Булцууг тарих чанар, тэдгээрийн бэлтгэлийн талаар

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Өмнөх хэсгийг уншина уу. ← Ургацын бүрэлдэхүүн хэсэг болох төмсний төрөл зүйлийг сонгох

Төмсний үрийн чанар, бэлтгэлийн ач холбогдол

Булцууг тарих чанар, тарихаас өмнөх бэлтгэл нь төмсний хөгжил, ургацанд чухал нөлөө үзүүлдэг. Тарих материалын хаврын бэлтгэл нь ургамлын жигд хөгжлийг хангах бүхэл бүтэн үйл ажиллагааг багтаана.

Төмсний булцууны физиологийг ургац хураасны дараа "унтаа байдал" -д орохоор зохицуулсан байдаг. Энэ нь 6-8 сар үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь тэдний хаврын соёололт эхэлдэг. Унтах үеийн үргэлжлэх хугацаа нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна: төмсний төрөл зүйл; хураах явцад булцууны боловсорч гүйцсэн зэрэг; бүх ургалтын үеэр агаарын температур; булцууг хадгалдаг газар дахь агаарын температур. Сүүлийнх нь хамгийн чухал зүйл юм. Хэрэв булцууг + 5 ° C-аас дээш температурт хадгалдаг бол ихэнх сортуудын булцуу 3-р сараас эхлэн ургаж эхлэх бөгөөд хэрэв температур өндөр байвал бүр эрт болно.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Хавар, соёололтоос өмнө бүх үрийн булцууг мөөгөнцөр, бактерийн өвчний шинж тэмдэг байгаа эсэхийг дахин нягтлан шалгадаг. Үрийн булцууг их хэмжээгээр цэвэрлэхдээ эрүүл, цэвэр (сэжигтэй толбо, хамуу шиг ургалтгүй) сонгох хэрэгтэй. Эрүүл бус булцууг тарих нь өвчний тархалтад хувь нэмэр оруулж, үрийг дахин шинэчлэх, өөрөөр хэлбэл шинэ үрийн булцуу олж авах шаардлагатай болдог. Лийр хэлбэртэй, сунасан, булны хэлбэртэй эсвэл бусад ямар ч муухай хэлбэртэй жигд бус хэлбэртэй булцууг тарихад тохиромжгүй. Ийм булцуу нь дүрмээр бага ургац, доройтлын бут өгдөг.

Тарих булцууг мөн хэмжээгээр (массаар) дараахь фракцид тохируулсан байх ёстой: маш жижиг (25 гр хүртэл), жижиг (26-45 гр), дунд (46-85 гр), том (86-125 гр) ба маш том (125 гр). Энэхүү ангилал нь булцууг хооронд нь зайны дагуу жигд тарих боломжийг олгодог. Үнэн хэрэгтээ, фракц бүрийн хувьд ургамал хоорондын тодорхой зайг ажиглах шаардлагатай байдаг. Жишээлбэл, жижиг булцууны хувьд бага зай (15-18 см) шаардагдах бөгөөд дараагийн бүх фракцын хувьд хэмжээнээс хамаарч нэмэгддэг.

Дүрмээр бол булцууны масс нь ургамлын бүтээмжид нөлөөлдөг гэдгийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үргэлж батлагддаггүй. Шинжлэх ухааны туршилтууд нь жижиг булцуугаас том ургацын адил ургац авах боломжтой болох нь батлагдсан. Тиймээс шаардагдах хэмжээний үрийн булцуу дутагдалтай тул мөнгө хэмнэхийн тулд талыг нь огтолж авсан том булцууг ашиглаж болно. Үүний зэрэгцээ хөдөө аж ахуйн технологийн бүх шаардлагыг харгалзан үрийн янз бүрийн фракцын ургацын ялгаа нь ач холбогдолгүй байх болно.

Хэрэв булцууг 5-6 ° С-ээс дээш температурт хадгалсан бол унтах хугацаа нь зөрчигдөж, улмаар тэд ургахаас өмнө ургадаг. Харанхуй газарт нахиалдаг урт нь 30 см ба түүнээс дээш байдаг. Тариалах үед эдгээр нахиалдаг ургамал тасрах хандлагатай байдаг. Эрт соёолж буй зарим фенүүддээ сэрэмжлүүлэхийг хүсч байна: булцууны эрт, хүчтэй соёололт (тарихаас нэг сар гаруйн өмнө) ургамлын үржил шимийг бууруулдаг, учир нь өсөлтийн энергийн ихээхэн хэсэг нь тэдний соёололтонд зарцуулагддаг.

Хэрэв хүйтэн нахиалдаг газраас гаргаж авсны дараа нахиалдаг бол 4-5 см-ээс их урттай бол тэдгээрийг таслах ёстой, учир нь тэдний соёололт хамгийн тохиромжтой нөхцөлд хоёрдогч ургах болно. Үрийг булцууг 10-15 ° С-ийн температурт гэрэлт газар ургуулах шаардлагатай. Булцуу нь гэрэлд ногоон болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ, solanine алкалоид нь тэдгээрт үүсдэг бөгөөд энэ нь ургамлын өвчний хамгаалалтын шинж чанарыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Нахиалдаг булцууны хувьд та гүехэн хайрцгийг ашиглаж болно, жишээлбэл, улаан лооль эсвэл усан үзмийн "Болгар" гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь гүехэн бөгөөд энэ нь булцууг 2-3 давхаргад байрлуулах боломжийг олгодог бөгөөд 4-5 ширхэг овоолсон байсан ч шаардлагатай цогц трансилюминаар хангадаг.

Зөвлөмж болгож буй орчин үеийн Орос, Беларусь, Украйны сортууд нь эдийн засгийн хувьд ашигтай шинж чанаруудын цогц шинж чанараар тодорхойлогддог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: хадгалалт сайтай, ургац сайтай, хадгалах чанар, хорт хавдар, хорт хавдар, вирус, хамуу, үндэслэг иш, зарим нь алтан төмсний нематод. Тэд хөрсний үржил шимийг гадаадын сортуудаас бага шаарддаг. Алс холын үржүүлэгчид химийн хамгаалалтыг хэрэглэхэд хялбар гэж үздэг тул сортуудын өвчинд тэсвэрлэх чадварыг сайжруулах талаар ажилладаггүй. ТУХН-ийн орнуудын сортууд өвчинд илүү тэсвэртэй байдаг.

Гадаадын сортууд нь ихэвчлэн төмсний алтан нематод, бие даасан вирус ба тэдгээрийн цогцолборыг тэсвэрлэх чадвар, төмсний бүтээгдэхүүн (хуурай нухсан төмс, шарсан төмс, чипс гэх мэт) боловсруулахад тохиромжтой байдгаас ихээхэн сонирхдог.

Булцууны үзэмж, хэлбэр, тэгш байдлыг өндөр үнэлдэг бөгөөд энэ нь хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг тодорхойлдог бөгөөд үнэд ихээхэн нөлөөлдөг. Мөн хальс, целлюлозын өнгө, нүдний гүн, амт шинж чанар нь чухал юм. Хуурай бодисын агууламж ба цардуулын агууламж нь чухал үзүүлэлт хэвээр байна. Дээр дурьдсанчлан төмсний төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, үйлдвэрлэхэд сортуудын тохиромжтой байдал улам бүр хамааралтай болж байна.

Цэцэрлэгчдэд энэ ургацын сорт чанарыг хадгалах, олон жилийн турш үрийн төмсөөр өөрсдийгөө хангах талаар зарим зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна. Цэцэрлэгч бүр ургах зарим үндсэн дүрмийг дагаж мөрдвөл өндөр чанарын үрийн төмс олж авах боломжтой.

Нэгдүгээрт, тариалахаас ургац хураах, хадгалах хүртэл хөдөө аж ахуйн технологийн бүх шаардлагыг дагаж мөрдөх шаардлагатай байна. Талбай нь арчилгаа сайтай, хогийн ургамалгүй, хөрсний тариалалт нь өндөр чанартай, цаг үеэ олсон байх ёстой бөгөөд ургамлын бүх хугацаанд ургамал арчлах хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, газар тариалангийн талбайн өөрчлөлтийг ажиглах шаардлагатай байна. Төмсийг нэг газарт тасралтгүй тариалах нь өвчин, хортон шавьж, зарим төрлийн хогийн ургамлын хуримтлалд хувь нэмэр оруулдаг. Тариалангийн сэлгээг (4-6 жилийн эргэлт) ашигласнаар ургац нэмэгдэхээс гадна өвчин, хортон шавьжнаас үүсэх алдагдлыг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой болох нь батлагдсан. Үүний зэрэгцээ төмсийг зөвхөн тодорхой өмнөх үеийн дараа тариалж болно.

Өсөн нэмэгдэж буй улиралд ургамал дээр ямар нэгэн өвчний шинж тэмдэг илэрвэл тэдгээрийг үндсээр нь хамт сайтаас зайлуулах ёстой - үүнийг фито цэвэрлэгээ гэж нэрлэдэг. Төмсийг хожуу хорт хавдар гэх мэт хортой өвчнөөс хамгаалахын тулд ургамлыг фунгицидтай цаг тухайд нь шүрших хэрэгтэй. Хэрэв тэд тийм ч их тус болохгүй бөгөөд орой нь аль хэдийн 50-60% -д өртсөн бол туйлын, гэхдээ үр дүнтэй арга хэмжээ бол оройг хадах, устгах явдал юм. Зөвхөн хожуу хатахаас хамгаалахын тулд төдийгүй хадгалалтын чанарыг сайжруулах (булцууны чанарыг хадгалах). Ийм арга хэмжээ ургац хураахаас 10-14 хоногийн өмнө болдог. Энэ нь хальсыг илүү сайн боловсорч, хураах явцад гэмтдэггүй тул булцууны өндөр хадгалалтын чанарыг хангаж өгдөг гэсэн үг юм.

Олон цэцэрлэгчид ирэх жил тарих үрийн булцууг зөв сонгоогүй байна. Тэд төмсөө бүгдийг нь аваад нэг овоолго руу цутгасны дараа л булцууг жижиг, том гэж хуваагаад: тариалахад зориулж жижиг, үрээр нь том болгосны дараа л хийдэг. Энэ нь хэдэн жилийн дараа ургац хамаагүй бага, булцуу нь бараг бүгд бага байдаг гэсэн үг юм. Үүнээс зайлсхийхийн тулд зөвхөн эрүүл, хүчирхэг, үржил шимтэй ургамлын булцууг үрийн зориулалтаар ашиглах шаардлагатай.

Өсөн нэмэгдэж буй улиралд (бут бүрэн хөгжсөнөөр) болон ургац хураах үеэр хамгийн хүчтэй ургамлыг жил бүр сонгох шаардлагатай байдаг. Цэцэглэлтийн үеэр та хамгийн хүчирхэг, олон иштэй, эрүүл бутнуудыг сонгож, ямар нэгэн зүйлээр тэмдэглэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ургац хураах явцад тэдгээрийг амархан олох боломжтой бөгөөд ургацыг үнэлсний дараа та дараах зүйлийг шийдэх хэрэгтэй: үрээ үлдээх эсвэл ашиглах хоол хүнс. Үрийг нь зөвхөн энэ олон янзын булцууны тоог агуулсан бутыг л сонгоно (дүрмээр дор хаяж арав). Булцуу том байх шаардлагагүй. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд хүчтэй байсан, гэхдээ зөвхөн 4-5 ширхэг булцуу өгсөн бутнуудаас та дараагийн үр удам нь ижил, эсвэл бүр дордох тул үрийг төмс үлдээх ёсгүй.

Ургац хураасны дараа бүх булцууг ургацын нөхцлөөс хамааран долоо хоног, эсвэл бүр хоёр хатаасан байх ёстой. Хатаасны дараа булцуу бүрийг дахин сайтар шалгаж үзээрэй: хожуу бүдгэрсэн булцуунд бор толбо гарч болзошгүй ба дараа нь ийм сорьцыг зайлуулах шаардлагатай. Хагарал, зүсэлттэй булцууг хаяж, бусад хоолонд хэрэглэдэг.

Үрийн булцууг ургац хураалтын дараа шууд тарьж болно. Энэ нь илүү сайн хадгалалтыг дэмжиж, дараагийн ургалтын улиралд төмс боловсруулж эхлэх хүртэл хамгаалалтын шинж чанараа хадгалж үлддэг. Үрэнд сонгосон булцууг сортын хольц, түүнчлэн өвчтэй сорьцыг тодорхойлохын тулд заавал шалгана.

Хадгалахын тулд тарих материалыг хадгалах чанар сайтай нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай. Энэ үед хадгалагдсан булцууны дунд ялзрахгүй байхын тулд байнгын хяналт тавих шаардлагатай байдаг. Энэ нь материалын үрийн чанарыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Тиймээс бүх өвчтэй, ялзарсан булцууг нэн даруй зайлуулдаг.

Эцэст нь хэлэхэд, тарих материал худалдаж авах гэж байгаа бүх хүмүүст үүнийг нухацтай хандахыг зөвлөж байна. Төмсний эдлэлийн зах, тосгон, зам дээр эсвэл хувь хүнээс худалдаж авахгүй, харин үрийн төмсний сорт чанарын баталгаатай газар л худалдаж аваарай. Худалдан авахдаа худалдагчаас үрийн гэрчилгээ эсвэл гэрчилгээ шаардахаас гадна үрийн төмс зарах эрх (лиценз) байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай.