Газар тариалангийн технологийн онцлог шинж чанарууд ба Chicory

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Чикори бол үнэ цэнэтэй эмийн болон хүнсний ургамал юм

Чикори нь эмийн ургамлын хувьд эртний Египетчүүд, Ромчууд, Грекчүүд мэддэг байв. Хэрэглээний түүх нь 4000 жилийн өмнөөс эхэлдэг. Chicory-ийн тухай Плиний ахлагч Галений зохиолуудаас олж болно. Эртний агуу эмч, гүн ухаантан Авиценна "Чикорийн тухай туурвил" -аа энэ үйлдвэрт зориулжээ.

Дорно дахинд хэдэн мянган жилийн өмнөөс тэд кофег санагдуулам амт, анхилуун үнэртэй шарж хэрчсэн chicory үндэснээс ундаа бэлтгэж эхлэв. Энэ ундааг Европчууд зөвхөн 17-р зуунд хүлээн зөвшөөрсөн.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Цардуулын үндэснээс гаралтай ундаа нь Их хямрал (АНУ, 1930-аад он), Кофены хямрал (Зүүн Герман, 1976-1979) зэрэг эдийн засгийн хямралын үеэр түгээмэл болсон. ОХУ-ын тариачид эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг цардуулын навч, үндэсийг хоол хүнсэндээ (салат, ботвиния, сироп) удаан хугацаанд ашиглаж ирсэн боловч кофены орлуулагч болгон chicory үндэсийг ашиглах тухай анхны мэдээлэл Орос улсад 1800 онд л гарч байжээ.

Chicory бол Европын орнуудад маш их алдартай соёл юм. Хамгийн их хэрэглэдэг хүнсний ногооны дотроос chicory нь Бельгид хоёрдугаарт, Нидерландад гуравдугаарт, Францад дөрөвт оржээ.

Одоогийн байдлаар дэлхийн хамгийн том chicory үйлдвэрлэгчид ба экспортлогчид нь: Франц, Бельги, Нидерланд, Итали, Испани; АНУ, Хятад зэрэг. Бага хэмжээгээр chicory нь Орос (Ярославль, Новгород, Иваново мужуудад), Беларусь, Украин улсад тариалдаг.

Чикори овгийн ургамал (Cichorium) нь Asteraceae овог буюу Asteraceae-д багтдаг. Латинаар chicoryum Cichorium-ийн нэр нь "талбайд орох" гэсэн утгатай.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Соёлын онцлог шинж чанарууд

Chicory бол 1.5 метр хүртэл өндөр, олон наст өвслөг ургамал бөгөөд өтгөн махлаг урт иштэй, шулуун (бөөрөнхий эсвэл хавиргатай) хатуу салаалсан ширүүн иштэй, хурц шүдтэй юлдэн, иштэй тэвэрч навч, том баг цэцэгтэй баглаатай цэцэг, сагсанд байрладаг. дээд навч, мөчрүүдийн суга.

Цэцэг - цэнхэр, бага - цэнхэр, голт бор, ягаан, цагаан; гэрэлтүүлгийн өөрчлөлтөд хариу үйлдэл үзүүлдэг. Цэцгийн сагсны диаметр нь 2-4 см, цэцэглэх хугацаа 6-р сараас 10-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Доод навчнууд нь үстэй, шүдтэй, ховилтой, зүсэгдсэн байдлаар тусгаарлагдсан, суурь сарнайгаар цуглуулдаг.

Чикори нь үндэслэг ишний үрээр эсвэл хэсэг хэсгээр үрждэг.

Жимс нь призматик 4-6 талт achenes (2-3 мм урт), маш богино үстэй хоншоортой (цайвар хүрэн, хүрэн, гонзгой), соёололт өндөр чадвартай.

Чикори овгийн ургамал нь сайн зөгийн бал ургамал юм.

Чикори тариалангийн технологийн онцлог шинж чанарууд

Индекс	Chicory
	Whitloof	Эскариол	Төгсгөл
Өмнөх	1) Хүссэн зүйл: өргөст хэмх, байцаа, сонгино, буурцагт ургамал; 2) хүлээн авах боломжгүй: шанцайны ургамал, лууван, Иерусалим артишок, яншуй, tarragon, артишок.
Зураг, гэрэлтүүлэг	Гэрэл ургац. Гэрэлтүүлэг сайтай газар (хүсүүштэй).
Температурын горим	Хүйтэн тэсвэртэй ургац. Өсөлтийн хамгийн бага температур 8 ° C; богино хугацааны хяруунд -5 … -6 ° С хүртэл тэсвэртэй; үндэс ургац - -20 … -30 ° С.
Хөрс	Үржил шимт хөрс. Механик найрлага: сул, агаар, ус нэвчих чадвар сайтай (хөнгөн шавранцар ба элсэрхэг шавранцар) Хөрсний рН хүчиллэг байдал: 6.0-7.0 (орчны бага зэрэг хүчиллэг урвал, төвийг сахисан байдалд ойрхон). Хүчиллэг, хүнд шаварлаг хөрсөн дээр муу ургадаг; шинэхэн бууцыг тэсвэрлэдэггүй.
Тариалах хөрсийг бэлтгэх	1. Намар, өмнөх ургац хураалтын дараа тармуураар хөрсний гүехэн. Хөрсөнд ялзарсан бууц нэмж, хоёр долоо хоногийн дараа хөрсийг 30 см-ээс дээш гүнд ухаж ав. Хавар эрдэс бордоо, үнс түрхэж, хөрсийг 25-30 см гүн ухаж ав.
Буух цаг	Сонгосон сорт, тариалах аргаас хамаарна 3-р сарын сүүлээс 8-р сар хүртэл (суулгацын хувьд - 3-р сараас 4-р сар; задгай газар - 5-р сар). Ердийн үндэс ургац бүрдүүлэхэд 3-4 сар шаардлагатай гэж үзье.
Тарих арга	1) суулгац (ургац хураах зорилгоор); 2) үр (нээлттэй газарт тариалах).
Суулгац	Суулгацын үрийг 3-р сарын сүүлээс 4-р сарын эхээр саванд тариална. 2-3 жинхэнэ навчны үе шатанд хүлэрт саванд шумбана. 4-5 жинхэнэ навчны үе шатанд 30-35 хоногт тарьсан суулгацыг нээлттэй газарт тарина. Тариалсны дараа элбэг усална.
Үр	Тариалахын өмнө хөрсийг гүнзгий сулруулна. Хөрс 8 … 10 ° С хүртэл дулаарах үед ил задгай газарт үр тариална (5-р сарын эхнээс); дараа нь хөрсийг бага зэрэг өнхрүүл 4-6 хоногийн дотор найлзуурууд гарч ирнэ; хөрсийг суллах.
Тарих схем (тариалалт)	Тариалалтын гүн нь 1-2 см Суулгац тарихдаа эх зах нь хөрсний гадарга дээр байна 1) эгнээ хоорондын зай 30-40 см-ийн эгнээнд, эгнээний ургамал хоорондын зай 20-30 см; 2) давхар шугам соронзон хальснууд: шугам хоорондын зай 20-30 см, соронзон хальснуудын хоорондох зай 40-50 см; 3) 30 × 30, 25 × 25 см-ийн схемийн дагуу дөрвөлжин үүрлэх аргаар тарих; өтгөрүүлсэн буулт 20 × 20 см.
Тусламж үйлчилгээ	1. Тогтмол услах; 2. Мөр хоорондын зайг үе үе гүнзгий сулруулж, үргэлж услах, бороо орсны дараа; Хогийн ургамал; 4. Суулгацыг сийрэгжүүлэх: нэгдүгээрт - 1-2 жинхэнэ навчны үе шатанд (ургамал хоорондын зай 5-10 см); хоёр дахь нь - 4-5 жинхэнэ навчны үе шатанд (20-30 см).
Услах	Наранд халсан усаар тогтмол дунд зэргийн услах (хөрсний хэт хаталт, ус намдахыг тэсвэрлэдэггүй). Ган гачигтай үед, үндэс ургац үүсэх, навч идэвхитэй ургах үед усалгааг ихэсгэдэг.
Топ хувцаслалт	Шаардлагатай бол нарийн төвөгтэй эрдэс бордоо бүхий дээд хувцаслалт.
Ургац хураах, хадгалах	Аравдугаар сараас арваннэгдүгээр сард, хүйтэн жавар болохоос өмнө хуурай цаг агаарт. Цэцэрлэгийн давирхайгаар үндсийг ухаж ав. Үндэс тариалалт хийдэг үү? Хүзүү ба хажуугийн үндэснээс дээш 2-4 см-ийн зайд 3-5 см-ийн оройг хайчилж ав. 3. Нэрэхээс өмнө үндэс ногоог хэвтээ байрлалд 0 … -3 ° С хэмд хуурай элсэнд (үртэс) хадгална.	Хүйтэн эхлэхээс өмнө ургамлын сарнайг ухаж, саванд (хайрцаг, цэцгийн саванд) тарьж, 10 … -15 ° C температуртай сэрүүн өрөөнд байрлуулж болно. Навчийг шаардлагатай бол ашиглаж болно..
Газар тариалангийн технологийн онцлог шинж чанарууд	Нэрэлт	Цайруулах
Сорт ба эрлийз	Тэд навч тарих, хэлбэр, өнгөний хувьд ялгаатай (навчит, үндэс сорт). Бүх нийтийн, бүсчлээгүй; ихэвчлэн гадаад шалгаруулалт (Бельги, Нидерланд, Франц).

Цардуулын төрлүүд

Нийтдээ 12 төрлийн chicory Европ, Хойд Африк, Азид (Хойд Энэтхэг, Хойд Хятад) түгээмэл байдаг бөгөөд үүнээс 4 нь Орос улсад байдаг. Цэцэг нь түрэмгий ургамлын хувьд Өмнөд Африк, Австрали, Шинэ Зеланд, Хойд ба Өмнөд Америкт ургадаг.

Эдийн засгийн ашиг сонирхлын зүйлүүд: ердийн chicory (Cichorium intybus L.) ба шанцайны ургамал chicory (Cichorium endivia L.).

Энгийн chicory (Cichorium intybus L.). Энгийн chicory бол мадаггүй зөв ургамал юм. Хаа сайгүй тархсан: зам дагуу, зам дагуу, суваг шуудуу, жалга, нуга, бүрхүүл, талбайн зах, ой модны ирмэг, тал, хотын хог хаягдал, байшингийн ойролцоо, голын эрэг, уринш, тариалангийн талбай, зэрлэг ургамлаар тархсан.. Таримал сорт (хэлбэр):

Энгийн chicory (тариалалт) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Ундаа, спирт бэлтгэх түүхий эд (үндэс ургац) авах зорилгоор ургадаг. Түүний үндэс нь зэрлэг chicory үндэснээс илүү инулин агуулдаг.

Chicory Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (фламанд хэлнээс орчуулсан "Witloof" - "цагаан хуудас"). Vitluf-ийг жил бүр хүчээр ургуулдаг. Эхний жилд навчны том суурь сарнай, мэлхий үндэс үүсдэг. Өсөн нэмэгдэж буй үндэс ногоог хүнсний зориулалтаар ашигладаг цагаан, өтгөн цагаан, цайвар шар өнгийн өргөн навчтай байцааны толгойг хүчээр түрхэхэд ашигладаг. Модлог навчны амт нь бага зэрэг хорсолтой шүүслэг, зөөлөн, шаржигнуур юм.

Хоёр дахь жилд цэнхэр эсвэл цагаан цэцэгтэй шулуун иш үүсдэг.

Уран зөгнөлийн тухай хэд хэдэн хувилбар бий. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь 1850-1851 оны үед chicory witloof. Брюссель хотын Ботаникийн цэцэрлэгийн ахлах цэцэрлэгч Франц Брезьерийг ердийн chicory-ийн үндэснээс гөлгөр гэрэлтэй навчаар толгойг нь хүчээр авав.

Брезье нь өндөр чанартай шилбийг албадахад шаардлагатай үндсэн хүчин зүйлийг тодорхойлсон бөгөөд эдгээр нь туйлын харанхуй, тодорхой температур, чийгшил юм. Vitluf-ийг 1867 онд Брюссель, 1879 онд Парист анх зах зээлд нэвтрүүлж байжээ. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам байшинг ургуулах аргууд сайжирч, орчин үеийн хэлбэрээр байцаа толгой улам бүр хүчтэй болж байна.

Chicory Radikkio (Cichorium intybus var.foliosum L.) - өтгөн цагаан судалтай өргөн улаан, хар улаан эсвэл улаан ягаан (бага ягаан) навчтай.

Салат chicory (Cichorium endivia L.) нь нэг наст жил болгон тариалдаг хоёр наст ургамал юм (эхний жилд навчны сарнай, үндэс ургац, хоёрдугаарт цэцгийн иш, үр).

Чикори салатын навч, үндэсийг хоолонд хэрэглэдэг. Тусгай навч, үндэс сорт байдаг. Цайруулсны дараа chicory rosette-ийн дотоод навч нь цайвар ногоон, зөөлөн бөгөөд гашуун амттай байдаг.

Чикорийн салатны төрөл зүйл:

Chicory, endive (Cichorium endivia var crispum L..), Эсвэл фриз (францаар "fris e?" - буржгар гэсэн утгатай) - 60 см хүртэл өндөр мөчиртэй. Навч нь ногоон, шар-ногоон өнгөтэй, нимгэн, гонзгой, буржгар, зүсэгдсэн (задлагдсан). Цэцэг нь голт бор өнгөтэй.

Chicory escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - том, өргөн навчтай, 60-80 см өндөр шулуун иштэй, 40 см диаметртэй, том суурийн сарнайгаар цуглуулдаг, навчны ир нь бага зэрэг зүсэгдсэн байдаг. Навч нь ногоон эсвэл шар-ногоон өнгөтэй. Цэцгүүд нь цэнхэр эсвэл ягаан өнгөтэй.

Escariole нь Frize, Witloof-ээс бага гашуун амттай байдаг.

Хэсэг 2. унших идрээ ашиглах →