Агуулгын хүснэгт:

Брокколи: хоол тэжээл ба эдгээх шинж чанарууд
Брокколи: хоол тэжээл ба эдгээх шинж чанарууд

Видео: Брокколи: хоол тэжээл ба эдгээх шинж чанарууд

Видео: Брокколи: хоол тэжээл ба эдгээх шинж чанарууд
Видео: 🥦 Как посадить капусту брокколи. Сажаем рассаду брокколи в грунт. 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Брокколи бол хоолны мэргэжилтэн, эмч юм

брокколи
брокколи

Энэ нь цэцэгт байцаатай төстэй боловч зөвхөн толгой нь ногоон эсвэл нил ягаан өнгөтэй байдаг. Германы "хүрэн kopf" гэдэг нь хүрэн (хүрэн) толгой юм. Гаднах төрхөөрөө гоёмсог ногоон цэцэг шиг харагдаж байна. Брокколи нь хүнсний хувьд ишний зөөлөн хэсгээс таслагдсан төв толгой ба хажуугийн найлзуурын толгойг ашигладаг.

Энэ төрлийн байцаа нь бусад хүнсний ногооны адил тэнцүү тэжээллэг чанаргүй бөгөөд залуу навч нь бууцай, байцаагаас дутахааргүй байдаг. Энэ нь бууцай, амтат эрдэнэ шиш, спаржагаас давуу талтай уургаар баялаг юм. Брокколийн уураг (4-4.8%) нь амьтны уургаас дутахааргүй юм. Тахианы өндөгний уурагтай адил лизин, изолейцин, триптофан зэрэг амин чухал хүчил байдаг. Брокколийн уургийн үнэ цэнэ нь метионин ба холин агуулснаар хүний биед холестерины хуримтлагдахаас сэргийлдэг.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Брокколи 5% орчим нүүрс ус, 2% өөх тос агуулдаг. Энэ нь 0.17-4.8 мг% каротин агуулдаг - цэцэгт байцаанаас бараг 50 дахин их; 170 мг% хүртэл аскорбины хүчил - 2 дахин их; витамин В1, тус бүр 0.2 мг% витамин В2 ба В6, фолийн хүчил, витамин РР, Е, хлорофилл, 47 мг% фосфор, 57 мг% магни, кали, кальци, натрийн давс. Төмөр нь цагаан байцаа, цэцэгт байцаагаас бараг хоёр дахин их байдаг. Одоогийн байдлаар брокколи нь хүнсний ногооны ургацын дунд өргөн тархаагүй байгаа боловч үнэ цэнэтэй шинж чанараараа (шим тэжээлийн агууламж нэмэгдсэн, өндөр амт чанар сайтай) тул таримал ногооны ургамлын төрөл зүйлд байр сууриа эзлэх ёстой.

Брокколи бол хорт хавдар, зүрх судасны өвчин, мэдрэлийн эмгэг, ходоод гэдэсний замын өвчин, бодисын солилцооны эмгэг, тулай өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд маш сайн тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Анетолтритонионыг шулуун гэдэсний хорт хавдрыг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулсан брокколигоос тусгаарласан болно.

Энэ нь зөвхөн хорт хавдрын эсрэг төдийгүй гемопоэтик, атеросклерозын эсрэг, тайвшруулах, тайвшруулах, холеретик нөлөөтэй. Брокколийг хоол хүнсэнд системтэй хэрэглэх нь атеросклероз үүсэхээс урьдчилан сэргийлж, эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлдэг (түүнд агуулагдах метионин ба холин нь биед холестерины хуримтлагдахаас сэргийлдэг).

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

брокколи
брокколи

Энэ нь хүний биеэс хүнд металлын давсыг зайлуулдаг бөгөөд цацрагийн өвчнөөр эмчлүүлж буй хүмүүсийн цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Брокколи бол сул дорой хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, өндөр настнуудад, ялангуяа атеросклероз өвчнөөр өвдөхөд тохиромжтой хоол юм. Үүнээс декоциний нь пурины суурь (аденин ба гуанин) агуулдаг тул тэдгээрийг хэрэглэх нь зохисгүй юм.

Брокколи бол нэг наст ургамал юм. Түүний иш нь 15-30 см өндөр, навч нь урт шилбэ бүхий лир хэлбэртэй. Толгой нь нахиа бүхий оройн махлаг цэцэглэдэг найлзууруудаас бүрдэнэ. Үүнийг огтолсны дараа навчны суганд жижиг толгойтой (нэг ургамал тутамд 10-12 хүртэл) найлзуурууд үүсдэг бөгөөд хоол хүнс хэрэглэдэг. Тиймээс брокколийг салаалсан байцаа эсвэл спаржа гэж нэрлэдэг.

Брокколи нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд цэцэгт байцаанаас бага шаарддаг. Энэ нь янз бүрийн хөрсөнд сайн ургадаг.

Брокколийн сортууд: Тонус, Аркадиа F1, Азтай F1, Линда, Монтерей, Фиеста F1.

Энэ нь дүрмийн дагуу суулгацаар тариалдаг боловч та 5-р сарын 10-15-ны хооронд шууд газар тариалах боломжтой. Брокколийн агротехник нь цэцэгт байцаатай төстэй. Суулгац ургуулах, байнгын газарт тарих, тарих арчилгааны дараа эрт буюу дунд эрт цагаан байцаатай төстэй.

Брокколийг нэг нахиа цэцэглэж эхлэхээс өмнө толгойг нь сайтар хааж байхад хурааж авдаг. Ургац хураалт удаашралтай байгаа нь бүтээгдэхүүний чанарыг бууруулдаг. Дахин ургац хураах ажлыг жижиг суганы найлзуурууд ургадаг. Брокколийн толгой хурдан хатдаг тул хөргөгчинд богино хугацаанд гялгар хальсандаа хадгалж болно.

Брокколигийн гурван жорыг уншина уу

Зөвлөмж болгож буй: