Butternut хулуу (Waltham Butternut Squash) бол гайхалтай амттай төрөл зүйл юм

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Маш сайн самартай, цөцгийн тос, өтгөн, улбар шар махтай чихэрлэг цөцгийтэй хулуу нь байшинд бүхэл бүтэн өвөлждөг

Цэцэрлэгчдийн дунд хэн нь шинэ, гайхалтай зүйлийг ургуулахыг мөрөөддөггүй вэ? Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол энэ үйл явдал үргэлж жижиг боловч нээлтийн түвшинд болдог.

2008 оны зун бид Грек улсад амарч байсан. Тесалоникийг тойроод эхнэр бид хоёр хүнсний дэлгүүрт ороод ногооны тасагт хагас дамббелл хэлбэртэй цайвар цөцгий өнгөтэй хоёр жижиг хулуу худалдаж авав. Долдугаар сарын эхээр байсан. Хулууны байшингууд бүрэн төгс хадгалагддаг бөгөөд өвлийн улиралд тэдгээрийг туршиж үзэх цаг болжээ. Үргэлж л надад цаг байсангүй, эхнэр маань анхны дээжийг өөрөө авсан. Түүний сэтгэгдэл энд байна: “Юра, намайг хулуу будаа чанаж байхад нэг зүйл миний анхаарлыг сарниулж, би будаагаа давслахаа мартав, үүнээс гадна ердийн том жимстэй хулуугаараа хийдэг байсан шигээ элсэн чихэр хийхээ мартав. Гэхдээ будаа амсаж үзээд давс, элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй гэдгийг ойлгосон. Энэ будаа нь түүнгүйгээр амттай байсан. Мөн тэрээр ийм будааг талхгүйгээр идэж болно гэж хэлсэн бөгөөд ерөнхийдөө энэ бол түүний урьд өмнө амталж үзээгүй хамгийн амттай хулуу юм. "Та мэднэ шүү дээ" гэж тэр нэмж хэлэв- Энэ хоёр хулуу оройн хоолонд бид хоёрт хангалттай байх болно."

Энэ омгийн түүхийг судлахдаа би эмэгтэй хүний зөв гэдгийг олж мэдсэн. Уолтэм Баттернут Сквошын хулуу нь түүний амт чанараараа Америкийн хулууны аваргад тооцогддог. Вальтам хэмээх энэхүү хулууны төрөл зүйл нь 1960 онд Массачусетсийн хөдөө аж ахуйн туршилтын станцад таримал цөцгийтэй хулууг Африкийн зэрлэг хулуугаар гатлан гаргаж байжээ. Соёололтоос 85-95 хоногийн ургац хураах хүртэлх хэт эрт боловсорч гүйцсэн энэхүү төрөл зүйл нь дэлхий даяар түгээмэл тархаж, Австрали, Африк, Европ, Ази, Америкт ургадаг бөгөөд энэ нь хүн бүхний хоол тэжээлийн эх үүсвэр болж өгдөг. таван тив.

Танд хэрхэн таалагддаг вэ: дэлхийн хамгийн сайн буталсан хулууны нэг - самарны амттай, чихэрлэг, тослог, өтгөн, улбар шар өнгийн целлюлозтой, бүх шалан дээр шалан дээр хадгалахад бүх өвлийг тэсвэрлэх чадвартай хулуу. хонгил, Орост огт мэддэггүй гэж хэлж болох уу? Тайтгарлын хувьд Европт цөцгийн тос харьцангуй саяхан гарч ирсэн, тэр ч байтугай Их Британид шинэлэг зүйл гэж тооцогддог гэж хэлж болно. Эдгээр хулууг дэлхийн өнцөг булан бүрт экспортолж буй Аргентины тухай ижил зүйлийг хэлж чадахгүй.

Хулууны хулуу ургамал хүчтэй, урт навчит ургадаг. Жимсний 500 гр-аас 1 кг жинтэй жижиг хэмжээтэй, жишээлбэл, цаг тухайд нь жимс түүж авбал нэлээд их байж болно (үрийг боловсорч гүйцсэнээс хойш бут дээр жимсээ удаан хадгалах шаардлагагүй болно. үлдсэн жимсний ургалт хойшлогдож байна) нэг ургамлаас 30 хүртэл хулуу зайлуулах боломжтой. Боловсруулаагүй жимс нь ногоон өнгөтэй, дараа нь тэд шалан дээр хэвтэж байхдаа боловсорч, өвөрмөц шаргал өнгө олж авах болно, зөвхөн боловсорч гүйцээд сүүний боловсорч гүйцсэн нэг өдрийн үр жимсийг хасч болохгүй, тэд боловсорч гүйцэхгүй.

Мэдээжийн хэрэг, манай нөхцөлд (Москва мужид) суулгацаар дамжуулан butternut хулуу тариалах шаардлагатай байна. Үрийг 5-р сарын 10-ны орчимд саванд хийж тарина. Үрийг ургахын тулд тэд дулаан газартай байх ёстой (савыг нарны халаагуур дээр эсвэл хүлэмжинд соёолох мөч хүртэл дэнлүүний доор байлга). Хүйтэн газарт үрийг дотроос нь гаргаж авдаг. Тэднийг нэвт норгох шаардлагагүй. Хүйтний аюул эцэс болоход газарт суулгац тарих. Зарим нэг мэдлэг муутай хүмүүс энэ хулууг жижиг хэмжээтэй тул хулуутай андуурдаг боловч огт хулуу шиг харагддаггүй зүсэлттэй байдаг. "Зузаан, шулуун хүзүү ба төгсгөлд нь булцуутай" энэ хулуу нь "чийдэнгийн" дотор үртэй жижиг хөндийтэй. Хулууны үлдсэн хэсэг нь улбар шар махаар дүүрсэн байдаг. Дашрамд хэлэхэд улбар шар өнгөний ачаар цөцгийн тос нь антиоксидантын баялаг эх үүсвэр юм.

Энэ хулуунаас аяга таваг бэлтгэх олон янзын жор байдаг гэж таамаглахад хэцүү биш юм. Тэдгээрийн тодорхойлолтонд хоолны номны тусдаа хэсэг хэрэгтэй болно. Дэлхийн өнцөг булан бүрт ногооны мах, үр тариа, гоймонгийн хоол хийх жор, шөл, нухсан төмс, соус зэргийг жороор тэмдэглэдэг. Энэ нь чөмөг хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Пуддинг, бялуу, нарийн боов, чихэр жимс зэргийг түүгээр хийдэг. Эцэст нь шарсан, чанаж болгосон байна. Би хувьдаа шарсан, цөцгийн тосонд дуртай, хөнгөн шарсан царцдас бүхий зүсмэлүүд гарч ирдэг, энэ нь шууд утгаараа таны аманд хайлдаг.

Найзуудаа, би Америкийн алдарт цөцгийтэй хулууны грек хувилбарыг хотын захад ургуулаад үрийг нь санал болгож байна. Энэ сортыг ургуулах нь эргэлзээгүй давуу тал нь Орос улсад өргөн тархсан том жимстэй хулуу, хатуу цооногтой хулуу, түүний дотор хулуу, хулуугаар хөндлөн тоос хүртдэггүй. Тиймээс үрээ хүлээн авахдаа зөвхөн бидний хэрэглэж заншдаггүй маш олон төрлийн самарны сортоор хөндлөн тоос хүртэхээс болгоомжил.

Би хулууны амттай, хулууны дунд дэлхийд тэргүүлэгч, задийн самар, мөн Лагенариа алаг галууны үр, хунгийн хүзүү, Бяцхан навчны өргөст хэмх - XXI зууны жижиг навч, үхрийн шош, подны урт нь 1 м хүртэл, бусад ховор ургац, сорт; усан үзэм, алимны мод, хяруунд тэсвэртэй сортын лийрийн суулгац. Каталогийг хүлээн авахын тулд буцах хаяг бүхий дугтуйг илгээнэ үү: 140181, Москва муж, Жуковский, Шуудангийн хайрцаг 135 - Юрий Валентинович Петров руу.