Агуулгын хүснэгт:
Видео: Chicory салат ба түүний тариалалт
2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52
Цэцэрлэгт хэрхэн амттай, эрүүл салат тариалах вэ
Цикорни салатанд дуртай байсан минь санамсаргүй байдлаар төрсөн юм: хүнсний супермаркетуудын нэгэнд зарахдаа Белая Дачагаас хоёр ууттай бэлэн салат хольц худалдаж авлаа.
Манай гэр бүл ногоондоо маш их дуртай боловч хаврын эхэн сар байлаа … Оройн хоолонд бэлтгэсэн салатыг баяр баясгалантайгаар идэхэд "Энэ гашуун амттай бургунд салат юу вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирэв.
Багц дээрх бичээсийг уншаад танил нэрсийн дунд нууцлаг "радикчио" байгааг олж харлаа. Интернетээс хайлт хийхэд надад дараахь мэдээлэл өгсөн: толгойн салат, астерасеа, эсвэл астерей. Дэлгүүрүүдээс шанцайны ургамал нууцлаг үрийг хайж олоход надад Endive ба Radicchio Blend гэсэн хоёр үнэт хайрцаг сав баглаа боодол олгогдсон. Тэр үед би хүлэмжинд чинжүү тариалж байсан болохоор Эндивитэй Радикчио чөлөөт талбайд миний дуртай толгой салат "Их нуурууд", "Азарт" тарьсан.
Цэцэрлэгчдийн гарын авлага
Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд
Chicory салатыг газар болон суулгацанд үр суулгаж тариалдаг. Эрт суулгац авахын тулд үрийг 2-р сараас 3-р сард хүлэмжинд тариална. Нээлттэй газарт тариалалт 4-р сараас 7-р саруудад хийгддэг. Хаврын тариалалтын үеэр өдөр тутмын дундаж температур + 5 ° C -аас бага байвал удаан буудах аюултай. Хүлэмжинд Cycorni шанцайны ургамал тарихдаа маш өндөр температураас зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гашуун амтыг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь тааламжгүй байдаг.
Эндви нь шанцайны ургамалаас илүү хурдан хөгжиж, бага гэрэлд тухтай байдаг. Үүнтэй холбогдуулан зуны тариалалтыг гэрлийн сүүдэрт байрлуулахыг зөвлөж байна. Би ердийн хөрстэй адил хөрсөнд мөчлөгт салат тарьсан. Үр тариа нь зүссэн хуванцар саваар хийсэн таглаатай байв. Бараг бүх төрлийн хөрс нь хөдөө аж ахуйн технологийн хувьд тохиромжтой байдаг.
Ялзмагийн давхарга гүн, ялзмаг ихтэй байх нь чухал бөгөөд хөрс хангалттай чийглэг байх ёстой. Хэт хөнгөн, хэт хүнд хөрсийг бордоо, хүлэрт чипс нэмж сайжруулж болно. Бага хэрэглээтэй - хүчиллэг, хүнд шаварлаг хөрс, гүний усны түвшин өндөр, цэвэр бууц.
Суулгац ихэвчлэн 5-7 дахь өдөр гарч ирдэг. Бүх салатуудын нэгэн адил мөчлөгт салатууд -2 … -3 ° С хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг. Ургамал нь хөрсөн дэх чийгийн агууламж, ялангуяа байцаа толгой үүсэх үед шаардагдах хөнгөн хайраар дүүрэн байдаг. Endive нь хөрсөн дэх илүүдэл азоттой сайн урвалд ордоггүй тул би зөвхөн хуурай HB-101 мөхлөгийг бордоо болгон ашигладаг байсан.
Суулгац гарч ирсний дараа ургамлыг сийрэгжүүлж, хооронд нь 7-8 см, хоёр дахь удаагаа навч хаагдахаас өмнө том сарнай ургахад 15-16 см хүртэл үлдээнэ. Чикори салат нь хоёр наст ургамал боловч дунд эгнээнд ихэвчлэн жил бүр ургадаг. Түүний өвчин, хортон шавьж нь ердийн шанцайны ургамалтай адил юм.
Тариалалтаас хойш 7-13 долоо хоногийн дараа ургац хураана. Төлөвшсөн ургамал нь огтлоход сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. Өвлийн хэрэглээнд зориулж ургамлыг нойтон элс эсвэл цэцгийн саванд хөнгөн ширэгт хөрсөнд булж болно.
Зарлалын самбар
Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна
Endive нь салат шиг харагддаг навчны сарнай үүсгэдэг. Хүний цусны эргэлт, хоол боловсруулах системд маш их хэрэгтэй интибины навчны агууламжаас болж гашуун амттай байдаг.
Навч нь аскорбины хүчил (витамин С) болон бусад витамин агуулдаг. Эдгээр нь кали, кальци, төмөр, магни, фосфорын давсаар баялаг юм. Эдгээр нь уураг, биед хэрэгтэй элсэн чихэр, амархан шингэдэг нүүрс усны инулин агуулдаг.
Эндивийн навчийг тайрахад сайн хадгалдаггүй тул ногооны салатанд шинэхэн иддэг. Бялууг дүүргэхийн тулд та үүнийг бяслагтай хамт ашиглаж болно. Энэ нь маш амттай болж байна!
Энэхүү толгой шанцайны ургамал манай сайтад байдаг Radicchio Mix уутны зураг дээр гардаг шиг хэзээ ч том хэмжээтэй болж өсөөгүй боловч нэг толгой байцаа 7 см-ийн диаметртэй хэвээр байсан тул бид ургуулахын тулд хөдөө аж ахуйн технологоо сайжруулсаар байх болно. бидний дуртай, эрүүл салатны сайн ургац.
Елена Кошелева, цэцэрлэгч, газарзүйн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч, Пупышево цэцэрлэгжүүлэлтийн массив
Гэрэл зургийг зохиогч
Зөвлөмж болгож буй:
Толгой салат
Сүүлийн жилүүдэд байцаатай салатууд хамгийн их сонирхдог болсон. Тэд цэцэглэдэг иш үүсэх шилжилтийн хугацааг хойшлуулдаг. Энэ төрлийн салатны тариалалтын огноо, сортын шинж чанарыг ашиглан хүлэмжийн нөхцөлд хавар эртээс намрын сүүл хүртэл бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой
Үрээс нь салат сонгино ургуулах - суулгацаар дамжуулан
Энэ багцаас амтат сонгины сорт ургуулах боломжгүй, ийм олон янзын багц байж болохгүй. Эцсийн эцэст бүх төрлийн салат ( чихэрлэг ) сонгино 3-4 сарын турш хадгалагддаг. Та зөвхөн үрнээс жинхэнэ салат сонгино авах боломжтой
Хөрс - түүний шинж чанар, найрлага, шингээх чадвар
Ургамал нь нэг эсвэл өөр элемент дутагдалтай байх өндөр мэдрэмжтэй байдаг. Энэ нь хөгжлийн үе шатаас хамаарч шим тэжээлийн харьцааг зохицуулж, ургацын хэмжээ төдийгүй чанарт нөлөөлөх боломжийг танд олгоно
Гетероз гэж юу вэ, түүний үржүүлгийн ажилд ашиглах
Гетероз - эрлийз эрч хүч, эрлийз нь тэдний эцэг эхийн хэлбэрээс илүү давуу талтай байдаг. Гиброз нь эрлийзжүүлэх болгонд илэрдэггүй. Түүнээс гадна гетероз нь ургамлын бүх шинж чанарт нөлөөлөхгүй байж магадгүй юм
Чацаргана тарих, үржүүлэх. Чацарганы сорт ба түүний ашигтай шинж чанарууд
Чацарганы жимс нь туйлын ашигтай байдаг. Эдгээр нь бүрэн цогц витамин, бараг бүх органик хүчил, их хэмжээний биологийн идэвхт бодис агуулдаг. Чацарганы навч нь жимснээс ч илүү тэжээллэг бодис агуулдаг. Тэд зуны эхээр ургац хурааж хатааж болно. Тэд хаалттай шилэн саванд хоёр жилийн турш хадгалагддаг. Хуурай эсвэл шинэхэн навчийг цай шиг исгэдэг. Өглөө нь тоник, амин дэм ихтэй эм уух нь ашигтай байдаг. Цайны дараа үлдсэн массаас та нойтон жин хийж болно