Рутагага: биологийн онцлог, ургах нөхцөл

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

• Рутабагагийн утга
• Шведийн биологийн шинж чанарууд

• Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлтэй холбоотой Рутагага

  • Шведийн дулааны шаардлага
  • Шведийн гэрлийн шаардлага
  • Хөрсний чийгшилд Шведэд тавигдах шаардлага
  • Шведэд шаардагдах хөрс, тэжээллэг чанар

Рутабага бол хойд Европоос гаралтай соёл юм. Генетикчдийн хийсэн судалгаагаар рутагага бол манжин эсвэл хүчингийн хэрэг, байцаа огтлолцсоны үр дүнд эрлийз зүйл болохыг тогтоожээ. Рутабагасыг Европ, Америкт (Канад, АНУ), Ази тивд (Энэтхэг, Япон, Хятад) бага хэмжээгээр хүнсний ногоо болгон тариалдаг.

Рутабагаг Баруун Европоос Орос руу авчирсан. Шведийн анхны хэлбэрийг Оросын хуучин цэцэрлэгчид олж авах боломжтой байсныг үгүйсгэхгүй бөгөөд байцаа, манжин зэргийг нийтлэг газарт зөвхөн хоолонд төдийгүй үрээр ургуулдаг байв. 18-р зууны сүүлч, 19-р зууны эхээр рутабага нь өргөн тархсан хүнсний ногооны ургамал байв. Дараа нь түүний талбайг багасгасан.

Ширээний ургац буурахад төмсний үйлдвэрлэл нэмэгдсэнээс гадна хүнсний ногооны ургацын цар хүрээ өргөссөн нь нөлөөлжээ. Одоогийн байдлаар Рутабага нь Хар Дэлхийн бус бүс, Урал, Сибирьт Орос улсад хамгийн өргөн тархсан байна.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Рутабагагийн утга

Рутагага нь тэжээллэг чанараараа манжингаас давуу юм. Ургацын боловсорч гүйцсэн үндэс ургацын хувьд хуурай бодисын хэмжээ 11-16.8% хүрдэг. Шведэд нүүрс ус (5-10%), түүний дотор маш их хэмжээний эслэг (1.7% хүртэл), пектин бодис, уураг (1.0-1.6%) багтдаг. Рутабагад С аминдэм байдаг (100 гр тутамд 24-50 мг), залуу рутабагад ургах таатай нөхцөлд түүний хэмжээ 100 гр тутамд 63-100 мг хүрдэг. Рутабага дахь С аминдэм нь хоёулаа сайн хадгалагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. хадгалах, хоол хийх явцад. Бага хэмжээгээр витамин байдаг: B1 (100 гр тутамд 0.05 мг), B2 (100 гр тутамд 0.05 мг), B6 (100 гр тутамд 0.2 мг), PP (100 гр тутамд 1.05 мг), R. Шар өнгөтэй сортууд маханд каротин байдаг.

Түүний агууламж нь өнгөнөөс хамаарч 100 гр тутамд 0.05-0.2 мг байдаг. В1 витамин агуулдаг тул рутагага нь улаан лоолийнхоос дутахгүй бөгөөд манжингаас давж, С аминдэмийн хувьд лууван, манжин, улаан лооль, сонгино, шинэ байцаатай ойрхон боловч эрдэс, элсэн чихэрээр баялаг. Үнс нь рутабагад 0.7-1.6% хуримтлагддаг.

100 гр тутамд 238 мг, кальци, фосфор - 100 г тутамд 40 мг, төмрийн - 100 г тутамд 1.5 мг кальци их хэмжээгээр хуримтлуулдаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь бага хэмжээний органик хүчил, гичийн тос, рутин агуулдаг.

Дээрхээс харахад ротабага нь тэжээллэг чанараараа хүнсний ногооны хамгийн үнэ цэнэтэй ургацын тоонд ордог. Түүний үнэ цэнэ нь хойд бүс нутагт маш их ач холбогдолтой бөгөөд дулааныг шаарддаг ургамал нь үргэлж ургац өгдөггүй тул витаминаар баялаг ногоо, жимс жимсгэнэ цөөн байдаг.

Язгуур ургацын өвөрмөц "рутабагин" амт ба үнэр нь байцаа гэр бүлийн бүх ургамлын онцлог шинж чанар бүхий ургамлын гичийн тосны агууламжаас хамаардаг.

Навч нь бас сайн малын тэжээл юм. Зуны зуслангийн газар, фермийн аж ахуй эрхэлдэггүй бие даасан цэцэрлэгийн хувьд манжингийн навчийг органик бордоо бэлтгэхэд зориулж компост байрлуулна.

Рутагага үндэс нь үнэ цэнэтэй эмийн түүхий эд юм. Энэ нь витамин, нянгийн эсрэг, өвчин намдаах, цэр ханиалгах, хүчтэй ханиалгах, гуурсан хоолойн багтраа зэрэгт цэр ховхлох эм хэрэглэхийг зөвлөдөг. Рутагага нь шарх эдгээх, склероз, хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй. Эдгээр шинж чанаруудыг янз бүрийн өвчинд ашигладаг. Заримдаа зүрх, бөөрний хаван, пиелонефрит, ларингит, атеросклероз, даралт ихсэх, нойргүйдэх, таргалахад шээс хөөх эм болгон ашигладаг. Калори багатай, элсэн чихэр багатай тул чихрийн шижин, таргалалтад тустай. Архаг өвчнийг эмчлэхийн тулд хоолны цэсэнд шинэхэн, чанасан эсвэл чанасан шведийг оруулаад хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна. Рутабедын шүүсийг үндэс ногооны оронд авдаг нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш үр дүнтэй байдаг.

Шведийн биологийн шинж чанарууд

Рутагага (Brassica napobrassica Mill.) Байцааны гэр бүлд (Brassicaceae) хамаардаг. Энэ бол хоёр жилд нэг удаа хөндлөн тоос хүртдэг ургамал юм.

Эхний жилд навчны сарнай, үндэс ургац ургадаг. Намар ухаж авсан үндэстэй ургацнаас ирэх жилийн хавар хүртэл хадгалж, хөрсөнд суулгасны дараа салаалсан иш үүсч, дээр нь цэцэглэсний дараа үр нь боловсордог.

Нойтон халсан хөрсөнд болзолт үрээр тариалахад Шведийн суулгац тариалснаас хойш 5-6 дахь өдөр гарч ирдэг; чийг, дулаан дутагдалтай, мөн үрийг хэт гүн тариалсан, хөрсний царцдас үүссэн бол - 10 дахь өдөр эсвэл дараа нь.

Манжингийн үндэс маш хурдан ургадаг. Тэд 7 м-ээс 70 см өргөн тархаж 1 м-ээс дээш гүнд ордог бөгөөд сорох үндэсний дийлэнх хэсэг нь тариалангийн давхаргад төвлөрдөг. Навчны ирийг бараг бүхэлд нь салгаж, лав бүрхүүлээр хучдаг. Соёололтоос хойш 20-30 дахь хоногт манжингаас эх ургацын өтгөрөлт эхэлдэг. 80-90 дахь өдөр үндэс таримлын жин 800-1000 гр ба түүнээс дээш хүрдэг. Ирээдүйд эх ургацын массын өсөлт үргэлжилж байгаа боловч шүүслэг хэвээр байгаа боловч целлюлоз нь илүү бүдүүн болно. Үндэс тариалалт нь хавтгай, дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй байдаг. Доод хэсэгт тэд целлюлозын өнгөтэй ижил өнгөтэй байна. Газар дээрх хэсэгт олон янз байдлаас хамааран саарал ногоон, хүрэл, ягаан өнгөтэй байна. Үндэс ургацын холтос нь торон эсвэл гөлгөр, зузаан юм. Целлюлоз нь цагаан эсвэл шар, хатуу, шүүслэг байдаг. Үр нь хар хүрэн, бараг хар, дөрөв, зургаан жилийн турш амьдрах чадвартай байдаг.

× Зарлалын самбар Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлтэй холбоотой Рутагага

Шведийн дулааны шаардлага

Рутагага бол халаалт хамгийн бага шаарддаг, хүйтэнд тэсвэртэй хүнсний ногооны ургамал юм. Чийглэг хөрсөн дэх үр нь + 1 … + 3 ° С-ийн температурт ургаж эхэлдэг боловч өдөр тутмын агаарын температур + 5 … + 6 ° С-ээс дээш байхаас өмнө суулгац удаан хөгждөг. Шведийн хамгийн оновчтой температурыг + 15 … + 18 ° C гэж тооцдог (хангалттай чийгшилтэй нөхцөлд). + 20 ° С-ээс дээш температур нь үндэс ургацын ургалтыг дарангуйлдаг бөгөөд бага температурын нөлөөн дор (0 … + 10 ° С) цэцэг нэг, хоёр сарын дотор үүсдэг.

Намрын улиралд өдөр тутмын дундаж температур + 5 … + 6 ° С хүрэхэд үндэс ургамлын ургалт буурдаг. Хөлдөлт хийсний дараа үндэстэй ургацын амт муудаж, өвлийн улиралд удаан хадгалах чадвараа алддаг. Температурын огцом хасах тэг хүртэл буурах нь ургамлын хувьд аажмаар биш харин илүү их шаналдаг болохыг анзаарчээ.

Шведийн гэрлийн шаардлага

Рутабагагийн янз бүрийн сортууд нь өдөр шөнийн уртаар ялгаатай байдаг. Манай дотоодын болон Баруун Европын зарим сортууд хойд бүс нутагт тариалахад тохирсон байдаг. Амьдралын эхний жилд хойд бүс нутагт урт өдөр өмнөд гаралтай сортууд цэцэг үүсгэдэг. Нарлаг цаг агаар нь рутабага дахь илүү сайн өсөлт, хөгжил, витамины агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Хөрсний чийгшилд Шведэд тавигдах шаардлага

Рутагага бол чийгэнд дуртай ургамал юм. Сайн чанарын өндөр ургац авахын тулд энэ нь бүх ургалтын хугацаанд дунд зэргийн чийгтэй хөрсөнд ургаж, агаарын өндөр чийгшилтэй байх шаардлагатай. Түүний хувьд хамгийн тохиромжтой газрууд нь намхан боловч усгүй байдаг. Рутагага хөрсний хуурайшилтыг сайн тэсвэрлэдэггүй.

Хөрсний чийгшилтэй холбоотой түүний амьдралын чухал үеүүд нь үндэс нь хөрсөнд гүн нэвтэрч орох хүртэл эхний сар бөгөөд ургац хураахаас өмнөх сүүлчийн үе юм. Хуурай цаг агаар эхлэхэд тэр өсөлт буурч, дүрмийн дагуу хэсэг хугацааны дараа ажиглагдаж байна.

Хэт их усалдаг, бороотой зуны улиралд рутабага усархаг болдог. Хөрсний дээд давхаргад ус тогтонгиод, ургамлын морь агаарт гарах боломжгүй болоход маш их чийгшилтэй бол манжингийн хэвийн өсөлт зогсч, үндэс нь бактериозоор өвчилдөг.

Шведэд шаардагдах хөрс, тэжээллэг чанар

Рутагага нь янз бүрийн бүтэцтэй хөрсөнд сайн ургац хурааж чаддаг боловч ялзмаг, кальциар баялаг шавранцар хөрс, ялангуяа жижиг голуудын үерийн талбайнуудад илүү тохиромжтой байдаг. Энэ нь хүнд шаварлаг хөрсөнд сайн ургадаг бөгөөд сайн тариалсан хүлэрт сайн ургах чадвартай байдаг. Түүнд тохиромжгүй, боловсруулаагүй, маш хүчиллэг, муу хуурай элсэрхэг, хайрган хөрс.

19-р зууны сүүлчээр Санкт-Петербургийн ойролцоох тариачдын фермүүдэд Красносельская рутабага жил бүр булгийн усаар үерлэдэг Лиговка голын үерийн хөндийд байрлах шаварлаг хөрсөн дээр хамгийн сайн ажилласан. Шведийн байнгын тариалалтыг эдгээр хөрсөнд өргөн ашиглаж байжээ. Үүний зэрэгцээ, тэр энд завь өвчнөөр бараг өвдөж байсангүй, харин элсэрхэг шавранцар хөрсөнд энэ тариалангийн эхний жилд ч гэсэн энэ өвчин ихэвчлэн өртдөг байв.

Рутабага нь сайн ургахын тулд хөрсөн дэх бүх үндсэн тэжээлийг шаарддаг. Энэ нь хөрснөөс кальцийг их хэмжээгээр шингээж авдаг бөгөөд энэ нь эх ургацын эсийг бүрдүүлэхэд шаардлагатай бөгөөд гол тэжээлийн нэг юм. Нэмж дурдахад шохойжуулах нь ургамлын завийг тэсвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Азот бол ургамал, ялангуяа уураг, хлорофилл болон бусад ургамлын хувьд чухал ач холбогдолтой органик нэгдлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь навчис үүсэх, үндэс ургацын сайн ургац хураахад тусалдаг тул амьдралынхаа эхнээс манжинд шаардлагатай байдаг. Энэ нь богино хугацаанд өндөр ургац өгч, уургийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч үндэс тарималд хэт их хэмжээгээр нэвтрүүлэхэд хуурай бодис, элсэн чихэр, С аминдэмийн агууламж буурч, үндэс таримлын чанар муудаж, толгойны өсөлт нэмэгдэж, ялзрах эсэргүүцэл буурч, илүү хөндий болно үндэс ургац үүсдэг.

Фосфор нь эсийн цөмийн уургийн нэг хэсэг бөгөөд бодисын солилцоог зохицуулж, үндэс ургацын сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь үрийн соёололтын эхэн үеэс швед үндэст шингэж эхэлдэг. Тиймээс хөрсийг бордооны үндсэн дүүргэлтийн үед аль хэдийн элбэг тэжээлээр рутагааг өгөх шаардлагатай байна.

Кали нь ургамлын фотосинтезэд маш их ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь навчнаас нүүрс ус гадагшлах ургацанд ургадаг тул фосфор шиг үндэс тарималд элсэн чихэр хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь олон өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Рутагага нь калийн нөөцийг хөрсөнд хуримтлуулах чадвартай байдаг. Гэсэн хэдий ч калийн бордоо бүхий хөрсийг дүүргэх нь завь илүү их хөгжихөд хувь нэмрээ оруулдаг болохыг анзаарсан.

Рутагага нь манжинтай адил натрийн бордоонд эерэгээр хариу үйлдэл үзүүлдэг бөгөөд кали ба натри нэмэхэд илүү өндөр ургац өгдөг. Англид рутабагатай хийсэн туршилтаар калийг их тунгаар хэрэглэхэд том үндэс таримал үүссэн боловч гашуун, хатуу целлюлозоор хөрсийг кали, натригаар нэгэн зэрэг баяжуулснаар рутабага нь зөөлөн, амтат целлюлоз бүхий том.

Рутагага бол борын хэрэгцээтэй ургацын тоонд багтдаг. Энэ нь эсийн хананы нэг хэсэг бөгөөд ургамлын амьдралын янз бүрийн биохими, физиологийн процесст оролцдог. Кальцитай хамт завьны хөгжлийг тодорхой тунгаар дарангуйлдаг. Борон нь хадгалалтын явцад үндэс ургацын С аминдэмийг илүү сайн хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Хөрсөн дэх шингэцтэй борын дутагдалтай тул манжин шиг эх үр тариа арилжааны шинж чанараа алддаг. Эхлээд мах нь хөлдсөн мэт шиллэг болж, дараа нь хүрэн, тааламжгүй амт, тэжээллэг чанар муутай, үндэс нь ялзарч мууддаг.

Ургамлын хөгжлийн зөрчлийн анхны шинж тэмдгүүд нь анзаарагдахгүй байх бөгөөд үндэс таслагдахад целлюлозын гэмтэл илэрдэг. Ашигт малтмалын үндсэн бордоог өндөр тунгаар хэрэглэх нь борын ургамлын хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг.

Зэс, магни нь ургамлын амьдралд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэд ургамлын эсийн бодисын солилцоонд оролцдог, хлорофилл агууламжийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг, магни нь түүний нэг хэсэг, зэс нь ургамлын хөгшрөлтийг хойшлуулдаг. Рутагага нь эдгээр микро элементийн тэжээлийн дутагдалд маш ихээр хариу үйлдэл үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч бор, зэсийн бордооны хэмжээ их байх нь ургамлыг дарангуйлж, өсөлтөд нь сөргөөр нөлөөлдөг.

Өгүүллийн хоёр дахь хэсгийг уншина уу: манжин ургах: хөрс бэлтгэх, бордох, үр тарих →