Quinoa - хогийн ургамал эсвэл орлуулшгүй хаврын ногоон уу?

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Би эрэг дээр хун тарих болно …

Ихэнх цэцэрлэгчид "quinoa" нэртэй ургамалд огт дуртай байдаггүй. Тийм ээ, энэ нь ойлгомжтой, яагаад гэвэл энэ нь цэцэрлэгт хэмжигдээгүй хэмжээгээр тараагдаж, дараа нь хавар таны тариалсан ургацын өмнө босож, өтгөн ойд орон дээр зогсож байдаг. Хэрэв та quinoa-г цаг тухайд нь арилгахгүй бол нуруун дээр өөр суулгац олдохгүй.

Гэхдээ асуудлын өөр нэг тал бий - бид бүгдээрээ хүнсний ногооны ногоог хүсдэг хаврын эхэн үед quinoa-г хоолонд сайн ашиглаж болно. Киноа бол ногоон ургацын жагсаалтын сүүлчийнх биш юм. Түүгээр ч үл барам тэд Цар вандуйгаас хойш хоол хүнсэндээ хэрэглэж ирсэн. Quinoa нь эрт дээр үеэс Баруун Европ, Хойд Америкт тусгайлан тариалж, идэж байжээ.

ОХУ-д энэ ургамлыг хэн ч таримал тариалдаггүй боловч зэрлэг байгальд өргөн тархсан бөгөөд өлсгөлөнгийн жилүүдэд энэ хог ургамал олон хүнийг зайлшгүй үхлээс аврав: түүхий эдээр нь идэж, талхыг нь чанаж идэв., байцаа шөл хийсэн. Өнөөдөр манай цэцэрлэгт зэрлэг сортоос ялгаатай нь даруухан ногоон төдийгүй гайхалтай улаан, шар-ногоон өнгөтэй, илүү навчит, миний бодлоор амттай цэцэрлэгийн quinoa-ийн соёлын хэлбэрүүд гарч ирэв. ялгаагүй зүйл байхгүй.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Киноагийн тэжээллэг чанар ба эмийн шинж чанар

Эртний Грекийн эмч Гален хүртэл quinoa нь ханасан байдал нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй ижил түвшинд байгааг анзаарчээ. Үнэхээр ч энэ ургамал маш их уургаар баялаг юм. Үүнээс гадна, quinoa-ийн залуу навч, найлзуурууд нь аскорбины хүчил, рутин, эрдэс давс, биед хэрэгтэй бусад бодисоор баялаг юм.

Үнэндээ ямар ч үнэр, амтгүй, үнэрт нэмэлт, тухайлбал, чинжүү, яншуй, сонгино, сармис, зэрлэг сармис зэргийг нэмсэн quinoa. салат, borscht, шөл, хачирын хамгийн тохиромжтой бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Гуриланд хуурай quinoa нэмснээр талхны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд илүү сайн шатааж удаан хадгалдаг. Киноа будааны үрнээс Сагагантай ойролцоо амт, тэжээллэг чанараар бэлтгэдэг. Тэд quinoa-аас амттай котлет хийдэг.

Гэхдээ котлет бол котлет бөгөөд өнөөдөр quinoa-ийн хамгийн чухал давуу тал бол шинэхэн витамины ногоон хаврын хомсдолыг түүний тусламжтайгаар нөхөх чадвар юм. Үүнээс гадна, quinoa-ийн чухал давуу тал бол түүнийг ургуулах шаардлагагүй юм. Энэ нь өөрөө өсөх болно, таны даалгавар бол хогийн ургамал тарихдаа бордоо руу хаях биш харин салатанд хадгалах явдал юм.

Киноагийн тэжээллэг чанар нь зөвхөн хязгаарлагдахгүй, бас эмийн шинж чанартай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Анагаах ухаанд quinoa (иш, навч, цэцэг, үр) -ийг ходоодны зарим өвчний эсрэг эм болгон ашигладаг. Төв Ази дахь ургамлын гаралтай декоциний дусаах, шээс хөөх эм, гемостатик бодис болгон ашигладаг бөгөөд Украин, ОХУ-ын зарим бүс нутагт ургамлын гаралтай декоциний шарлалт, ханиалгах зорилгоор ууж, их хэмжээний цэр дагалддаг.

Баруун Европын зарим орнуудад энэ ургамлыг шинэхэн, декоциний хэлбэрээр, зөгийн балтай целлюлоз, цавуулаг, залгиурын хоргүй ба хорт хавдрын гипс хэлбэрээр ашигладаг. Гаднаас нь харахад цэцэрлэгийн хунг том геморрой, тулайны хавдар, хавагнах, хавдсан үе мөчний зөөлрүүлэгч тахалт хэлбэрээр ашигладаг.

Quinoa ашиглах зарим алдартай жорууд энд байна.

1. 200 мл буцалж буй ус тутамд 20 г хуурай жижиглэсэн ургамал, 1-2 цаг байлгана. Өдөрт 3-4 удаа 2 хоолны халбагыг шээс хөөх эм, гацуур хэлбэрээр ууна.
2. Цэцэрлэгийн quinoa-ийн хуурай буталсан навчны 5 хоолны халбагыг 0.5 литр усаар 3-4 минут буцалгаад 1 цаг байлгана. Халдвартай шар өвчний үед өдөрт 1/3 аяга 4-5 удаа ууна.
3. Цэцэрлэгийн киноны навч, 2 хоолны халбагыг 1 стакан усанд хийж зөөлөн гал дээр 3-4 минут буцалгаад 1 цаг байлгаарай. Хүнд хэцүү цэрээр ханиалгахдаа өдөрт 3-4 удаа 1/2 аяга ууна.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Газар тариалангийн технологийн онцлог шинж чанарууд

Quinoa бол хүйтэнд тэсвэртэй ургамал бөгөөд маш эрт ургадаг тул ерөнхийдөө ямар ч онцгой нөхцөл шаарддаггүй.

Гэсэн хэдий ч та quinoa-ийн сайн салат ногооныг зөвхөн органик бодисоор сайн бордож, байнга усалдаг газар авах боломжтой - зөвхөн энэ тохиолдолд ногоон нь зөөлөн, шүүслэг байх болно. Үгүй бол quinoa мэдээж өсөх болно, гэхдээ навч нь жижиг, хатуу болж, цөөхөн байх болно, мөн хурдан өнгөтөй ургадаг. Тиймээс хөрс нь үргэлж илүү үржил шимтэй байдаг тул услах нь тогтмол байдаг тул эрт ногоон ургацын хувьд хүлэмжинд quinoa тариалах нь хамгийн ашигтай байдаг.

Гэхдээ хэрэв танд энэ ургамал таалагдсан бол миний бодлоор зуны эхэн үед бууцай, шанцайны ургамал, хятад байцаа аль хэдийн гарч ирдэг бөгөөд салатанд quinoa-аас хамаагүй амттай, эрүүл байдаг бол та үүнийг хэд хэдэн удаа тариалж болно. Эхний удаа хаврын эхэн үед, дараа нь хоёр долоо хоног тутам халуун цаг агаар эхлэх хүртэл (сүүлчийн удаа 7-р сараас 8-р сар хүртэл). Дулаан эхэлсний дараа quinoa хурдан өнгө болж хувирдаг тул одоо үүнийг салат ургамал болгон ургуулах нь бараг хэцүү юм.

Quinoa нь ихэвчлэн 30-35 см тутамд байрладаг хоёр буюу гурван эгнээний эгнээнд тариалагддаг бөгөөд үрийн хэмжээ нь 1 м2 тутамд 1-1.5 г үрээр тогтдог. Гэхдээ бодит байдал дээр, хэрэв та үүнийг зөвхөн хаврын эхэн салатанд ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол энэ бүхэн нь тийм ч чухал биш юм - та эдгээр зорилгоор dill эсвэл шанцайны ургамал тариалсантай адил бөөнөөр үр тарьж болно.

Соёололтоос хойш ойролцоогоор 20-25 хоногийн дараа та quinoa-г хурааж авах боломжтой.

Дараагийн хэсгийг уншина уу: quinoa ашигласан жор →

Светлана

Шляхтина, Екатеринбург

Гэрэл зургийг Наталья Бутягина, Э. Валентинов нар