Агуулгын хүснэгт:
Видео: Артишокийн жорыг Италийн хоолонд хийдэг
2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52
Өмнөх хэсгийг уншина уу. ← Артишок хэрхэн ургуулах вэ
Хоол хийх нууц
Артишок бэлтгэхийн өмнө баг цэцгийг зохих ёсоор нь боловсруулсан байх ёстой бөгөөд энэ бол бүхэл бүтэн урлаг юм. Цэцэглэлтийн толгойн ёроолд ишийг нь сайтар тайрч, хайрсыг дээрээс нь хайчаар тайрч хурц үзүүрийг нь таслав. Бүх зүсмэлүүдийг харанхуй болгохгүйн тулд нэн даруй нимбэгний шүүстэй чийгшүүлнэ.
Сагсны дундаас хурц төмрийн халбагаар цэцгийн өндгөвчийг ав. Үүний дараа бэлтгэсэн артишокыг сайтар угааж, жигнэх явцад хайрс нь задарч унахгүйн тулд татлага эсвэл утсаар уяна, тэр даруй буцалж буй усанд дүрнэ, эс тэгвээс сагс харанхуйлна. Артишокыг хальсалж байх үед нимбэгний шүүстэй усанд хийж, дараа нь харанхуйлахгүй байх нь дээр.
Цэцэрлэгчдийн гарын авлага
Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд
Чанасан артишокыг зайлж, нэг эгнээнд саванд хийж, халуун артишок, давс л бүрхэх хэмжээний халуун ус асгаж, битүү саванд 10-15 минут буцалгана. Артишокийн бэлэн байдлыг хутганы үзүүрээр тодорхойлж болно - хэрвээ хутга артишокийн целлюлоз руу чөлөөтэй орвол бэлэн болно.
Бэлэн артишокыг ёроолтой нь шигшүүр дээр тавиад усыг нь шавхан таваг дээр тавиад дээрээс нь ургамлын гараар чимэглээд өндөгний цөцгийн тос эсвэл сүүний соустай хамт үйлчилнэ. Та тэднээс илүү төвөгтэй хоол хийж болно, тэдгээрийн олон нь байдаг, зарим сонирхолтой жорыг доор өгөв.
Роман Артишок
8 артишок, 1 нимбэг, 1 жижиг гаа, 1 хумс сармис, 50 гр талхны үйрмэг, 4-5 хоолны халбаганууд. л. чидун жимсний тос, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Артишокоос гаднах хуучин навчийг зайлуул. Үлдсэн навчнаас оройг нь урж хая. Артишокыг босоо байрлалд оруулахын тулд ишийг нь хайчилж ав. Артишокийн цөмийг хурц хутгаар хайчилж аваад хойш тавь. Артишокыг харанхуй болгохгүйн тулд нимбэгний шүүстэй усанд хийнэ. Зуухыг 250 ° C хүртэл халаана. Гаа, сармис, артишокийн зүрхийг нилээд цавчих, талхны үйрмэг, оливийн тос, давс, перцээр амтлаад холино. Артишокыг энэ хольцоор дүүргээд галд тэсвэртэй хэлбэрээр хийнэ. Мөөгөнцөр рүү жаахан ус хийнэ, артишок дээр илгэн цаас тавиад дээд талыг нь тагла. Тендер болтол 1 цаг орчим жигнэнэ. Халуун эсвэл хүйтэн зуушаар үйлчил.
Рисотто артишоктой
Сонгино - 2 ширхэг, Цагаан будаа - 2 аяга, артишокийн жижиглэсэн зүрх - 2 аяга, сармис - 2 хумс, хуурай цагаан дарс - 1/3 аяга, шөл, давс, газрын хар чинжүү - амсах болно, яншуй - 2 баглаа, үрж жижиглэсэн бяслаг - 1/4 аяга.
Том саванд сонгино ургамлын тос дээр хэдэн минутын турш зөөлрүүлж эхлэх хүртэл хуурна. Артишокийн хэсэг, жижиглэсэн сармисаа нэмээд үргэлжлүүлэн шарна. Дараа нь будаа нэмээд хааяа хутгаад бага зэрэг бор болтол (2 минут орчим) хуурна. Үүний дараа дарсыг будаа руу юүлж, байнга хутгахдаа шингэн бүрэн алга болтол халаана. Шөлийг халааж, будаа дээр бага зэрэг нэмээд шингэнийг шингээх хүртэл үе үе хутгана. Алга болоход шөл нэмээд будаагаа үргэлжлүүлэн чанана. Цагаан будаа нь өтгөн өнгө олж авахад таваг бэлэн болсон гэж үзэж болно. Рисотто бэлэн болсны дараа давс, перецээр амталж, яншуй, бяслаг нэмнэ. Сайн хутгаад даруй үйлчил.
Артишокийн шөл
Артишок - 2 ширхэг, чанасан тахиа (булан) - 15 гр, ногоон вандуй - 25 гр, бууцай - 20 гр, цөцгийн тос - 20 гр, гурил - 20 гр, өндөг - 1/4 ширхэг, тос - 50 гр, нимбэг - 1/6
Артишокыг боловсруулж, ёроолыг нь салга. Артишокын ёроолыг нимбэгний шүүсээр цацаж, цөцгийн тос, шөлөөр буцалгана. Саванд тус тусад нь гурилыг шарж, цагаан соусыг тахианы шөл дээр чанаж болгоно. Соусандаа ногоон вандуй, чанаж болгосон артишокын ёроолыг нэмээд бага буцалгаад 15-20 минут буцалгана. Массыг шигшүүрээр арчиж, буцалгаад, шөлөөр шингэлээд өндөгний шар, цөцгий хольж амтлана. Шөлөөр үйлчлэхдээ чанасан тахианы булан, шоо дөрвөлжин хэрчсэн, буцалсан бууцайны жижиглэсэн навчийг тавина.
Светлана Шляхтина, Екатеринбург
Зөвлөмж болгож буй:
Гүржийн хоолонд зориулсан Африкийн лобийн шош
Хэрэв та Гүржийн хоолны ресторанд очиж үзсэн бол лобио гэж юу болохыг мэддэг - халуун ногоотой хувцастай буурцагны хоол. Өөрийгөө хүндэлдэг Кавказын гэрийн эзэгтэй бүхэн жинхэнэ лобийн хувьд жинхэнэ лобия худалдаж авах нь хамгийн сайн арга гэдгийг мэддэг
Иерусалим артишокийн эмчилгээний шинж чанарууд
Иерусалим артишокыг чихрийн шижин, атеросклероз, тахикарди, ишемийн өвчин, тромбофлебит, цус багадалт, лейкеми, сүрьеэ, цистит, пиелонефрит, гастрит, пепсины шарх, өтгөн хаталт, хордлого, остеохондроз, радикулит, тулай өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энд хэдэн энгийн жор байдаг
Хойд Венец дэх Италийн хашаанд
Олон улсын ландшафтын форум (ILF) -ын хүрээнд 5-р сарын 12-оос 5-р сарын 21-ний хооронд Санкт-Петербург хотод "Италийн Яар" ландшафтын студиудын үзэсгэлэн гарав. Түүний үзэсгэлэнг хойд нийслэлийн Лахтинский дүүрэгт байрлах Garden City худалдаа, үзэсгэлэнгийн төвийн ойролцоох задга
Зөгийн балыг хэрхэн яаж хийдэг вэ?
Зөгий гэр бүл хүнд юу өгдөг вэ?Нарлаг дулаан өдөр зөгий цэцэгсийн дээгүүр хэрхэн эргэлдэхийг, үүнээс бид бүгдээрээ мэддэг зөгийн бал болж хувирдаг нектар дуслыг хэрхэн цуглуулдаг болохыг бидний хүн нэг бүр үзэх ёстой байв. Эртний эмч, гүн ухаантнууд хүртэл зөгий зөгийн балыг байгалиас заяасан гайхамшигтай бэлэг гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг бүтээхдээ зөгий, цэцэг оролцдог.Зөгийн балыг үнэлэхийн зэрэгцээ
Хоолонд зориулсан цурхай алгана. Burbot дүүргэж байна
Загас агнуурын үлгэрДолоон хүний бүрэлдэхүүнтэй бид Финляндын булан, Высоцкийн ойролцоо загасчлав. Орой болоход манай хоёр нөхөд жижиг загалмайнуудын өгөөш өгч шугам тавьж байх үед Олег бид загасны шөл хийх саваа барин загасчилж эхлэв. Өдрийн ядарсан халууны дараа пек муу байлаа. Бид нэг цаг гаруй суугаад ердөө арваад ширхэг алаг шувуу, жижиг бурбот барьсан. Би илэн далангүй хэлэх ёстой - тийм ч их биш. Бидний хамгийн ахмад нь Ник