Өгөх жор

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

8-р сард олон таримал тариаланчид ургац хураалтаараа баярладаг. Шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнээс олон төрлийн хоол улс орны ширээн дээр ирдэг. Жишээлбэл, цөцгий, дилл бүхий залуу төмс, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх зэргийг санацгаая … Цэцэрлэгч нар редактор, уншигчдадаа хоолны нууцаа хуваалцдаг.

Zucchini бин бялуу

Zucchini - 1 кг, гурил - 1 аяганаас их, өндөг - 2 ширхэг, сармис - 2-3 хумс, давс - амсах болно, ургамлын тос - 0.5 аяга, майонезаас - 200 гр.

Zucchini-ийн хальс, дунд grater дээр сараалжтай. Давс нэмнэ. Сармисаа цавчих. Гурилтай хольж, 2 өндөгөөр зоддог. Бүх зүйлийг хутгана. Хэрэв zucchini нь маш их шүүслэг бөгөөд маш их хэмжээний шүүс өгсөн бол илүүдэл жүүсээ шавхан зайлуулна. Газрын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Бүх найрлага нь 4-5 бин хийх ёстой. Хуушуур, майонезаар хүйтэн тос түрхээд дээрээс нь давхарлаж тавина.

Байцааны бялуу

Маргарин - 1 багц, гурил - 2 аяга, цөцгий - 0.5 аяга, сүү - 0.5 аяга, цуу 9% - 1 tbsp. халбага, амт нь давс, байцаа - 800-900 гр, цөцгийн тос - 150 гр, өндөг - 3-4 ширхэг. татсан мах, өнхрөх тос түрхэхэд 1 шар, жигд хуудсыг тослох ургамлын тос.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд маргариныг (хөргөсөн) нарийн ширхэгтэй үрж, гурилаар байнга хутгаж, нарийн ширхэгтэй болгоно. Цөцгий, сүү, цуу, давсыг хольж, маргарины массаар хийсэн нүхэнд цутгаж, бүгдийг нь холино. Зуурсан гурилыг 3 хэсэгт хуваагаад бөмбөлгийг өнхрүүлэн хөргөгчинд 30-40 минут байлгана. Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд байцаа бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж, 15-20 минут байлгана. Дараа нь байцаа шахаж, саванд хийж, хайлсан цөцгийн тос асгаж, жижиглэсэн өндөг нэмнэ. Хөргөгчнөөс 3 бөмбөлөг аваад, тус бүрийг нь талх шиг өнхрүүлж, ирмэгээс 5 см зайд ухарч байцаа татсан махаа тавина. Бөгжний хэлбэр. Өндөгний шараар угааж цэвэрлээрэй. Бөөрөнхий тосыг тос түрхсэн тавган дээр тавиад халаасан зууханд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

Шошны омлет

Буурцагны шош - 0.3-0.5 кг, өндөг - 3-4 ширхэг., Сүү 1-2 tbsp. халбага, давс - амсах болно, dill - 50

гр. Хөнгөн чанасан ногоон шошоо 2-3 см-ийн хэрчсэн хэрчээд ногоо эсвэл шар тосонд хуурна. Дараа нь сүү, давсаар зодуулж өндөгний дээр асгаж, зөөлөн гал дээр хайруулын тавган дээр омлетаа хуурна. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн dill цацна.

Улаан лоолийн ногоон шош

Буурцаг - 0.5-1 кг, сонгино - 1-2 ширхэг, ургамлын тос - 0.5 аяга, давс - амсах болно.

Буурцагыг 3-4 минутын турш цайруулна. Давсалсан усанд коланд хийж нилээд цавчих. Дараа нь ямар ч ургамлын тосонд буцалгана. Сонгиноо том хэрчиж, тосондоо бага зэрэг хуурна. Бүх зүйлийг нэгтгэж, улаан лоолийн соусаа масс дээр нэмээд бага зэрэг буцалгана. Бэлэн хоолыг амтлахын тулд ургамал дээр цацна.

Өвлийн окрошка ургац хураах

Нарийн grater дээр тунхууны 200 гр үрж, 300 гр dill ногооныг нилээд цавчих, 350 гр шинэ өргөст хэмхийг үрээд 150 гр давстай холино. Dill ногоон нь тийм ч залуу биш, илүү үнэртэй, сайн хадгалагддаг. Холимогийг хөргөгчинд хуванцар таган дор шилэн саванд байлгана. Дараагийн ургац хураах хүртэл хадгална. Зөвхөн окрошка төдийгүй салатанд ашиглаж болно.

Pineapple zucchini компот

Жижиг шоо болгон хуваасан дунд зэргийн хэмжээтэй zucchini-ийг хальс, гол. Гүн саванд хийнэ. 2 литр ус нэмээд чанаж болгоно. Ус буцалгахад 3 аяга элсэн чихэр нэмнэ. Zucchini шар, тунгалаг болж хувирахад 3 ширхэг нэмнэ. хумс. Галаас аваад 1/2 цайны халбага цууны эссэнц нэмнэ. Бид лааз руу юүлж, өнхрүүлж, ариутгана. Компот бэлэн боллоо. Энэ нь хан боргоцой шиг амттай байдаг.

Гич өргөст хэмх

Жижиг өргөст хэмх 1 кг, сонгино 150 гр, dill баглаа, 1/4 tbsp. цуу халбага, хуурай гич 350 гр, 5 tbsp. халбага элсэн чихэр, 1 булан навч, 1 халбага чинжүү.

Өргөст хэмхийг угааж, хуурай арчина. Сонгино, диллийг цавчих, гич, элсэн чихэртэй цуунд хийж халаана. Нунтагласан булан навч, чинжүү нэмнэ. Хутгах явцад буцалгана. Өргөст хэмхийг нэмээд зөөлөн эргүүлээд буцалгана. Давсны уусмалд хадгалсан дулаанаас халааж, ариутгасан лонхтой руу хурдан хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.

Шинэ жимсний нухаш

Боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэ, зэрлэг гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, эсвэл хар үхрийн нүдний ишийг ишнээс хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, шавхаж дуусаад дараа нь жимсний үсний шигшүүрээр фаянс эсвэл паалантай таваг болгон үрж, элсэн чихэр нэмнэ. Нухашаа сайтар хутгаад хүйтэн газар 5-6 цаг байлгаад элсэн чихэр илүү хурдан уусах тул үе үе хутгана. Нухашаа цэвэр лонхондоо хийгээд усанд буцалгаад таглаад битүүмжилнэ. Хэрэв нухаш нь удаан хугацааны хадгалалтад зориулагдсан бол та үйсэн бөглөөг лав эсвэл лаваар дүүргэх хэрэгтэй. Хөргөх газар хадгална. Жимсний нухашыг бялуу, бялууг дүүргэх, пуддинг, сиропоор чанаж болгосон жимсний амтат сүмс хийхэд ашигладаг. 1 шилний нухаш - 300-400 гр элсэн чихэр.

Cherry "Eggnog"

2 өндөгний шарыг өтгөн нимбэгний өнгөтэй масс болтол нь зодож, бага зэрэг давс, 3 хоолны халбагыг нэмнэ. халбага элсэн чихэр, интоорын 1/2 аяга шүүс. Энэ бүгдийг сайтар хутгаж, 2 аяга хүйтэн сүү, 1/2 аяга хүйтэн усаар хийнэ. Бэлтгэсэн хольцыг өмнө нь сэрүүн хөөс болгон хутгаж өндөгний цагаан дээр асгаж, нүдний шилэнд хийж, дээр нь сараалжтай задийн самар цацна.