Агуулгын хүснэгт:

Нэрсний ашиг тустай шинж чанар, гэр ахуйн хэрэглээний талаар
Нэрсний ашиг тустай шинж чанар, гэр ахуйн хэрэглээний талаар

Видео: Нэрсний ашиг тустай шинж чанар, гэр ахуйн хэрэглээний талаар

Видео: Нэрсний ашиг тустай шинж чанар, гэр ахуйн хэрэглээний талаар
Видео: Зүрх уушгийг ойлгомоор байвал энэ яриаг танд зориулаv! АУ Доктор Б.Хашчулуун 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Нэрс бол байгалийн гайхалтай бэлэг юм

Нэрс
Нэрс

Байгаль дээр хоёр төрлийн нэрс байдаг - ердийн ба кавказ. Энэ бол үхрийн нүдний гэр бүлийн маш нийтлэг бага навчит бут юм. Нэрс нь өндөрлөг газраас тайга, тундра хүртэл үл мэдэгдэх хөрсөнд ургадаг.

Энгийн нэрс нь ялангуяа манай орны Европын хэсгийн шилмүүст, өргөн навчит, холимог, гацуур ойд, уналт, гал түймрийн дараа үүссэн ой, хэт чийглэг газарт элбэг байдаг.

2000 м-ийн өндөрт орших Кавказын уулархаг ойд Кавказын нэрс ургадаг - 2-3 м хүртэл өндөр бут сөөг, өндгөвч гонзгой хэлбэртэй том шүдтэй навчтай. Бутны цэцэг нь цагаан, улаавтар, хонх хэлбэртэй, цилиндр хэлбэртэй байдаг. Жимс нь энгийн нэрстэй төстэй байдаг. Жимс нь хүнсний зүйл бөгөөд навчийг нь цайны оронд орлуулагч болгон ашигладаг.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Энгийн нэрс (Vaccinium myrtillus) нь янз бүрийн бүс нутагт өөрийн нэртэй байдаг: bilberry, blackberry, blackberry, room. Энэ нь хэвтээ үндэслэг иш, 20-40 см өндөртэй хурц ирмэг хавиргатай.

Навчнууд нь цайвар ногоон, өндгөвч хэлбэртэй, үзүүрээрээ үзүүртэй, ирмэгтээ нилээд серрат хэлбэртэй, өвлийн улиралд унадаг. Тэд мөчрийн төгсгөлд төвлөрсөн байдаг. Цэцгүүд нь бисексуал, жижиг, ногоон ягаан ягаан цагаан, ганц бие, навчны суганд намуухан дөрөөн дээр унждаг. 3-4 мм диаметр бүхий Corolla хэлбэртэй бөмбөрцөг хэлбэртэй, 4-5 шүдтэй. Нэрс баруун хойд хэсэгт 5-р сарын сүүлчээс 6-р сар хүртэл цэцэглэдэг. Жимс нь 7-8-р сард боловсордог. Тэдгээр нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, шүүслэг, харанхуй улаан махтай цэнхэр өнгийн цэцэглэдэг хар юм.

Нэрс нь нектараар баялаг, анхилуун улаавтар зөгийн бал өгдөг сайн зөгийн бал ургамал юм.

Жимс нь бүрэн боловсорч гүйцээд хурааж авдаг. Жимс түүх улирал бараг хоёр сар үргэлжилдэг боловч тэдгээр нь цөөнгүй байдаг. Тэд хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө хурааж авах боломжтой. Ургац хураах улирал дуусахад тааламжтай байдал нэмэгддэг. Жимс нь шүүслэг, чихэрлэг, өвөрмөц үнэртэй болдог.

Нэрс нь амттай бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Нэрсний бут 4-5 жилийн хугацаанд үр жимс ургуулдаг.

Эмийн ургамлын хувьд нэрс нь дундад зууны үеийн ургамал судлаачдад дурдагддаг. Анагаах ухаанд хоёр төрлийн нэрсний жимс, навчийг ашигладаг. Эмийн ашиг тусын хувьд нэрс нь тэргүүлэгчдийн нэг юм.

Нэрс нь сахар, органик хүчил (алим ба нимбэгний), таннин, пектин, өнгө оруулагч бодис, бүхэл бүтэн амин дэм агуулдаг. Нэрс нь хүмүүсийн дунд нэр хүндтэй болсоор удаж байна. Шинэ жимс, хатаасан декоциний нь нүдний хараа сайжруулах, нүдний ядаргаа тайлах хэрэгсэл болгон ашигладаг ходоод гэдэсний замын олон өвчнийг эмчилдэг.

Нэрс
Нэрс

Нэрсийг эрт дээр үеэс astringent, үрэвслийн эсрэг, гемостатик бодис болгон ашиглаж ирсэн. Анагаах ухааны судалгаагаар ам, хоолойны үрэвсэлт өвчинд нэрс үр дүнтэй болох нь батлагдсан. Bilberry биофлавоноид нь эдгэрэх, хаван арилгах, васо бэхжүүлэх үйлчилгээтэй бөгөөд цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг. Нэрс нь бодисын солилцооны эмгэгийг арилгахад тусалдаг.

Чихрийн шижин өвчний үед цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахын тулд нэрсний навчтай цай уухыг зөвлөж байна. Хуурай нэрсний навчийг буцалсан усаар асгаж (буцалсан устай шилэнд хуурай буталсан навчны халбага). Хөргөсний дараа чихрийн шижин, колит, давсагны үрэвсэл (цистит) -ийг шүүж ууна. Навч нь нэрсний цэцэглэлтийн үеэр хамгийн үнэтэй флавоноидоор баялаг байдаг.

Нэрс бол сансрын нисгэгчдийн цэсэнд орлуулшгүй орц юм. Жимс нь шинэхэн, вазелин, жүүс, сироп, компот, ханд, хандмал, дарс, ундаа, цай зэргийг бэлтгэдэг. Нэрс нь чихэр боовны үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд өвчтэй, эрүүл хүмүүсийн аль алинд нь амттай амттан хийдэг. Шинэ жимс нь тулай, геморрой өвчний үр дүнтэй эмчилгээ юм. Эдгээр нь арьсны олон тооны өвчин, түлэгдэлтийн эмчилгээнд хэрэглэгддэг.

Нэрсний навч нь ургамлын инсулин - чихрийн шижинтэй байдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах чадвартай миртиллин юм.

Нэрс хавар, зуны эхэн хяруунд маш мэдрэмтгий байдаг, ялангуяа цэцэглэлтийн үе таарч байвал. Энэ тохиолдолд ургац ноцтой буурч байна. Нилээд боловсорсон, гэмтээгүй, ялзараагүй жимсийг хурааж авдаг. Тэд хуурай цаг агаарт, өглөө нь, шүүдэр хайлсны дараа эсвэл өдрийн эцэст хурааж авдаг.

Энэ нь нэрсийг хамгийн ойрын хамаатан нэрстэйгээ андуурч байгаа нь тэднийг ялгахад тийм ч хэцүү биш юм: боловсорсон нэрсний целлюлоз нь хар улаан, нэрс, тэр ч байтугай боловсорч гүйцсэн ч цайвар ягаан өнгөтэй, жүүс нь бохирддоггүй. Хорин гаруй нэрс нэрлэгддэг.

Сортуудын тодорхойлолт, хөдөө аж ахуйн техник, хувийн хашааны танилцуулга бүхий дэлгэрэнгүй мэдээллийг "Флора Прайс" сэтгүүлд нийтлүүлсэн тул би нэрсний зүйлийн талаар товчхон ярих болно (2005 оны №1, 2, 3; зохиогч И. Барылник).

Нэрс
Нэрс

Бидний ой, намгархаг газарт нэрс шиг ургамал ургадаг боловч арай өндөр, жимс нь том байдаг. Эдгээр нь нэрс (Vaccinium uliginosum L.) юм. Энэ нь байцаа өнхрөх, гонобел, гонобоб, титмоуз, согтууруулах ундаа, воднянка, тэнэг, hemlock, цэнхэр усан үзэм зэрэг орон нутгийн нэртэй байдаг.

Энэ нь 0.5-1.4 м өндөртэй жимсний салаалсан бут юм. Салбарууд нь дугуй хэлбэртэй байдаг. Навчнууд нь өтгөн, өндгөвч хэлбэртэй, доор нь саарал ногоон өнгөтэй, өвлийн улиралд унадаг. Цэцгүүд нь жижиг, цагаан эсвэл цагаан ягаан өнгөтэй, нэг нэгээр нь эсвэл хоёроор нь байрлуулсан байдаг. Жимс нь бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл зууван хэлбэртэй, цэнхэр хөх, дотогшоо ногоон өнгөтэй, тааламжтай чихэрлэг исгэлэн амттай эсвэл өтгөн амттай байдаг. Нэрс зургадугаар сард цэцэглэдэг. Жимс нь 7-р сард боловсордог. Энэ бол сайн зөгийн балны ургамал юм.

Тархалтын талбай - намгархаг газар, түүнчлэн шилмүүст, гацуур, хусан ой. Нэрс нь ихэвчлэн хүлэрт намгархаг газар, тундрт ургадаг.

Алс Дорнодод хар дугуй хэлбэртэй жимс бүхий Амурын нэрс олддог. Нэрс ихэвчлэн Марш Ледумтай зэрэгцэн ургаж, мансууруулагч, толгой үнэртдэг. Энэ нөхцөл байдал нь нэрс "согтуу", "тэнэг" нэрний үндэс суурь болсон.

Нэрс нь нэрсний найрлагатай төстэй байдаг. Эдгээр нь элсэн чихэр, алим, нимбэгийн хүчил, таннин, төмрийн давс, витамин С агуулдаг. Нэрсийг шинэхэн, боловсруулсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Хойд хэсэгт шинэхэн жимсийг антискорбутик бодис болгон ашигладаг бөгөөд өөх тос, холестерины солилцоог хэвийн болгодог. Нэрс нь гайхалтай дарс хийдэг.

Шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ үйл явц нь нарийн төвөгтэй тул Ленинград мужид нэрсээ үржүүлэх нь битгий хэл үржүүлэх боломжгүй юм. Орос улсад яг ийм шалтгаанаар өндөр үрслэг ургадаггүй.

Нэрс
Нэрс

Гэртээ нэрс хэрэглэх

Нэрсийг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон хадгалдаг бөгөөд үүнийг өвлийн турш бүхэлд нь вазелин, компот, бялуунд хэрэглэдэг бөгөөд 2-3 литрийн шилэн саванд хийж, таглааг нь битүүмжилнэ.

Хагас боловсруулсан нэрсний бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх

1 аяга шинэхэн шахсан нэрсний шүүсийг паалантай саванд хийнэ. 3 кг хальсалж, угаасан нэрсээ асга. Савыг галд аваад буцалгаад 2-3 минут буцалгаад ариутгасан халуун саванд хийнэ. Лаазыг ирмэг хүртэл дүүргэж, чанасан таглаатай өнхрүүлдэг. Дээшээ эргүүлээд хөргөнө.

Нэрсээс жүүс хийх арга

Хальсалж, угаасан жимсийг галд хийгээд аяганд хийнэ. Усгүйгээр буцалгаж, жимсийг сайтар бутлана. Зөөлөн массыг маалинган уутанд эсвэл хэд хэдэн давхар капрон даавууны уутанд хийдэг. Шүүсийг шавхаж ав. Шүүс шахах олон арга байдаг. Элсэн чихрийн сиропыг жүүстэй хольж, чанаж, халуун шилэнд халуунаар хийнэ. Лонхыг битүүмжилсэн битүүмжилсэн байна. 1 кг нэрсний хувьд 0.5 аяга элсэн чихэр авна.

Шүүсний өөр нэг арга

Жимс нь саванд нунтаглагдсан байдаг. Үүнтэй ижил хэмжээний элсэн чихэртэй хольж, хөргөгчинд эсвэл зооринд хоёр өдрийн турш тавина. Массыг шахаж, шүүсийг 30 минут буцалгаж, шилэнд хийнэ.

Нэрсийг хатаах Нэрсийг

хатаагч эсвэл задгай агаарт урьдчилж хатаасны дараа жимсийг дэвсгэр, тавиур дээр 35-40 ° С-т хатаана. Жимс нь 1.5-2 см-ийн давхаргад тавигддаг.

Хуурай нэрсийг анагаах ухаанд ходоодыг бэхжүүлэх хэрэгсэл болгон ашигладаг. Хүнсний үйлдвэрт дарс, мармелад, чигжээс зэрэг өндөр чанартай будаг хэрэглэдэг.

Blueberry marmalade Жимсийг

шигшүүрээр арчина. Жимсний нэг кг тутамд 600 гр элсэн чихэр нэмж, өтгөн масс нь хайруулын тавагны ард хоцортол буцалгана. Мармеладыг халуун байхад хүйтэн усанд дэвтээсэн таваг дээр хийнэ. Мармеладыг хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Хэсэг хэсгүүдийг наалдуулахгүйн тулд элсэн чихэр цацаж болно.

Нэрсний

шүүс Нэрсийг нухаад шүүсийг нь шахаад шилэн саванд хийгээд таглаад сэрүүн газар тавь. Pomace-ийг халуун усаар хийнэ, 10-12 минут буцалгана, шүүнэ. Шөлийг шүүстэй хольж, чихрийн сироп нэмнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. 1 шил нэрсний хувьд 0.5 аяга элсэн чихэр, 1 литр ус ууна.

Бяслагтай хамт

ууна 50 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, 30 гр нэрсний шүүс, 100 гр сүүг 1 минутын турш холигчоор холино.

Нэрс, үхрийн нүдний ундаа

Цэвэр үхрийн нүдийг бутлаад элсэн чихэр цацаж, халуун ус дээр хийнэ. Нэрс бүхий шигшүүрээр үрээд тосгүй цөцгийтэй холино. Элсэн чихэрээр амталж, хөргөгчинд хадгална. 400 гр нэрс, 200 гр үхрийн нүд, 1 стакан цөцгий, 5-6 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 аяга ус.

Нэрс, гаа

уух Гаагаа буцалж буй усаар асгаж, таглаад тавь. Усыг элсэн чихэртэй буцалгана, хөргөнө. Нэрсийг шигшүүр эсвэл алчуураар арчиж цэвэрлэнэ. Сироп, гаа дусаах замаар хутгана. Хөргөгч. Тус бүрт нь мөсний хэсэг байрлуулсан шилэн аяганд үйлчил.

Нэрсний коктейль

Лаазалсан жимс (50 гр) -ийг шилэн аяганд хийнэ. Зайрмаг (50 гр), бөөрөлзгөнө сироп (10 гр), нэрсний шүүс (30 гр) нэмнэ.

Сүү, цөцгий, нэрсний ундаа

Сүүг буцалгана. Жимсийг холигч дээр хийж, сүү, элсэн чихэр нэмнэ. Холигчийг 20-30 секундын турш асаана уу. Ундаагаа шилэн аяганд хийнэ, тус бүрт нь мөс тавь. 750 гр нэрс, 2.5 аяга сүү, 3 хоолны халбагын элсэн чихэр.

Зөвлөмж болгож буй: