Агуулгын хүснэгт:
Видео: Гоньд ургуулах, эмчлэх, хоол хийхэд ашиглах
2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52
Сургуулийн жилүүдэд би загасчлах дуртай байсан бөгөөд гоньдны тос худалдаж авахыг мөрөөддөг байв. Загасыг энэ тосны анхилуун үнэрт шингэсэн өгөөш дээр дуртайяа хаздаг гэж үе тэнгийнхэн маань өргөнөөр үздэг байв.
Дараа нь надад гоньд гэдэг нь ямар нэгэн гайхалтай ургамал, магадгүй гадаадад байдаг юм шиг санагдсан бөгөөд үүнийг олж авахад хэцүү байдаг. Насанд хүрээд би эмийн сангаас гоньдны тос худалдаж авч чадсан боловч харамсалтай нь энэ нь загасчлах аз завшаан авчирсангүй.
Энэ тосыг ямар гоньдоор хийдэг вэ? Энэ нь хэрхэн ашиглагддаг, ямар ашиг тустай вэ?
Энгийн гоньд (Pimpinella anísum) нь шүхрийн гэр бүлийн халуун ногоотой анхилуун үнэртэй, нэг наст өвс бөгөөд эмийн шинж чанартай байдаг. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар гоньд нь анх халуун ногоотой соёл гэж хүмүүс эзэмшсэн хүмүүсийн нэг юм. Энэ явдал хоёр мянган жилийн өмнө Египет болон Газар дундын тэнгист болсон юм.
Цэцэрлэгчдийн гарын авлага
Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд
Өсөн нэмэгдэж буй гоньд
Энэ ургамлын эх орон нь нэлээд дулаан газар байрладаг хэдий ч одоо манай цэцэрлэгчид, цэцэрлэгчид, түүний дотор Төв Орос улсад ургадаг бөгөөд Курск, Белгород, Воронеж мужууд ба Краснодар хязгаарын тариаланчид гоньд авдаг. аж үйлдвэрийн цар хүрээ.
Гоньд үрээр тариалдаг. Үрэнд нь эфирийн тос агуулсан бусад ургамлын нэгэн адил соёололт нь 2-3 долоо хоног хүртэл урт байдаг. Үрийг төвийг сахисан урвал бүхий үржил шимтэй, сул хөрсөнд 2 см-ийн гүнд тариална. Цэцэрлэгийг нарлаг газар байрлуулахыг зөвлөж байна, учир нь сүүдэрт, тэр ч байтугай хэсэгчилсэн сүүдэрт ургамлын үр жимсэнд бага зэрэг эфирийн тос үүсдэг. Нарлаг орон дээр энэ ургамал ургах улирлын хамгийн тохиромжтой температурыг хангах нь илүү хялбар байдаг - + 20 … + 25 ° С.
Гоньд амжилттай тариалахын тулд тариалалтыг цаг тухайд нь услах шаардлагатай байдаг боловч тэр ус намгархаг, тогтонги усанд дургүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Бүтээмжтэй шүхэр үйлдвэрлэхийн тулд та 4-р сарын дундуур хүлэмжинд ургамлын үр тариалж суулгацаар дамжуулан гоньд ургуулж болно. Дараа нь нахиалж, ургасан суулгацыг нарлаг цэцэрлэгт шилжүүлж болно.
Бүх шим тэжээлээр хангаж, тогтмол усалж байх үед тэд хөгжсөн үндэс системийг бүрдүүлж, ишийг хагас метр хүртэл хөөх болно. Долдугаар сард том баг цэцэгтэй цуглуулсан хэдэн зуун цагаан цэцэг дэлгэрэх шүхэр бий болно. Зуны сүүлчээр - намрын эхэн үед ногоон шүхэр хүрэн болж эхэлнэ, дээр нь үр ургах болно - гоньдны тос гаргаж авдаг олон жижиг гонзгой жимс. Шүхрийн эхлэгчдийг огтолж, боодолтой холбож, бүрэн хатаасны дараа буталж, жимсний үрийг цуглуулдаг.
Зарлалын самбар
Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна
Гоньд ашиглах
Мэдээжийн хэрэг, энэ ургамлын үрнээс гаргаж авдаг гоньдны эфирийн тосыг мэдээж ашигладаг. Үүний тулд гоньдны жимсийг уураар нэрнэ. Энэхүү тос нь их хэмжээний анетол (үнэрт эфир) агуулдаг тул энэхүү өвөрмөц үнэрийг өгдөг.
Энэхүү өвөрмөц үнэр, чихэрлэг амттай тул гоньд нь нарийн боов, нарийн боов (бялуу, жигнэмэг, цагаан гаатай), согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг ("Гэрийн үйлчлэгч анисовка хийсэн үү?"). Энэ нь хүнсний ногоо, махыг даршилж, ялангуяа кориандра, лаврын навчтай хослуулан хоол хийхэд хэрэглэгддэг.
Зуны зуслангийн байшинд хоол хийхдээ гоньдны шинэхэн навчийг янз бүрийн салатанд нэмдэг - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жишээлбэл, манжин, байцаа, луувангийн салатанд. Энэ нь тэдэнд ер бусын үнэр, амтыг өгдөг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ижил зорилгоор энэ ургамлын залуу шүхрийг ногоон borscht дээр нэмдэг. Гоньд нь вазелин, компот, цай, квассыг амтлахад ашигладаг.
Үр, навч, ургамлын бусад хэсгүүдийг өвлийн улиралд өргөст хэмх, цуккини, хулуу хурааж авахад маринад ордог.
Гоньд эмийн шинж чанарыг ашиглах
Гэхдээ энэ ургамлын үр, түүнээс гарсан эфирийн тосыг хамгийн түрүүнд ардын, дараа нь албан ёсны анагаах ухаанд ашиглаж байжээ.
Ардын анагаах ухаанд гоньдийг диафоретик, цэр хөөх эм, үрэвслийн эсрэг, карминатик, тэр ч байтугай лакцидын бодис болгон ашиглаж байжээ.
Гоньд бэлдмэл нь бөөр давсагны үрэвсэлд тусалдаг бөгөөд шээсний замын элсийг зайлуулдаг. Энэ нь гэдэс дүүрэхэд ашиглагддаг бөгөөд элэг, нойр булчирхайн шүүрлийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
Гоньд дусаах. 1 халбага буталсан гоньдны үрийг аваад дээр нь нэг аяга буцалсан ус (200 мл) асгаж хагас цаг байлгана. Дараа нь энэ дусаахыг шүүж, бүлээнээр ууж өдөрт 1-2 удаа халбагаар ууна.
Энэхүү дусаах нь хуурай ханиалгах, гуурсан хоолойн багтраа, тонзиллит, бөөрний хоолой, гэдэс дүүрэх, дуу алдах зэрэг бронхит өвчний үед тусалдаг.
Энэ нь бохь, амны хөндийн салст бүрхэвчийн үрэвсэл, тонзиллитоор зайлахад хэрэглэгддэг.
Сүүн тэжээлийн хэрэгсэл болох сувилахуйн эхчүүдэд сүүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг тул гоньд жимсний дусаахыг хоолны өмнө хагас цагийн өмнө шилний дөрөвний нэгээр өдөрт гурван удаа ууна.
Гоньдны тос. Энэ нь бронхит өвчний үед тусалдаг. Үүнийг хийхийн тулд халбагаар бүлээн усанд 2-3 дусал тос нэмж, өдөрт зургаа хүртэл удаа ууна. Энэ нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд цэр ховхлоход ашиглагддаг.
Гоньд декоциний. Энэ нь удаан хугацааны түгжрэлийн ханиалгыг эмчлэхэд зориулагдсан болно. Үүнийг хийхийн тулд 1 халбага буталсан гоньд жимсийг 200 мл усаар асгаж, гал дээр тавина. Шингэнийг буцалгахад дахин 15-20 минутын турш галд байлгаж, дараа нь шөлийг хөргөөд шүүж, эзэлхүүнийг эх хэмжээнд нь хүргэнэ. Энэ шөлийг өдрийн турш шилний дөрөвний нэгээр халааж 4 удаа авна.
Эсрэг заалт: жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд, мөн хоол боловсруулах эрхтэн, ходоодны шархлааны архаг өвчтэй өвчтөнүүдэд гоньд бэлдмэл хэрэглэх боломжгүй. Ерөнхийдөө аливаа эм нь болгоомжтой байхыг шаарддаг. Тиймээс, хэрэв та тодорхой эмчийн талаар эхлээд эмчтэйгээ зөвлөлдвөл энэ нь огт хамаагүй байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Рутабагаг анагаах ухаан, хоол хийхэд ашиглах
Эмчилгээний зорилгоор рутабааг түүхий болон зууханд эсвэл Оросын зууханд ууршуулсны дараа хэрэглэдэг. Рутабагагийн амтат, шүүслэг целлюлозыг түүхий эдээр нь идэж болно. Нэмж дурдахад энэ нь бие даан, мах, загасны хоолонд зориулж хачир болгон жигнэж, чанаж, шарсан болгосон болно
Энгийн Fennel: өсөлт, хөгжлийн онцлог, анагаах ухаан, хоол хийхэд ашиглах
Энгийн fennel ( Foeniculum vulgare тээрэм. ) эмийн сангийн дилл, Волошскийн дилл гэж нэрлэдэг. Fennel-ийн эх орон бол Газар дундын тэнгис гэж үздэг - Өмнөд Европ, Бага Ази. Зэрлэг байгальд энэ нь Крым, Кавказад байдаг. Хэрэв энгийн dill нь хүн бүрт танил бол хамгийн ойрын хамаатан нь fennel нь бага мэдэгддэг
Төрөл бүрийн селөдерей тариалангийн технологийн онцлог, ургацыг хоол хийхэд ашиглах
Одоо селөдерей нь моодонд ордог ургамлын нэг болсон, ялангуяа төрөл бүрийн зүйл бол та үүнийг супермаркетын лангуун дээрээс харж, загварлаг эмэгтэйчүүдийн сэтгүүлд бичиж, алдартай телевизийн хөтөлбөрүүдээр хоол хийж болно. Өөрөөр хэлбэл, селөдерей Орос улсад хоёр дахь төрөлтөө олжээ. Үүнд буруу зүйл байхгүй - ургамал нь маш их ашиг тустай байдаг тул селөдерейг урьд өмнө хэн нэгэн нь огт танихгүй мэт зарим төрлийн экзотик соёл болгон толилуулах үед инээдэмтэй болдог
Хоол хийхэд манжин ашиглах
Манжин нь өвлийн турш үндэс нь маш сайн хадгалагддаг тул жилийн турш түүхий, чанаж, чанаж, чанаж, чанаж, чанаж иднэ
Peppermint: биологийн шинж чанар, тариалалт, анагаах ухаанд ашиглах, гоо сайхан, хоол хийхэд ашиглах
Mint бол анагаах ухаан, хоол хийхэд өргөн хэрэглээгээ олсон үнэ цэнэтэй эфирийн тосны соёл юм. Ургамал судлаачид дотоодын ургамлын дотроос 22 зүйл гаа байгааг тогтоожээ. Хуучин ба Шинэ ертөнцийн сэрүүн бүсэд янз бүрийн гаа өргөн тархсан байдаг. Оросын сонгодог бүтээлүүдэд хээрийн гаа дахин дахин алдаршуулдаг. Энэ бол гаа хамгийн түгээмэл, түгээмэл төрөл юм. Энэ олон наст ургамал нь ойн бүсэд ховор тохиолддоггүй. Зэрлэг гаа ихэвчлэн гол, нуурын эрэг дээр байдаг