Хүнсний ногоо, хоолны дэглэм, эрүүл мэндийг дэмжихэд ашиглах

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Тэд хүнсний ногоог хөгжилтэй, тууштай хүмүүс хайрладаг гэж тэд хэлдэг. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв хүн хүнсний ногоогоос гадна бусад зүйл иддэггүй бол энэ нь түүнд жигшүүрт байдал улам ихэсдэг гэсэн үг юм, тэр хүнд хэцүү байдлаас айдаг.

Биеийн хэвийн хөгжил, үр ашгийг дээшлүүлэхийн тулд хүн янз бүрийн, өндөр илчлэг, амттай хоол хүнс хэрэгтэй. Талх, мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс гадна эрдэс давс, амин дэмээр баялаг ногоо, жимс жимсгэнэ агуулсан байх ёстой. Хүнсний ногоо нь үнэ цэнэтэй органик нэгдлийн эх үүсвэр гэдгийг мэддэг. Эдгээр нь уураг, өөх тос, нүүрс ус зэрэг бүх чухал тэжээллэг бодис агуулдаг.

Хамгийн их уургаар баялаг нь залуу жимс, үр, вандуй, шош, шош; нүүрс ус - манжин, эрдэнэ шиш, төмс, буурцагт ургамал; ургамлын тос - чинжүү, яншуй, амтат эрдэнэ шиш. Бээжин, Брюссель нахиа, ногоон шош, амарант навч нь лизин болон бусад амин хүчлүүдийн агуулгаар ялгагдана.

Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны үнэ цэнэ нь зөвхөн тэжээллэг чанар, амт чанараас гадна цатгалдах мэдрэмжийг бий болгодог тогтворжуулагч бодис (жишээлбэл, эслэг) -т агуулагддаг бөгөөд өөх тос, махан хоолоор хэт их ач холбогдол өгөхөөс сэргийлдэг. Хүнсний ногоо нь 70-95% ус агуулдаг тул илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг. Үүнээс гадна эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг биеэс гадагшлуулдаг.

Хүнсний ногооны тэжээллэг чанарыг амархан шингэдэг нүүрс ус, органик хүчил, витамин, үнэрт, эрдэс бодисын өндөр агуулгаар тодорхойлдог. Тэдний олон янзын хослол нь хүнсний ногооны амт, өнгө, үнэрийг тодорхойлдог. Тэдний олонх нь хоолны дуршилыг өдөөх сайхан үнэртэй байдаг. Энэ нь хүнсний ногооны ургамал тус бүрт өвөрмөц үнэрт бодис агуулдаг тул чухал тос юм. Эдгээр нь хоол тэжээлийн шинж чанартай бөгөөд хоол боловсруулах шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүний шингээлтийг сайжруулдаг.

Талх, мах, өөх тосонд маш бага хэмжээний эрдэс бодис байдаг. Хүнсний ногоо нь хүний биеийн физиологийн процессыг сайжруулдаг тавь гаруй химийн элементийн давс (Менделеевийн үелэх системийн хагас) агуулдаг.

Кальци, фосфор, манган нь ясны эд эсийн нэг хэсэг бөгөөд зүрхийг идэвхжүүлдэг. Кальци нь яс, шүд үүсэх, бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулж, бие махбод дахь мэдрэлийн болон зүрхний системийн хэвийн үйл ажиллагаа, булчингийн агшилтыг зохицуулдаг. Энэ нь цусны бүлэгнэлтэд шаардлагатай байдаг.

Цусан дахь гемоглобинд маш их хэмжээний төмөр байдаг. Энэ нь биеийн улаан эсээр хүчилтөрөгч дамжуулахад оролцдог бөгөөд зарим ферментийн нэг хэсэг юм. Энэ нь ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд, өндөр настнуудад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Маш их хэмжээний төмс нь амтат гуа, бууцай, хулуу, хорхойд агуулагддаг.

Фосфор нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Кальцитай хослуулан яс, шүдийг бэхжүүлж бэхжүүлэхэд хүний биед хэрэгтэй байдаг. Фосфор нь эд эс дэхь эрчим хүчийг хурдан ялгаруулж, булчингийн агшилтанд хувь нэмэр оруулж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Энэ нь яншуй навч, эрдэнэ шиш, ногоон вандуйд маш их байдаг.

Кали ба натри нь хүний биеийн хүчиллэг суурь тэнцвэрийг хэвийн хэмжээнд байлгахад оролцдог. Кали нь зүрхний хэвийн үйл ажиллагаа, биеийн хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь булчингийн мэдрэлийн импульсийн дамжуулалтыг идэвхжүүлдэг. Калийн хамгийн баялаг нь бууцай, төмс, эрдэнэ шиш, яншуйны навч юм.

Магни нь судас тэлэх үйлчилгээтэй бөгөөд цөсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь бодисын солилцооны процесст оролцдог, элсэн чихрийг энерги болгон хувиргах, булчингийн үйл ажиллагаа, мэдрэлийн системийн хэвийн өдөөлтийг зохицуулдаг.

Марганец нь уураг, энергийн солилцоонд оролцдог, зарим ферментийг идэвхжүүлдэг, кальци, фосфорын шингээлтэд нөлөөлдөг, хоол хүнснээс энерги авахад тусалдаг, бие махбод дахь сахарын солилцоог зөв явуулдаг. Салат, бууцайнд маш олон манган байдаг.

Цус үүсэх зөв үйл явцад зэс чухал үүрэгтэй. Энэ нь гемоглобин үүсгэхийн тулд төмрийг бие махбодид шингээхэд тусалдаг. Харамсалтай нь энэ нь витамин С-г устгадаг бөгөөд төмсний хамгийн өндөр зэсийн агууламжтай байдаг.

Иод нь эсийн бодисын солилцоог зохицуулдаг бамбай булчирхайн дааварт чухал үүрэгтэй. Маш олон иод бууцайнд байдаг.

Селен нь Е витаминтай хамт бидний биеийг эсийн түвшинд хамгаалдаг.

Цайр нь ясны хэвийн хөгжил, эдийг нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь В бүлгийн аминдэмийг шингээх, идэвхжүүлэх үйл явцыг сайжруулдаг. Цайр нь бусдаас илүүтэйгээр бууцайнд агуулагддаг.

Мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг алт шиг ийм үнэ цэнэтэй элемент нь эрдэнэ шишийн нэг ургамал, бидний биед уусдаг, улмаар ууссан нэгдэл хэлбэрээр агуулагддаг.

Хоол боловсруулах явцад мах, загас, үр тарианы эрдэс бодис нь хүчиллэг нэгдлүүдийг өгдөг. Харин хүнсний ногоо нь физиологийн хувьд шүлтлэг давс агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний биед хэвийн метаболизм хийхэд шаардлагатай хүчил ба шүлтийн харьцаа, мөн цусны шүлтлэг урвалыг хадгалж байдаг. Мах, загас, бяслаг, талх, төрөл бүрийн үр тарианы хэрэглээтэй холбоотойгоор хүний биед хуримтлагдсан хүчиллэг бодисыг саармагжуулахын тулд шүлтлэг урвалын бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсээр нэвтрүүлэх шаардлагатай. Ялангуяа бууцай дахь шүлтлэг давс, өргөст хэмх, үндэс ногоо, колраби, шош, шанцайны ургамал, төмс, хаш, тэр ч байтугай улаан лооль их байдаг.

Дашрамд дурдахад хүнсний ногооны эрдэс бодисын агууламжийг үндсэн хувцаслах, эсвэл хувцаслахдаа (үндэс ба навчны аль алинд нь) хөрсөнд зохих бордоо түрхэх, мөн эдгээр элементүүдийн давсанд үрийг шингээх замаар 3-10 дахин нэмэгдүүлж болно. тариалалт.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь витамины гол эх үүсвэр юм. Ургамлын хувьд эдгээр нь фермент, гормоны нэг хэсэг бөгөөд фотосинтез, амьсгал, азотын шингээлт, амин хүчил үүсэх, навчнаас гадагшлах урсгалыг сайжруулдаг. Хүний биед эдгээр нь биохимийн урвал, физиологийн үндсэн үйл явцыг зохицуулагч бодисын солилцоо, өсөлт, нөхөн үржихүйн хурдасгуур болдог.

А аминдэм (каротин) нь гоо сайхны витамин юм. Биеийн дутагдалд орсноор үс, хумс нь гялалзаж, хугарч, арьс нь гуужиж, саарал хөрстэй болдог. Өглөө нь цагаан нүдний бодисын дуслууд нүдний буланд цуглардаг. Энэ витамин нь яс, эд эсийн өсөлт, хэвийн хараанд чухал үүрэгтэй. Ихэнх каротин нь sorrel, улаан чинжүү, лууван, яншуйны навчинд агуулагддаг.

Витамин В1 (тиамин) нь бие махбодийг нүүрс усыг глюкоз болгон хувиргах, ургийн үр хөврөлийн хөгжилд хүргэдэг. Энэ элементийн хамгийн их хэмжээ нь эрдэнэ шиш, төмс, dill, яншуй навч, цэцэгт байцаа, колраби, ногоон вандуй, шош, шош, спаржа, бууцайнд агуулагддаг.

Витамин В2 (рибофлавин) нь бие махбод дахь өөх тос, нүүрс ус, уургийн задрал, шингээлтийг дэмжиж, эсийн хуваагдал, өсөлтийн явцыг идэвхжүүлж, шарх эдгэрэлтийг түргэсгэдэг. Тэд ногоон вандуй, шош, шошоор баялаг.

Витамин В6 нь уураг, өөх тосыг шингээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэж, цусны улаан эс үүсэх, мэдрэлийн системийн байдлыг зохицуулдаг.

Витамин В12 нь гемоглобины нийлэгжилт, цус үүсгэх үйл явц, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд оролцдог.

Биотин нь уураг, нүүрс усыг шингээхэд оролцдог бөгөөд арьсны нөхцөлд нөлөөлдөг.

Холин (В витамин) нь элэг, бөөрний хэвийн үйл ажиллагаанд тусалдаг. Тэрээр бууцай, байцаа зэрэг ногооны хамт манайд ирдэг.

Витамин С (аскорбины хүчил) нь шарх эдгэрэлтийг сайжруулж, бие махбодийн антитоксик, иммуно-биологийн шинж чанарыг сайжруулж, исэлдэлт буурах процесс, нүүрс ус, уургийн солилцоонд оролцдог, цусан дахь холестерины хэмжээг эрс бууруулж, элэг, ходоодны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. гэдэс, дотоод шүүрлийн булчирхай, бие махбодийн загатнах, халдварт өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлж, шүд, яс, булчин, судасны эрүүл байдлыг хангаж, эд эсийн өсөлт, нөхөн сэргээх, шарх эдгэрэлтийг сайжруулдаг. Витамин С-ийн дутагдал нь эмгэг өөрчлөлтийг үүсгэдэг: ходоодны шүүрэл буурч, архаг гастрит ихэсдэг. Хамгийн их хэмжээний аскорбины хүчил нь тунхууны, яншуй навч, амтат чинжүү, байцаагаар олддог.

Д аминдэм нь хүний биед кальци, фосфорыг шингээж, шүд, ясыг бэхжүүлдэг.

Е витамин нь цусны улаан эс, булчин болон бусад эд эсийн хэвийн төлөвшилд шаардлагатай байдаг бөгөөд нүүрс усны хэвийн задрал, эхийн биеийн доторх ургийн хөгжлийг баталгаажуулдаг.

Витамин Р нь жижиг судасны уян хатан чанар, хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг. Улаан чинжүүнд энэ нь маш их байдаг.

Никотиний хүчил (RR) нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, амин хүчил үүсэхийг түргэсгэж, исэлдэн ангижрах процесс, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Энэ витамины хамгийн их хэмжээ нь хүзүүвч, савой байцаа, ногоон вандуй, төмс, шош, эрдэнэ шиш, аспарагус, шампиньонд агуулагддаг.

Пантотений хүчил нь бие махбод дахь бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд өөх тос, нүүрс ус, уургийн хувиралд оролцдог ба цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг.

Фолийн хүчил нь ясны чөмөг дэх цусны улаан эсүүд болон бодисын солилцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Энэхүү витамины гол нийлүүлэгч нь бууцай юм.

Нэмж дурдахад хүнсний ногоо нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй биологийн идэвхт бодис агуулдаг. антибиотик эсвэл фитонцид. Эдгээр нь ялангуяа сонгины, сармис, тунхууны, улаан лууван, яншуй, байцаа, улаан лооль, чинжүү, бусад ногооны жүүсэнд элбэг байдаг бөгөөд энэ нь эмчилгээний зориулалтаар ихэвчлэн ашиглагддаг. Эдгээр нь бактерицид ба фунгицид шинж чанартай бөгөөд ургамлын дархлааны хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Хүний биед хоол хүнсээр ороход фитонцидууд нь амьд эдийг ариутгаж, гэдэс дотор ялзрах, исгэх процессыг дарангуйлж, янз бүрийн өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Нянгийн эсрэг шинж чанарыг тодорхой илэрхийлсэн улаан лооль, байцаа, улаан, ногоон чинжүү, сармис, сонгино, тунхууны, улаан лууван. Лууван, яншуй, селөдерейний үндэс, навч, үрийг нян устгах хүчтэй шинж чанараар тодорхойлдог.

Бүх төрлийн хүнсний ногооны ургамал нь ургамлын антибиотикоор ижил хэмжээгээр баялаг байдаггүй бөгөөд хүрээлэн буй орчны янз бүрийн нөхцөлд тариалсан нэг сортыг дахин хуваарилахад ч ялгаагүй ажиглагддаг. Жишээлбэл, хүлэмжинд ургуулсан байцаагаас гаргаж авсан түүхий жүүс нь тариалангийн талбайд ургасан байцаатай харьцуулбал сул нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.

Хүнсний ногоо нь ферментийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг өвөрмөц уураг юм.

Өвчин эмгэгийг эмчлэх, эрүүл мэндийг сайжруулах зорилгоор ургамал ашиглах нь эрт дээр үеэс эхэлсэн. Олон зуун жилийн турш үргэлжилсэн ардын ажиглалтын туршлага нь ургамлын гаралтай эмийн үндэс суурь болсон бөгөөд биологийн идэвхт бодисууд: алкалоид, сапонин, гликозид, чухал тослог тос, витамин, фитонцид, органик хүчил гэх мэтийг агуулсан эмийн ургамлыг эмчлэх шинжлэх ухаан юм.

ОХУ-д ургамал бүхий өвчнийг эмчлэх эхлэл нь эртний эртний үеийг хэлдэг. Эхэндээ эмийн ургамлын тухай мэдээллийг амаар тарааж байсан. Манай улс ургамлын гаралтай эмийн төрөл зүйл, тоо хэмжээгээрээ дэлхийд нэгдүгээрт ордог бөгөөд манай улсын ард түмнүүдийн хэрэглээнд хуримтлуулсан асар их туршлага нь үндэсний соёлын нэг хэсэг юм. Химийн хурдацтай хөгжлийг үл харгалзан синтетик эмийн үйлдвэрлэлийн эрчимтэй өсөлтийг үл харгалзан ургамал нь эмийн дунд нэр хүндтэй байр суурийг эзэлдэг. Дэлхийн практикт 40%, манай улсад химийн болон эмийн үйлдвэрийн үйлдвэрлэж буй эмийн 45% -иас илүү хувийг ургамлаас авдаг. Хүнсний ногооны ургац нь тэдний дунд чухал байр суурь эзэлдэг.

Дотоод эрхтний янз бүрийн өвчин, халдварт өвчний хувьд янз бүрийн хоолны дэглэм хэрэглэдэг бөгөөд үүнд ихээхэн хэмжээний түүхий болон чанасан ногоо ордог.

Ходоодны хүчиллэг, шүүрэл хангалтгүй архаг гастрит, архаг колит, энтероколит өвчний үед тогтоосон хоолны дэглэм No2-д бусад хоол, ногооны декоциний болон цуккини, манжин, хулуу, лууван, ногоон вандуй, байцаа, төмс зэргээс сараалжтай хачир орно.

Хүчиллэг гастрит өвчний үед лууван, манжин, хулуу, цагаан зулчир, чанасан, нухсан төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна; achyllic гастрит - жимс, хүнсний ногооны шүүс, ходоодны шархлааны өвчин - лууван, төмс, нишингэ, хүнсний ногооны түүхий шүүс (лууван, манжин, байцаа) -аас нухсан ногооны шөл. Гэсэн хэдий ч байцаа шүүс нь ходоодыг цочроож, ходоодны шүүсний хүчиллэгийг ихэсгэж, өвдөлтийг улам хүндрүүлдэг тул болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Хлор органик пестицидтэй ажилладаг хүмүүст хоолны дэглэм No4-ийг зөвлөж, элэгний зөөлөн дэглэмийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Үүнд сонгино, нишингэ, лууван, төмс, байцаа, ургамал багтана.

5-а дугаартай хоолны дэглэм нь цочмог үеийн Боткины өвчин, архаг гепатит ба гепатохолецистит, холецистит, ангиохолитын үед тогтоогддог. Энэ нь улаан лууван, улаан лууван, манжин, байцаа, вандуй, sorrel, бууцай, сонгино, сармис, рутабагаас бусад хүнсний ногоо зэрэг янз бүрийн хоол хүнснээс бүрдэнэ. улаан лоолийн жүүс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Элэгний хатуурал, архаг гепатит, холецистит, ангиохолит зэрэг эдгэрэлтийн үе шатанд Боткины өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэхийг зөвлөж буй хоолны дэглэм No5-т бусад бүтээгдэхүүний хамт буцалгасны дараа сонгино, лууван, ногоон вандуй болон хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөсөн бусад хүнсний ногоо орно. № 5-а.

Таргалалтанд хэрэглэхийг зөвлөдөг # 8 хоолны дэглэмд их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бусад бүх ногоо багтдаг. Таргалалттай өвчтөнүүдийн хувьд эслэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд ходоодноос аажмаар гаргаж авдаг тул цатгалан мэдрэмжийг бий болгодог. Эдгээр хүнсний ногоонд манжин, улаан лууван, рутагага, шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, вандуйны таваг, цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, угааж цэвэр болгосон байцаа, шанцайны ургамал, цуккини, лууван, манжин, хулуу, хаш гэх мэт хүнсний ногоо орно., кали, шүлтлэг элемент, эслэг ихтэй элсэн чихэргүй жимс.

Инсулинаар эмчлэх шаардлагатай чихрийн шижин өвчний үед томилогдсон хоолны дэглэмийн 9-а тоонд лууван (200 гр), байцаа (300 гр), төмс (300 гр) орно.

Инсулины эмчилгээ шаарддаггүй чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг хоолны дэглэмийн No9 нь байцаа (300 гр), рутабага (300 гр), лууван (200 гр) орно.

Цочмог нефрит, цочмог үе дэх бөөрний архаг үрэвсэл, зүрх судасны өвчинд 2-3-р зэргийн цусны эргэлт буурсан зүрх судасны өвчинд хэрэглэхэд зориулагдсан № 10-а хоолны дэглэмд түүхий ногоо, жимсний жүүс орно: лууван, манжин, цэцэгт байцаа, ногоон вандуй, улаан лооль, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, чанасан, нухсан төмс; шанцайны ургамал, шинэ улаан лооль, өргөст хэмх, төмс, ногоон вандуй - хязгаарлагдмал хэмжээгээр. Цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчин, хэрх өвчний үед хоолны дэглэм нь натри хязгаарлахын зэрэгцээ хангалттай хэмжээний кали агуулсан байх ёстой. Хүнсний ногоо, шош, вандуй, лууван, байцаа зэргээс зөвлөж байна.

Зүрхний шигдээсийн үед томилогдохоор заасан хоолны дэглэмийн дугаар 10 нь гурван хоолны дэглэм агуулдаг. Өвчний цочмог үед зөвлөсөн эхний хоолны дэглэмд нухсан төмс, чанасан цэцэгт байцаа болон бусад ногооны хэлбэрээр шинэхэн сараалжтай лууван орно. Зүрхний шигдээсийн дэд үед томилогдохоор заасан хоёр дахь хоолны дэглэмд хүнсний ногооны шөл, чанасан, шинэхэн ногооны хоол (лууван, манжин, цэцэгт байцаа, ногоон салат, шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, селөдерей, төмс хязгаарлагдмал хэмжээгээр) орно. Сорвигийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөг хоолны дэглэм -3 нь хоолны дэглэм -2-тэй ижил төрлийн хүнсний ногоо, үүнээс гадна цагаан хулуу, хулуу, яншуй, селөдерей, дилл, төмс орно.

Зүрхний дутагдалтай өвчтөнүүдийн эмчилгээнд хоол хүнсэнд хэрэглэдэг натрийн хлоридын хэмжээг нарийн тооцож, цусан дахь калийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь цусны эргэлт хангалтгүй байх үед буурдаг. Тиймээс хоолны дэглэмд калигаар баялаг хоол хүнс оруулах хэрэгтэй. Эдгээр нь юуны түрүүнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ: яншуй, бууцай, байцаа, тунхууны, селөдерей үндэс, манжин.

Хүнсний ногоо, лууван, улаан лооль, давсгүй байцаа, шинэ өргөст хэмх, ногооны жүүс, түүхий өвсөөр хийсэн архаг глюмерунефрит өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. архаг бөөрний үрэвсэлтэй - төрөл бүрийн ногоо, бөөрний амилоидоз бүхий - хүнсний ногооны шүүс, ялангуяа лууван; шээсний хүчил диатез бүхий - бууцай, улаан лооль, sorrel, rhubarb-аас бусад төрөл бүрийн ногоо; фосфатуритай - янз бүрийн ногоо; оксалуритай - оксалик хүчил (лууван, төмс, байцаа) агуулаагүй хүнсний ногоо.

Архаг нойр булчирхайн үрэвслийн үед хүнсний ногооны аяга таваг, хачирыг лууван, манжин, чанасан, нухсан төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өтгөн хаталтын хувьд хүнсний ногоо, таваг, хачир хийхийг зөвлөж байна: төмс, лууван, цуккини, чанасан, нухсан хулуу, цөцгийн тосоор чанасан цэцэгт байцаа.

Крупозын уушгины хатгалгаа, бронхопневмони, эксудатив плеврит, уушгины идээт процессын хоолны дэглэмийн эмчилгээнд түүхий болон чанасан ногоо, ялангуяа шингэн, давс багатай лууванг оруулах шаардлагатай.

Зэсийн харьцангуй өндөр агууламжтай тул хүнсний ногооны ургамлын навчит ногооныг цус багадалтанд хэрэглэх нь зүйтэй.

Үндэс нь гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг олон эсийн мембраныг агуулдаг тул хоол тэжээлийн болон нейрогенийн өтгөн хаталтанд хэрэглэхийг зөвлөдөг ба шүлтлэг элементийн тархалт нь үрэвслийн эсрэг эм болгон эмнэлгийн тэжээлд хэрэглэхийг тодорхойлдог. Протопектин их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад хүнд металлаар ажиллахдаа хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэдэг пектин болж хувирдаг ба гэдэснээс холестерин ялгаруулдаг. Пектиний үйл ажиллагаа нь галактурийн хүчил агууламжийн түвшингээс хамаарна. Цагаан манжинд маш их пектин байдаг.

Язгуур ургацанд кали их хэмжээгээр агуулагддаг тул цусны эргэлтийн дутагдал бүхий зүрх судасны өвчнийг анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Нишингэ нь бетаин ихтэй байдаг нь холиныг шилжүүлэх алхам юм. Цус багадалтын үед эмчилгээний хоолны дэглэм барихад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг манжин, рутабагад төмрөөр, луувангаар кобальт их хэмжээгээр агуулагддаг. Хоолонд бетаин агуулсан нэмэлт тэжээл нь элэгний өөхний нэвчилт үүсэхээс сэргийлдэг.

Улаан лооль, хаш нь маш их хэмжээний төмөр (ялангуяа улаан лооль), зэс агуулдаг тул цус үүсэхийг идэвхжүүлдэг хоолны дэглэмд багтдаг.

Бага хэмжээний натри агуулсан төмс дэх калийн өндөр агууламж нь бөөр, зүрхний өвчний хоолны дэглэмийн эмчилгээнд хэрэглэдэг. Төмсний уураг нь пепсиний дарангуйлагч агуулдаг тул төмсний түүхий шүүсийг ходоодны шарх, ходоодны үрэвслийг эмчлэхэд ашигладаг.

Хүнсний ногооны шүүсийг байгалийн холеретик бодис болгон ашигладаг. Хамгийн хүчтэй холецистокинетик нөлөө нь 200 мл-ийн хэмжээтэй манжингийн шүүс, дараа нь лууван, байцаатай жүүс агуулдаг. Цөсний хүүдийг хоослоход үзүүлэх нөлөөний хувьд 200 мл манжингийн шүүс нь цөсний хүүдийн хөдөлгүүрийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэгч хамгийн хүчирхэг бодис болох өндөгний хоёр шар өндөгний үйлчлэлд ойрхон байдаг.

Ходоодны гипосекреци ба элэгний хүчил үүссэн тохиолдолд шингэрүүлсэн ногооны жүүс хэрэглэх нь зүйтэй (1:10), учир нь тэдгээр нь ходоодны шүүрлийг хүчтэй үүсгэдэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцээд бүх жүүсээс ялгаатай нь уураг дарангуйлдаггүй. ходоодны шүүсний үйл ажиллагаа.

Бүх ногооны жүүсийг элэгний хүчиллэг нөхцөлд хэрэглэхийг зөвлөж байна эдгээр нь ходоодны шүүсийг саармагжуулах үйлчилгээтэй бөгөөд түүний уураг задлах идэвхийг эрс бууруулдаг. Хүнсний ногооны бүх шүүс, ялангуяа төмсний жүүсийг зүрхний шархтай байхад зөвлөж болно.

Томуу, тонзиллит, час улаан халууралт, хижиг, бусад халдварт өвчний хувьд өвчтөнүүд лууван, цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, жимснээс жүүс өгч, цангаагаа тайлж, бие махбодийг амин дэм, бусад ашигтай бодисоор дүүргэх нь ашигтай байдаг.

Ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд лууван, улаан лооль, төмс, нишингэ, өргөст хэмхний шүүс үр дүнтэй байдаг ба ялангуяа антиулерийн витамин У агуулсан байцаа шүүс маш үр дүнтэй байдаг.

Зүрх судасны өвчний үед лууван, чинжүү, цэцэгт байцаа, шанцайны ургамал болон бусад ногооны жүүс ашигтай байдаг. Бууцай, байцаа, селөдерей зэргийг хориглодог.

Жилийн турш хүнсний ногоог тогтмол хэрэглэж байх нь эрүүл мэнд, гүйцэтгэлийг хадгалж байдаг. Витамин дутагдалтай байгаа нь хаврын улиралд мэдрэгдэж, хоолны дэглэмийн шинэхэн ногооны хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг. Түүхий ногоо нь зун-намрын улиралд чанасан, хураасан ногооныхоос хамаагүй амин дэмээр баялаг байдаг. Хүнсний ногоонд агуулагдах элсэн чихрийг давслах, давслах явцад исгэж, сүүний хүчил үүсгэдэг тул хоолыг ялзрахаас хамгаалдаг. Сүүн хүчил нь хүнсний ногооны ханыг устгадаг тул шингээлтийг нэмэгдүүлдэг. Удаан хугацаагаар хоол хийх нь зарим витаминыг устгахад хүргэдэг; хурдан хөлдөөх, хатаах нь тэдгээрийг аюулгүй байлгадаг. Даршилсан байцаа нь В аминдэм агуулдаггүй, С аминдэм нь тэн хагас, каротин (провитамин А) шинэхэн хэмжээнээс 10 дахин бага байдаг нь анзаарагддаг.

Давс, гурил, цардуул, декстрин, фитонцид (сонгино гэх мэт) агуулсан хамгаалалтын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зэсийн дэргэд байсан ч С аминдэмийн исэлдэлтийг саатуулдаг. Хүнсний ногооны аяга хоол хийхдээ эхлээд эдгээр бүтээгдэхүүнийг, дараа нь хүнсний ногоо тавихыг зөвлөж байна.