Цагаан манжингийн жор

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Хоол хийхэд улаан лууван хэрэглэх

Энэхүү үндэслэг ногоо нь халуун хоол хийхэд тийм ч тохиромжтой биш боловч каротин болон бусад үнэт бодисоор баялаг навчийг нь ногоон байцаатай шөл хийхэд витамины нэмэлт болгон ашигладаг. Ногоон бүтээгдэхүүнийг мэддэг хүмүүс улаан луувангийн үндэс ургац, зөөлөн навчийг хоёуланг нь ашигладаг. Хавар нь тэд шөл, салатанд нэмдэг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь хоолны дуршил болгон ашигладаг, учир нь улаан лууван нь хаврын амттай салат хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Энэ нь сэндвич, тэр ч байтугай ундаа хийхэд сайн. Оройн хоолны өмнө улаан лууван идэх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь энэ нь хоолны дуршилыг сайжруулахаас гадна хоолны шингээлтийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. (Ашигтай шинж чанар ба улаан луувангийн анагаах ухаанд хэрэглэх →)

Харамсалтай нь, улаан лууван хэвийн нөхцөлд хадгалагдах боломжгүй, учир нь үндэс ургац хурдан хатаж, амтаа бүрэн алддаг. Хөргөх камерууд нь өөр нэг асуудал юм: энд үүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, улаан луувангийн навчийг хатааж болно, зарим фенүүд өвлийн улиралд хадгалж болно.

Цагаан манжинтай сэндвич

Канап, шүдэнзний сэндвич хийхэд radishes ашиглах нь сайн хэрэг. Бор талхыг тэгш өнцөгт зүсмэл болгон хувааж, дээр нь цөцгийн тос түрхэнэ. Дээрээс нь шанцайны ургамал навч, дээр нь сайхан хэрчсэн улаан лууван, хиам, хиамны зүсмэл тавь. Махыг улаан лоолийн нимгэн зүсмэлээр сольж болно.

Цагаан манжин витамин уух

Цагаан манжин - 1 баглаа, яншуй - 2 халбага, аарцтай сүү - 4 аяга, давс.

Залуу улаан лууваныг угааж, нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл нилээд цавчих, нилээд жижиглэсэн яншуй, dill холино. Аарсан сүүгээ сайтар хутгаж, дээр нь улаан лууван, ургамлын гаралтай холимог хийж хутгаад дээрээс нь давс нэмнэ. Ундаагаа даруй үйлчил.

Хаврын ундаа

Цагаан манжин - 1 баглаа, жижиглэсэн ногоон сонгино - 10 гр, аарцтай сүү - 2 аяга, яншуй - 5 гр, давс.

Залуу улаан лууваныг угааж, нилээд цавчих, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой хольж, хүйтэн тараг асгаж, сайтар хольж, давс нэмнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө ундаа нь нилээд жижиглэсэн dill эсвэл залуу улаан лууван навчаар цацаж болно. Эхний ундаа гарч ирэх үед хаврын эхэн үед энэ ундааг бэлтгэх нь сайн хэрэг.

Цагаан манжинтай гэрийн бяслаг

Гэрийн бяслаг - 100 гр, цөцгий эсвэл сүү - 0.5 халбага, улаан лууван - 5-6 ширхэг, яншуй эсвэл dill - 1 халбага, давс.

Бяслаг бяслаг дээр жижиглэсэн улаан лууван, жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмээд цөцгий эсвэл сүү, давстай холино.

Хаврын салат

Цагаан манжин - 100 гр, шанцайны ургамал - 100 гр, шинэ өргөст хэмх - 100 гр, ногоон сонгино - 1 баглаа, rhubarb - 1 иш, цөцгий - 0.5 аяга, давс, элсэн чихэр.

Сайтар угааж улаан луувангаа нимгэн хэрчээд, шанцайны ургамал гараараа эсвэл хутгаар цавчих, шинэ өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин хэрчээд сонгино цавчих, бадамлуй ишийг нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Цөцгий дээр хутгаад давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Цагаан манжинтай байцаа салат

Цагаан байцаа - 250 гр, сонгино - 1 ширхэг, өргөст хэмх - 1 ширхэг, Kefir - 0.5 аяга, dill эсвэл яншуй ногоон - 2 хоолны халбаганууд.

Шинэхэн байцаа хагалж, нухна. Сонгино, өргөст хэмхийг цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг kefir-тэй хольж, жижиглэсэн dill болон яншуй цацаж цацна. Цагаан манжингаар чимэглээрэй.

Өндөгтэй улаан луувантай салат

Цагаан манжин - 2-3 баглаа, өндөг - 1 ширхэг, цөцгий эсвэл майонезаас - 0.5 аяга, давс.

Цагаан манжингаа угааж, зүсэж хуваана. Хатаасан чанасан өндөгний шарыг нунтаглаж, уургийг нь нилээд цавчих. Бүх зүйлийг нэгтгэж, цөцгий эсвэл майонезаас давс нэмээд амт нь нэмнэ.

Өндөг, ургамал бүхий улаан луувантай салат

Цагаан манжин - 300 гр, өндөг - 3 ширхэг, цөцгий - 150 гр, селөдерей эсвэл яншуй, давс.

Цагаан манжингаа нимгэн хэрчинэ. Хатаасан чанасан өндөг, дугуйланд хуваана. Бүх зүйл, давс, улирлыг цөцгийтэй зөөлөн холино. Ургамлын эсвэл улаан лууван цэцгийн хамт чимэглээрэй.

Өргөст хэмх, ногоон сонгинотой улаан лууван

Цагаан манжин - 2-3 баглаа, ногоон сонгино - 50 гр, шинэ өргөст хэмх - 250 гр, dill - 10 гр, цөцгий - 100 гр, давс.

Цагаан манжин, сонгино, өргөст хэмхийг угааж, цавчих, цөцгий, давсаар амталж, диллээр цацна.

Тосоор улаан лууван

Цагаан манжин - 500 гр, давс, тос.

Үндэс ногоогоо угааж, навч, навчаа тайрч, ишнийхээ үзүүрийг үлдээж, салатны аяганд сайхан тавиарай. Давс, тосыг тус тусад нь үйлчил. Эцэст нь хэлэхэд, гэр бүл тус бүр цэсэндээ улаан лууван оруулахыг хүсч байна.

Валентина Пережогина, хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч

Алим, даршилсан өргөст хэмхтэй улаан луувантай салат

Цагаан манжин - 200-300 гр, алим - 200 гр, өргөст хэмх (даршилсан) - 100 гр, сонгино - 100 гр, цөцгий эсвэл майонезаас - 100 гр, ургамал - амсах болно.

Цагаан манжингаа нарийн ширхэгтэй сараалж, алимаа том ширхэгтэй үрж жижиглээд, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, сонгинотой холино. Цөцгий эсвэл майонезаар амтлана. Ургамлын хамт цацна.

Лууван, улаан лууван, өндөг бүхий төмсний салат

Төмс (чанасан) - 500 гр, лууван (чанасан) - 200 гр, улаан лууван - 300 гр, өндөг - 4 ширхэг, майонезаас - 100 гр. Төмсийг

хальс, хальсаар чанаад, шоо болгон хуваана. Лууванг хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалгана. Цагаан манжингаа зайлж, нилээд цавчих. Өндөгийг чанасан чанаж, хальсалж, хэрчээд, ногоотой хольж, майонезаар амтлана.

Эрдэнэ шиш ба улаан луувангийн салат

Өргөст хэмх - 1 ширхэг, улаан лууван - 1 баглаа, ногоон сонгино - 1 баглаа, улаан лооль - 2 ширхэг, эрдэнэ шиш (лаазалсан) - 1 ширхэг, бяслаг - 150 гр, ургамлын тос, дарсны цуу - амт, давс, чинжүү - амт.

Өргөст хэмх, улаан лууван, бяслагыг жижиг шоо болгон хувааж, ногоон сонгино цавчих, улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, эрдэнэ шиштэй холино. Хувцаслахдаа ургамлын тосыг цуу, давс, чинжүүтэй хольж, салат дээр хийж хутгана.

Цагаан манжинтай дүпү салат

Цагаан манжин - 400 гр, дүпү - 400 гр, майонезаас - 200 гр

Дүпү (шар буурцгийн бяслаг, хэрэв байхгүй бол та үүнийг Adyghe бяслагаар сольж болно) жижиг шоо болгон хэрчинэ. Хэрэв хүсвэл улаан луувангаа цэвэрлээд, тууз болгон хувааж, давсалж, дүпүтэй хольж, майонезаар амтлана.

Цагаан манжинтай цагаан будааны салат

Улаан лууван - 1 баглаа, алим - 1 ширхэг, сонгино - 1 ширхэг, цагаан будаа (чанасан үйрмэг) - 4 хоолны халбаганууд, салат (байцаа толгой) - 1 ширхэг, бөднө шувууны өндөг - 8 ширхэг, хуурай цагаан дарс - 1 tbsp., элсэн чихэр - 1 tsp, давс, чинжүү - амсах болно, майонезаас - 2 tbsp.

Цагаан манжингаа угааж, хуурай, үзүүрийг нь тайрч ав. Үүнийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Алимыг угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь аваад нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Салатыг навч болгон задалж, угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Салат навчийг тууз болгон хайчилж ав. Сонгиныг салаттай хольж, дарс, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ. Хутгаж, хүнсний хальсаар хучиж, 10 минут байлгана. Салатанд будаа, алим, улаан лууван нэмнэ. Майонезаас амтлагчаа хийж хутгана. Салат аяганд хийнэ. Хатаасан, хальсалж, хагасыг нь хуваасан бөднө шувууны өндөгөөр чимэглээрэй. Салатыг бүх найрлагыг давхарлаж хуваасан цагаан тугалгаар хийж болно.

Өндөгтэй улаан луувантай салат

100 гр улаан лууван, 30 гр цөцгий, шанцайны ургамал, 1 өндөг, dill, давс.

Цагаан манжинг нимгэн зүсмэлүүд, давс, цөцгийтэй хамт хэрчинэ. Хэрэв хүсвэл та чинжүү, элсэн чихэр, цуу нэмж болно. Массыг салат саванд хийж слайданд хийж, эгц өндөг, шанцайны ургамал, жижиглэсэн dill зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Цагаан манжин, өргөст хэмх, бяслагны салат

2 шинэ өргөст хэмх, бага зэрэг улаан лууван, жүүсэнд зориулж 50 гр нимбэг, 100 гр бяслаг, dill ба яншуй, давс.

Цагаан манжин, өргөст хэмхийг жижиг хэрчээд хэрчээд нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Салат аяганд улаан лууван хийж, эргэн тойронд нь өргөст хэмх тавь. Давстай улирал, үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн яншуй, dill нь цацаж.

Хаврын салат

1 баглаа улаан лууван, 100 гр шанцайны ургамал, 2 өргөст хэмх, 2 хоолны халбагыг жижиглэсэн ногоон сонгино, 1 ширхэг бадганы иш, 4 хоолны халбага ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс эсвэл цууг амсах болно.

Цагаан манжин, өргөст хэмх, бажуузайг нимгэн хэрчээд, шанцайны ургамал, ногоон сонгиноо хэрчинэ. Бүгдийг хольж, элсэн чихэр, давс нэмээд нимбэгний шүүс эсвэл цуу цацаж, ургамлын тосоор амтлана.

Улаан луувантай улаан лоолийн салат

Улаан лооль (6 ширхэг), улаан лууван (8 ширхэг), 1 сонгино, жижиглэсэн яншуй, 2 хоолны халбаганууд. л. майонезаас болон цөцгий, амт нь давс.

Улаан лооль, улаан луувангаа зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгинооо тууз болгон хэрчинэ. Бэлтгэсэн ногоогоо давсаар амтлаад цөцгий ба майонезаас хольж асгаад яншуйгаар цацна.

Ногоон сонгино бүхий улаан луувантай салат

600 гр улаан лууван, 1 шил цөцгий, 40 гр dill болон яншуй, ногоон сонгино, давс, элсэн чихэр 80 гр.

Бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай улаан лууван. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой хольж, давс, элсэн чихэр нэмсэн цөцгий дээр хийнэ. Дээрээс нь ногоотой салатаа цацаж байгаарай.

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Гэрэл зургийг Ольга Рубцова