Галина Алексеевагаас амралтын жор

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Хэдэн жилийн турш тогтсон сайн уламжлалыг дагаж сэтгүүлийнхээ 2008 оны сүүлчийн дугаарт уншигчдадаа шинэ жилийн ширээнд бэлтгэж болох анхны хоолны жорыг санал болгож байна.

Тиймээс …

Бяслаг ороомог

400 гр зөөлөн бяслаг, 200 гр сонирхогчид, 500 гр давсалсан зуслангийн бяслаг, амталсан чинжүү, 1 шил өөх тос цөцгий, 1 улаан хонхны чинжүү, 2 хоолны халбаганууд. кетчуп халбага, 2 шанцайны ургамал навч.

Бяслагыг хоёр хуваагаад гялгар уутанд хийгээд халуун усанд (60 ° C) 10 минут дүрнэ. Бяслагны зөөлрүүлсэн хэсгүүдийг өргөн тавцан дээр тавиад дээрээс нь хайчлах самбараар дарж хоёр нимгэн бялуу авна. Эхний бялуу дээр цөцгий түрхэнэ. Хемийг нимгэн тууз болгон хайчилж, цөцгий дээр тавь. Халуун ногоо. Кетчуптай цув. Хоёр дахь бялуу дээр зуслангийн бяслаг, дараа нь нилээд жижиглэсэн улаан чинжүү, дээрээс нь шанцайны ургамал навч тавь. Эхний бялуу дээр хоёр дахь нь тавиад бүх зүйлийг өнхрүүлээд өнхрүүл. Бэлэн өнхрүүлгийг хоёр цагийн турш хөргөгчинд тавиур дээр тавь. Үүний дараа та нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж, салат навчаар хучсан таваг дээр тавьж, чидун жимсээр чимэглээрэй.

Улаан цацрагууд

1 аяга будаа, 250 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн шампиньон, 2 дунд лууван, 2 сонгино, 1/2 аяга цангис, яншуй, майонезаас.

Будаа буцалгана, лууваныг үрж, сонгино цавчих. Лууванг сонгинотой хамт тараана. Мөөгийг нилээд цавчих ба хуурна. Дараа нь бүгдийг нэгтгэж, цангис нэмээд (чимэглэлд зориулж зарим мөөг, цангис жимсийг үлдээгээрэй), майонезаас нэмнэ. Холимог. Таваг тавь. Яншуй, мөөг, цангис жимсээр чимэглээрэй.

Сам хорхойтой салат

Цэвэршүүлээгүй сам хорхой 500 гр, сонирхогчийн 200 гр, 2 шинэ өргөст хэмх, 1 улаан лооль, 100 гр бяслаг, 4 tbsp. майонезаас халбага, давс, амт нь халуун ногоо.

Сам хорхойг буцалгаж, хальслаарай. Хэм, өргөст хэмх, улаан лооль, хиам, бяслагыг тууз болгон хайчилж ав. Сам хорхой нэмнэ. Давс. Амт нь халуун ногоо нэмнэ. Майонезаас улирал.

Элэгтэй мөөгний салат

200 гр үхрийн элэг, 200 гр даршилсан мөөг, 2 шинэ өргөст хэмх, 2 даршилсан ногоо, 3 өндөг, 2 сонгино, 1 tbsp. ургамлын тос халбага, 100 гр цөцгий, давс. Амт нь халуун ногоо.

Бүх найрлага нь 4 нэгж хэмжээтэй байна.

Элэгийг буцалгана, тууз болгон хуваасан. Сонгинооо цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурна. Даршилсан болон шинэхэн өргөст хэмх, өндөг, мөөгийг тууз болгон хувааж, элгээ сонгино, давс, халуун ногоо, цөцгийөөр амтлана.

Лукошкогийн салат

6 порцын хувьд танд

3 ширхэг улаан лооль, 200 гр үхрийн мах, хагас өргөст хэмх (амт нь шинэхэн, даршилсан, давсалсан), 1 өндөг, 1 сонгино, 30 гр бяслаг, 10 гр цөцгийн тос, 2 хоолны халбага майонезаас авах шаардлагатай болно., давс, халуун ногоо амт.

Үхрийн мах, өндөгийг буцалгана. Махыг ширхэг болгон ангилж, нилээд цавчих. Сонгино нилээд цавчих ба цөцгийн тосоор шарна. Өндөг, бяслаг, өргөст хэмхийг үрж жижиглээрэй. Энэ бүгдийг майонезаас холино. Улаан лоолийг хоёр хувааж, целлюлоз, давсыг арилгаж, талыг нь салатаар дүүргэнэ.

Кальмарын салат

4 порцын хувьд танд

400 гр далайн амьтан, 3 төмс, 2 өндөг, 1 нимбэгний шүүс, олон тооны ногоон сонгино, 6 tbsp хэрэгтэй болно. ургамлын тос, давс, чинжүүг амтлах.

Sauce бэлтгэ: ногоон сонгино нилээд цавчих, тос, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмээд холино.

Түүхий далайн амьтдыг хальсалж, цагираг болгон хуваа. Соусыг далайн амьтантай хутгаж (4 хоолны халбагыг үлдээнэ), таглаад өрөөний температурт 30 минут дарна.

Төмс, өндөгийг чанаад, том шоо болгон хувааж, шарсан далайн амьтан нэмээд (5 минут хуурна), бүгдийг нь хольж, үлдсэн соустай хамт амтлана.

Салмон загасны салат

4 порцын хувьд танд хэрэгтэй болно:

10 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас, хагас амтат чинжүү, 1 шинэ өргөст хэмх, dill баглаа, ногоон сонгино баглаа, 2 tbsp. гичийн халбага, 1 tbsp. халбага цуу, 1 tsp. элсэн чихэр, 3 tbsp. ургамлын тос, 100 гр талх, амт нь давс, чинжүү.

Гичэндээ цуу, давс нэмээд хумсны эсвэл сэрээгээр цохино, нилээд жижиглэсэн dill, сонгино нэмээд хумсныхаа дараа тос нэмнэ.

Салмон, чинжүү, өргөст хэмхийг нилээд цавчих, соусаа нэмээд хутгана. Салатаа дөрвөн аяганд хуваагаад хөнгөн дараад хөргөгчинд 30 минут байлгана. Мөөгөнцрийн диаметрийн дагуу талхнаас дөрвөн дугуйлан хайчилж ав. Салат савыг талхны дугуйлан дээр тавиад арилгаж чимэглээрэй.

Үслэг цувны доорх макрел

7 порцын хувьд танд хэрэгтэй болно:

300 гр утсан гахайн махны булан, 1 манжин, 2 төмс, 2 лууван, 2 өндөг, 1 ногоон алим, 300 гр майонезаас, давс, амтат чинжүү.

Нишингэ, төмс, лууван, өндөг буцалгана. Mackerel булангийн нилээд цавчих. Бүх чанасан ногоо, алимыг үрж, хоёр хэсэгт хуваана. Давхардуулан тавина: нишингэ - өндөг - лууван - төмс - алим - макрель - алим - төмс - лууван - өндөг - манжин. Давхарга бүрийг майонезаар түрхэнэ.

Мөөгтэй тахианы мах

Нэг тахианы гулууз, 2 сонгино, 1 лууван, булангийн амт, давс, перец, шинэхэн шампиньон - 300 гр, цөцгийн тос - 120 гр, шөл - 1 шанага.

Тахианы махыг хүнсний ногоо, халуун ногоотой хамт зөөлөн (зөөлөн) болтол буцалгана. Шампиньон, нэг сонгиноыг нилээд хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Чанасан тахианы махыг задалж, хоёр удаа татаад, шөлөөр асгаж, өрөөний температурт цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино. Мөөг, сонгино нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, хэвэнд хийж, хэвийг нь тугалган цаасаар хучиж хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хадгална. Үйлчилж байхдаа хайрцгийг зүсмэл болгон хуваа. Шанцайны ургамал навч дээр байрлуулж, чимэглээрэй. Эдгээр нь даршилсан эгнээний мөчрүүдийг чимэглэхэд маш сайн байдаг.