Анхилуун Dill: сорт ба тариалах техник

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

Диллины анхилуун үнэр цэцэрлэгийн дээгүүр хөвж байв

Магадгүй, цэцэрлэгч бүр өөрийн сайт дээр энэ ургамал байдаг бөгөөд түүний шүүслэг анхилуун ногоо, мөн тодорхой эфирийн тос агуулсан боловсорч гүйцсэн хатаасан жимсийг үнэлдэг. Дилл олон ард түмэнд дурлаж, хүн бүр өөр өөрийн (үндэсний) нэрээр нэрлэжээ. Анхилуун үнэртэй dill (эсвэл цэцэрлэгийн dill), ukrip, coper, tsap, тариалах, оёх, шивит (Азерб.), Самит (Армян), Кама (Гүрж), Till (Est.), Mayrar (Mold.) Зэрэг орон нутгийн нэрс.

Анхилуун үнэртэй dill - Энэ бол өргөн уудам нутагтай Энэтхэг, Газар дундын тэнгисийн зүүн эрэгт орших улс орнууд (мөн магадгүй Египет) бөгөөд энэ нь манай эриний өмнө тааламжтай үнэр, шинэхэн залуу ногоон ногооныхоо амт чанараар ургадаг байв. Баруун ба Хойд Европт 16-р зуунаас хойш гарч ирсэн. Одоо dill нь хамгийн түгээмэл халуун ногоотой үнэрт ургац хэвээр байна: дэлхийн бараг бүх уур амьсгалд тохирсон улс орнуудад тариалдаг.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Түүнийг космополит болсон гэж хэлж болно: байгалийн нөхцөлд үүнийг Бага Ази, Хойд ба Өмнөд Америк, Хойд Африкт олж болно. Орос улсад дилл 10-р зууны үеэс хойш соёл иргэншилд танигдсан бөгөөд энэ нь гэр ахуйн талбайд хаа сайгүй тархсан байдаг. Зэрлэг хэлбэрээр түүнийг хаягдсан цэцэрлэг, талбай, замын хажуу талд угтдаг.

Dill бол хар ногоон өнгөтэй, цилиндр хэлбэртэй, дан (салаалсан) гөлгөр иштэй (70-200 см өндөр), нимгэн фузформ үндэстэй нэг наст өвс юм. Тэрбээр цэнхэрдүү өнгийн ногоон бөмбөлгүүдийг шигтгэн задалж, доод хэсэг нь шилбэтэй, дээд хэсэг нь цагаан захтай бүрээстэй. 7-р сараас 8-р саруудад dill (хөндлөн тоос хүртдэг) цэцэглэдэг. Түүний баг цэцэг нь жижиг шар цэцэг бүхий нарийн төвөгтэй шүхэр юм.

Энэ нь ялангуяа найрсаг цэцэглэдэг бөгөөд халуун ус, нарлаг цаг агаарт сайн үрийг үүсгэдэг. Боловсорсон жимс нь хавтгай (тодорхой хавиргатай) хоёр үртэй (зууван) бөгөөд хоёр хагас жимснээс бүрддэг. Бүрэн жинтэй сонгомол 1000 үрийн жин 4-5 гр байдаг бөгөөд боловсорч гүйцсэн, хадгалагдах нөхцлөөс хамаарч dill үрийг 3-6 жилийн турш амьдрах чадвартай хэвээр байна. Өвлийн тариалалтын үеэр dill нь бүрэн үрийн үрийг их хэмжээгээр өгдөг гэж үздэг.

Dill agrotechnics

Зарим цэцэрлэгчид энэ үйлдвэрт тусдаа ор хуваарилдаг, зарим нь өөрөө тариалдаг, dill нь тасралтгүй эсвэл эгнээний аргаар байдаг. Хөвөн дээр dill тариалах нь хамгийн нийтлэг гурван тууз юм: тууз тус бүрт хоёр зэргэлдээ эгнээ. Эдгээр эгнээний хоорондох зай 5-8 см, туузны хоорондох зай 25-27 см, үрийн гүн 2-3 см Ургамлын улирлын туршид гэр бүлээ dill ногооноор хангахын тулд цэцэрлэгчид хэд хэдэн удаа интервалтайгаар dill тарьдаг. 10 хоногийн. Олон хүмүүс dill нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд тохирохгүй гэж үздэг ч гэрэлд илүү их шаардлага тавьдаг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.

Гэрэл багатай газар, сүүдэрт ургамал ургах эсвэл ургамал өтгөрөх үед иш нь хүчтэй сунаж, навч тод өнгөө алдаж (ирмэг нь цайвар, шаргал өнгөтэй болдог) тул гэрэлтэй газар байрлуулахыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ иш нь суларч, үнэр (эфирийн тосны хэмжээ) буурч, витамины агууламж буурдаг. Нарлаг газар ургахад ургамал илүү анхилуун үнэртэй байдаг тул хүлэмжинд ялимгүй үнэртэй байдаг. Түүний хувьд сайн боловсруулсан элсэрхэг эсвэл хөнгөн шавранцар хөрсийг хангалттай хэмжээний ялзмаг, давсгүй, хүчиллэг бус, хогийн ургамлаас цэвэрлэсэн хөрс түүж авах нь дээр.

Өрхийн тариалангийн талбайд dill тариалалт хаврын эхэн болон өвөл болохоос өмнө хийгддэг. Илүү ээлтэй найлзуурыг олж авах, хаврын үрийн соёололтыг түргэсгэхийн тулд өмнө нь бүлээн (өдөрт хэд хэдэн удаа сольж) усанд дэвтээсэн үрээр 2-3 хоногийн турш тариална. Энэ соёлын бүрэн үрийн биологийн шинж чанар нь хөрсөнд байнга байж байгаад хоёр, гурван жилийн дараа соёолох чадвар юм.

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Мэргэжилтнүүд энэ үзэгдлийг бүрхүүлд агуулагдах, соёололтыг дарангуйлах бодис агуулсан, мөн өвлийн үе давхаргад орох хугацаа хангалтгүй байгаатай холбон тайлбарлаж байна. Эфирийн тос их хэмжээгээр агуулагддаг тул dill үрийг тариалснаас 3-4 долоо хоногийн дараа л ургадаг. Үүнтэй холбогдуулан намрын сүүлээр dill тарих нь зүйтэй юм. Podwinter dill (хуурай үрээр) тарих нь илүү дээр юм, учир нь тэд хавар тариалснаас хамаагүй эрт ургадаг бөгөөд эдгээр ургамлаас ногоон ургамлыг 2-2.5 долоо хоногийн өмнө хурааж авдаг.

Энэ хүйтэнд тэсвэртэй ургамлын суулгац гарч ирэхэд 3-4 ° C-ийн температур хангалттай байдаг (үрийн соёололт хамгийн тохиромжтой нь 16 … 18 ° C), тэд өмнө нь наранд халааж, дулаацуулж байсан газруудад гарч ирдэг.. Суулгац нь хаврын хярууг амархан тэсвэрлэдэг (-5 … -6 ° С хүртэл). Dill нь харьцангуй сэрүүн цаг агаарт ургаж болох боловч насанд хүрэгчдийн ургамлын хамгийн эрчимтэй хөгжил нь 18 … 22 ° C-т тохиолддог.

Үрийг цэцэглэж, боловсорч гүйцэхэд хамгийн тохиромжтой температур нь хамгийн багадаа 20 ° C байх ёстой. 5-р сарын эхний хагаст тариалахад суулгац 17-19 хоногт гарч, нахиалах хугацаа 6-р сарын сүүлээс эхэлдэг - 7-р сарын эхээр, 7-р сард цэцэглэж, үр нь 8-р сарын 3-р арав хоногт боловсордог. Үрийн зорилгоор төв шүхрээс жимсээ үлдээх нь аюулгүй байдаг.

Диллины орыг арчлах нь энгийн: коридор дахь хөрсийг суллах, хогийн ургамлыг зайлуулах, хооллох, цаг тухайд нь услах. Илүүдэл чийгийг ууршуулах чадвараар тодорхойлогддог dill нь ган гачигт дургүй байдаг: ургамал нь усан үзмийн мод дээр хатаж болно. Гэхдээ илүүдэл чийг нь түүхий эдийн гарц болон түүнд агуулагдах эфирийн тосны агууламжийг хоёуланг нь бууруулдаг.

Dill нь органик болон эрдэс бордоо хийхэд хариу үйлдэл үзүүлдэг. Түүний онцлог шинж чанар нь хөрснөөс их хэмжээний шим тэжээлийг зайлуулах явдал тул хавар, суулгац гарч ирсний дараа азотын бордоог (10г / м2) тарааж, 2-3 жинхэнэ навчаар 8-аар шингэлнэ -10 см, кали, фосфорын бордоогоор тэжээгддэг (10-15 г / м²). Гэсэн хэдий ч та бордоо тарих шаардлагагүй тул зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар dill нь хэт их азотын бордоо хэрэглэхэд хэт их хэмжээний нитрат хуримтлагддаг ийм ногоон ургацанд хамаардаг. Тэдгээрийн дийлэнх нь иш, навчны массын бага хэсэг гэж тэд үздэг.

Dill сорт

Мэргэжлийн хүмүүсийн үзэж байгаагаар сайт бүрийн хувьд та дүнгээ өөрөө сонгох хэрэгтэй. Цэцэрлэгчдийн дунд хамгийн алдартай нь эрт боловсорч гүйцсэн Грибовский юм. Түүний уян хатан чанараас (температурын хэт туйлшрал, өвчинд тэсвэртэй байдал) бүх цэцэрлэгчид сайн ургадаг. Түүний шүүслэг ногоог хамгийн богино зунтай газарт ч хэрэглэж болно. Хар Дэлхий бус бүс нутагт улирлын турш ногооныг цаг тухайд нь авахын тулд 15-20 хоног тутамд энэ сортыг тарих нь зүйтэй.

Эртний дунд төрөл бүрийн шүхэр нь Грибовскийн эрт боловсорч гүйцсэн боловч зүсэгдсэн том навчнуудаас ялимгүй илүү ургацаараа ялгаатай байдаг. Дунд эгнээнд эрт боловсорч гүйцсэн Каскеленский, дунд улирлын Харьковский 85 сорт төгс боловсорч, дунд зэргийн сүүлээр ургасан Лесногорский сорт нь Грибовскийг бодвол хоёр дахин илүү ногоон ургамал өгдөг бөгөөд навч нь анхилуун үнэр, үзэсгэлэнгээ хоёр долоо хоног хадгалдаг. Тэрбээр зуны сэрүүн сэрүүн байхаас айдаггүй бөгөөд ургамал нь маш хүчтэй боловсорч гүйцдэг тул намар үр нь боловсорч гүйцээд том, цэвэр навчисыг нь авч хаях боломжтой болдог.

Dill нь мөөгөнцөр ба бактерийн өвчинд мэдрэмтгий чанараар тодорхойлогддог.

Өвлийн dill ургац

Зарим шинэхэн ногоонд дурлагсад энэ ургамлыг урд зүг рүү харсан цонх ашиглан гэртээ ургуулдаг. Үрийг 2-р сарын сүүлээр өдрүүд улам гэгээтэй байхад тарьдаг. Соёололтыг түргэсгэхийн тулд тэдгээрийг 3-4 хоногийн турш бүлээн усанд байлгаж, өдөрт хэд хэдэн удаа сольж (дараа нь суулгац долоо хоногийн өмнө гарч ирдэг). Хайрцагт тариалсан үрийг тугалган эсвэл шилээр хучдаг. Бэлэн ногоонууд ойролцоогоор 40-55 хоногт гарч ирдэг.

Dill бол хамгийн эртний үнэрт ургамлын нэг юм. Энэ чадлаараа түүний ногоо, жимсийг эртний египетчүүд болон грекчүүд ашиглаж байжээ. Тиймээс эртний Грекийн папирурт толгой өвдөх, судас бэхжүүлэх эмчилгээ хийхийг зөвлөж байна.

Dill-ийг цэвэрлэх, хадгалах, ашиглах

Dill үр нь 2.5-5% эфирийн тос, өөх тосны тос (15-18%), уураг (14-15%), навч - эфирийн тос (хуурай жин 0.56-1.5%), каротин (6.25мг%), В1 витамин агуулдаг. 0.14mg%), C (135-170mg%), P, PP, флавоноидууд.

Эфирийн тос нь ердийн хурц dill үнэртэй байдаг: түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь карвон, феландрен, диллапиол, терпинин юм. Жимс нь кальци, кали, магни, төмөр, мөнгө, селен, никель, цайр, зэс, манган, иод, хөнгөн цагаан, бари, хром, бор зэрэг орно.

Манай бүсэд тэд зуны намрын турш dill шинэхэн идэхийг хичээдэг. Ногоон ногооны хамгийн их ургац авахын тулд dill-ийг залуу насандаа (нахиалах үе эхлэх үе) ургуулахыг зөвлөж байна - ургамлын өндөр нь 25 см хүртэл (1 м2 тариалалтаас 0.8-1 кг ногоон масстай) dill авч болно). Үүнийг шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг (цуу эсвэл давс ашиглан лаазалсан байдаг). Хэрэв та өглөө ногооноо бэлдвэл нэг өдөр шинэлэг байлгах нь илүү дээр байх бөгөөд хөргөгчинд гялгар уутанд хийж 3-4 хоног хадгална. Нэлээд удаан хугацаанд (10 хүртэл хоног) усаар цацаж, бага зэрэг агааржуулалттай бол хадгалах боломжтой.

Түүхий эдийг хатаах ажлыг сүүдэртэй, агааржуулалт сайтай өрөөнд 30 ° С-ээс ихгүй температурт хийж, буталж, нимгэн сул давхаргад тарааж, үе үе хутгана. Хатаасан ургамал нь нягт хаалттай саванд хадгалагддаг (3 жилээс илүүгүй).

Нахиалсны дараа ургамал нь үрийн боловсорч гүйцэхэд шим тэжээлийг чиглүүлж эхэлдэг бөгөөд энэ нь чухал (4% хүртэл), өөх тос (20%) тосны өндөр агууламжтай тул хамгийн хүчтэй үнэрээр тодорхойлогддог. Dill-ийн анхилуун үнэр нэмэгдэх нь нарлаг цаг агаар, аадар борооны дараа ажиглагдаж, хэт их азотын бордоо нэвтрүүлж, өдөр шөнийн температур огцом өөрчлөгдөж буурах нь ажиглагдаж байна.

Өргөст хэмх, даршилсан байцаа, бусад даршилсан ногоог лаазлах, даршилж авахад үрийг боловсорч гүйцэх хугацаанд дилл ургац авдаг. Ургамлыг хураахдаа иш, шүхрийг жимсээр нь таслан авч, үрийг нь хатаасан жижиг баглаанд уяж, эдгээр боодлыг амбаарт өлгөдөг. Багцнаас үрийг хатах үед маш хүчтэй сүйрдэг тул тайрсан ургамлын доор тааран эсвэл цаас тавьдаг. Боловсорсны дараа үрийг нь дарна. Хүнсний ногоо даршилахад шүхрийг сүүн-лав боловсорч гүйцээд авах нь бага байдаг. Эмчилгээний зорилгоор өвслөг ургамал цэцэглэж, боловсорч гүйцсэн үед хураан авдаг.

Диллины жимс, ургамал нь хүнсний үйлдвэрлэлийн олон салбарт өргөн хэрэглэгддэг - лааз, загас, цагаан идээ, согтууруулах ундаа, түүнчлэн саван үйлдвэрлэх, анагаах ухаанд. Иш, навч, баг цэцэг, жимсийг хоол хийхэд ашигладаг.

Амтлагч болгон шинэхэн навчийг салат, шөл, төрөл бүрийн ногоо, мах, загас, мөөгний аяга, бялуугаар дүүргэдэг. Халуун ногооны хувьд энэ нь олон тооны анхилуун хольцын нэг хэсэг бөгөөд халуун ногоотой, даршилсан herring, аарцны масс, боловсруулсан аарц үйлдвэрлэхэд нэмэр болдог.

Цэцэглэлтийн үеэр ургамлыг бүхэлд нь даршилсан ногоо, төрөл бүрийн хүнсний ногоо (ялангуяа өргөст хэмх, улаан лоолийн жимс) лаазлах, даршилсан ногоо, байцаа даршилж бэлтгэхэд ашигладаг (дилл сүүлчийн гашууг зөөлрүүлдэг). Сүүлийн хэдэн арван жилд үүнийг өвлийн гар хийцийн хоолны зориулалтаар ашиглаж, dill тос болон түүний спиртийн уусмалыг (спиртийн эссэнц) тусгайлан бэлтгэж эхэлсэн. Эдгээр нэгдлүүд нь өндөр концентрацитай байдаг тул тэдгээрийг бэлэн аяганд бага (дусал) тунгаар (1 литр шингэн тутамд 1-2 дусал) нэмнэ.

Dill нь бусад халуун ногоотой ногооны адил шүүсийг шингээдэг, удаан хугацаанд өөртөө хадгалдаг модон самбар дээр биш харин шаазан эсвэл шаазан хавтан дээр тайрч авах хэрэгтэй; түүний үнэр нь бусад хоолыг багасгахад саад болдог. Dill нь өндөр температурт мэдрэмтгий тул халуун тогоонд (жишээлбэл, шөл, жигнэмэг бэлтгэхдээ) чанаж, тогоог гал дээрээс гаргаж авахад (эсвэл 5-10 минутын дараа) хийж байх ёстой. Халуун (гэхдээ буцалгаагүй) нөхцөлд энэ амтлагч 3-4 минутын дотор анхилуун үнэрээ гаргана. Dill жимс, ногооныг цай, жигнэмэг, дүүргэгчийг амтлахад ашигладаг.

Дилл эмч

Энэ нь эртний уламжлалт анагаах ухаанд эм болгон ашиглаж ирсэн. Дундад зууны Европт диллийг ханиалгах, ходоод, гэдэсний өвчин, гэдэс дүүрэх, хоол боловсруулах эрхтний сулрал, мөн толгой өвдөх, даарах, шархлаа, шарх, хөхүүл эхчүүдэд сүүний хангамжийг нэмэгдүүлэх зэрэгт зөвлөж байжээ. Жишээлбэл, жимс жимсгэний декоциний элэгний өвчин, хэвлийгээр өвдөх, ургамал, жимс жимсгэний декоциний давсагны үрэвсэлд хэрэглэсэн. Навчны декоциний тосыг нүдний ядаргаанд хэрэглэдэг.

Одоо дэлхийн олон оронд дилл жимсийг antispasmodic бодис болгон ашиглаж, ходоод гэдэсний замыг тонилгож, саалийн хэмжээг нэмэгдүүлж, нойргүйдэх, нойргүйдэх, колик үүсгэх үйлчилгээтэй сул нойрсуулах үйлчилгээтэй. Эдгээр нь чихрийн шижин, хэт таргалалт, давсны тунадас, бронхит өвчний эсрэг hemorrhoidal эсрэг эм болохыг зөвлөж байна. Витамин, төмрийн агууламж өндөр тул цус багадалтанд хэрэглэдэг.

Жимс, ургамал нь үнэртэн үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг - гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн (нойтон, маск, цочромтгой, хуурай, бүдгэрсэн арьсыг шахахад). Энэ нь ходоодонд гэдэс дүүрэх, хоолны дуршил, боловсруулалтыг сайжруулах, цөсний ялгаралт, ходоодны коликийг нэмэгдүүлэх үйлчилгээтэй "дилл ус" -ын нэг хэсэг юм. Бэлтгэх арга: 2 халбага буталсан үрийг 2 аяга буцалсан усаар цутгаж, битүү саванд 10 минут байлгаад шүүж, хагас стакан хоол идэхээс хагас цагийн өмнө (өдөрт гурван удаа) авна.

Хэрэв ногооныг сайтар хатааж байвал (цайвар ногоон өнгөө хадгалан үлдэх юм бол) бүх тэжээллэг чанараа хадгалах болно. Хуурай dill нь шинэхэн dill шиг хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг та мэдэх ёстой. Хатаасан түүхий эдийг харанхуй шилэн саванд хийж битүү таглаатай таглаад харанхуй шүүгээнд байрлуулна. Учир нь халуун ногоо гэрлээр устаж үгүй болохоос гадна чийг, агаар нэвтрэх боломжгүй болдог.

Энэ төлөвт гурван долоо хоног хадгалсны дараа халуун ногоотой өвс нь хүчтэй үнэрийг үүсгэдэг. Энэ шалтгааны улмаас та түүхий эдийг лаазнаас хурдан гаргаж, тагийг нь сайтар хаагаад, тэгэхгүй бол бүх үнэр удахгүй алга болно. Харамсалтай нь, цөөн хэдэн цэцэрлэгчид, ачааны машин тариалан эрхлэгчид өвлийн улиралд хатаасан dill түүж байгаа хэвээр байна.

Албан ёсны анагаах ухаан нь dill-ийн анагаах чадварыг баталж, олон эмийн найрлагад нэвтрүүлдэг. Тиймээс dill-ээс бэлтгэсэн бэлдмэл нь судасны спазмыг арилгаж, гэдэс доторх ялзарсан процессыг удаашруулж, хий үүсэх явцыг бууруулж, гавлын дотоод болон цусны даралтыг бууруулж, хоолны дуршил, боловсруулалтыг сайжруулж, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, элэгний өвчинд тусалдаг.

Dill шүүс нь ялангуяа нүдэнд тустай: луувангийн шүүстэй хослуулан "шөнийн харалган байдал" -ын нөлөөг бууруулдаг. Давсагны тасалдал гарсан тохиолдолд үрээр ногоон декоциний хийхийг зөвлөж байна. Хоолны давсны илүүдэл нь өвчтөнд хор хөнөөлтэй бол түүний дутагдлыг нөхрийнхөө сайн хэсгийг нөхөж чадна гэж үздэг. Dill-ийн илчлэгийн хэмжээг ойролцоогоор 28-30 ккал / 100 гр гэж үзэн шинжээчид энэхүү ногоон байгууламжийн жилийн ашиглалтын хэмжээг 0.8-1 кг гэж тооцсон байна.

Диллины декоциний ба дусаахыг мал эмнэлгийн эмчилгээнд бас ашигладаг.

Хувийн талбайд энэ ургамлыг зөвхөн ногоон массынхаа төлөө тарих нь зүйтэй юм. Цэцэглэлтийн үеэр зөгийнүүд зөгийнүүд бараг зочилдоггүй боловч энэ нь цэцэрлэг, хүнсний ногооны цэцэрлэгийн хортон шавьжаар хооллодог хэд хэдэн ашигтай шавьж (шимэгч хорхой, тахиний ялаа, махчин сирфидийн ялаа, хорхой, хатагтай цэцэг) тэжээлийн сайн эх үүсвэр болдог. Тиймээс, цэцэглэж буй dill нь 30 гаруй төрлийн сирфид ялаагаар зочилдог бөгөөд авгалдай нь хүнсний ногоо, тэжээл, үр тариа болон бусад хөдөө аж ахуйн тариалангийн ургамал дахь aphids колониудын дунд махчин амьдралын хэв маягийг удирддаг. байцаа утгуур болон бусад олон хортон шавьж.

Ерөнхийдөө dill нь ашиг тустай шавьжны төрөл зүйлийн хувьд кориандрын дараа ордог боловч нийт энтомофагуудын тоогоор бусад бүх нектар ургамал (phacelia, fireweed, цагаан гич, хаврын рапс, гаа, орегано, нийтлэг caraway, мелиса ба нимбэгний муур, motherwort, thyme гэх мэт).