Зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж ургуулах вэ

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Зэрлэг сармис тариалах техник, эмийн шинж чанар

Рамсон, баавгайн сонгино, эсвэл зэрлэг сармис, эсвэл калба (Allium ursínum) нь соёлд ховор хэвээр байна.

Энэ нь 5-р сард манай зах зээл дээр гарч ирдэг бөгөөд олон хүмүүс өвлийн улиралд шинэ ногоог хүсч, зөөлөн, амттай навчийг нь бага зэрэг сармисны үнэрээр худалдаж авдаг.

Зэрлэг сармисын шинэхэн навч, ишийг (цэцэглэхээс өмнө хурааж авдаг) ихэвчлэн түүхий эд болгон ашигладаг бөгөөд олон төрлийн салат, винигрет, хөнгөн зууш, соусанд нэмдэг. Хаврын эхэн байцаатай шөл, шөлийг зэрлэг сармиснаас чанаж болгосон бөгөөд хоол хийх явцад олон төрлийн махан хоолонд нэмнэ. Жишээлбэл, зэрлэг сармистай бууз эсвэл котлет нь илүү тансаг амтыг олж авах бол зэрлэг сармисаар жигнэсэн зэрлэг ан амьтан илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн болно. Зэрлэг сармис, бялуугаар дүүргэсэн.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газар Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студи

Гэхдээ хуурай навч нь тийм ч сайхан үнэртэй байхаа больсон ч сайхан амттай байдаг тул хоол хийхэд ашигладаг боловч бага хэмжээгээр нунтаглаж, халуун ногоо болгон ашигладаг. Шинэхэн навчийг хөлдөөсөн хэлбэрээр төгс хадгалдаг тул давсалж эсвэл исгэж болно. Нэмж дурдахад зэрлэг сармис нь маш сайн хамгаалагч байдаг: буталсан эсвэл нилээд жижиглэсэн сонгино, навч нь махыг хурдан муудахаас хамгаалдаг.

Зэрлэг сармисын ашиг тусын тухай

Рамсон хаврын ядаргаа, нойрмог байдал, цусны даралт ихсэх, гэдэсний эмгэгийг хурдан хугацаанд арилгаж, фитонцид шинж чанараараа сармиснаас ч давж гардаг. Зэрлэг сармисанд агуулагдах С аминдэм нь нимбэг, жүржийн жимснээс 10-15 дахин их, ногоон сонгиноос гурав дахин их байдаг. Дашрамд хэлэхэд, шинжлэх ухааны мэдээллээр цэцэрлэгт ургасан зэрлэг сармисанд аскорбины хүчил хоёр дахин нэмэгддэг.

Рамсоныг буцалгах, арьсны тууралтад цус цэвэршүүлэх үйлчилгээтэй. Энэ нь шархыг эдгээж, хөлний загатнаа арилгаж, арьсны хөгшрөлтийг сулруулж, халцрахыг хойшлуулдаг. Ардын анагаах ухаанд зэрлэг сармисыг цэр, атеросклерозын эмчилгээнд хэрэглэдэг.

Мөн түүний загатнах, тоник шинж чанарууд нь түүхэнд бичигджээ. Жишээлбэл, Камчаткийн анхны экспедицийн оролцогчид хүнд загатнах өвчнөөс зэрлэг сармис хэрэглэсэн: “Коссакс үүнийг их шуналтайгаар идэхээр хөдлөв … хоёр долоо хоногийн дараа … тэд бүрэн сэргэв”.

Навчнаас усан дусаах нь ханиад, хумхаа, ядаргаа, ходоод, гэдэсний өвчин, сарын тэмдэг байхгүй үед уудаг. Түүхий зэрлэг сармисыг атеросклероз, нүдний хараа муудах, өт хорхойнд хэрэглэдэг. Булцуу, эмийн ургамлын архины хандмалыг ханиад, хэрх өвчний үед үрэхийг зөвлөж байна. Чихний идээт үрэвслийг жүүсээр эмчилдэг.

Уран зохиолд хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор зэрлэг сармис нэмсэн эмчлэгчийн жор бас байдаг. Зэрлэг сармисны навч, царгасны өвс, цагаан гааны үндэслэг ишийг ижил хэмжээгээр холих шаардлагатай. Хандмалыг олж авахын тулд буталсан түүхий эдийг спиртээр асгаж, дээд тал нь 2-3 см болтол тасалгааны температурт харанхуй газар 10-12 хоног байлгана. Үр хольцыг хоолны өмнө 20-30 минутын өмнө өдөрт гурван удаа 50-70 дуслаар ууна.

Энэ нь эрт витамины хүнсний ургамал гэж маш их үнэлдэг. Гэхдээ та үүнийг буруугаар ашиглаж чадахгүй, зэрлэг сармисын хоногийн хэмжээ 15-20 том навчнаас хэтрэхгүй байх ёстой. Өндөр тунгаар хэрэглэхэд шархлаа ихсэж, нойргүйдэх, толгой өвдөх шинж тэмдэг илэрдэг гэж үздэг.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Зэрлэг сармис тариалах технологийн онцлог шинж чанарууд

Хуулбарлах

Рамсон нь үрээр болон вегетатив аргаар үржүүлдэг. Хоёр арга хоёулаа сул талуудтай байдаг. Үрийг сайн ургадаггүй тул 100 хоногийн дотор, дор хаяж 0 ° С-ийн температурт заавал давхаргажуулах шаардлагатай байдаг. Энэ бүх хугацаанд тэдгээрийг нойтон элс, хөвд, хүлэрт 0-ээс + 3 ° C-ийн температурт байлгадаг. Өрөөний өндөр температурт хадгалагдаж, хавар тариалсан үр нь ерөнхийдөө жилийн дараа л нахиалдаг. Зэрлэг сармисны үр нь соёололтоо маш хурдан алддаг.

Бүх зүйлээс гадна тэдгээрийн маш цөөхөн нь ургамал дээр үүсдэг. Үрийг 2-3 см-ийн гүнд тариалдаг. Үүнд давхрагагүй, суулгац тариалснаас хойш хоёр дахь жилд л гарч ирдэг, эхний давхаргад. 5-р сард тэд хоёр навч өгдөг, 6-р сард ургалт зогсч, намар нь навчис үүсдэг. Зөвхөн гурав дахь жилдээ ургамал салбарлаж, дөрөв дэх жилдээ цэцэглэдэг. Цөөхөн үр бий болдог гэж үзвэл нэг үр алдахгүйн тулд давхарласан үрийг суулгац дээр тарих нь дээр.

Зэрлэг сармис 5-р сарын сүүлээр цэцэглэж, үр нь 7-р сард боловсордог. Та тэдгээрийг цаг тухайд нь цуглуулах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд сүйрч унадаг.

Тиймээс, зэрлэг сармисыг вегетатив аргаар үржүүлэх нь илүү хялбар байдаг - булцуу тарих боловч булцууны үржлийн хэмжээ бага байдаг - жилд 1-2 шинэ охин булцуу ургадаг. Булцууг гүехэн тарьсан тул булцууг тойрсон тор нь газраас харагдана. 35-40 см чийдэнгийн хоорондох зай нь 4-5 жилийн турш шилжүүлэн суулгахгүйгээр зэрлэг сармисыг нэг газар ургуулах боломжийг олгоно. Булцууг шилжүүлэн суулгах хамгийн тохиромжтой үе бол унтаа байх үе юм. Зэрлэг сармисын хувьд энэ нь 7-р сараас 9-р сар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь үндэс нь ургаж, шинэ булцууны үндэс суурь ургадаг.

Зэрлэг сармис хийх газар

Зэрлэг сармис нь олон наст гоёл чимэглэлийн ургамал тул түүнийг хаврын цэцгийн ороор ургуулах боломжтой байдаг. Гэхдээ хагас сүүдэртэй газар нь тохиромжтой байдаг, жишээлбэл, хаа нэгтээ модны сүүдэрт байдаг.

Энэ нь зэрлэг сармис наранд дургүй гэсэн үг биш юм. Зүгээр л түүний ургах хугацаа эрт дуусч, модод маш хүчтэй навчлахтай зэрэгцэн дуусдаг. Зуны улиралд (өөрөөр хэлбэл, унтах үед), модны доорхи сүүдэрт түүний булцуу нь хэт халалт, хатахаас найдвартай хамгаалагдах болно. Үүнээс гадна, ашиг тус нь харилцан адилгүй байдаг: зэрлэг сармисын фитонцидийн идэвхжил өндөр тул цэцэрлэгийн хортон шавьжийг устгах чадвартай бөгөөд түүний талбайг илүү оновчтой ашиглах болно.

Рамсон илүүд үздэг …

1.

Энэ нь маш тэсвэртэй боловч байгалийн нөхцөлд өвлийн улиралд зэрлэг сармис зузаан цасаар хучигддаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Жижиг цасан бүрхүүлтэй бол навч, сүрэл, гацуур мөчирний хөнгөн бүрхүүл нь гэмтэхгүй байх магадлалтай боловч бидэнд үргэлж хангалттай цас ордог тул ийм асуудал гардаггүй.

2. Тэжээллэг, ялзмагт бордсон, маш сул хөрсийг илүүд үздэ

3.

Усанд маш их дуртай- хөрс үргэлж чийгтэй байх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хайлсан усаар үерт автах ёсгүй. Уран зохиолын дагуу зэрлэг сармис нь газрын доорхи устай хөрсөнд ургаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд хөрсөнд хамгийн дээд түвшинд хүртэл хөрс, элс, нарийн хайрга, хайрга зэргийг хөрсөнд сайн зайлуулах хэрэгтэй. өндөр. Өсөн нэмэгдэж буй бүх ургалтын хугацаанд (буудахаас өмнө) зэрлэг сармис нь их хэмжээний усалгааг шаарддаг бөгөөд үүнийг унтаж байх үед зогсоох буюу хамгийн бага гэрэлтүүлэх шаардлагатай байдаг.

4.

Хаврын эхэн үе, шууд цас дээр азотын бордоо шаардагдана. Үрийг илүү сайн боловсруулж, шинэ булцуу үүсгэхийн тулд дараагийн дээд хувцаслалтыг (фосфор-кали) буудлагын үе шатанд өгөх ёстой.

Хөгжлийн хуанли

Зэрлэг сармис ургах хугацаа маш богино байна. Навчнууд цас хайлсны дараа шууд ургадаг. Та цас хайлж, үрийг нь сүүн лав боловсорч гүйцтэл зэрлэг сармисыг огтолж эхлэх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, зэрлэг сармисны сумнууд навчнаас илүү амттай бөгөөд төгс маринадладаг. Энэхүү гайхамшигтай ургамлыг алдахгүйн тулд зэрлэг сармисыг тасралтгүй цуглуулахыг зөвлөдөггүй.

Сум зургадугаар сарын эхээр гарч, энэ сарын дундуур цэцэглэнэ. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 8-р сарын эхээр дуусдаг - энэ үед зэрлэг сармисны навч шарлаж, хатаж эхэлдэг. Хоёрдогч өсөлт гэж байхгүй.

Дараагийн хэсгийг уншина уу. Зэрлэг сармистай жор →

Светлана Шляхтина, Екатеринбург