоон гоймон хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн яншуй, селөдерей навч (ямар ч харьцаа) мах бутлуураар нунтаглаж эсвэл жижиглэсэн байх ёстой. 1 стакан ногоон нунтаг массын хувьд 1 толгой сармис (5-6 том хумсыг хүчтэй цавчих, үрэх) ба 1 халбага давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, шилэн саванд хийж хөргөгчинд 1-2 сар хадгална. Энэ зуурмагийг цөцгийн тос бүхий сэндвич дээр хийж, салат хийхэд цөцгий дээр нэмээд аливаа хоолонд (мах, гоймон, загас) халуун ногоотой амтлагч болгон ашигладаг.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Таана, яншуйтай адил Е аминдэмийн агууламж өндөр (100 гр тутамд 1 мг), хүний хоногийн тун 12 мг байдаг. Peppers, алим, лууван, үхрийн нүд, банана нь Е аминдэмийн хагасаас их хэмжээгээр агуулагддаг. Сонгино нь калийн өндөр агууламжтай тул үнэлэгддэг. Таана нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд 100 г түүхий эд тутамд 45 мг хүртэл агуулагддаг (цагаан байцаа, нимбэг, бууцай, улбар шар гэх мэт). Үүнээс гадна, энэ соёл нь бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнүүдэд байдаггүй нэг чухал шинж чанартай байдаг: таана хадгалах үед чийдэнгийн цайруулсан хэсэгт аскорбины хүчил агуулагдах нь хавар 1.5 дахин ихэсч, 100 гр тутамд 75-85 мг хүрдэг. бүтээгдэхүүний.

Өндөг чанасан таана навч нь бялууг маш сайн дүүргэх болно. Сонгиноос ялгаатай нь таана нь хурц, хурц биш чихэрлэг амттай байдаг. Нэмж дурдахад таана навчнаас үрж жижиглэсэн өндөг, эсвэл өндөг хийж болно (2 - 3 өндөг, цөөн хэдэн нилээд жижиглэсэн навчны хувьд). Таана нь чихэрлэг амттай (зуны улиралд), хуурамч сунасан сонгинотой залуу навчийг шөл, салатны амтлагч болгон түүхий болон чанасан хэлбэрээр иддэг.

Таана салат: 2-3 сонгино, 2 чанасан өндөг, 1-2 алим. Бүх зүйлийг нунтаглаж, майонезаас амтлана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг амт болгон өөрчилж болно.

Селөдерей үндэс ногоог чанасан, шарсан боловч шинэхэн үнэ цэнэтэй юм. Салатны хувьд үндэс ногоог нарийн, дунд, том ширхэгтэй хэрчсэн дээр хэрчдэг. Лууван, алим, майонезаас амтлагч, цөцгий нэмнэ. Селөдерейг шинэ байцаатай хольж болно. Жижиглэсэн селөдерей целлюлозыг харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд нэн даруй хүчиллэг бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хольж эсвэл нимбэгний шүүс, цуутай цацаж байх ёстой.