Навчит салат Lollo Bionda, Frillis, Endive

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Навчит салат, халуун ногоотой ургамал. 1-р хэсэг

Lollo Bionda шанцайны ургамал

Жил бүр дэлгүүрийн лангуун дээр шинэ ургамлын үр, аль хэдийн танигдсан шинэ сорт гарч ирдэг. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч цэцэрлэгч эдгээр шинэлэг зүйл, сонирхлыг өсгөхийг хүсдэг. Зөвхөн нэрс нь үнэ цэнэтэй юм: arugula, endive, eruca, stevia … Тиймээс би маш олон тооны үрийг эсэргүүцэж чадаагүй бөгөөд навчит ногоон ургамлын зарим шинэлэг зүйлийг ургуулахыг хичээв.

Би хавар аль болох эрт залуу ногоон ургамал авахыг үргэлж хүсдэг тул хаврын эхэн үед навчит ургамал, ургамал тариалдаг - эхний тариалалт 2-р сарын дундуур, хоёрдугаарт 3-р сарын дундуур (навчны өдрүүдэд сарны хуанли). Би 2-р сарын дундуур лаврын болон яншуй тарьдаг. Дөрөвдүгээр сарын эхээр би анхны тариалалтын суулгацыг хүлэмжинд тарьсан (би үүнийг эсийн поликарбонатаас авсан).

Би 5-р сарын 15-аас хойш олон наст цэцгийн хоорондох нуруунд хоёр дахь тариалалтын суулгац тарьдаг. Би үндсэн ургацын орон зайг хэмнэхийн тулд навчит ургамал, халуун ногоотой өвс ургамлын тусгай нурууг хуваарилдаггүй. Гэртээ би суулгацыг өдөрт 12 цаг флюресцент лампаар гэрэлтүүлж, бүрхүүлтэй тагтан дээр + 8 0С-ээс дээш температур тогтооход би тэнд байгаа ургамлыг гаргаж авдаг. Ийм эрт тариалалтын ачаар би 5-р сарын эхээр аль хэдийн анхны ногоогоо авдаг. Бид хүлэмжээс анхны залуу ногоог идэх үед энэ үед нуруун дээр нь шинэ ургадаг.

Би шороон хольц худалдаж авдаггүй, гэхдээ намраас хойш хоол хийдэг. Би хүлэмжээс (өргөст хэмхний доор) шигшсэн хөрсийг шигшсэн бордоо, кокосын субстрат, вермикулиттай холино (энэ нь газрын хольцыг ялзрахаас хамгаална). Би энэ шороон хольцыг гэртээ том хар гялгар уутанд хийж хадгалдаг. Агаар нь уутанд нэвтэрч байх ёстой тул би үүнийг боохгүй, харин жижиг ан цав үлдээх хэрэгтэй. Цэцэрлэгийн хөрсөнд байдаг хортон шавьж, жижиг шавьжнууд хөлдөх температурт хөлддөг гэж бодоод шороон хольцыг тагтан дээрээ хадгалах гэж оролдлоо. Гэхдээ энэ нь болоогүй, үүнээс гадна ийм хадгалалтанд шороон хольцын микрофлор аажмаар үхэж, улмаар суулгац муу хөгжиж байгааг анзаарсан. Тиймээс би уутаа өрөөний температурт орон сууцны хамгийн сэрүүн газар хадгалдаг.

Намрын сүүлээр би хөрсийг хортон шавьжтай тэмцэх бодис - Актара эсвэл Интавираар (зааврын дагуу) усалдаг бөгөөд шороон хольц бага зэрэг хатахад би Бисолбибит нунтаг (зааврын дагуу) өвчний үед нэмнэ. Хөрс тариалснаас хойш нэг сарын дараа (ойролцоогоор 12-р сарын эхээр) би ашигтай микрофлор үүсгэж эхлэв. Үүнийг хийхийн тулд би шороон хольцыг бичил биологийн бордоо Байкал ЕМ 1 (10 л ус тутамд 10 мл) эсвэл Экстрасол (10 л ус тутамд 20 мл) -аар усалж, хольж, баглаа боодлоо хэдэн өдрийн турш газартай нь хамт байлгана.. Би шороон хольцыг хатаахыг зөвшөөрдөггүй. Энэ нь хатах үед би микробиологийн бэлдмэлээр усалдаг. Өвлийн улиралд хэд хэдэн удаа усалдаг.

Үрийг тарихаасаа өмнө олон ургамлын үрийг шороогоор цацдаггүй, харин хөрсний гадарга дээр тавиад гэрэлд ургадаг тул би зааврыг анхааралтай уншина уу. Үрийг тариалсны дараа би хөрсийг Энержины уусмалаар усалдаг - 250 мл ус тутамд 9-13 дусал. Эхний жинхэнэ навч гарч ирэхэд би ургамлыг шумбаж, тус бүрийг нь хүлэрт нэрсэн шахмалаар тарина. Үр тарианы үндэс дээр үндэс гарч ирэхэд би таблет бүрийг торыг салгасны дараа ухаж болох ёроолтой тусдаа аяганд тарина. Ийм аяга нь байнгын газарт суулгац тарихад маш тохиромжтой байдаг.

Хүлэрт хүлэрт шахмал нь эхний шатанд суулгац ургахад маш тохиромжтой байдаг тул бага зай эзэлдэг тул хөрсөнд ургамлын соёололт, ургалтанд нөлөөлдөг бодисууд байдаг. Олон хүмүүс хүлэрт хүлэрт шахмалыг тороор тарихыг зөвлөж байна. Гэхдээ үүнийг хийх ёсгүй, учир нь ургамлын үндэс ургахын хэрээр нэмэгдэж, торны диаметр нь бага тул ургамал бүрэн ургах боломжийг олгодоггүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд ийм ургамал үхдэг (би өөрийн туршлагаас итгэсэн). Таблетаас торыг салгахад зарим үндэс нь тасардаг боловч энэ нь аймаар биш тул ургамлын хоёр дахь сонголт гарч ирдэг бөгөөд үүний дараа ургамал хурдан хүчирхэг үндэс системийг бий болгодог. Эдгээр шахмал дотор бүх ургамал сайн ургадаггүй. Улаан лооль, астерууд хүчиллэг хөрсөнд дургүй ийм хөрсөнд дургүй болохыг би анзаарсан. Тэд халуун ногоотой амттай ургамал, салат,олон жилийн цэцэг, Болгарын чинжүү.

Навчит салат

Төгсгөл

Эндиви эсвэл Чикори буржгар шанцайны ургамал нь улирлын туршид хэд хэдэн дамжлагад тариалсан тул эдгээр ургамал нь хүчтэй навчны массыг ургасны дараа цэцэглэж ургадаг. Суулгацын тариалсан үрийг шороогоор цацдаг. 3-р сард тариалсан Endive, 4-р сарын 1-ний хүлэмжинд тарьсан, дээрээс нь spunbond шидсэн. Орон доторх ургамлын хоорондох зай хамгийн багадаа 45 см байх ёстой, учир нь навчны сарнайн диаметр нь 30 см ба түүнээс дээш байдаг. Зуны улиралд тэрээр хүлэмжинд хайрцганд үрээ тарьж, дараа нь алтанзул цэцэг, дараа нь сармисны сул орон дээр тарьсан. Энэ бол миний өмнөх салхинаас чөлөөлөгдөж, мөн шаардлагагүй хог ургамлаас өөрийгөө чөлөөлөхийн тулд л би тусдаа нуруун дээр тарьдаг цорын ганц ургамал юм.

Суулгац тарихаасаа өмнө би ялзарсан ялгадас, ялзмагийн хөрсөнд суулгасан (эцэст нь 9-р сарын сүүлчээр алтанзул цэцэг эдгээр ор руу эргэж ирэх бөгөөд тарихаасаа өмнө дор нь органик бодис нэмж оруулахыг зөвлөдөггүй). Би хар ээрсэн ороороо ороож, хөндлөн хэлбэртэй нүх гаргаж, тэнд ургамал тарьдаг. Хөрс хатах тусам би төгсгөлийг усалдаг боловч хөрсийг хатаахгүй байхыг хичээдэг, эс тэгвээс энэ нь хурдан өнгө болж хувирдаг.

Endive (tsikorny salad) нь шанцайны ургамал юм. Витамин, микроэлемент, ялангуяа төмөр агуулсан байдаг. Навч нь амт нь гашуун, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай (цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг). Би тэдгээрийг шинэхэн ногоо, өвсөөр хийсэн салатанд хэрэглэдэг байсан. Ургамал нь өөрөө ногоон сарнай шиг маш гоё чимэглэлтэй бөгөөд бага ургадаг цэцгийн дунд тарьж болно. Эндивийн хэд хэдэн сортыг туршиж үзсэн: энгийн дугуй навчтай (Endive Delicate), энгийн урт навчтай (Чихрийн шижингийн эмч) ба буржгар навчтай (төрөл бүрийн Royal ба холимог). Энгийн навчтай endive нь хатуу, маш гашуун, хурдан болж хувирсан, урт навчнууд нь маш сайхан амттай байв. Буржгар навчтай төгсгөл нь хамгийн амттай болж хувирсан - шүүслэг, шаржигнасан, хэтэрхий гашуун биш, гоёл чимэглэлийн шинж чанартай, урт удаан хугацаанд цэцгийн сум гаргаж өгөөгүй, хэсэгчилсэн сүүдэрт сайн ургаж, нарны гэрлийн дутагдалд ороогүй.. Улирлын турш хэд хэдэн удаа эндивийн үр тарьсан тэрээр аравдугаар сарыг дуустал ургацаа хурааж, хамгийн сүүлд есдүгээр сарын эхээр хүлэмжинд суулгац тарьсан байна. 3-4 хүнтэй гэр бүлийн хувьд ойролцоогоор 5-6 ургамал хангалттай.

Фриллис 3-р сард супермаркетад тогоонд навчит салат худалдаж авав. Түүний амт надад маш их таалагдсан: тослог амттай шүүслэг, шаржигнуур навч, маш гоёл чимэглэлийн сарнайгаар хорсолгүй. Тэд гаднах навчийг идэж, энэ сортын үрийг худалдаанд гаргаагүй тул ургамлыг хаях нь харамсалтай байсан бөгөөд би үүнийг илүү том саванд тарихаар шийдэж, дараа нь задгай газарт тарьсан. Үүний үр дүнд намар намар би энэ сортын үрийг авсан бөгөөд дараа жил нь бүрэн ургамал ургуулсан.

Энэ салатны навчийг сийлсэн, сарнай нь өтгөн, удаан хугацаанд бууддаггүй. Үүнийг бас нэг жилийн жижиг цэцгээр тарьж болно. Үрээ авахын тулд би 2-р сарын сүүлчээр хэд хэдэн ургамал тарьж, дараа нь нээлттэй газарт шилжүүлнэ. Би бас эхний суулгацыг 4-р сарын 1-нд хүлэмжинд суулгаж, дараа нь дулааны улирлын туршид хүлэмжинд суулгацанд зориулж үрээ тарьж, хэмжээ багатай цэцгийн хооронд тарьдаг.

Lollo Bionda шанцайны ургамалсоёололтоос хойш нэг сар хагасын дараа боловсордог. Ургамлын хоорондох зай нь 30 см-ээс багагүй бөгөөд навчнууд нь зөвхөн атираагаараа гоёл чимэглэлийн төдийгүй маш их шүүслэг, шаржигнасан, гашуун зовиургүй байдаг. Би энэ салатыг хавраас намрын сүүл хүртэл тарьдаг, буудлага, бага температурт тэсвэртэй. Намрын улиралд энэ төрлийн шанцайны ургамал хүлэмжинд ургадаг бөгөөд гадуур ялимгүй сөрөг температурыг (-2 ° C) тэсвэрлэх чадвартай. Намар би суулгацыг саванд хийж, бүрхүүлтэй тагтан дээр аваачдаг. Энэхүү салат нь нарны гэрлийн дутагдал, өдрийн богино цагаар сайн ургадаг. Энэ нь ялангуяа намар цаг агаар ихэвчлэн үүлэрхэг, нар маш ховор харагддаг үед илүү их тохиолддог. Энэхүү салатны навчнууд нарны гэрлийн дутагдалаас цайвар ногоон болж хувирдаг боловч тогтвортой ургаж байдаг. 2011 оны намар энэ хүлэмжийн салатны хамгийн сүүлийн ургац хураалт болжээ11-р сарын эхээр цуглуулсан. Хүйтэн жавар болохын өмнөхөн аравдугаар сарын хоёрдугаар хагаст би ургамал дээгүүр нь спонбонд шидсэн.

Өмнө нь Лолло Бионда хавраас намар хүртэл салат тарьдаг байв. Одоо би энэ төрөл бүрийн шанцайны ургамал тариалах болно, яагаад гэвэл хавар бусад төрлийн шанцайны ургамал хангалттай байдаг.

Навчит салат, халуун ногоотой ургамал

• 1-р хэсэг: Навчит салат Lollo Bionda, Frillis, Endive

• 2-р хэсэг: Байцаа ба усан үзэм, гич, рукола, цаа бугын

өвс, бууцай, Швейцарийн

сам хорхой • 3-р хэсэг: Stevia, agastakha (Мексикийн гаа), яншуй, лаврын, сонгино