Хүснэгт манжин: өсөлт, хөгжлийн нөхцөл, манжингийн сорт

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Нишингэ бол хооллож, эмчлэх ногоо юм

Beetroot бол дэлхий даяар тарьж ургуулсан эртний ногооны ургац юм. Энэ нь эртний араб, персүүдэд хүнсний ногоо гэж нэрлэгддэг байв. Навч, үндэсийг нь эхлээд эм бэлдэхэд ашиглаж байсан бөгөөд дараа нь хоол хүнс болгон хэрэглэж эхэлсэн.

Орос улсад манжин Грекээс тархсан. 11-р зуунаас 17-р зууны үед энэ нь олон тооны шастир, ургамлын гаралтай ургамал гэх мэт олон тооны ургамлын гаралтай хүнсний ногоо болжээ.

Beetroot бол нүүрс ус ихтэй ургамал юм. Нүүрс усны 14% -ийг үндэс ургацаас тусгаарладаг бөгөөд эдгээрийн дотроос сахароз давамгайлдаг (6%). Нишингэ нь В1, В2, В5, С, пантотеник ба фолийн хүчил, каротиноид, антоцианин, органик хүчил (оксалик, малик), уураг, амин хүчил зэрэг амин дэмээр баялаг.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Энэ нь фосфор, кали, манган, төмөр, магнийн эрдэс давсаар баялаг юм. Эдгээр давс нь хүн яс, эд, уураг, ферментийг бий болгох, мөн хортой органик хүчлийг саармагжуулахад шаардлагатай байдаг. Дотор нь гематинописийг дэмждэг В12 витамин үүсэхэд оролцдог кобальт байдаг. Бетаин, бетанин агуулдаг тул манжин нь цусны судасны судсыг бэхжүүлж, цусны даралт, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, өөх тосны солилцоо, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Бетанин нь хорт хавдрын хөгжлийг хойшлуулдаг.

Иодын агууламжийн хувьд манжин нь энэ элементээр хамгийн их хангаж өгдөг хүнсний ногооны тоонд ордог. Тиймээс энэ нь ахмад настан, түүнчлэн атеросклероз өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Лууван, алимнаас илүү олон тооны пектин бодисууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь ялзарсан гэдэсний бактерийг идэвхжүүлж, зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Хүрэн манжинг ардын анагаах ухаанд эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Тиймээс тэд цус багадалттай бол манжин, лууван, улаан луувангийн жүүс (1: 1: 1) хольж өдөр бүр 1-2 хоолны халбагыг хэдэн сарын турш ууна. Зөгийн балтай хагасыг нь хольж, түүхий манжингийн шүүсийг өдөрт 1/2 аяга 3-4 удаа ууж, даралт ихсэх, цочрол ихэсдэг. Шинэхэн сараалжтай үндэс ногооны шүүсийг уушгины өвчин (үрэвсэл, гялтангийн үрэвсэл) эмчлэхэд хэрэглэдэг. Шинэхэн сараалжтай нишингэ ходоодны шархлаанд хэрэглэдэг. Шинэхэн чанасан манжингаас шахсан жүүс ханиад хүрэхэд ашиглагддаг. Даршилсан байцаа нь антикорбутик сайн бодис гэж тооцогддог болсоор иржээ.

Гэсэн хэдий ч urolithiasis өвчтэй хүмүүс оксалик хүчил агуулдаг тул манжингийн хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.

Манжингийн давуу тал нь хүйтэнд тэсвэртэй, эрт боловсорч гүйцсэн, тодорхой төрлийн хөрсөнд үл нийцэх байдал, хадгалалтын явцад чанар сайтай, хүчээр өсгөвөрлөх чадвартай. Энэ бүхэн нь жилийн турш нишингэ ашиглах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч сайн ургац хураахын тулд түүний өсөлт, хөгжлийн гол хүчин зүйлүүдэд тавигдах шаардлагыг харгалзан үзсэн ийм хөдөө аж ахуйн технологийг бий болгох шаардлагатай байна.

Хүрэн манжингийн өсөлт, хөгжлийн нөхцөл

Дулаан

Нишингэ нь бусад үндэс таримал ургамлаас илүү эрэлт хэрэгцээтэй ургац юм. Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй ургацын бүх шинж чанарыг агуулсан хэдий ч хаврын бага температурт нахиалж, үргэлжлүүлэн ургах, түүнчлэн намрын хярууг тэсвэрлэх чадвартай байдаг. 6-8 ° C-ийн температурт ч гэсэн өсөлт, хөгжил удаашралтай байдаг. Боловсронгуй ургамлын навч нь богино хугацааны өглөөний хярууг -5-6 ° C хүртэл тэсвэрлэдэг.

Түүний өсөлтийн хамгийн таатай температур нь 18-28 ° C юм. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн үед удаан хугацаагаар хөргөх нь эрт цэцэглэхэд хүргэдэг ("цэцэглэх"). Ийм ургамлуудад хөгжөөгүй, эслэг, хүнсний үндэст тохиромжгүй ургамал үүсдэг.

Хүрэн манжингийн үндэс ургацын ургац хураахын тулд хамгийн бага идэвхтэй (10 ° С-ээс дээш) температур нь 1400-1500 ° C бөгөөд 90-120 хоног ургадаг. Тиймээс хүйтэн жилүүдэд ширээний манжингийн дунд ба хожуу боловсорч гүйцсэн сортууд нь дүрмээр эрт боловсорч гүйцсэн сортуудын үндэс ургацаас бага ургац авдаг.

Чийг

Нишингэ нь чийгэнд дуртай, ганд тэсвэртэй ургамал юм. Энэ нь чийгийн дутагдлыг удаан хугацаанд тэсвэрлэдэг боловч хангалттай чийгтэй сайн ургац үүсгэдэг. Нишингэ нь үрийн соёололт, суулгацыг үндэслэх, навчны хамгийн том гадаргууг боловсруулах явцад хөрсний чийгшилд өндөр шаардлага тавьдаг. Нишингэ хөрсний таатай чийгшил нь бүрэн чийгийн хүчин чадлынхаа 60-70% байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь хөрсөн дэх илүүдэл чийгийг тэсвэрлэдэггүй.

Гялалз

Хүрэн манжин гэрэлд нэлээд эрэлттэй байдаг. Нарны гэрлийн дутагдалтай үед ургац буурч, үндэс ургацын чанар мууддаг. Сүүдэрлэх, ялангуяа өсөлтийн эхэн үед (котиледоны үе шатанд) манжин тэвчихгүй. Энэ үед тариалалтыг зэрлэг өвсөөр ургуулах нь нэн аюултай тул манжингийн ургамал хүчтэй сунжирч, хоцрогдсон байдаг. Үүнтэй холбогдуулан суулгац нимгэрч, хог ургамлаар хоцрохгүй байх нь чухал юм.

Хөрс

Үндэс тариалалтаас манжин нь хөрсний үржил шимт хамгийн эрэлттэй байдаг. Тэрбээр хөнгөн, дунд зэргийн шавранцар, түүнчлэн ялзмагт баялаг, гүн тариалангийн давхарга бүхий сул элсэрхэг хөрсийг илүүд үздэг.

Нишингэ нь хүчиллэг хөрсийг тэсвэрлэдэггүй. Үүнийг хамгийн оновчтой хүчиллэг нь төвийг сахисан (ph 6-7) -тай ойролцоо байна. Хүлэрт намгийн хувьд хүснэгт манжин тариалах нь хангалттай хэмжээний шохой хэрэглэсэн тохиолдолд л боломжтой байдаг.

Шим тэжээл

Хүрэн манжин бол эрт боловсорч гүйцсэн, өндөр үржил шимтэй ургамал бөгөөд ургац бүрдүүлэхийн тулд өсөлт, хөгжлийн бүх үе шатанд элбэг тэжээл шаардагддаг.

Ялзмагийн агууламж дор хаяж 3-4% шаардагдана. Хөрсөн дэх өндөр чанарын үндэс ургацын сайн ургац авахын тулд азот 135-165 гр, фосфор 65-120 ба кали 240-315 гр байх ёстой. нишингэ, микроэлементүүд шаардлагатай байдаг - төмөр, хүхэр, бор, манган, зэс, цайр гэх мэт.

Азотын дутагдал нь ургацыг ихээхэн бууруулдаг бол ургамал нь цайвар ногоон (шаргал) өнгө олж, ургалтаа зогсоодог. Илүүдэл азотын үед, ялангуяа нойтон цаг агаарт хүчирхэг навчис нь эх үр тарианы ургацад сөргөөр нөлөөлж, элсэн чихрийн агууламж буурдаг.

Фосфорын дутагдалтай тул ургамлын ургалтыг түр зогсоож, үндэс таримал үүсэх нь хойшлогдож байна. Фосфорын чухал нөлөө нь илүүдэл азотыг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь үндэстний ургацын чанарыг хадгалахад тусалдаг.

Кали нь хүйтэн, ган гачигт тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлж, үндэс таримал ургуулахад идэвхтэй үүрэг гүйцэтгэдэг. Хөрсөн дэх калийн ялимгүй илүүдэл нь ургамалд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд дутагдал нь навчны үхлийг түргэсгэж, ургамлын бүтээмжийг бууруулдаг. Хөрсөн дэх кали дутагдалтай байгаагийн шинж тэмдэг бол навчны бүдэг байдал, түүнчлэн том пигментаци юм.

Кальци нь калийн шингээлтийг сайжруулж, хөрсний хүчиллэг чанарыг саармагжуулдаг. Кальцийн дутагдалтай үед навч нь хлорофилл бага (цайвар ногоон өнгө) агуулдаг бөгөөд үндэс дэх чихрийн агууламж буурдаг.

Манжин ургамлын амьдралд микроэлементүүд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Магни нь хлорофилл ба сахар үүсэхэд оролцдог. Төмөр нь исэлдэлт ба бууралтын процесс, хлорофилл үүсэх чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хүхэр бол амин хүчил ба уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бор нь нүүрс усны солилцоог идэвхжүүлж, үндэс ургацын ургац, сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Манганец нь нүүрстөрөгчийн эх ургац руу урсахад нөлөөлж, олон тооны микроэлементүүдийг шингээж авдаг. Зэс нь бодисын солилцоо, амьсгал, фотосинтез процесст оролцдог бөгөөд цайр, бор, мангантай хамт ургамлыг өвчнөөс хамгаалдаг. Молибден нь өсөлт, генератив хөгжлийг түргэсгэдэг бөгөөд түүний дутагдал нь нитратын бууралтыг дарангуйлдаг.

Манжин бол давсанд хамгийн тэсвэртэй таримал ургамлын нэг бөгөөд бүх төрлийн үндэс ургацын дунд эхний байрыг эзэлдэг.

× Зарлалын самбар Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Нишингэ сорт

Бүтээгдэхүүний чанар, үндэс ургацын амт чанар, урт хугацааны хадгалалтын явцад чанарыг хадгалах нь тухайн сортыг сонгохоос ихээхэн хамаарна. Ургамлын харьцангуй богино хугацаагаар тодорхойлогддог Ленинград мужийн нөхцөлд хамгийн тохиромжтой нь цэцэглэх хандлагагүй эрт боловсорч гүйцсэн сорт бөгөөд үржлийн ололт амжилтын улсын бүртгэлд оруулсан бөгөөд Ленинград мужид ургуулахыг зөвлөж байна.

Bordeaux 237 нь 1943 онд Ленинград мужид зориулагдсан. Мөөгөнцөр нахиалахаас эхлэн ургац хураах хүртэл эх ургац хураах хүртэл ургах хугацаа 61-65 хоног, ургац хураалтын ажил 100-110 хоног байна. Навчны ир нь бөөрөнхий, хар ногоон, намар намар антоцианинаар пигментлэгддэг. Төрөл нь өндөр ургацтай, бага цэцэгтэй. Үндэс хорхойд харьцангуй тэсвэртэй боловч пероноспороз ба церкоспорозоор гэмтэх магадлалтай. Хөдөө аж ахуйн өндөр түвшинд хариу үйлдэл үзүүлэх. Урт хугацааны хадгалалт (10-р сараас 5-р сар) хүртэл үндэс ургацын чанарыг хадгалах нь 80-97% байна.

Хүйтэн тэсвэртэй 19. Морфологийн шинж чанараараа энэ сорт Бордо 237 сортод ойрхон байна. Масс ургамлын суулгацаас ургац хураах хүртэл эх ургацыг ургуулах хүртэл ургах хугацаа 49-52 хоног, ургац хураалт дуусах хүртэл 68-97 хоног байна. Хүйтэнд тэсвэртэй, хаврын эхэн жавар эргэж ирэхийг тэсвэрлэдэг. Цэцэгт тэсвэртэй, өндөр ургац авдаг. Өвөл хадгалах явцад чанарыг хадгалах нь 84-96% байдаг.

Нэг нахиалдаг. Морфологийн шинж чанаруудын дагуу сорт нь Bordeaux 237 сортод ойрхон бөгөөд навчны нэлээд хүчтэй сарнайгаар тодорхойлогддог. Олон тооны найлзуураас эх ургацыг сонгож хураах хүртэл ургах хугацаа 63-76 хоног, бүрэн ургац хураахаас 100-125 хоног байна. Үрийн материалд нэгээс хоёр үртэй жимсний ширхэг 84-85% байдаг. Нэлээд үр бүтээлтэй. Өвлийн улиралд хадгалагдах эх ургацын чанарыг хадгалах нь 53-97% байдаг.

Сүүлийн жилүүдэд ургац, чанар, өвчинд тэсвэртэй байдал, хадгалалтын чанарыг хослуулсан улирлын дунд сортуудыг санал болгож байна. Эдгээр нь Браво, Валента, Голландын F1 эрлийз Пабло юм.

Мөн уншина уу:

Баруун хойд хэсэгт ширээний манжин хэрхэн ургац авах вэ