Органик аж ахуй - та байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн өгдөг

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Органик аж ахуй нь органик ногоо, жимс, жимсгэнээс гадна мал аж ахуйн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хангах боломжтой

Өнөөдрийг хүртэл хууль тогтоомж, зохицуулалтын тогтолцооны дутагдал нь ОХУ-д экологийн (органик, байгалийн) хөдөө аж ахуй, холбогдох бүтээгдэхүүний зах зээлийг хөгжүүлэхэд хязгаарлагч хүчин зүйл болж ирсэн.

ОХУ-ын Улсын ариун цэврийн ерөнхий эмчийн 2008 оны 4-р сарын 21-ний өдрийн 26 тоот тогтоолыг "Хүнсний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, тэжээлийн үнэ цэнийн эрүүл ахуйн шаардлага" эрүүл ахуй, Тархвар судлалын дүрэм, журам.

Ихэнх хөдөө аж ахуйн ажилчид, тариаланчид, хувийн туслах газар, цэцэрлэгжүүлэлтийн газар өмчлөгчдийн хувьд энэ тогтоол гарах боломжгүй, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр бараг гараагүй байгааг мэдээд энэхүү баримт бичгийн гол заалтуудыг сэтгүүлийн уншигчдын анхаарал.

Ихэнх сонирхогчдын цэцэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ байгальд ээлтэй байдлаар ургуулахыг эрмэлздэг гэдгийг харгалзан талбайн эзэн бүр өөрийн ургуулсан ногоо, жимс, жимсгэнэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн мөн үү гэдгийг тодорхойлж болох шалгууруудыг авч үзье.

Энэхүү зарлиг нь Баруун Европт хүчин төгөлдөр мөрдөгдөж буй гол заалтууд болох Барууны дээжийн найрлага болох Кодекс Алиментариус Органик аргаар үйлдвэрлэсэн хүнс юм гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Цаашид энэхүү тогтоолоор хөдөө аж ахуйн тариалангийн талбай, газар тариалангийн талбай, газар тариалангийн талбай, тариалангийн талбайгаас авах боломжтой органик бүтээгдэхүүний эрүүл ахуй, халдвар судлалын шаардлагыг тайлбарласан болно. Уламжлалт аж ахуйгаас уламжлалт аж ахуйд шилжих шилжилтийн хугацаа нь тариалалтаас хойш дор хаяж хоёр жил буюу органик бүтээгдэхүүний анхны цуглуулгаас гурван жилийн өмнө олон наст ургамал тариалах (өвсний ургацаас бусад). Энэ хугацаа нь органик аж ахуйд ашиглахыг зөвшөөрөөгүй синтетик пестицид, өсөлтийн зохицуулагч болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үлдэгдлээс хөрсийг цэвэрлэхэд шаардлагатай юм.

Зөвхөн хортонтой тэмцэх, ургамлын өвчинтэй тэмцэх хэрэгсэл, түүнчлэн тогтоосон журмын дагуу улсын бүртгэлд хамрагдсан хөдөө аж ахуйн химийн бодисыг ашиглахыг зөвшөөрдөг.

Мал нядалгааны газрын дайвар бүтээгдэхүүн, шинэхэн цус, түүнчлэн мочевин, Чилийн нитрат (селитр) боловсруулахаас бордоо оруулахыг хориглоно. Синтетик гербицид, фунгицид, шавьж устгах эмийг хэрэглэхийг хориглоно.

Жилд 3 кг / га-аас их хэмжээгээр зэс агуулсан бэлдмэл хэрэглэхийг зөвшөөрөхгүй. Цаашид зэс агуулсан бэлдмэлийг микробиологийн ургамал хамгаалах бүтээгдэхүүнээр орлуулахаар төлөвлөж байна. Ургамлын гаралтай түүхий эд - тамхи (тамхины тоос) дээр үндэслэсэн бэлдмэл хэрэглэхийг хориглоно. Учир нь никотин нь хүний хоруу чанар (LD 50 мг / кг) өндөр бөгөөд зорилтот бус организмд хүчтэй сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Гэсэн хэдий ч батлагдсан жагсаалтад манай улсад ургадаггүй ургамлаас олж авсан ротенол дээр суурилсан бэлдмэл орно. Үүний зэрэгцээ, Герман улсад ротенол нь зөгий, загасанд хүчтэй хортой тул органик аж ахуйд ашиглахыг зөвшөөрсөн эмийн жагсаалтад ороогүй болно.

× Цэцэрлэгчдийн гарын авлага Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Органик аж ахуйд ашиглахыг зөвшөөрсөн ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүний жагсаалтыг жил бүр шинэчилж, хүрээлэн буй орчин, хүний эрүүл мэндэд учрах эрсдлийг бууруулах ёстой гэж бодож байна. Биологийн агентууд - энтомофаг ба биологийн бүтээгдэхүүнийг ашиглахад илүү их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Зөвшөөрөгдсөн сангийн жагсаалтыг газар тариалан, мал аж ахуйтай холбоотой бүх хэвлэлд давхардуулан хөдөө аж ахуйн төв сонин, сэтгүүлд нийтлэх ёстой. Эдгээрийг ашиглах боломжтой бүх бүс нутагт борлуулахад дэмжлэг үзүүлэх ажлыг улсын түвшинд зохион байгуулах шаардлагатай байна. Органик аж ахуйд ашиглахыг зөвшөөрсөн ургамал хамгаалах бүтээгдэхүүний нэр төрөл дэлгүүрүүдэд маш ховор хэвээр байгааг би хэлэх ёстой. Байгалийн хөдөө аж ахуйд синтетик өсөлтийг зохицуулагч ба нийлэг будаг хэрэглэхийг хориглодог. Ургамлын өсөлтийг зохицуулагчийн хувьд этилений хувьд үл хамаарах зүйл болсон.

Органик зөгий аж ахуй, мал аж ахуйн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд тавигдах шаардлага ч маш хатуу байдаг. Зөгийн үүрийг ангаахайн байрлалаас 6 км радиуст байрлах бүх фермүүд эдгээр ариун цэврийн дүрмийн шаардлагыг хангасан байдлаар байрлуулсан байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, зөгий үржүүлгийн бүтээгдэхүүнийг органик бүтээгдэхүүн болгон зарж борлуулдаг. Зөгийтэй ажиллахдаа - beekeeping бүтээгдэхүүнийг цуглуулахдаа синтетик зэврэлтийг ашиглахыг хориглоно. Зөгий хортон шавьж, өвчинтэй тэмцэхийн тулд дараахь бодис, бодисыг зөвшөөрдөг: сүүн, оксалик, шоргоолж, цууны хүчил, хүхэр, байгалийн эфирийн тос (ментол, эвкалиптол, гавар), уур, задгай дөл, түүнчлэн зөвшөөрөгдсөн бактерийн бэлдмэл (Bacillus thuringiensis) …

Сүүлийн гурван жилийн хугацаанд эдгээр дүрмийн 11, 12-р хүснэгтэд ороогүй ямар ч аргаар боловсруулаагүй бэлчээрийг үйлдвэрлэхдээ ашигласан бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг органик бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрнө. Тариалангийн талбайд ашигласан бордооны хэмжээ 1 га тариалангийн талбайд жилд 170 кг азотоос хэтрэхгүй байх ёстой. Эдгээр шаардлагыг үндэслэн хувийн туслах аж ахуйн эзэн бүр өөрийн ашиглаж байсан ашигт малтмалын бордооны хэмжээг (зуун метр квадрат тутамд 1.7 кг азот) дахин тооцоолж, түүний хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ органик (байгалийн гаралтай) хамааралтай эсэхийг тодорхойлж болно.) бүтээгдэхүүн.

Амьтны хоолны дэглэмд антибиотик, коккостостатик болон бусад фармакологийн бэлдмэл, өсөлт, саалийн идэвхжүүлэгч бодис хэрэглэхийг хориглоно. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор химийн синтетик аллопатик эм, антибиотикийг томилохыг хориглоно. Органик бүтээгдэхүүний багц тус бүрт бүтээгдэхүүний гарал үүсэл, түүний чанарыг (чанар, аюулгүй байдлын гэрчилгээ) мөрдөх боломжийг олгодог баримт бичиг хавсаргасан байх ёстой. Энэ нь сайн дурын үндсэн дээр хийгдэх ёстой бүтээгдэхүүний гэрчилгээжүүлэх ажилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ленинград муж дахь гэрчилгээжүүлэх журамд Санкт-Петербургийн Экологийн холбооны шинжээчдийн бүлгээс аж ахуйн нэгжид хийсэн шалгалтыг багтаасан бөгөөд шалгалтын зардлын тодорхой хэсгийг улсаас нөхөн олгоно.

ОХУ-ын Цэцэрлэгчдийн Холбооны Тэргүүлэгчдийн дарга, Төрийн Думын депутат В. И. Захарящев нь хүнсний чанар, аюулгүй байдалд тавих олон нийтийн хяналтын төслийн хэрэгжилтийн талаар. Түүний удирдлаган дор хүнсний бүтээгдэхүүний экологийн цэвэр байдлын шинж тэмдгийг боловсруулсан бөгөөд энэ нь "chamomile дээрх ladybug" шиг харагдаж байна (зургийг үз). Лабораторийн шинжилгээнд хамрагдсан, чанар, аюулгүй байдлын стандарт, шаардлагад нийцсэн бүтээгдэхүүнийг дотоодын болон импортын бүтээгдэхүүнээр шагнах болно.

× Зарлалын самбар Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Энэ нь бүтээгдэхүүнийг илүү өндөр үнээр зарах боломжийг олгож байгаа тул манай фермүүдийн эзэд органик аж ахуй эрхлэхийг хүсч байгаасай гэж хүсч байна. Ленинград мужид зөвхөн А. Д. Ладога орчмын Быкова нь олон улсын жишигт хүрсэн анхны хүн байв. Түүний тариалангийн талбай дахь төмс, лууван, нишингэ нь "Амьдралын навч" эколабелийн гэрчилгээг амжилттай авч, эдгээр бүтээгдэхүүнийг зохих тэмдгээр шагнасан нь тэднийг илүү үнэтэй зарах боломжийг бүрдүүлжээ. Ашигт малтмалын бордоо, ургамлын синтетик бүтээгдэхүүнийг эрчимтэй ашиглахад үндэслэн органик тариалангийн ургац ердийн тариалангийнхаас хамаагүй бага байдаг тул энэ нь ойлгомжтой юм. Үүний дагуу ийм бүтээгдэхүүний өртөг өндөр байна. Үүнийг хэрэглэгчдэд тайлбарлах хэрэгтэй, учир нь тэд байгаль орчинд ээлтэй, эрүүл бүтээгдэхүүнийг авах болно.

Манай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний маркетинг сайтар зохион байгуулалттай байх ёстой. Москва дахь Грунвальд, Био Гурмет гэсэн хоёр том дэлгүүрт зарагддаг импортын органик бүтээгдэхүүнийг гадаадын 40 гаруй фирмээс авдаг. Энэ нь ердийнхөөс 8-10 дахин өндөр үнээр ирдэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам лангуун дээрх жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоонд маань зай тавьж өгөх ёстой гэж бодож байна. Экспортлогч орнуудад органик хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг уламжлалт ферм дээр үйлдвэрлэсэн үнээс ердөө 1.5-2 дахин өндөр үнээр зардаг. Зөвхөн биологийн нөхцлөөс болж ОХУ-д ургадаггүй импортын экзотик жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг лангуун дээр оруулах боломжийг хангах шаардлагатай байна. Бусад бүх бүтээгдэхүүн дотоодынх байх ёстой.

Органик аж ахуйд ургацын хэмжээг эхний ээлжинд тавьдаггүй бөгөөд хамгийн гол нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн олж авах явдал юм. Одоогийн байдлаар манай улсад ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой цөөн тооны фермерийн аж ахуй (би том хувьцаат компаниудын тухай яриагүй байна) цөөхөн байна. Таны туслах бүсэд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн авах нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Би дараагийн нийтлэлдээ хортон шавьжийн тоог хянах, органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглахыг зөвшөөрсөн ургамлын өвчинтэй тэмцэх боломжийг олгодог хэрэгслүүдийн жагсаалтыг өгөхийг хичээх болно. Цэцэрлэгчдийн эрэлт хэрэгцээнд үндэслэн хотын дэлгүүрүүд заасан ургамал хамгаалах бүтээгдэхүүний хэрэгцээг хангах боломжтой байх шаардлагатай.

Би дараагийн нийтлэлдээ хортон шавьжийн тоог хянах, органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглахыг зөвшөөрсөн ургамлын өвчинтэй тэмцэх боломжийг олгодог хэрэгслүүдийн жагсаалтыг өгөхийг хичээх болно. Цэцэрлэгчдийн эрэлт хэрэгцээнд үндэслэн хотын дэлгүүрүүд заасан ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүний хэрэгцээг хангах боломжтой байх шаардлагатай.