Нигелла (нигелла) - тариалалт ба хэрэглээ

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Олон нүүртэй нигелла - халуун ногоо, сайхан цэцэг

Энэхүү ер бусын үзэсгэлэнтэй язгууртны ургамал нь маш олон тооны нэртэй байдаг.

Латин үг "nickellus" -ээс гаралтай албан тушаалтны хамт хэдэн арван хүн байдаг.

Эдгээр нь нигелла (хар, нэлээд том үртэй, энгийн сонгины үртэй төстэй байдаг тул бид үүнийг бас нэрлэдэг), мөн "ногоон хувцастай охин", Ромын кориандра, Сугар гаригийн үс, хар зира.

Англичууд түүнийг ерөнхийдөө "манан дахь хайр" гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч бусад яруу найргийн нэр багатай байдаг.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Гэхдээ энэ ургамал нь зөвхөн нэрсийн элбэг дэлбэг төдийгүй олон янзын хэрэглээгээр ялгагдана. Нигелла цэцгийн ортой гайхалтай сайхан харагдаж байна: хил хязгаар, хад чулуу, уулын толгод.

Түүний нарийхан ногоон байгууламж, гайхамшигтай, од шиг (цэнхэр, цэнхэр, цагаан, ягаан) цэцэгс нь 1.5-2 сарын турш таныг баярлуулж чадна. Бүдгэрч, энэ нь үзэсгэлэнтэй хэвээр байна. Энэ ургамлын хатаасан үрийн бүрхүүл нь өвлийн найрлагыг засах боломжтой. Үүний зэрэгцээ эхэндээ Нигелла эх орондоо цэцэг биш харин халуун ногоо гэж ойлгогддог байв. Үүний зэрэгцээ Нигелла ардын анагаах ухаанд эрт дээр үеэс ашиглагдаж ирсэн.

Өөрөөр хэлбэл, энэ нь амтлагч, цэцэг, эмийн ургамал юм байна … Зөвшөөрч байна уу, энэ хослол тийм ч их тохиолддоггүй, гэхдээ мэдээжийн хэрэг бусад идэж болдог, эмийн цэцэг бас байдаг, жишээлбэл, настуртиум эсвэл ногооны Chrysanthemum

Нигелла нь Газар дундын тэнгис, Зүүн Өмнөд Европ, Хойд Африк, Бага Ази, Төв Азид хангалттай өргөн тархсан байдаг. Гэхдээ халуун ногоо болгон их хэмжээгээр Энэтхэг, Египтэд тариалдаг бол Энэтхэгийг энэ амтлагчийн гол үйлдвэрлэгч гэж үздэг.

Нигелла хоол хийж байна

Энэ амтлагчийн гол ханган нийлүүлэгч нь Энэтхэг улс тул хоол хийх богино хугацааны аяллаа Энэтхэгээс эхлүүлэх нь илүү зөв байх болов уу.

Нигелла бол алдартай Бенгалийн цоолтуурын хошууны амтлагчийн таван орцын нэг юм.

Энэ амтлагчийг Энэтхэгийн хоол, сэвэг зарам, хүнсний ногооны аяга, лаазалсан хоол, гацуур зэрэгт өргөн хэрэглэдэг (чутни бол манай кетчуп шиг зүйл боловч элсэн чихэр, жимс ихтэй байдаг). Цэвэр хэлбэрээр нигеллагийн үрийг улаан лооль, хаш, мах, загас, шувууны хоолонд нэмнэ. Үрийг нь ихэвчлэн талханд хольж өгдөг бөгөөд энэ нь өвөрмөц чинжүү амт өгдөг.

Ойрхи Дорнодын хоолонд энэ ургамлын үрийг (ихэвчлэн кунжутын үртэй хольж хэрэглэдэг) талх, тортилла хэрэглэдэг.

Европт ер бусын анхилуун үнэртэй тул энэ амтлагчийг голчлон талх нарийн боов, нарийн боов, бялуу, жигнэмэг, маффин (ихэвчлэн жигнэхийн өмнө дээрээс нь цацаж) жигнэх, мөн компот, вазелин, вазелин, пуддинг зэрэгт хэрэглэдэг. П.

Үүнээс гадна нигеллагийн үрийг өргөст хэмх, улаан лооль болон бусад ногоог давслах, байцаа даршилж авахад ашигладаг. Тэд янз бүрийн ногооны хоол, салат, шөл зэргийг амтлахад сайн. Нигелла цэцгийн хамт тэд үхрийн нүдний чанамал ч хийдэг, дараа нь гүзээлзгэнэ үнэртэй болно.

Нигеллагийн үр нь гүзээлзгэний тааламжтай, нарийхан үнэртэй, анхилуун чинжүүний амттай. Үрийг нь хэрэглэхээс өмнө шууд нунтаглана. Үүнийг урьдчилан хийх боломжгүй, учир нь амтлагч нь зүйрлэшгүй үнэрээ алдах болно. Жишээлбэл, би нигелла бүхий Энэтхэгийн анхны жорыг өгөх болно.

Нигелла бүхий

ногоон шош Чанасан ногоон шош - 500 гр, ургамлын тос - 3 tbsp. халбага, нигеллагийн үр - 0.5 tbsp. халбага, улаан чинжүү - амсах болно.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, нигеллагийн үрийг улаан чинжүүтэй хэдэн секундын турш хуураад дараа нь жижиглэсэн, урьдчилан чанаж болгосон ногоон шошоо нэмнэ. Фрай, ойролцоогоор 7 минутын турш хутгана, 2 tbsp нэмнэ. Кокосын сүүний халбага (ердийн сүүгээр сольж болно), давс, тагийг хаагаад дахин 7-10 минут буцалгана (ус бүрэн уурших хүртэл). Энэ бүхэн бол та ширээн дээр үйлчилж болно.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Нигелла анагаах ухаанд

Энэтхэгт нигеллийг сэргээш болгон ашигладаг бөгөөд гэдэс дүүрэх, гэдэс ходоод, гэдэсний эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг. Үрэнд агуулагдах фермент липаза ба Е витамин нь элэг, нойр булчирхайн өвчинд сайнаар нөлөөлдөг.

Барууны анагаах ухаанд нигеллагийн үрийг бодисын солилцоог хэвийн болгож, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг гэж үздэг. Эдгээр нь хоолой өвдөх, хамар хамар, зарим төрлийн толгой өвдөх, бөөр, давсагны чулуу, геморрой зэрэг өвчин намдаахад тусалдаг.

Нигелла юунд дуртай, юунд дургүй байдаг вэ

Ерөнхийдөө энэ нь нэлээд мадаггүй зөв ургамал гэж үзэж болно. Гэхдээ Нигелла бас өөрийн гэсэн давуу талтай байдаг:

- хүчиллэг бус урвал бүхий хөнгөн тэжээллэг хөрсийг илүүд үздэг, хүчиллэг хөрсөнд хатаж, маш удаан хөгжиж, эцэст нь үхдэг;

- ургамлын үржил шимт байдлын талаархи тодорхой шаардлагыг үл харгалзан нигеллагийн доор шинэхэн органик ба өндөр тунгаар азотын бордоог нэвтрүүлэх нь ургалтын хугацааг ихээхэн хойшлуулж болзошгүй тул ургамал маш хожуу цэцэглэж, боловсорч гүйцсэн үр өгөхгүй; Тиймээс өмнөх жил нь органик бордоо тарьсан ургацын дараа тарих нь дээр юм.

- энэ нь нэлээд хөнгөн шаарддаг бөгөөд ургамал дараа нь сүүдэртэй газруудад цэцэглэдэг бөгөөд үр нь боловсорч гүйцэх цаг хугацаа байдаггүй;

- өтгөрүүлсэн тариалалтыг тэсвэрлэдэггүй, энэ тохиолдолд та хүчирхийлсэн цэцэглэж эсвэл боловсорч гүйцсэн үрийг харахгүй;

- Нигелла харьцангуй хүйтэнд тэсвэртэй, хаврын хярууг амархан тэсвэрлэдэг;

- дунд зэргийн чийгшил шаарддаг, илүүдэл ба чийг дутмаг байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Нигеллагийн хөдөө аж ахуйн технологи

Ургамал тариалснаас хойш 60-65 хоногийн дараа цэцэглэж, ойролцоогоор 1.5-2 сар цэцэглэдэг. Цэцэглэж дууссаны дараа, үрийг боловсорч гүйцэхээс өмнө сар гаруй хугацаа шаардагдана.

Тиймээс, манай Уралын болон бусад хойд бүс нутгийн нөхцөлд нигеллийг зөвхөн гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашиглаж байсан ч хөрсөндөө шууд тарих нь үндэслэлгүй юм. Таны нуруу намар бэлтгэгдэхгүй л бол 5-р сарын эхээр нигелла тарих болно.

Энэ тохиолдолд та 7-р сараас 8-р саруудад түүний цэцэглэлтийг эдлэх боломжтой. Гэхдээ манай Уралын уур амьсгалын онцлогтой холбоотой нэг аюул бий, 8-р сард бороо тасралтгүй орж, хүйтэн шөнө болдог. Ийм нөхцөл байдал нь Нигелла өвчнийг нунтаг хөгцөөр өдөөдөг бөгөөд энэ нь ургамлыг устгах шаардлагад хүргэдэг, учир нь тэдгээр нь гоёл чимэглэлийн ямар ч нөлөө үзүүлэхээ больсон бөгөөд үрийн талаар ярих шаардлагагүй болно.

Тиймээс, хэрэв та энэ сонголтыг сонговол ургамлыг зохих эмээр ("Топаз" ба бусадтай ижил төстэй) шүршихийн тулд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авч, ургалтын хугацаанд хоёр удаа арчлах хэрэгтэй.

Нэг мөрний тариалалтад ургамал хоорондын зай 6-7 см байдаг бол хоёр мөрт тариалахад ургамал хоорондын зайг 10-15 см, эгнээ хоорондын зайг 15-20 см хүртэл нэмэгдүүлдэг. Заримдаа суулгацыг бүр бага тарьдаг ихэвчлэн (ургамал өөрсдөө хүчнээс хамаарч).

Та 4-р сарын эхээр ургамлыг дулаан хүлэмж эсвэл хүлэмжинд тарих замаар өөр замаар явж болно. Дараа нь илүү таатай үед цэцэглэж байгааг ажиглах боломж байна: 6-7-р сар, 8-р сарын сүүл эсвэл 9-р сарын эхээр боловсорч гүйцсэн үрийг цуглуул.

Нэмж дурдахад нигеллагийн суулгацыг хүлэмжинд ургуулах нь эхнээс нь нээлттэй газарт тариалснаас илүү таатай нөхцөлд байх болно. Энэ нь ургамал илүү идэвхтэй хөгжиж, улам үзэсгэлэнтэй болж, цэцэглэх нь элбэг байх болно гэсэн үг юм.

Нигеллагийн суулгацыг хуурай үрээр тариалахад 15-18 дахь өдөр дүрмээр гарч, үртсэнд соёолдог - нэг долоо хоногийн өмнө.

Зургадугаар сарын эхээр ургамал ил задгай газарт аюулгүй тарьж болно. Суулгацыг шилжүүлэн суулгасны дараа илүү хүчтэй болох хүртэл илүү тохь тухтай нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд бүрхсэн материалаар бүрхэхийг зөвлөж байна.

Цаашилбал, арчилгаа нь ердийн үзэгдэл юм: сулрах, болгоомжтой услах, хучлага хийх, нунтаг хөгцөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ.

Үрний 2/3 нь боловсорсон үед ургац хураалт эхэлдэг. Ургамлыг хаа нэгтээ дотор нь тайрч хатаана (хатаахад зарим үр нь задарч болзошгүй тул ямар нэгэн зүйл тараах нь дээр).

Хатааснаас хойш 3-4 хоногийн дараа бөөгнөрлийг дарж, үрийг нь ялгаж авдаг. Магадгүй эдгээр процедурын хувьд энэ процессыг хөнгөвчлөх зарим төхөөрөмжүүд байдаг, гэхдээ би бүх зүйлийг гараар хийдэг. Би үрийн хайрцгийг гараараа үрж: нээгдэж, үр нь унаж, дараа нь хоёр шигшүүрээр дараалан шигшинэ.

Нэгдүгээрт, том нүхтэй шигшүүрээр дамжуулан энэ нь ургамлын том үлдэгдэлээс үрийг салгах болно (энэ тохиолдолд жижиг хог хаягдал бүхий үрийг сонин дээр цутгадаг - шигшүүрт том хог хаягдал үлддэг). Дараа нь би нарийн тоосны үлдэгдлийг арилгахын тулд нарийн нүхтэй шигшүүрээр шигшинэ - Нарийн хог хаягдал сонин дээр цутгаж, үр нь шигшүүрт үлдэнэ.