Баярын ширээний энгийн, амттай жор

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Бид баярын үеэр амттай хоол хийх анхны жорыг санал болгож байна. Бид тусгайлан бэлтгэсэн энгийн жор, бид найдаж байна, манай эрэгтэй уншигчид мастер боломжтой болно.

Хөнгөн салат

Лааз загас (ягаан хулд), Бээжингийн байцааны хагас толгой, лаазалсан эрдэнэ шишийн 3/4 лааз, нэг шинэ улаан лооль, майонез, 100 гр чанасан сам хорхой.

Байцаа, улаан лоолийг нимгэн хэрчинэ. Салмон загасыг салат саванд хийж, сэрээгээр цавчих, эрдэнэ шиш, хүнсний ногоо нэмнэ. Майонезыг саванд үлдсэн жүүстэй хольж сайтар хольж, салатанд нэмнэ. Дээрээс нь сам хорхойгоор чимэглээрэй.

Карелийн салат

Улаан лооль - 4 ширхэг., 250 гр мах (гахайн мах, үхрийн мах), 1 өндөг, 400 гр төмс, майонезаас.

Мах, өндөг, төмсийг дүрэмт хувцсандаа буцалгана. Мах, улаан лооль, төмсийг цавчих. Дараа нь давхарга болгон тавина: улаан лооль, мах, төмс, чинжүү, давс бүрийг давхрагад хийж майонезаас нимгэн давхаргаар хучна. Нимгэн дугуйланд хуваасан өндөгний оройг чимэглээрэй.

Салат "Хүнсний ногоо дахь загас"

300 гр халуун утсан загас,

2 шинэ өргөст хэмх, 2 шинэ улаан лооль, 4 чанасан төмс, 1 баглаа, ногоон сонгино, шанцайны ургамал навч.

Арьсанд төмс буцалгана, цавчих. Загасыг яснаас нь салгаж, задалж, улаан лооль, өргөст хэмх, ногоон сонгино цавчих, шанцайны ургамал навчийг урж хая. Энэ бүгдийг салат саванд хийж тавь. Майонезаас нэмж сайтар холино.

Данийн салат

300 гр herring булан, 400 гр ногоон шош, 300 гр төмс, сонгино - амсах болно, майонезаас.

Herring филе цавчих, чанасан төмс нимгэн зүсмэл хуваасан. Ногоон шошыг алмаз болгон хайчилж, бага зэрэг давсалсан усанд чанаад буцалгана. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг нь хутгаж, майонезаас нэмж, салат аяганд хийж, өвсөөр чимэглээрэй.

Загасны салат

Нэг дунд зэргийн халуун тамхи татдаг ногоон загас, нэг том сонгино, төмс - 700-800 гр, дилл, яншуй - тус бүр нэг баглаа, майонез.

Тамхи татдаг загасыг яснаас нь чөлөөл. Дүрэмт хувцсандаа чанасан төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгинооо хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосоор шарна. Дараа нь бид бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, нилээд жижиглэсэн ургамал, майонезаас давс, чинжүү нэмээд сайтар холино, салат саванд хийж (хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн өндөг нэмж хийж болно).

Солонгос луувангийн салат

Дунд зэргийн тахианы хөх, нэг амтат чинжүү, 300 гр солонгос лууван, тус бүр нэг том баглаа яншуй, дилл.

Тахианы хөхийг буцалгаж, ширхэгийг нь задалж, Болгарын чинжүүг тууз болгон хувааж, лууван, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмээд үнэргүй ургамлын тос нэмээд сайтар хольж, салатны саванд хийнэ.

Нөхрийн дуртай салат

Дөрвөн порц хийхэд танд 200 гр хясаан мөөг, 1 хайрцаг наймалж мод, 200 гр амтат хонхны чинжүү, 2 сонгино, 1 толгой хятад байцаа эсвэл салат, яншуй, дилл хэрэгтэй.

Соусын хувьд: 1 цайны халбага гичийг 1/3 аяга наранцэцгийн тосонд шингэлээд 1/4 цайны халбага давс, хар перец, 1/2 цайны халбага элсэн чихэр, цагаан цууг амт (алим эсвэл усан үзэм хэрэглэж болно) нэмээд нилээд жижиглэсэн болно. ургамал.

Мөөг, сонгино, байцаа, Болгарын чинжүүг том тууз болгон хайчилж, наймалж модоо ташуу хайчил.

Мөөгтэй сонгиныг наранцэцгийн тосонд хуурч, перец нэмээд чинжүүгээ зөөлөн болтол хуурна. Саванд хийж, наймалж мод, байцаа нэмээд соусаа нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Хөргөгчийг хөргө.

Рыбник

Хөлдөөсөн хийсвэр, мөөгөнцрийн зуурмаг "Морозко", 500 гр филе болон бусад загас, 3 дунд сонгино.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний үнэргүй наранцэцгийн тос хийнэ. Энэ нь дулаарах үед бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь хольж, хайруулын тавган дээр hake филе хуурна. Сонгино тусад нь шарж, хагас цагираг болгон хуваа. Загас, сонгино холино - дүүргэлт бэлэн боллоо. Зуурмагийг гэсгээнэ. Бид өмнө нь бага хэмжээний тос түрхээд нэг бялууг жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бид дээр нь дүүргэж тараав. Эхнийхээс арай том хэмжээтэй хоёр дахь бялууг өнхрүүлж, дүүргэж дүүргэ. Бид доод бялуу дээр ирмэгийг нь нугалав. Бид дээд бялууны гадаргууг бүхэлд нь салаагаар цоолно. Бид халаасан зууханд шарах шүүгээ хийж, доод хэсэгт нь хайруулын тавгаа хийж 180С-ийн температурт 20 минут жигнэнэ.

Турин хулд

600 гр хулд загасны булан, 3 төмс, 150 гр бяслаг, 150 гр хясаан мөөг, давс, хар чинжүү.

Төмсийг хальсалж, зайлж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болтол буцалгана. Салмоныг зүсмэлүүд, давс, чинжүү болгон хайчилж ав. Хясаан мөөгийг зайлж, хатаа. Жигнэх таваг эсвэл хайруулын тавгийг тугалган цаасаар бүрнэ. Төмсөө тугалган дээр тавиад дээр нь хулд загас, дээр нь хясааны мөөг тавь. Мөөгний дээр нимгэн хэрчсэн бяслагны зүсмэлүүдийг тавиад 180С хүртэл халаасан зууханд 5-6 минут жигнэнэ. Хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай хоолоор үйлчил.

Хясаан мөөгтэй Tilapia

500 гр тилапия булан, 200 гр хясаан мөөг, 2 сонгино, майонезаас.

Мөөгийг хуурна. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, бага зэрэг шарна. Гэсгээсэн tilapia булангийн хэсгийг хэсэг болгон хуваа. Давс, чинжүү, дээр нь шарсан мөөг, дээр нь сонгино түрхээд майонезаар түрхээд зууханд 5-10 минут шарна. Дилл болон яншуйтай чанасан төмсийг чимэн гоёгоор үйлчил.