Овъёосны үндэс жор

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Мөн уншина уу: Овъёосны үндэс ургаж байна

Овъёосны үндэс шинж чанар

Үндэс ургамал, овъёосны үндэс навчнаас тогтмол бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг тэдгээр нь шим тэжээл, витамин, эрдэс давс, ялангуяа элсэн чихэрээр баялаг - 2.5-3.0% навч, 13-15% эх үр тариа, пектин бодис, каротин (навч).

Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хувьд полисахаридын инулины үнэ цэнэ нь навчны 1% орчим, үндэс дээр 6% хүртэл байдаг.

Үндэс нь хоол боловсруулах, хоолны дуршилыг сайжруулах зорилгоор декоциний хэлбэрээр ашигладаг. Овъёосны үндэс навч, үндэс ургацын тэжээллэг, эмийн өндөр чанарыг харгалзан үзэхэд өндөр хөгжилтэй орнуудад түүхий болон боловсруулсан хэлбэрээр хүнсэнд өргөн хэрэглэдэг.

Хоосон зүсмэлийн хувьд хальсалж, жижиглэсэн үндэс ногоог зоорьгүй, шинэхэн үндэслэг ногоо хадгалах газар байхгүй бол хатаасан эсвэл хөлдөөсөн байдлаар хадгалдаг.

Овъёосны үндэс жор

Овъёосны үндэс нь лаазалсан хоолонд халуун ногоо нэмж, шөлний амтлагч болгон ашигладаг. Салатыг залуу навч эсвэл хавар цайруулсан навчнаас бэлтгэж, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, сармисаа нэмнэ.

Овъёос үндэс навч сэндвич

Талхыг (илүү зохимжтой хар юмуу хивэгтэй) цөцгийн тосоор түрхээд, навч (цайруулсан байвал илүү дээр), дээр нь хагас чанасан өндөг тавина. Давс, амт нь халуун ногоо.

Үндэс ногооны салат

1. Хальсалж авсан үндэс ногоог бүдүүн ширхэгтэй үрж байгаад үрж жижиглэсэн луувантай ижил хэмжээгээр нэмнэ, яншуй эсвэл селөдерей дээрх үрж жижиглэсэн үндэс ногооны 1/5 хувийг нэмнэ. Бүгдийг, улирлыг ургамлын тос, цөцгий, майонезаар амталж холино. Салатыг нимбэгний шүүсээр амтлаж, дилл, яншуй, селөдерей, лаврын, килантро гэх мэтээр чимдэг.

2. Угаасан үндэс ногоогоо цуутай хүчиллэгжүүлсэн усанд чанаад, хэрчээд хэрчээд майонезаар амтлаад яншуй, кориандрагаар цацна.

3. Түүхий ургамлын ногооны хальс, тууз болгон хувааж, эсвэл том ширхэгтэй хэрчээд дээр нь лууван эсвэл алимаар сольж болох өргөст хэмх эсвэл өргөст хэмхний өвс (1: 1) нэмнэ. Салатаа ургамлын тос, нимбэгний шүүс, давс, цөцгий, майонез, kefir эсвэл тараг зэргээр амтлана.

Хүнсний ногооны "хясаа"

Хальсалсан үндэс ногоог 10-15 минутын турш хүчиллэгжүүлсэн усанд хийж, дараа нь паалантай саванд хийж буцалж буй усаар асгаж, бага зэрэг элсэн чихэр, давс хийж амталж, битүүмжилсэн саванд чанаж болтол буцалгана. Чанасан үндэс ногоог тайрч, салат аяганд хийж, ургамлын тосоор асгаж, талхны үйрмэгээр цацна. Загас эсвэл махаар үйлчил.

Өндөгтэй үндэс ногооны чимэглэл

Буцалж, хэрчсэн үндэс ногоогоо хайруулын тавган дээр хийж, зуурсан өндөгнүүд дээрээ асгаад жижиглэсэн сонгиноо цацаж зууханд шарна. Давс, амт нь халуун ногоо. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Овъёосны үндэс шөл

Үндэс ногоогоо угааж, буцалгаад, талаас илүү хувийг нь шигшүүрээр арчина. Хальсалсан төмсийг тууз болгон хайчилж, буцалж буй шөлөнд хийж, 10 минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн луувангаа нэмээд дахиад 10 минутын дараа нэмнэ. - овъёосны үндэс, жижиглэсэн селөдерей. Давс. Хоол хийх төгсгөлд яншуй болон дугуйланд хуваасан үлдсэн үндэс ногоогоо нэмнэ. 1.5 литр ус эсвэл шөл, 300 гр овъёосны үндэс, дунд зэргийн төмс 2, лууван 1, селөдерей иш, 1 халбага. цөцгийн тос халбага, жижиглэсэн яншуй, давс - амсах болно.

Овъёосны үндэс нухаштай шөл

Чанасан үндэс ногоог шигшүүрээр арчиж, массыг шөлөөр шингэлж, нилээд жижиглэсэн dill, яншуй, селөдерей, лаврын, кориандрын хамт амтална. Давс, амт нь халуун ногоо.

Кофены орлуулагч

Хальсалж авсан үндэс ногоогоо дугуйлан хэрчээд хатаагаад цайвар хүрэн болтол нь хуурч кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Кофе шиг исгэж байна. Амт нь элсэн чихэр, тос

Сайхан хооллоорой!