Хүйтэн цаг агаарт Scorchonera ургадаг

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Скорзонера эсвэл хар лууванг Орос улсад төрөл бүрийн ховор зүйлийг ургуулах сонирхолтой цөөн хэдэн сонирхогчид мэддэг хэвээр байна. Үрийг нь худалдаж авах нь тийм ч амар биш боловч хэрэв хүсвэл та одоо ч гэсэн боломжтой, Оросын сорт бараг байдаггүй.

Наад зах нь ОХУ-ын Улсын бүртгэлд өнөөдөр энэ ургамлын зөвхөн хоёр сорт байдаг - Солнечная Премьера ба Эдгэрэлт, гэхдээ борлуулалт эсвэл сонирхогчид та Оросын хуучин скорзонера сортуудад бүдэрч болзошгүй юм: Оросын аварга том, Энгийн эсвэл Вулкан.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Үүний зэрэгцээ, Европын зарим орнуудад үржүүлэгчид энэ ургамлын шинэ сортыг боловсруулахад маш идэвхтэй оролцдог. Энэ сонирхлын шалтгаан нь маш өчүүхэн зүйл юм: скорзонера нь гайхалтай ашиг тустай бөгөөд далайн хясаа, спаржаатай ижил төстэй нарийн тансаг амттай байдаг. Энэ соёлыг Европын хэд хэдэн орны сонирхогчдын цэцэрлэгчид нэлээд идэвхтэй ургадаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд тариалах тал дээр тариалангийн талбайнууд нь дэлхийн хамгийн том скорронера нийлүүлэгч болох Бельги, мөн энэ ургацын экспортын хэмжээгээр Бельгийн өсгий дээр байгаа Франц, Нидерландад байдаг.. Нэмж дурдахад Польшид скорзонерагийн аж үйлдвэрийн тариалан эрхэлдэг.

ОХУ-д энэ ургамлыг маш бага мэддэг бөгөөд цөөхөн хэдэн урам зоригтой цэцэрлэгчид тариалдаг боловч манай цаг уурын нөхцөл нь тариалахад тохиромжтой байдаг. Учир нь скорзонера хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг амт нь энэ бол сонирхогчийн ногоо бөгөөд үндэс ургацаа цэвэрлэх үйл явцын онцлог нь гэрийн эзэгтэй нарт урам зориг өгөхгүй, яагаад гэвэл лууван хальслах нь скорзонерагаас хамаагүй хурдан бөгөөд хялбар байдаг, гэхдээ энэ ногоо ихэвчлэн гарч ирдэг. нэр "хар лууван". Гэсэн хэдий ч энэ нь гол зүйл биш юм. Скорзонера бол маш их хэмжээний инулин агуулдаг тул чихрийн шижин өвчний хамгийн тохиромжтой хоол юм. Нэмж дурдахад энэ нь шээс хөөх, цэвэрлэх, дархлаа сайжруулах үйлчилгээтэй тул хүн болгонд хэрэг болно.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Газар тариалангийн технологийн онцлог шинж чанарууд

Өсөн нэмэгдэж буй скорзонерагийн үзэл бодлоос харахад энэ нь мадаггүй зөв байдаг: энэ нь луувантай ижил аргаар тариалдаг боловч энд нарийн ширийн зүйл, бэрхшээлүүд байдаг бөгөөд үүнийг нарийвчлан авч үзэх хэрэгтэй болно.

Скорзонера нь наранд сайн гэрэлтдэг нуруун дээрх лууван шиг бие биенээсээ 25-30 см зайд байрлуулж болох эгнээнд тариалдаг. Эхний жинхэнэ навч гарч ирэхэд суулгацыг сийрэгжүүлж, ургамлыг бие биенээсээ 15 см зайд эгнүүлэн үлдээнэ. Илүү нягт байрлуулах үед үндэс нь бага ургах болно.

Шаардлагатай бол ус, хогийн ургамал. Скорзонера нь ганд тэсвэртэй гэж тооцогддог (гэхдээ энэ чанар нь үндэс ургац үүссэний дараа л гарч ирдэг) боловч цаг тухайд нь усалж, үндэс давхарга хатахаас урьдчилан сэргийлэх нь дээр гэдгийг санаж байх хэрэгтэй., энэ нь ургацын огцом бууралтад хүргэх болно.

Ургамлыг ургуулахад илүү таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг тул ургац хураахад сайн нөлөө үзүүлдэг тул зөөлрүүлэх, суллах нь зүйтэй.

Бордооны хувьд луувантай адил бордоог ашигладаг. Хөрсийг нарийн төвөгтэй ашигт малтмалын бордоогоор дүүргэх нь зүйтэй бөгөөд Кемира байх ёстой. Гэхдээ хэрэв таны хөрс хангалттай үржил шимгүй, лууванг тэжээх хэрэгтэй бол та скорзонера тэжээх хэрэгтэй бөгөөд ижил зарчмын дагуу: 8-р сарын дунд үе хүртэл сар бүр хоёр удаа микроэлемент бүхий цогц эрдэс бордоо хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм..

Хилэнцийн ургац

Үндэс ургацыг намрын сүүлээр, 9-р сарын сүүлчээр, луувангийн хамт хурааж авдаг, гэхдээ хамгийн том сорьцыг эрт дээрээс нь 8-р сарын сүүлээр хурааж авдаг. Муу ургасан, тиймээс хэт нимгэн үндэс, та ухаж чадахгүй, дараагийн улиралд үлдээж чадахгүй. Ийм байдлаар ирэх жил та намар эхлэхээс өмнө том, зузаан үндэс авах болно. Скорзонера нь цасан бүрхүүлгүй үед (-20 ° C-аас доош) хүйтэн жавартай үед хөлдөх боломжтой гэдгийг л санах хэрэгтэй.

Scorchonera-г хураахад тулгардаг гол бэрхшээл бол үндэс нь урт бөгөөд амархан хугарч, эвдэрсэн нь удаан хадгалагдахгүй байх явдал юм. Тиймээс та маш болгоомжтой ухах хэрэгтэй. Гэхдээ үгийн шууд утгаар нь ухах нь хамгийн сайн сонголт биш юм, учир нь олон үндэс үндэс тасардаг. Ухаж ухахгүй байх нь зүйтэй, гэхдээ үндсийг нь таслан авч, тэдгээрээс хөрсийг аажмаар үндсээр нь бүхэлд нь гүнзгийрүүлэн зайлуулж, дараа нь дахин гараараа үндэсээ зөөлөн суллаарай.

Хэрэв гар ашиглах сонголт нь таны амтанд төдийлөн нийцэхгүй байгаа бол эхлээд эгнээний дагуу суваг шуудуу ухаж, дараа нь хөрсний хамт үндсийг нь ижил хүрзээр суваг руу зөөлөн түлхэж болно. Дараа нь та гараараа ажиллах хэрэгтэй хэвээр байх болно, эс тэгвээс та бүх үндэс ургацыг сүйтгэх болно. Цэвэрлэх энэ сонголтыг хийснээр коридорууд хамгийн өргөн нь 50 см-ээс багагүй байх ёстой, эс тэгвээс суваг шуудуу ухах боломжгүй болно. Лууван шиг зарим ургамлыг хавар эрт ургац хураах эсвэл үр авахын тулд хөрсөнд өвөлжүүлж болно.

Урт хугацааны хадгалалтанд үндэс ургацаа хөлдөөх нь дээр. Гэхдээ тэдгээрийг хадгалах хугацаанд чийгтэй байлгаж нойтон элсэнд хийсний дараа тэдгээрийг ойролцоогоор 0 ° C-ийн температурт подвалд хоёроос гурван сарын турш хадгалж болно. Хэрэв элс хуурай бол үндэс нь хурдан уян хатан болно.

Өсөн нэмэгдэж буй асуудал

Барууны шинжээчид scorzonera хөдөө аж ахуйн технологийн дараахь бэрхшээлүүдийг тодорхойлдог.

• үрийн соёололтыг богино хугацаанд хадгалах - сайн боловсорсон үрэнд эхний жилд соёололт ойролцоогоор 80-90%, хоёрдугаарт зөвхөн 30-40% байна. Тиймээс, шинэ үрийг тарих нь зүйтэй юм; хадгалалтын хамгийн сайн нөхцөлд, хилэнцэт хорхойн үр нь хоёроос гурван жил хүртэл амьдрах чадвартай байдаг;
• удаан соёололт (ихэвчлэн үрийг тариалахаас ургах хүртэл хоёроос гурван долоо хоног үргэлжилдэг) ба эхний үед хөрсний чийгийн түвшинг тогтмол хянах шаардлагатай байдаг. Соёололтыг түргэсгэхийн тулд та нойтон эсвэл соёолсон үрээр тариалж болно;
• хүйтэн хөрсөнд тариалсан скорзонера нь цэцэглэх хандлагатай байдаг бөгөөд хэдийгээр цэцэглэж буй ургамлын үндэс ургацын амт муудахгүй, хөндийрөхгүй (үл хамаарах нь Оросын хуучин сорт), хэмжээ нь буурч, цэцэг нь заавал байх ёстой байнга эвдэрч, үүнийг зөвшөөрөх нь ядаргаатай юм;
• бүх хөрсөнд биш, анхаарал болгоомжгүй, скорзонера нь урт, бүр үндэс ургац үүсгэдэг; муухай үндсийг цэвэрлэхэд хэцүү байдаг;
• эх хүнсний ногоо нь байгалиасаа маш эмзэг тул ямар ч тохиолдолд ургац хураахад хэцүү байдаг;
• үндэс ургацанд хэт их хэмжээний азотын бордоо агуулсан нитрат их хэмжээгээр агуулагдаж болох тул азот, фосфор, калийн хэмжээ бүрэн тэнцвэржсэн цогц эрдэс бордоо хэрэглэх нь зүйтэй.

Барууны үржүүлэгчид эдгээр асуудлын заримыг шийдвэрлэхэд идэвхтэй оролцдог. Ялангуяа тэд цэцэглэхэд тэсвэртэй сортуудыг бий болгосон - энэ утгаараа хамгийн тэсвэртэй сортуудын нэг - Schwarze Pfahl сорт. Жишээлбэл, Бельгид комбайн ашиглан тариалж, хурааж авах боломжтой скорзонера сортуудыг боловсруулж байна. Польшид тэд лаазлах, хөлдөхөд хамгийн тохиромжтой сортыг бий болгох асуудалд санаа зовж байна.

Одоо үржүүлэгчид энэ соёлын агуу хэтийн төлөвийг хүлээн зөвшөөрч байна. Тэд хоёр шалтгааныг ирээдүйтэй гэж нэрлэж байна. Нэг талаас, скорзонера бол маш нарийн үнэр, амттай ногоотой тул үүнийг маш их үнэлдэг бөгөөд нөгөө талаар нүүрс усаар баялаг бусад үндэс таримал ургамлуудаас ялгаатай нь энэ нь маш ашигтай байдаг. инулин байгаа эсэх. Тиймээс ойрын жилүүдэд хөдөө аж ахуйн технологийн салбарт ирээдүйтэй, хөдөлмөр бага шаарддаг скорзонера сортуудын зах зээл дээр гарч ирнэ гэж бодож магадгүй юм.

Асуудал, бэрхшээлээс гадна тааламжтай мөчүүд бас байдаг - скорзонера нь ямар ч өвчинд өртөмтгий байдаггүй тул энэ утгаараа ямар ч бэрхшээл гардаггүй.

Scorchonera цэцэглэхгүй байхын тулд

Нэг талаас, хүйтэн хөрсөнд тариалах тохиолдолд эхний жилдээ scorchonera цэцэглэх мэдрэмжийг харгалзан түүний үрийг хөрсний температур 12 … 15 ° C хүртэл өсөхөд тарих хэрэгтэй.

Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та үрийг хожуу тарьсан бол (мөн манай зун богино байна), дараа нь та эхний жилдээ бүрэн үндэстэй ургац авах боломжгүй болно. Үндэс нь хэт нимгэн байх бөгөөд намар арилгах нь утгагүй болно. Мэдээжийн хэрэг, үндэс таримал нь цасан давхаргын дор сайн өвөлжиж, ирэх жил ургац хураах боловч энэ нь хүн бүрт тохирохгүй. Та буулт хийхийг хичээгээд олон лууван тарих боловч аль хэдийн дулаахан хөрсөнд нойтон, тэр ч байтугай соёолсон үрээр тарихыг оролдож болно. Үр дүн нь илүү дээр юм.

Үндэс нь тэгш, урт байхын тулд

Хилэнцийн үндэс чанар нь ургах нөхцлөөс шууд хамаардаг. Үндэс тариалалт нь жигд бөгөөд маш урт байж болох бөгөөд дараа нь хальслах нь хэцүү биш, эсвэл богино, муухай байж болно - ямар ч гэрийн эзэгтэй хичнээн амттай, эрүүл байсан ч ийм хоол хийхийг хүсэхгүй. Тиймээс даалгавар бол яг ийм үндэс ургац авах явдал юм.

• Чулуу эсвэл шаварлаг хөрс нь скорзонера ургахад огт тохиромжгүй байдаг: дээр нь муухай, салаалсан үндэс ургадаг. Хэдийгээр харцаар харахад scorchonera нь мадаггүй зөв байдаг бөгөөд ийм хөрсөн дээр ургадаг юм шиг санагдаж байгаа ч энэ тохиолдолд сайн ургац авахыг найдаж болохгүй. Тиймээс хөрс нь зөвхөн элсэрхэг, агаар нэвтрүүлдэг байх ёстой.
• Үндэс давхаргын зузаан нь маш чухал юм. Хэрэв үндэс ургах боломжтой давхарга нь ач холбогдолгүй бол үндэс ургац нь том, жигд биш байх болно, учир нь тэдгээр нь одоо байгаа хөрсний нимгэн давхаргад багтахын тулд нугалж, салаалах хэрэгтэй болно. Тиймээс хөрсний давхаргын зузаан нь дор хаяж 60 см байх ёстой - энэ нь хилэнцэт хорхойн үндэс хүрч чадах урт юм.
• Скорзонера үржил шимт хөрсөнд маш их дуртай байдаг - ийм хөрсөн дээр үндэс ургац хамгийн зөөлөн байдаг, гэхдээ бууцаар бордсон хөрсөнд үндэс ургац нь муухай болдог, тэд салаалдаг, та бүрэн ургац авч чадахгүй. Тиймээс бууцыг зөвхөн өмнөх ургацын үед түрхэж болно (хамгийн шилдэг нь өргөст хэмх, төмс, улаан лооль, байцаа) бөгөөд скорзонерагийн хувьд нарийн төвөгтэй эрдэс бордоо хийх шаардлагатай байдаг.
• Тогтмол услах нь бага ач холбогдолгүй бөгөөд сайн услах нь үндэс давхаргыг бүхэлд нь шингээнэ. Гэсэн хэдий ч гадаргын усалгаа нь асуудлыг улам дордуулж, гаж үзэгдлүүд гарч ирэхэд хүргэдэг: скорзонерагийн муухай үндэс ургац үүсдэг бөгөөд үүнд нэг урт үндэс биш харин хэд хэдэн богино үндэс маш өргөн толгойноос гардаг.
• Хилэнцийг цаг тухайд нь сийрэгжүүлэх, мэдээжийн хэрэг, хогийн ургамал тарих талаар бүү мартаарай. Хүчтэй өтгөрөх (эсвэл хогийн ургамлаар ор бөглөрөх) үед жижиг, муухай үндэс ургац үүсдэг. Тиймээс, сийрэгжилтээс хоцрох нь ямар ч тохиолдолд боломжгүй юм.
• Үүнээс гадна, цэцэрлэгчдийн хийдэг ноцтой алдаа байдаг. Үнэн хэрэгтээ скорзонераг шилжүүлэн суулгах ёсгүй, жишээлбэл, сийрэгжүүлэх явцад сугалсан ургамлыг дахин тарих хэрэгтэй. Скорзонера, хүлээн зөвшөөрөх ёстой, нэлээд үндэслэж байгаа боловч үүнээс тийм ч их утгагүй юм. Ийм нуруунаас олж авсан ургацыг зөвхөн малын тэжээлд ашиглаж болно. Үндэс хүнсний ногоо нь жижиг бөгөөд маш их салаалсан, муухай тул цэвэрлэх боломжгүй юм.

Дараагийн хэсгийг уншина уу. Скорзонерагийн жор →

Светлана Шляхтина, Екатеринбург

Гэрэл зургийг зохиогч