Өргөст хэмхний оронд бораго өргөст хэмх

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Borage өргөст хэмхний өвс нь идэж уухад таатай байдаг

Мэдээжийн хэрэг, өргөст хэмх бидний хувьд бараг л орлуулшгүй ногоо юм. Тэд сайн шинэхэн бөгөөд цөөхөн хүн давсалсан эсвэл даршилсан шаржигнуур өргөст хэмхээс татгалздаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нийтлэл нь өргөст хэмхний талаар огт ярихгүй, харин тэдний сонирхолтой орлуулагч болох өргөст хэмхний өвсний тухай ярих болно.

Дашрамд хэлэхэд, та өмнө нь соёлд нэвтрүүлсэн өргөст хэмх, өргөст хэмхний өвс гэж маргаж болно. Хоёрдугаарт, эртний Ромчууд үүнийг аль хэдийнээ баярлуулах ер бусын шинж чанартай байсан тул (Эртний Ромд өргөст хэмх тэр үед сонсогдоогүй байсан). Гэхдээ өргөст хэмхний өвсийг эрт дээр үед зориг, зориггүй байдлын эх үүсвэр гэж нэрлэдэг байжээ. Жишээлбэл, монголчууд түүнгүйгээр цэргийн аян дайнд явсангүй; Ромын цэргүүд тулалдахаасаа өмнө өргөст хэмхний өвсийг авч байсан бөгөөд загалмайтнууд хожим нь навчны навч, цэцэгээр шингээсэн ундааг өргөн хэрэглэдэг байв.

Charlemagne-ийн үед энэ ер бусын ургамал нь цэцэрлэгчийн зааврыг онцгойлон дурдах ёстой байв. Өргөст хэмхний өвсийг "… цэцэрлэгт тарих хэрэгтэй байсан" гэсэн хүслээр "Үүнийг идээ ундаагаар баясгалантай хэрэглээрэй." Яагаад бүх юм бэ?

Тийм ээ, залуу шүүслэг бораго навчийг салатанд хийх нь зүйтэй бөгөөд маш тодорхой дууриамал бий болно: энэ нь салат дахь өвс биш, харин амт, үнэр хоёулаа шинэхэн өргөст хэмх юм шиг санагддаг. Үүнээс гадна, өргөст хэмхний өвс нь өргөст хэмхээс илүү хүчтэй өргөст хэмх шиг үнэртэй байдаг. Энэ зөөлөн бөгөөд огт найрсаг бус өвсний махлаг навчийг түүж авах нь зүйтэй бөгөөд өргөст хэмхийн тааламжтай үнэр таныг нөмрөх болно. Үүний тулд халуун ногоотой ногоог borage буюу borage гэж нэрлэдэг боловч энэ өвсний албан ёсны нэр нь borage юм.

Ердийн ногооны салатанд хийсэн чимхсэн эсвэл хоёр жижиглэсэн бораго навчийг амтлагчаар амтлахдаа хоол нь ер бусын дур булаам болж хувирдаг.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Зориг ба сэтгэл санааны шидэт эм

Эрт дээр үед ч тэд энэ өргөст сэвсгэр өвсний ер бусын шинж чанарыг анзаарч, зүрхний сулралд тустай, зориг, хүч нэмж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг байжээ. Дашрамд хэлэхэд, өнөөдөр манай өргөрөгт ургадаг ургамлын зөвхөн хоёр нь л сэтгэл санааг сайжруулах чадвартай байдаг - энэ бол аль хэдийн дурдсан өргөст хэмхний өвс, нимбэгний бальзам юм. Аль аль нь эртний ургамлын эмч нарын хэлснээр "сэтгэлийг зугаацуулдаг".

Мэдээжийн хэрэг, энэ ургамал эрт дээр үеэс ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгдэж ирсэн. Өвс, цэцгийг дугтуй, зөөлрүүлэгч, диафоретик, шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг, ханиад, хаван, толгой өвдөх, мэдрэлийн өвчний үед тайвшруулах үйлчилгээтэй. Тарилгыг бодисын солилцоог сайжруулахын тулд арьсны янз бүрийн өвчинд уудаг. Үүнээс гадна, бораго нь зүрхний үйл ажиллагааг зохицуулж, хэмнэлийг сэргээж, мэдрэлийн эмгэгийг сайжруулж, үе мөчний өвдөлтийг намдаадаг.

Гомеопатийн үед зүрхний мэдрэлийн эмгэг, сэтгэлийн хямрал, биеийн ерөнхий аяыг дээшлүүлэх зорилгоор боротыг зөвлөж байна. Бөөр, элэг, цөсний хүүдий, судасны систем, миокардийн шигдээс зэрэг өвчний үед өргөст хэмх өвсийг хоол тэжээлийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хэрэглээний арга: 1 tbsp авна. нэг халбага цэцэг эсвэл 3 tbsp. 1 аяга буцалсан устай ургамлын халбага; хөргөхөөс өмнө шаардах; омог. 1 tbsp ууна. Өдөрт гурван удаа халбага. Өдөр тутмын хэрэглээтэй бол эмчилгээний хугацаа 3-4 долоо хоног байна. Арьсны өвчний хувьд ургамлын гаралтай декоциний аргыг банн, шахалтын хэлбэрээр ашиглаж болно.

Ургамлын онцлог

Бораго нь 30-60 см өндөртэй, өтгөн үстэй, навчаар нь цагаан хөвсгөр шиг харагддаг, ишнийх нь үс нь илүү бүдүүн ургамал юм. Доод навчнууд нь маш том бөгөөд ердийн арчилгаагаар үрчлээтдэг бол дээд навчнууд нь хамаагүй бага байдаг. Бораго цэцэг нь бас ер бусын байдаг: том, цэнхэр эсвэл хөх нь ягаан өнгөтэй, маш анхилуун үнэртэй, олон тооны шавьжийг татдаг тул өргөст хэмхний өвсийг маш сайн зөгийн балны ургамал гэж үздэг. Мөн тэрээр аль ч сайтыг засах боломжтой, ялангуяа өвс удаан хугацаанд цэцэглэдэг тул. Үнэн үү, нэг ялгаа бий: хэрвээ та үрийн цуглуулгад хяналт тавихгүй бол дараа жил нь бороо нь сайтын бүх суулгацаар баясах болно. Хэдийгээр эдгээр суулгацыг хаврын салатанд зориулж хурдан хурааж авах боломжтой тул энэ нь тийм ч чухал биш юм. Үрийн соёололт 2-3 жил үргэлжилдэг. Өргөст хэмх өвсний суулгацаас үр үйлдвэрлэх хүртэлх нийт ургалтын хугацаа ойролцоогоор 70-80 хоног байна.

Газар тариалангийн технологийн талаар бага зэрэг

Энэ ургамал нь тусгай арчилгаа шаарддаггүй бөгөөд ерөнхийдөө мадаггүй зөв байдаг (бүх улирлыг арчлах шаардлагатай өргөст хэмхээс ялгаатай). Бяцхан анхаарал халамжтай ч гэсэн борж нь өтгөн ногоон, шүүслэг, зөөлөн найлзуурыг бий болгодог. Энэхүү сонирхолтой ургамлын агротехникийн үндсэн шинж чанаруудын талаар товч дурдъя.

1. Энэ нь янз бүрийн хөрсөнд ургадаг боловч сайн ургац нь зөвхөн хөнгөн, үржил шимт хөрсөнд л үр өгөөж өгдөг. Цэцэрлэгийн бүх ургац, түүний дор шинэ бууц тарьсан нь түүний өмнөх хувилбар байж болно.

2. Бораго нь хүйтэнд маш тэсвэртэй бөгөөд эхний найлзуурууд хөрс гэссний дараа шууд гарч ирдэг.

3. Маш гигрофил. Чийгийн дутагдалтай үед навчнууд нь бүдүүн, амтгүй болж, ургамал өөрөө цаг хугацаанаас өмнө цэцэглэдэг. Үрийг тариалах мөчөөс эхлэн тогтмол, элбэг усалснаар цэцэглэж хойшлуулж болно.

4. Ургамал нь хөнгөн шаарддаг боловч бага зэрэг сүүдэртэй байсан ч сайн ургац өгдөг. Түүнээс гадна, халуун цаг агаарт зөвхөн хэсэгчилсэн сүүдэрт тарих шаардлагатай байдаг, учир нь нарны туяа нь цэцгийн иш, том ширхгийг хурдан хаядаг.

5. Бораго нь гадаа тариалах зориулалттай боловч эрт витамины үйлдвэрлэл олж авахын тулд өвөл-хаврын улиралд цонхны тавцан дээр ургуулж болно.

6. Үрээр үржүүлдэг. Хаврын эхэн тариалалт, өвлийн өмнө тариалах, ургах бүх хугацаанд тариалах боломжтой. Хэрэв зорилго нь цэцэглэдэг ургамал олж авах явдал юм бол тэд хангалттай хэмжээний тэжээлийн талбай (ургамлын хоорондох зай 45-55 см) хуваарилах хэрэгтэй бөгөөд эрт ургац шаардагдана. Шинэ ногоон ургамал авахын тулд үрийг хаврын эхэн сараас намрын сүүл хүртэл ургалтын хугацаанд илүү нягт (ургамлын хооронд 15-20 см) тарьдаг. Дараагийн сийрэгжилттэй илүү нягт тарих боломжтой бөгөөд таслагдсан ургамлыг хоолонд ашигладаг.

7. Бораго нь онцгой анхаарал шаарддаггүй. Зөвхөн цаг тухайд нь услах, тариалалтыг суллах нь хангалттай (ургамлын хоорондох хөрсийг хучих нь дээр), хогийн ургамлыг зайлуулах нь хангалттай юм.

× Зарлалын самбар Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Булангийн ойролцоо цэвэрлэх

Энэхүү гайхамшигтай ургамлын нэг таатай шинж чанар нь түүнийг котилон навч, эхний навч гарч ирэх үе шатанд хүртэл арилгаж болох юм. Ийм ургамлыг бүхэлд нь хурааж авдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь borago навч нь хамгийн нарийн бөгөөд амттай байдаг бөгөөд ямар ч хоолны боловсруулалт шаарддаггүй. Өргөст хэмх өвсний навчийг цэцгийн иш гарахаас өмнө хурааж авах боломжтой боловч хожим нь ишийг хаяхад маш том ширхэгтэй болдог.

Өвлийн хувьд ихэвчлэн хоолны хэрэгцээнд зориулж цэцэг хурааж авдаг. Тэд ердийн аргаар хатаана. Навчийг хатаах тухайд таны зорьж буй зорилгоос хамаарна. Хэрэв зорилго нь өвлийн аяга таваг эсвэл эмийн түүхий эдэд зориулсан витамины нэмэлт тэжээл авах явдал юм бол хүчин чармайлт гаргаж, шаардлагатай хэмжээний түүхий эдийг нөөцлөх боломжтой. Энэ ургамлыг хатаахад л хэцүү байх болно, яагаад гэвэл энэ нь хэтэрхий махлаг, их хэмжээний ус агуулдаг. Навчийг хатаах цорын ганц арга бол тэдгээрийг маш нимгэн тууз болгон хувааж, энэ бүх түүхий эдийг бараг ил тод давхаргад салхинд эсвэл ноорог дээр тараах явдал юм. Бүх навчийг хатаах оролдлогууд нь зүгээр л ялзрах тул бүтэлгүйтэх болно. Хэрэв та өргөст хэмх өвсийг өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй амтлагч болгон хадгалахыг хүсвэл харамсалтай нь энэ санаанд баяртай гэж хэлэх болно.хатаах явцад өргөст хэмхний өвс (цэцэгнээс бусад) өвөрмөц үнэрийг бараг бүрэн алддаг.

Хоолны жор

Дундад зууны үед өргөст хэмхний өвс маш их алдартай болж, олон төрлийн хоолонд нэмж оруулжээ. Боражийг давсалж эсвэл чихэр, амтлагч, ботвиния зэрэгт иддэг байв. Түүний цэцэгс "… зүрх сэтгэлд амархан мэдрэгдэхийн тулд хаа сайгүй хэрэглэгддэг байсан, санаа зовнил арилдаг, сэтгэлийн байдал өсдөг." Түүнээс гадна Францад энэ өвсийг "зүрхний баяр баясгалан" эсвэл "зүрхний цэцэг" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд дарс, цууг амтлахад өргөн ашигладаг байсан бол шилэн дарс, ундаа дээр цэцэг нэмж өгдөг байжээ.

Өнөө үед өргөст хэмхний өвс нь АНУ, Европын орнуудад түгээмэл тархсан байдаг. Дүрмээр бол энэ ургамлын залуу навчийг хоолонд ашигладаг. Эдгээр нь янз бүрийн салат (өргөст хэмх, байцаа, бууцай, сонгинотой селөдерей, шанцайны ургамал), винигрет дээр нэмж, ердөө л соёлын илүү дур булаам ногооноор, ялангуяа бууцайгаар солино. Нэмж дурдахад, өргөст хэмхний өвсийг чанаж, махны хачир болгон ашиглаж, окрошка, шөл, сүмс, маринад дээр хийж, шарсан загасанд хийж, тэр ч байтугай бялуугаар дүүргэж өгдөг.

Зөгийн балны амттай чихэрлэг амттай шинэ цэцэг нь цоолтуурын, цоолтуурын зэрэг сэргээгч ундааг амтлахад ашигладаг бөгөөд шар айраг, дарс, хандмал, ширээний цууг амтлахад ашигладаг. Мөн салатанд шинэ цэцэг нэмж, нарийн боов, нарийн боовыг хатаасан жимсээр амталдаг. Цэцгийг мөн чихэр хэлбэрээр хэрэглэдэг. Манай оронд ургамлыг ихэвчлэн салад, окрошка, мөөгний шөл, хүйтэн борц зэрэгт хийдэг. Borage ашиглан цөөн хэдэн энгийн жорыг авч үзье.

"Дулаан" салат

Өргөст хэмх, дилл, яншуй, ногоон сонгино - ногоонуудаа нилээд цавчих, бүлээн нухсан төмстэй хольж бүх зүйл дээр цөцгий хийнэ. Давс нэмж амсах болно. Энэ салат дулаан байх үед маш амттай байдаг. Хөргөх үед салатны амт мууддаг.

Тунхууны салат

Нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхний өвсийг хэрчсэн чанасан төмстэй хольж, үрж жижиглэсэн тунхгаар цацаж, эсвэл бага зэрэг тунхууны орц нэмнэ. Дараа нь цөцгий, давс дээр хийнэ.

Garden cress болон бяслагны салат

Ижил хэмжээтэй өргөст хэмх өвс, цэцэрлэгийн кресс аваад бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн бяслаг (өвсний нийт эзэлхүүний тал орчим хувь) болон үрж жижиглэсэн өндөг нэмээд цөцгий, давсаар амталж салат дээр асга.

Borage шөл

Төмс, ногоон вандуй, лууван, халгай, ногоон сонгиноо буцалж буй тахианы шөлөнд хийж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Амт нь халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, чанасан өндөг нэмээд цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.