Буурцагны сорт ба хөдөө аж ахуйн технологийн сонголт

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Хүнсний ногооны шош нь ширээний ховор зочин юм

Соёлын үнэ цэнэ

Манай цэцэрлэгчид шошны талаар нэг зүйлийг мартаж эхлэв. Одоо тэд маш ховор тарьсан бөгөөд зөвхөн мэнгээ айлгахаас бусад тохиолдолд. Би тэр даруйдаа танд хэлэх болно: энэ нь тус болохгүй! Гэхдээ шош нь Ярослав Мэргэний эрин үед мэдэгдэж байсан. Олон зууны туршид энэ нь цэцэрлэгийн гол ургацын нэг байсан. Гэсэн хэдий ч хүмүүс төмс эзэмшсэнээс хойш шош нь "шош дээр үлддэг" гэж хэлдэг.

Буурцаг бол тэжээллэг чанар өндөртэй ургамал тул дэмий хоосон зүйл юм. Эдгээр нь хүнсний ногооны уургийн 37%, нүүрс усны 50-60%, витамин A, B

₁, B

₂, PP, C агуулдаг бөгөөд элсэн чихэр, пектин бодис, олон тооны элемент агуулдаг. Калорийн агууламжийн хувьд шош төмсөөс 3.5 дахин их байдаг.

Шош нь цусан дахь сахарын түвшинг тогтворжуулдаг уураг, хүнсний эслэг ихээр агуулдаг тул өлсгөлөн нь идсэний дараа удаан хугацаанд мэдрэгддэггүй. Тиймээс судалгаагаар буурцаг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс хэрэглэдэггүй хүмүүсээс бараг гурван кг жинтэй байдаг нь батлагдсан байна! Эдгээр нь фруктоз, глюкоз зэрэг жимсний нүүрс ус ихтэй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тустай. Учир нь бие махбодид шингэх, боловсруулахад инсулин хэрэггүй.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Мөн тэдний өөр нэг шинж чанарыг Британийн эрдэмтэд саяхан нээжээ: шош нь хорт хавдрын хавдрын өсөлтийг саатуулдаг бодис агуулдаг. Энэ бол хичнээн үнэ цэнэтэй цэцэрлэгийн ургамал юм!

Хүнсний ногооны шош нь жил бүр хөндлөн тоос хүртдэг ургамал юм. Энэ нь зөгий ба зөгийөөр тоос хүртдэг. Буурцагны үр жимсийг шош гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг бид ихэвчлэн хонхорцог гэж нэрлэдэг. Залуу шошны хавхлагууд нь махлаг, зөөлөн, боловсорч гүйцээд бүдүүн, хар хүрэн өнгөтэй байдаг. Үр нь том хэмжээтэй, өнгө, хэмжээ, хэлбэрээрээ янз бүрийн сортоор ялгаатай байдаг. Болоогүй шош, боловсорсон үрийг хоёуланг

нь иддэг

Шош нь хүйтэнд тэсвэртэй хүнсний ногооны ургацын нэг юм. Үрийг + 3 … + 4 ° С-д ургаж эхэлдэг бөгөөд суулгац нь -4 ° С хүртэл хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Жимсний тохиргоонд хамгийн тохиромжтой температур нь + 18 … + 20 ° С байна. Буурцаг бол урт өдрийн ургамал юм. Богинохон өдөр цэцэглэж, жимс ургуулах нь ихээхэн хойшлогддог. Тэд хүйтэн бороотой зуны улиралд ургац өгдөг - энэ бол манай бүс нутгийн хувьд том нэмэр юм. Хуурай зун зөвхөн доод шошыг ихэвчлэн уяж, дээд нахиа нь унадаг.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Хөрс

Шош нь бууцаар сайн бордсон хүнд шаварлаг хөрсөнд хамгийн их дуртай байдаг. Тэд хөнгөн хөрсөнд тариалдаг боловч заавал чийгтэй байх ёстой. Хүлэрхэг-намгархаг хөрс нь буурцагт тохиромжтой. Тэд зэсээр бордох хэрэгтэй, эс тэгвээс шош нь олон иш, цөөн үрийг өгөх болно. Хөрс боловсруулах гүн - хүрзний жад дээр.

Буурцагны үндэс нь 1 м ба түүнээс дээш гүнд хөрсөнд тархсан үндэс үндэс юм. Үүний ачаар тэд хөрсийг гүнзгий сийрэгжүүлж, зөвхөн шавхахгүй, харин эсрэгээрээ зангилааны азот тогтоодог бактериас болж үржил шимийг нэмэгдүүлдэг. Буурцагт хөрс бэлтгэхдээ эдгээр бактериудыг идэвхтэй амьдрах нөхцлөөр хангах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ургамал агаар мандал дахь азотыг шингээх үйл явц хэвийн явагдах болно.

Энэ нь хөрс сул, чийгээр ханасан боловч усгүй, хүчиллэг биш байх ёстой гэсэн үг юм. Хавар цэцэрлэгийн ор руу органик бордоо нэмж өгөх нь ашигтай байдаг - 1 хавтгай дөрвөлжин метр талбайд хагас хувин, түүнчлэн суперфосфат, калийн давс - тус бүр 1 халбага - хэрэв хөрс маш муу бол 10 г нэмнэ. аммонийн нитрат - энэ бүхэн 1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд. Буурцагны доор үнс нэмж өгөх нь сайн бөгөөд энэ нь зангилааны бактерийн идэвхжлийг идэвхжүүлдэг.

Буурцагны хамгийн сайн урьдач бол төмс, байцаа, манжин, манжин юм. Буурцаг нь өөрсдийгөө маш сайн ургадаг бөгөөд дараа нь бүх зүйл ургадаг. Ихэнхдээ шошыг 1-2 үрээр төмс (хажуу тийш) тарихдаа хүрзний доор эсвэл нүхэнд төмсний эгнээнд, мөн өргөст хэмхний эгнээнд тариалдаг. Миний туршлагаас харахад буурцаг төмсөөр үрждэг боловч төмс нь жижиг байдаг.

Хүнсний ногооны шош

Өмнө нь Орос улсад олон төрлийн шош байдаг байсан бол одоо цөөхөн үлдсэн байна. Тэдгээрийн дотроос дараахь зүйлийг баруун хойд бүс нутагт хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг.

ОХУ-ын хар арьстнууд нь хамгийн эртний, бага, хагас метрээс илүү бүсчилсэн янз бүрийн төрөл юм. Ургамал дээр хагардаггүй 16 хүртэл том шош байдаг. Үр нь хар ягаан өнгөтэй. Ургац хураалт - 1 м2 тутамд 0.5 кг хүртэл.

Беларусь - улирлын дунд, 1 м хүртэл өндөр үржил шимтэй, буурцаг нь боловсорч гүйцээд хагардаг тул лав боловсорч гүйцэх үе шатанд хураан авдаг. Боловсруулсан шош нь цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг.

Виндзорын ногоон ба

цагаан нь дунд зэргийн эрт ургацтай, өргөн бүрхүүлтэй, маш амттай том үрээрээ алдартай. 7-р сараас 8-р сард Рипен.

ВировскиеЭнэ бол дунд улирлын өвчинд тэсвэртэй төрөл зүйл юм. Үр нь том, цагаан, эхний зангилаанаас уяатай, ялангуяа сүү боловсорч гүйцэхэд амттай байдаг. Ургамал нь 28 хүртэлх шоштой.

Бобчинский - дунд зэргийн элсэн чихрийн сорт - бүрэн соёололтоос техникийн боловсорч гүйцтэл 60-65 хоног. Ургамлын өндөр нь 60 см хүртэл байдаг. Ургамлын дээр 6-8 см урт 7-15 шош уядаг, шошны навч нь махлаг, маш зөөлөн, элсэн чихэртэй байдаг. Үр нь боловсорч гүйцээд хар ягаан өнгөтэй болдог.

Беларусийн болон Виндзорийн сортуудын шош нь ялангуяа сайхан амттай байдаг. Чанасан үед тэд хүрэн өнгөтэй болдог боловч шошны ердийн бүрэн амттай байдаг. Харамсалтай нь хоол хийхдээ цагаан өнгөө хадгалдаг орчин үеийн олон шош ийм амт, үнэргүй байдаг.

Буурцаг тариалах

Буурцагыг аль болох эрт, ор цасгүй болонгуут тарих хэрэгтэй. Баруун хойд бүс нутагт үрийг хавагнах, ургамлын анхны өсөлтөд маш их чийг шаардагддаг тул хөрс нойтон байх үед 5-р сарын эхний арав хоногт тарих нь сайн байдаг.

Буурцагны үрийг тариалахаас өмнө ялгаж, хортон шавьж, өвчний улмаас гэмтсэн зүйлийг арилгадаг. Үрийг тарихаас өмнө 3 цагийн турш 40 ° С-т (халаалтын батерей дээр) эсвэл халуун усанд (50 ° C) хүйтэн усанд 5 минутын турш халааж халаах боломжтой. Халаахаас өмнө үрийг өрөөний температурт 4-5 цаг усанд байлгана. Үрийг халаах нь тэдний соёололтыг ихээхэн нэмэгдүүлэх болно.

50-60 см (Оросын хар арьстнуудын хувьд 45-50 см) эгнээний хооронд ердийн аргаар тариална, 10-15 см тутамд нэг эгнээ үрийг тариална.1 метр квадрат тутамд 20-25 соёололт үрийг тариална, тариалалтын гүн уушгины хөрсөнд 6-8 см, хүнд жинд 4-5 см байна. Үр тариа өтгөрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм.

Тусламж үйлчилгээ

Үр тариагаа сул, хогийн ургамлаас хол байлгахыг шаарддаг. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд 2-3 эгнээ хоорондын сулруулалтыг 8-13 см-ийн гүнд хийж, ургамлын өндөрт 50-60 см өндөрт зогсооно. Хоёр ба гурав дахь сулралтын үед ургамал ургадаг. үндэс системийг бэхжүүлэх, ургамлын салхинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Үүний зэрэгцээ, шош нь эрдэс бордоогоор тэжээгддэг. Хэрэв намар хөрсийг сайтар дүүргэсэн бол бордох шаардлагагүй болно. Жимс нь ургаж, өсч томрох үед шошны зүүлт гэж нэрлэгддэг - ишний оройг чимхдэг. Энэ нь залуу, нарийхан навчийг хайрладаг хар aphids-тэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд үрийг шим тэжээлийн урсгалыг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв ургамал цэцэг, залуу өндгөвчийг урсгадаг бол усны хомсдолд ордог.

Буурцаг хурааж байна

Тэдний зорилгоос хамааран буурцаг хурааж эхэлдэг. Хэрэв жимсийг түүхий, бүхэлд нь (хавхлагтай үр тариа) идэхээр төлөвлөж байгаа бол цорго нь махлаг, шүүслэг, зөөлөн, дотор нь 1 см-ийн хэмжээтэй бол (урьд нь цуглуулах шаардлагагүй: жимс нь гашуун). Эсвэл сүүний боловсорч гүйцсэн үр нь тухайн сортын хувьд бүрэн хэмжээгээр хүрэх үед. Ийм үр тариа нь боловсорч гүйцсэн үр тарианаас илүү амттай байдаг. Бүрхүүлийг доороос нь эхлээд шаардлагатай бол гар аргаар сонгож авдаг. Энэ нь ургамлын ишийг гэмтээхгүй байхыг хичээдэг.

Зөвхөн боловсорч гүйцсэн үртэй шош нь үрийг хадгалахад тохиромжтой бөгөөд өвлийн улиралд хадгалахад тохиромжтой байдаг. Үрийг нь харлахад тэд үрийг хурааж эхэлдэг. Ишийг нь сугалж, агааржуулалттай өрөөнд эсвэл халхавчны доор овоолж боловсордог. Тээрэмдэх ажлыг гар аргаар хийж, хавхлагаас үрийг нь хальслана.

Буурцагны ургацын агуулах

Боловсорсон үрийг шилэн саванд хатаасны дараа гал тогоонд сайн хадгалж болно. Шинэ боловсорч гүйцээгүй шош нь бутнаас гал тогоо руу шууд авч явах нь мэдээжийн хэрэг. Тэд хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалагддаг. Хэрэв та энэ хугацаанд идэх цаг байхгүй бол уутанд хийж хөлдөөж болно.

Дараагийн хэсгийг уншина уу. Шошны жор →

Любов Бобровская

Зохиогчийн зураг