Агуулгын хүснэгт:

Redberry Vaccinium Praestans - ер бусын бөгөөд ашигтай Сахалины жимс (Redberry - цэцэрлэгт - 2)
Redberry Vaccinium Praestans - ер бусын бөгөөд ашигтай Сахалины жимс (Redberry - цэцэрлэгт - 2)

Видео: Redberry Vaccinium Praestans - ер бусын бөгөөд ашигтай Сахалины жимс (Redberry - цэцэрлэгт - 2)

Видео: Redberry Vaccinium Praestans - ер бусын бөгөөд ашигтай Сахалины жимс (Redberry - цэцэрлэгт - 2)
Видео: sankranti2021 #redberry 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Сахалины улаан жимс нь ер бусын бөгөөд ашигтай байдаг

Ахатов хэлэхдээ улаан сироп нь Сахалинд маш их алдартай байдаг. Перестройкаас өмнө красникийг үйлдвэрийн аргаар боловсруулж эхэлсэн бөгөөд үүнээс өмнө нь тайлбарласан Клоповка сироп, Mountain Air нимбэгний ундаа Сахалинд маш их алдартай байжээ.

Нийтлэлийн зохиогч ба улаан сироп авчирсан Сахалины оршин суугч Юрий Ахатов
Нийтлэлийн зохиогч ба улаан сироп авчирсан Сахалины оршин суугч Юрий Ахатов

Салбар нь цуглуулгын цэгүүдийн зохион байгуулалттай сүлжээгээр дамжуулан хүн амаас жимс жимсгэнэ хүлээн авдаг байсан бөгөөд түүгчид өөрсдөдөө маш таатай нөхцлөөр хүлээлгэн өгдөг байв. Бүх юм нурсан. Хүн ам одоо ч сиропоо бэлтгэсээр байна: зарим нь зөвхөн өөрсдөдөө зориулж, зарим нь зарж борлуулахын тулд гэртээ ургуулсан шошготой шилэн саванд хийх. Эрэлт их байна. Оршин суугчид нимбэгний ундаа хийх дуртай болсон бөгөөд энэ нь маш энгийн бөгөөд сиропыг эрдэс карбонатлаг усаар шингэлэхэд л хангалттай. Сахалины оршин суугчид эдгээр бэлдмэлийг АД буулгах үйлчилгээтэй ба тоник гэж үнэлдэг тул ханиаднаас эмчилдэг бөгөөд сайн ундаанаас гарахад тусалдаг нимбэгний ундаа бас талархдаг. Улаан жимсийг уламжлалт бэлтгэлд ашигладаг: компот, хадгалалт, мармелад, пастилла. Эдгээр нь жимс, жимсгэний ердийн боловсруулалтанд нэмэгдэх бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд өвөрмөц амт өгдөг,үнэр, бензойны хүчлийн ачаар хадгалах хугацааг уртасгадаг.

Байгалийн улаан хүрэн цэцгийн ер бусын хязгаарлагдмал тархалт, хүн амын сонирхлыг нэмэгдүүлснээр энэ өвөрмөц ургамлыг устах аюулд оруулав. Сахалин красниковын судлаач В. И. Красикова жимс жимсгэнэ авахын тулд хүн амыг бөөнөөр нь дайрч довтолж, тэр байтугай тариалах үеэр "красничники" -ийг гишгүүлж байсан талаар мэдээлэв. Мэдээжийн хэрэг, улаан ургамлыг байгальд хадгалж үлдэхийн тулд бүх арга хэмжээг авах ёстой, гэхдээ үүнийг соёлд нэвтрүүлэх цаг хугацаа байх нь чухал юм. Анх удаа ийм оролдлогыг 1914 онд хийж байжээ. 79-80-аад онд Улаан Саван, Төв Сибирийн Ботаникийн Сала дахь Шинжлэх Ухааны Академийн Ботаникийн гол цэцэрлэгт (Москва) цэцэглэж, үр жимс ургуулсан гэсэн мэдээлэл байна. SB RAS (Новосибирск), BIN RAS (Ленинград) Ботаникийн цэцэрлэгт. В. И. Красикова Сахалинаас олон янзын тариалангийн материалыг сонирхогчдын цэцэрлэгчид рүү илгээсэн бөгөөд энэ дашрамд магадгүйэдгээр ургамлыг хүлээн авсан зарим сонирхогчид хариу өгч, хувь заяаныхаа талаар редакторт бичих болно. Энэ талаар бүх зүйлийг мэддэг В. И. Красикова гэх мэт мэргэжилтэн хүртэл красникаг соёлд нэвтрүүлэх нь хэцүү асуудал гэж үздэг. Түүний 70, 80-аад оны үед Сахалинд хийсэн энэ ажил төдийлөн амжилтанд хүрээгүй. Гэсэн хэдий ч тэр энэ ажлыг үргэлжлүүлэн хийх ёстой гэдэгт тэр итгэлтэй хэвээр байна. Энэ нь үргэлжилж байна.

Красник
Красник

1990 онд Э. А. Тюриков улаан өвсийг Москвагийн өмнөд захад Бүх Оросын цэцэрлэгжүүлэлт, үржүүлгийн газрын сонголт, технологийн хүрээлэнд (VSTISiP) тарьсан. Эдгээр нь эрдэмтний Кунашир арлаас авчирсан дээж, Өмнөд Сахалинаас олж авсан 30 үндэс зүсэлт гэсэн хоёр хэлбэр байв. Үүний зэрэгцээ, Е. А. Тюриков Владимир мужийн Камешковский дүүрэгт байрлах хувийн хашаандаа красника тарьсан байна. Красника үндэслэж, ургаж, аюулгүйгээр үр жимсээ өгчээ. Харамсалтай нь үхэл эрдэмтний ажлыг тасалдуулав. Гэхдээ бидний нэг уулзалтын үеэр тэрээр лингонберийн ургамлыг соёлд нэвтрүүлэхэд маш их дуртай байсан тэрээр цэцэрлэгт цэцэрлэгт улаан жимс оруулах маргаангүй хэтийн төлөвийн талаар хэрхэн ярьсныг санаж байна.

Улаан модтой ажиллах ажлыг И. Ю. Смирнов үргэлжлүүлж байсан боловч одоо харамсалтай нь дахин тасалдав. Гэсэн хэдий ч нийтлэлээс анализ хийснээр соёл ургуулсан улаан жимсний ургах туршлага бага байсан ч түүний "нутагшуулах" талаар зарим зөвлөмж өгөх боломжтой болжээ. Красника нь бусад lingonberry-ийн нэгэн адил зөвхөн хүчиллэг, сул, агаар нэвтрүүлдэг, чийг шингээдэг хөрсөнд л сайн мэдрэгддэг. Бусад хөрсөнд ургамал сэтгэлээр унаж, өвлийн тэсвэрлэх чадвар буурч, үхдэг. Тиймээс ч улаавтар дор хөрсийг сайтар бэлтгэх шаардлагатай байна. Нэгэн удаа би Э. А. Тюриковын түүхийг цэцэрлэгт нь байсан шиг нь бичлээ. Энэ бичлэг байна:

“Улаан жимс тариалах субстратын үндэс нь хүчиллэг (рН 3.5-4.5), ялзарсан хүлэр байв. Энэ нь нунтаг агааржуулалт, чийгийг хадгалах өндөр чадвартай. Мөнгө хэмнэхийн тулд үртэс, шилмүүст ойн хогийг эзэлхүүнийхээ 30% хүртэл хүлэртэй хольсон. Би үүссэн массыг 5: 1 харьцаатай элсэрхэг хөрстэй хольсон. (Хэрэв танай сайтад шавранцар хөрс давамгайлж байвал харьцаа нь өөр байх ёстой - 10: 1). Тэрбээр 80 см өргөн, 40 см гүнтэй суваг шуудууг бэлэн субстратаар дүүргэсэн бөгөөд суваг нь хуванцар туузаар үндэслэг иштэй зэрлэг өвсний гадна талаас нэвчсэнээс тусгаарлагдсан байв. Та хулдаас, хуванцар хавтан, хуучин шифер, төмөр гэх мэтийг ашиглаж болно. Хэрэв тухайн газарт хүлэрт хөрс давамгайлж байвал урьдчилсан бэлтгэлгүйгээр улаан модыг ургуулах боломжтой бол гол зүйл нь ургамлыг үндэслэг ишнээс тусгаарлах явдал юм. Цэцэрлэгжүүлэлтийн хүрээлэнд (VSTISiP) улаан жимс нь дунд зэргийн задарсан өндөр эрэг бүхий хүлэр, элсний холимог дээр ургадаг (3: 1).

Красника миний цэцэрлэгт
Красника миний цэцэрлэгт

Цэцэрлэгт krasnica-д зориулж газар сонгохдоо би туршилт хийх хэрэгтэй болно гэж бодож байна - наранд нээлттэй, сүүдэртэй булангийн хоорондох "алтан дундаж". Байгаль дээр улаан мод гэрэлтүүлэг сайтай газруудад илүү сайн ургадаг - ойн зах, шатсан газар, цэвэрлэгээ гэх мэт илүү сайн ургадаг юм шиг санагддаг. Гэхдээ В. И. Красикова ил задгай, гэрэлтүүлэг сайтай газарт ухсан бөөгнөрсөн хэсэг хэлбэрээр ургамал тарихдаа эхний улирлын бүх тариалалт нарны шууд тусгал дор шууд утгаараа "шатсан" гэж мэдээлэв. Хусан халхавчин дор тарьсан ургамлууд үндэстэй боловч хөгжлөөс хоцорч, үржил шим нь хойшлогдож байв. VSTISiP-д улаан жимс нь актинидиа ба Курил цайны зарим сүүдэрт ургадаг. Энэ нь ургамалд учрах хуурайшилтын сөрөг нөлөөллийг бууруулж байх шиг байна. Эдгээр нөхцөлд ургац хураан авах нь тогтвортой бөгөөд байгалийнхаас дөрөв дахин их (350-500 г / м2) байна. Үүний зэрэгцээ, мэдэгдэхүйц сүүдэртэй газруудад жимс нь хожуу боловсорч, ургац огцом буурч байна. Redberry-ийн соёл, мөн байгальд үүнийг ургамлын болон үрээр үржүүлж болно. Эхний аргаар үндэслэг ишний нэвчсэн хөрснөөс ямар ч хэмжээ, хэлбэрийн “тоосго” гаргаж аваад хүлэрт бага зэрэг цацаж шинэ газарт шилжүүлдэг. Улаан мод нь газар доорхи хэсгээрээ ургамлаас тусгаарлагдсан найлзууруудаар тархах нь бүр ч хялбар байдаг. Түүнчлэн, дээр нь унтаж буй нахиа бүхий лигнинжүүлсэн үндэслэг ишний "хэсэг" болох үндэс огтлолыг ашиглах боломжтой. Эхний аргаар үндэслэг ишний нэвчсэн хөрснөөс ямар ч хэмжээ, хэлбэрийн “тоосго” гаргаж аваад хүлэрт бага зэрэг цацаж шинэ газарт шилжүүлдэг. Улаан мод нь газар доорхи хэсгээрээ ургамлаас тусгаарлагдсан найлзууруудаар тархах нь бүр ч хялбар байдаг. Түүнчлэн, дээр нь унтаж буй нахиа бүхий лигнинжүүлсэн үндэслэг ишний "хэсэг" болох үндэс огтлолыг ашиглах боломжтой. Эхний аргаар үндэслэг ишний нэвчсэн хөрснөөс ямар ч хэмжээ, хэлбэрийн “тоосго” гаргаж аваад хүлэрт бага зэрэг цацаж шинэ газарт шилжүүлдэг. Улаан мод нь газар доорхи хэсгээрээ ургамлаас тусгаарлагдсан найлзууруудаар тархах нь бүр ч хялбар байдаг. Түүнчлэн, дээр нь унтаж буй нахиа бүхий лигнинжүүлсэн үндэслэг ишний "хэсэг" болох үндэс огтлолыг ашиглах боломжтой.

Үрээр үржүүлэхдээ өвөл болохоосоо өмнө газарт тариалж, дараа нь хөрсийг хөвдөөр хучихыг зөвлөж байна. Би үүнийг өөрөөр хийсэн. Би хөрстэй хайрцганд үрээ суулгаад гялгар уутанд хийж цасны дор явууллаа. Ийм тариалалтын үр дүнг зураг дээрээс харж болно - бүх зүйл ургаж, намар ургамал 7-10 см өндөрт хүрчээ. Үрийг нь бүрэн боловсорсон жимснээс сонгодог. Үр нь жижиг, гонзгой (урт нь 1.3 мм хүртэл), бага зэрэг хадуур муруй юм. Нэг жимс нь 34 хүртэл ширхэгийг агуулдаг. 1 жимс тутамд ногдох нийт жин 8 мг, 1000 жимс тутамд 268 гр байна. Шинэ хураасан үр нь ургадаггүй тул нэг жилийн турш хадгалсны дараа соёололт нь эрс буурдаг. Redberry арчилгаа нь системчилсэн усалгаа, хогийн ургамлыг сайтар хянах, хүлэрт жилд нэмж оруулахаас бүрддэг - 1 м2 тутамд 4-5 кг. Хүлэр нь ихэвчлэн намар цутгаж, давхар суперфосфат (1 м2 тутамд 20-30 гр) авчирдаг. Хүлэрийн нэг хэсгийг хавар, зуны улиралд mulch болгон ашиглаж болно. Азот, калийн бордоог мочевин ба калийн сульфатын уусмал хэлбэрээр (1 л тутамд 1 г) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Уусмалыг хоёр үе шаттайгаар хийдэг - хавар, цэцэглэлтийн үеэр. Нийт тун нь 1 м2 тутамд 20 г-аас ихгүй байна.

Красникийн хувьд хяруу нь тийм ч аймшигтай биш бөгөөд цас багатай, харьцангуй хүйтэн өвөл ч гэсэн тэднээс бараг зовдоггүй. Гэхдээ хойд бүс нутгуудад үүнийг өвлийн улиралд хамгаалах шаардлагатай хэвээр байх болно. Гэхдээ хаврын хяруу (-3? C-т ч) ургацыг бууруулдаг. Тиймээс хавар ямар ч нэхмэл бус материалаар давхар будгаар будгаа хийхийг зөвлөж байна. Москва мужид үүнийг 4-р сарын сүүлээс 5-р сарын эхэн 5-р сарын сүүл хүртэл 6-р сарын эхээр хийдэг. Дунд эгнээнд улаан мод ургах, цэцэглэх, боловсорч гүйцэх зэрэг бүх үе шат Сахалинаас 1-3 долоо хоногийн өмнө явагддаг. Жимс нь өөрөө тоос хүртээхээс гадна бамбаруушны ажлын ачаар холбоотой байдаг. Цэцэрлэгчдийн хувьд улаан жимс нь зөвхөн шинэ жимс төдийгүй, өндөр чимэглэлийн газрын бүрхэвчтэй ургамал гэдгийг сонирхдог.

Redberry суулгац
Redberry суулгац

Улаан мод ургадаг газруудын уур амьсгал нь өндөр чийгшилтэй байдаг нь өвлийн улиралд цасан бүрхүүл ихтэй, дулаан улиралд аадар бороо ордогтой холбоотой юм. Гэхдээ ийм чийглэг уур амьсгалтай ч гэсэн улаан мод нь чийглэг намгархаг ойд, ялангуяа намгархаг ирмэг, хөвд намгархаг зах, тэр ч байтугай хойд энгэрт илүү их ургадаг. Гэхдээ манай улсад ийм газрууд хангалттай олон байдаг бөгөөд харамсалтай нь манай цэцэрлэгийн талбайнуудад ийм "таагүй байдал" хичнээн олон удаа хуваарилагддаг бөгөөд тэдгээрийг уламжлалт соёлд эзэмшүүлэх гэсэн оролдлого нь зөвхөн уйтгар гуниг, урам хугаралтыг үүсгэдэг. Гэхдээ ийм газруудад дасан зохицсон шинэ, цэцэрлэгжүүлэлтийн ургац нь улаан жимстэй байж болно. Мэдээжийн хэрэг үүнийг соёлд, тэр ч байтугай шинэ бүс нутагт нэвтрүүлэх нь тийм ч амар ажил биш боловч ардын мэргэн ухаан: "Цаг хугацаа, ажил бүх зүйлийг нунтаглах болно" гэж дэмий хоосон хэлдэггүй. Хэдэн нь аль хэдийн "элэгдсэн"; ядаж санахэрхэн lingonberries, цангис, нэрс, тэр ч байтугай бага зэрэг мэддэг жимс - ханхүү, үүлэрхэг, манай цэцэрлэгт "мэдээж ойгоос" нэвтрэн ордог. Өвөрмөц өвөрмөц нарийн эндемик болох улаан модны цаг болжээ.

Бусад байдаг бага зэрэг мэддэг жимс, жимсгэний ургац таны талбайд ургаж болно.

Зөвлөмж болгож буй: