Аспарагус - ширээн дээр 2000 жил

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Орост мартагдсан аспарагусын ургамлыг сэргээе

Аспарагус бол хамгийн өргөн тархалттай, хамгийн баян түүхтэй соёл юм. 2000 гаруй жилийн туршид хүн энэ ургамлыг хоол хүнсэндээ хэрэглэж ирсэн. Манай эриний өмнөх хоёр зууны өмнө Като нэг туурвилаас иш татсан - хөдөө аж ахуйн технологийн талаархи тайлбар нь энэ тодорхойлолт өнөө үед хамаатай юм.

Одоо аспарагусын яг эх нутгийг тогтооход хэцүү байгаа бөгөөд энэ нь Газар дундын тэнгисийн зүүн хэсэг гэсэн таамаглалууд л байгаа боловч Оросын өмнөд хэсэг, тэр ч байтугай Польшийн талд гарсан маргаан нэлээд үнэмшилтэй сонсогдож байна.

Эхэндээ аспарагусыг зөвхөн эмийн шинж чанараас нь болоод л анхаарч байсан бөгөөд эртний Грекэд энэ соёлыг бурханчилж байжээ. Аспарагусын мөчрүүдийг шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн хувцаслалтыг чимэглэхэд ашигладаг байсан бөгөөд спаржаусын мөчир нь гэр бүлийн урт удаан аялалыг бэлгэддэг гэж үздэг байв. Аспарагусыг эртний Ромд хүнсний ургамал болгон ургуулж эхэлсэн нь найдвартай юм. Энэ ургамлын олон тодорхойлолтыг тухайн үеийн Ромын олон эрдэмтэн, байгалийн судлаачдын бүтээлд хадгалж үлдсэн байдаг. Эртний Ромчууд спаржаусын тоник нөлөөг онцгойлон хүндэтгэдэг байсан тул энэ соёлыг хүндэтгэн сахиус хийж, тэнд спаржаусын тоосонцор байрлуулж, хүзүүндээ зүүж байв.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Аспарагус нь Египетэд өргөн тархсан байсан нь Египетийн фараонуудын саркофагууд дээрх олон тооны зургуудаас харагдаж байна. 16-р зууны төгсгөлд аспарагусыг Герман, Францад тариалж эхэлсэн бөгөөд ихэвчлэн баян хүмүүст чиглэсэн нэлээд өндөр үнээр зарж эхэлсэн. Аспарагусыг Орос улсад үнэлдэг байсан. Одоогийн байдлаар манай улсад энэ соёлыг сонирхох хараахан алга байна. Цэцэрлэгт аспарагус ховор тохиолддог.

Үүний оронд энэ нь ховор, алслагдсан, тийм ч их иддэггүй, ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зүйл гэж бидэнд мэдэгддэг. Манай аспарагусыг ихэвчлэн цэцгийн баглаа, салшгүй хэсэг болгон ашигладаг. Аспарагусыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах нь утгагүй зүйл, учир нь соёл нь хамгийн баялаг найрлагатай бөгөөд амин хүчлийн аспарагин агуулдаг тул жинхэнэ спаржа нь аспарагус нэртэй болжээ. Ургамлын ногоон, залуу найлзуурууд нь каротин, олон төрлийн витамин агуулдаг бөгөөд эдгээрийн дотроос хамгийн их нь B ₁, B ₂, C, PP, мөн хүхэр байдаг. Аспарагус нь илчлэг багатай тул хүний биед маш хурдан шингэдэг.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Соёлын онцлог шинж чанарууд

Витамины шинж чанараас гадна эдийн засгийн чанар нь бас чухал юм. Аспарагус ургамал нь хүйтэнд тэсвэртэй тул бараг хаа сайгүй ургадаг - өмнөд болон хойд хэсэгт сайн ургац авах бүрэн боломжтой. Аспарагус ургамал амархан өвөлждөг бөгөөд хаврын эхэн үед 45-60 хоногийн дотор тэд залуу найлзууруудаас сайн ургац хурааж чаддаг. Аспарагусын ургац бол цэцэрлэгээс хамгийн эртний хүнсний бүтээгдэхүүн юм, эсвэл та намар-өвлийн улиралд хүчээр түрхэх замаар үүнийг бүр эрт хийж болно.

Аспарагус бол аспарагусын гэр бүлд хамаарах олон наст ургамал бөгөөд хоёр метр өндөрт хүрч, өвөрмөц үндэслэг иш, төв иш, ирээдүйн найлзуурын эхлэлийг агуулдаг. Аспарагус бол нэлээд эрэлт хэрэгцээтэй ургамал, ялангуяа хөрсний бүтэц, үржил шимт чанар сайтай, элбэг, элсэнцэр хөрсөнд сайн ургадаг бөгөөд ихэвчлэн шим тэжээлээр баялаг, гүн боловсруулсан хөрсөнд дуртай байдаг. Аспарагус нь хүчиллэг хөрс, газрын доорхи усны ойрхон тохиолдлыг тэсвэрлэдэггүй боловч чийгийн дутагдал нь түүнд сөргөөр нөлөөлдөг. Богино хугацаанд чийг дутмаг байсан ч найлзуурууд нь ширхэгтэй болж, гашуун амтыг олж авдаг.

Аспарагусын сорт

Сортуудын талаар хэдэн үг хэлэх хэрэгтэй. ОХУ-д цэцэрлэгчид батлагдсан сортуудад давуу эрх олгодог: Ургац 6, Аргентеуил эрт, Мэри Вашингтон, эдгээр сортуудын залуу найлзуурыг ногоон ягаан өнгөөр буддаг.

Аспарагус агротехнологи

Аспарагусыг ялзмагийн элбэг дэлбэг газарт байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм. Учир нь энэ ургацын хувьд том талбайг хуваарилах шаардлагагүй тул үржүүлгийн газар эсвэл хүлэмжийн ойролцоо талбай хангалттай байдаг. Тариалахын өмнө аспарагусын үрийг 48 цагийн турш бүлээн (өрөөний температурт) усанд байлгаж өдөрт нэг удаа сольж байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдний соёололт нэмэгдэх болно.

Үрийг хавагнангуут үртсэнд тарааж, дээр нь нойтон тааран хучиж, 25 … 27 ° C орчим температуртай газарт байрлуулна. Ихэнхдээ, долоо хоногийн дараа нахиалдаг, нахиалдаг ийм үрийг хөрсөнд 2.5-3 см-ийн гүнд, эгнээ хооронд 20-25 см, ургамлын хооронд 3-5 см зайд тарьдаг.

Аспарагусыг цаашид арчлах нь хөрсийг сулруулж, зутан, эрдэс бордоо хэлбэрээр нэмэлт бордоо оруулах явдал юм. Суулгац гарч ирсний дараа тэр даруй ургамлыг сийрэгжүүлж, хооронд нь 10-15 см-ийн зай үлдээдэг бөгөөд эхний жилийн намар гэхэд суулгац ихэвчлэн 2-3 иштэй, нэлээд хөгжсөн үндэс системтэй байдаг. Намар, хүйтэн жавар болохоос өмнө хэсэг хугацаанд үржүүлгийн газраа хүлэр эсвэл ялзарсан бууцаар хучих шаардлагатай бөгөөд ойролцоогоор таван сантиметртэй давхрага тавина.

Дараа жил нь хавар зөвхөн хүчирхэг үндэс системтэй, дор хаяж гурван найлзуур бүхий ургамлыг тарихаар сонгодог. Тэднийг хоёр настайдаа тарих нь хамгийн сайн арга бөгөөд эдгээр зорилгоор суулгацыг ирэх жилийн намар сонгодог. Энэ үед энэ нь нэлээд том хэмжээтэй болжээ. Энэ тохиолдолд тарихын тулд 4-5 найлзуур бүхий ургамал авах нь дээр.

Тариалснаас хойшхи эхний хоёр жилд ургамлыг 2-3 удаа бөөгнүүлж, эрдэс бордоогоор тэжээж, хөрсийг суллах ёстой. Амьдралынхаа эхэн үед энэ соёл нэлээд удаан хөгжиж, тариалснаас хойш 3-4 жилийн дараа бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлдэг.

Амьдралын гуравдахь жилд борлуулагдах массыг олж авах хугацааг зарим талаар түргэсгэхийн тулд бордоог ургамлын дор хоёр удаа, хаврын эхэн үед, найлзуурууд дахин ургахаас өмнө, хоёр дахь удаагаа тайрсны дараа тарина. Хуурай цаг агаарт ургамлыг услахаа мартуузай. Аспарагус нь өвөлдөө тэсвэртэй ургамал боловч намар бүрийг хуурай навч, хүлэрээр хучих нь зүйтэй бөгөөд хортон шавьж, өвчний улмаас хөлдсөн, гэмтсэн найлзуурыг хөрсний яг гадаргуу дээр тасдаж, шатаах хэрэгтэй.

Аспарагус бутны үржил шимт нас нь ойролцоогоор 10-15 жил байдаг бол залуу найлзуурыг ихэвчлэн 5-р сард өдөр бүр тасалдаг бөгөөд хэрэв хавар халуун дулаан байдаггүй бол ойролцоогоор 2 хоногийн дараа. Ургац хураалтын дараа хөрсийг суллаж, ургацыг хүйтэн, үргэлж харанхуй газарт 1 ° C орчим температурт хадгална. Харамсалтай нь, энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдаагүй болно.

Аспарагус юу иддэг вэ?

Тэд 18-20 см урт, 1.5 см орчим зузаантай залуу найлзуурууд иддэг, толгой нь өтгөн, үлээлгэдэг. Буцалсан аспарагусыг салад, шөл, төрөл бүрийн хачир хийхэд ашигладаг. Ургамлыг бас лаазалж хөлдөөдөг.