Гобо - ногооны Burdock

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Хөдөө аж ахуйн технологи, хүнсний ногооны burdock ашиглах

Burdock, тэр бол burdock, гэхдээ юу вэ! Бид "goof", "burdock" гэсэн хэлц үгсийг ойрхон байгаагийн ижил утгатай үг гэж сонссон. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ эдгээр нь хүндэтгэлтэй жимс, хүнсний ногооны ургацыг тус тусад нь харуулсан ботаникийн нэр томъёо юм.

Залхсан burdock, burdock-аас өөрсдийгөө хийсвэрлэхийг хичээцгээе (үүнийг хүмүүс бид burdock гэж нэрлэдэг). Өнөөдөр бид Японы гобо хэмээх ногооны burdock (Arctium lappa L.) хэмээх төрөл бүрийн burdock-ийн тухай ярих болно. Энэ бол Астровын гэр бүлийн хоёр наст ургамал юм (Compositae).

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Эхний жилд гобо нь навчны хүчтэй сарнай, үндэс ургац үүсгэдэг. Түүгээр ч зогсохгүй ногооны burdock-ийн үндэс нь тарган эрчүүд бөгөөд навч, иш нь зэрлэгүүдээс зөөлөн байдаг. Гобо навч нь олон янз байдаг тул хэрэглэхийн өмнө буцалсан усаар түлж, хүчтэй буталдаг. Шилмүүст ишийг хатуу ширхгээс цэвэрлэж, нилээд хэрчиж шөл, өндөг, омлет хийхэд ашигладаг.

Энэхүү burdock-ийн ногоонууд нь ашигт малтмалын агуулах, түүний дотор төмөр, витамин, эслэг дутагдалтай байдаг. Зэрлэг ба ногооны burdock-ийн навчийг анагаах ухаанд хөхөрсөн, шөрмөс сунгах, хэрх өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Burdock үндэс нь холеретик ба шээс хөөх эмийн нөлөө үзүүлэхээс гадна цусан дахь сахарын түвшинг зохицуулдаг инулин, хоол боловсруулах эрхтний ферментийг сайжруулдаг.

Тэдгээр нь инсулинаар баялаг бөгөөд чанаж идвэл фруктоз болж хувирдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй байдаг. Үүнээс гадна, burdock үндэс нь биологийн идэвхт бодис, органик хүчил, өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг тос агуулдаг. Тэд. Энэ бол чихрийн шижин өвчний байгалийн гаралтай эм юм.

Burdock тосыг үсийг бэхжүүлэхэд эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн burdock үндэснээс бэлтгэдэг. Тэдгээрийн үндэс нь буталж, ургамлын тосоор нэг өдөр шаардаж, бага дулаанаар аажмаар халааж, буцалгаад авчиралгүй, хөргөөд шүүнэ. Үндсийг нь хатааж, дараа нь нунтаглаж, гуриланд нэмнэ. Талх нарийн боов хийх нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай байдаг.

Эцэст нь, Японы Burdock-ийн анхны төрөл болох Самурай нь Орос улсад гарч ирэв. Энэ бол хоёр наст өвс юм. Эхний жилдээ энэ нь навчны хүчтэй сарнай, доод хэсэгт салаалсан бараг цилиндр хэлбэртэй шүүслэг үндэс (эх ургац) үүсгэдэг. Энэ нь том лууван шиг харагдаж байна: 25-35 см урт, 5 см диаметртэй, ихэвчлэн 150-600 гр жинтэй, хар саарал холтосоор бүрхэгдсэн, мах нь цагаан, өтгөн. Навчнуудын сарнай хагас өргөгдсөн байна. Навчнууд нь том, өндгөвч хэлбэртэй, захын дагуу бага зэрэг долгионтой, саарал ногоон өнгөтэй. Хоёр дахь жилдээ ургамал цэцэглэж, 60-80 см өндөр салаалсан найлзуур үүсгэдэг. Цэцэглэлт нь хүчтэй ногоон боодолтой, хар ягаан өнгийн шөрмөс цэцэгтэй сагс юм.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Burdock gobo-ийн агротехник

Энэ нь хэцүү биш юм. Burdock-ийн үрийг шууд газарт (шилжүүлэн суулгах үед үндэс нь хүчтэй салаалдаг) 1-2 см-ийн гүнд тариална. Шинэ суулгацтай тариалах загвар нь 40х60 см, тариалалтын хугацаа 4-5-р сар, аравдугаар сарын сүүлчээр өвөл болохоос өмнө.. Энэ нурууг гүнзгий боловсруулсан. Ухахын тулд органик бордоо (шинэхэн бууц биш) түрхэж, үртэс, элс гэх мэт жигд нунтагаар (хөрс хүнд бол) дүүргэдэг. Ашигт малтмалын бордооны тун - үндэс ургацын хувьд кали. Найлзуурууд гарах хүртэл би хөрсийг чийгтэй байлгадаг. Навч нь 20 см орчим өндөрт хүрэх хүртэл цэцэрлэгийг хогийн ургамал болгож, дараа нь burdock өөрөө хогийн ургамлыг дардаг.

Эмийн зориулалтаас гадна шанцайны ургамал навч, иш, амтат үндэс ногооны төлөө гобо тариалдаг. Эхний жилдээ аравдугаар сарын дундуур хасагдвал тэд хамгийн амттай байх болно. Хэрэв та тэдгээрийн заримыг хавар үлдээсэн бол зургадугаар сарын дунд үеэс оройтож гарахаас нь өмнө арилгах хэрэгтэй. Ойролцоох зэрлэг хамаатан садан байхгүй бол хэд хэдэн үндэс ногоог үрээр үлдээж болно.

Мэдээжийн хэрэг, Оросын цэцэрлэгчдэд зориулсан burdock нь сонирхолтой хэвээр байна. Нөгөө талаар сүүлийн үед манай хэрэглээнд хичнээн шинэ бүтээгдэхүүн нэвтэрсэн бэ? Энэ бол зөвхөн эхлэл үү ?! Бид тэднийг танд танилцуулахыг хичээх болно.

Энэ хооронд би чамайг ойлгоосой гэж хүсч байна: энэ амьдрал чинийх, үүнээс өөр зүйл байхгүй болно. Хэрэв та ямар нэг зүйлийг туршиж үзэхгүй бол өөрийгөө хуурсан гэсэн үг. Цэцэрлэгт, цэцэрлэгт ямар шинэ бүтээгдэхүүн байдаггүй вэ? Та үүнийг супермаркетаас худалдаж авах боломжгүй. Энд үйл ажиллагааны талбар, чадвар, хоолны төсөөллийг ашиглах газар юм.

Burdock Gobo жор

Навчны салат. Burdock-ийн ишийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан. 3-4 минут буцалгана, дараа нь хүйтэн усаар асгаж, бүдүүн ширхгийг арилгана. Тиймээс бэлтгэсэн кубыг хөлдөөж, лаазалж, мах, ногооны салатанд нэмнэ.

Солонгос burdock. Burdock-ийн ишийг буцалгаж, хальсалж, хүйтэн усанд 5 цаг орчим байлгана. Дараа нь тэдгээрийг хатааж, цагираг болгон хувааж, ургамлын тосонд шарж, давсалж, шар буурцагтай соустай хамт нэмнэ. Сонгино нь кунжутын үр, сармисаар амталдаг. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, хольж, халуун улаан чинжүү, өвсөөр амтлаж, нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг амтлана.

Витамин салат. Burdock, schirins, цэцэрлэгийн quinoa, хамхуул, Dandelion, Thistle, smolens, хүчингийн хэрэг, sverbig-ийн залуу навч, найлзуурыг буцалж буй усаар шахаж, нилээд жижиглэсэн. Кунжутын үрийг нэмсэн сонгино, буталсан сармисыг шарж, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хольж, улаан халуун чинжүү, давс, нунтаг элсэн чихэр, шар буурцагны амтлагчаар амтлана.

Владимир Алексеев, Поиск-Петербург ХХК-ийн ерөнхий захирал, хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч