Колраби: тэжээллэг чанар, суулгац, суулгацгүй тариалах арга

2024 Зохиолч: Sebastian Paterson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 13:52

• Колрабигийн тэжээллэг чанар
• Колраби байцаа сорт
• Агротехник колхраби
• Колраби тариалах суулгацын арга
• Колраби тариалах үргүй арга

Баруун хойд бүсийн нөхцөлд ургаж болох байцааны төрлүүдийн талаархи яриагаа үргэлжлүүлээд одоо манай оронд төдийлөн тархаагүй байгаа колраби байцаа дээр үргэлжлүүлэн ярих болно. Гэхдээ энэ бол хамгийн хурдан боловсорч гүйцээд байцаа юм.

Тэрээр соёололтоос 70-80 хоногийн дараа буюу толгойноос 20-30 хоногийн өмнө боловсордог. Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй байхаас гадна 6-р сараас 7-р сарын эхээр арын хашаанаасаа шинэ ногооны хомсдолд ордог хойд хэсгийн бүс нутгийн хувьд үнэ цэнэтэй юм.

Колраби байцаа нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Тэд энэ тухай манай эринээс хэдэн зууны өмнө мэддэг байсан. Кольрабиг эртний Ромчууд каулорапа гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд энэ нь ишний манжин гэсэн үг юм. Орчин үеийн нэр нь эндээс гаралтай юм. Энэ нь одоо Баруун Европт хамгийн өргөн тархсан байна.

Цэцэрлэгчдийн гарын авлага

Ургамлын үржүүлгийн газрууд Зуслангийн байшингийн барааны дэлгүүрүүд Ландшафтын дизайны студиуд

Колрабигийн тэжээллэг чанар

Колрабигийн хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, ишний жимс гэж нэрлэгддэг, газрын гадарга дээр тогтдог. Колраби байцаа нь хоолны дэглэмийн өндөр ач холбогдолтой төдийгүй тааламжтай амттай байдаг. Шим тэжээлийн агууламжийн хувьд цагаан байцаагаас давж гардаг. Хуурай бодис нь 10.5% хүртэл хуримтлагддаг. Энэ нь элсэн чихрийн өндөр агууламжтай (3-7%) бөгөөд түүний нэлээд хэсэг нь сахарозоор илэрхийлэгддэг бөгөөд энэ нь чихэрлэг амт, уураг (1.5-3%), эслэг (0.9-1.2%) -ийг тодорхойлдог.

Витамин С-ийн агууламжаар колраби нь хүнсний ногооны олон ургацын дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг: 100 грамм түүхий эдэд 50-100 мг хүртэл хуримтлагддаг. Энэ нь нимбэг, жүржийн жимснээс арай илүү юм. Тиймээс колраби байцаа "хойд нимбэг" гэж нэрлэдэг. Ишэнд каротиноидууд (3-9 мг%), витаминууд: В1 (тиамин) - 0.02-0.3 мг%, В2 (рибофлавин) - 0.05-0.4 мг%, В6, РР (никотиний хүчил) - 0.2-0.9 мг% Колраби нь цагаан байцаа болон бусад ихэнх ногоогоос давуу байдаг.

Колраби байцаа нь эрдэс давс ихээр агуулагддаг. Үнсний элементүүд нь 0.8-1.2% -ийг багтаасан байдаг. калийн давс 387 мг%, кальци 45-60 мг%, магни 19-179 мг%, фосфор 50 мг%, төмөр 2.2 мг%, натри - 50 мг%, хүхэр - 88 мг%. Хорт хавдрын эсрэг (уушиг, давсаг, түрүү булчирхай, хөх, гэдэсний хорт хавдар), антискорбутик, үрэвслийн эсрэг, хаван арилгах, атеросклерозын эсрэг, нянгийн эсрэг, хордлогын, цус төлжүүлэх, нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй.

Колраби идэх нь элэг, цөсний хүүдий, ходоод гэдэсний замын мэдрэлийн систем, бодисын солилцоо, үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь цагаан байцаагаас хамаагүй зөөлөн бөгөөд ходоод гэдэсний замд зөөлөн нөлөөлж, хоолны дуршилыг өдөөдөг тул архаг гастрит, цөс хатуурал, гастрит, ходоодны шарх, арван хоёр нугасны шарх зэрэг эмчилгээний хоолонд (чанасан хэлбэрээр) илүү тохиромжтой байдаг. халдварт өвчин, цус багадалт, бөөрний өвчин, цусны даралт ихсэх, атеросклероз бүхий өвчтөнүүд хоол тэжээлийн дутагдалд ордог. Колраби ба түүний шүүс нь хүүхдэд агуулагдах кальцийг амархан шингээж, шүд, яс барихад ашигладаг тул хүүхдүүдэд хэрэгтэй байдаг. Кальци, фосфор, уургийн өндөр агууламж нь энэ төрлийн байцаа нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Колрабигийн үр нь хэлбэр, хэмжээ, өнгөөрөө байцааны үр болон бусад төрлийн байцаатай ижил байдаг. Суулгацын хувьд энэ нь тэднээс ялгаатай биш боловч анхны жинхэнэ колраби навч нь урт иштэй, саарал ногоон эсвэл хөх ягаан өнгөтэй, урт хэлбэртэй, ирмэг нь шүдний хэлбэрээр зүсэгдсэн байдаг.

Кольраби нь маш сайн хөгжсөн үндэс системийг бүрдүүлдэг. Түүний үндэс нь зузаан биш, урт байдаг. Олон тооны өтгөн салаалсан үндэс нь үүнээс гардаг. Ихэнхдээ үндэс систем нь хөрсний дээд давхаргад 25-30 см-ийн гүнд нэлээд нягт байрладаг бөгөөд 60 см орчим зайд бүх чиглэлд жигд тархдаг бөгөөд ургамал ургахын хэрээр үндэс хөрсөнд гүн нэвтэрдэг. Гол үндэс ба түүний мөчир нь 1.5-2.6 м-ийн гүнд хүрч чаддаг. Колраби үндэс системийн нийт сорох гадаргуу нь байцааны үндэс системээс ч давж гардаг. Хэрэв газрын доорхи ус хөрсний гадаргуу дээр ойртвол үндэс нь гүнзгий нэвтэрдэггүй.

7-8 дахь жинхэнэ навч үүссэний дараа иш нь мэдэгдэхүйц зузаан ургадаг. Энэ мөчөөс эхлэн иш үүсэх, навч ургах зэрэг нэгэн зэрэг явагдана. Байцааны эрт сортууд нь сүүлчийнхээс цөөн тооны навч, хэмжээтэй байдаг. Ишний жимс нь янз бүрийн хэлбэртэй байж болох боловч дугуй, бөөрөнхий хавтгай жимсний амт чанар өндөр байдаг. Гаднах иш нь ногоон эсвэл нил ягаан өнгийн өтгөн арьсаар бүрхэгдсэн байдаг.

Дотор нь өтгөн, махлаг, шүүслэг, чихэрлэг цагаан целлюлозтой. Энэ нь боловсорч гүйцээд ишний доод хэсэг, дараа нь үлдсэн хэсэг нь ургадаг. Бүдүүн ширхэгтэй болох нь олон тооны хөлөг онгоцны цөм дэх ялгаанаас үүдэлтэй юм. Хэт их боловсорсон ишний жимс нь дүрмийн дагуу "конус" хэлбэртэй хаван бүхий муухай, урт хэлбэртэй байдаг. Ишний ургацын чанар хөрсөн дэх чийг дутагдалтай, мөн цаг агаар удаан хугацаанд халуун байх үед өндөр температурын нөлөөгөөр мууддаг.

Kohlrabi бол туйлын хуванцар ургамал бөгөөд хөрс, цаг уурын янз бүрийн бүсэд хойд хойд хэсгээс урагшаа ургадаг. Энэ байцаа нь хүйтэнд тэсвэртэй ургамал юм. Хамгийн тааламжтай температур нь өдөртөө + 15 … + 18 ° С, шөнөдөө + 8 … + 10 ° С байдаг. Илүү өндөр температурт түүний иш хурдан ургадаг, бага температурт (+ 6 … + 10 ° С), эрт боловсорч гүйцсэн сортууд нь цэцэглэдэг ургамалтай байдаг.

Байцааны ургамал дотроос колраби нь хуурайшилтанд хамгийн тэсвэртэй байдаг тул хөрсний гүн давхрагаас чийг гаргаж авах чадвартай боловч зөвхөн чийг сайтай тул өндөр чанарын ишийг бий болгодог. Энэ нь услах, ялангуяа хатах хандлагатай хүлэрт, элсэрхэг хөрсөнд эерэг хариу үйлдэл үзүүлдэг. Хөрсний чийг нь нийт чийгийн 60% -иас бага байвал ишний хагарал ажиглагддаг. Ургамал ургах эхний үе, навч, үндэс эрчимтэй ургах үед хөрсний чийгийг шаарддаг.

Колраби бол гэрэлд дуртай ургамал юм. Цэцэрлэгийн хонгилд ургахдаа модны титэм бага зэрэг сүүдэрлэхэд иш үүсэх нь хойшлогдож, ургац буурдаг. Тэр бол урт өдрийн ургамал юм. Урт туйлын өдөр навч илүү хурдацтай ургаж, иш үүсэх нь ажиглагдаж байна.

Колраби органик бодисоор баялаг сул шавранцар, хөнгөн шавранцар, сайн халсан хөрсөнд сайн ургадаг. Колраби байцаа килограмм тутамд ургац хураасан хөрснөөс 3.5 г азот, 3 г фосфор, 5.5 г кали, 2 г кальци ялгаруулдаг. Бүх төрлийн байцаагаас энэ нь давсанд хамгийн тэсвэртэй байдаг. Колраби ургах хөрсний уусмалын хамгийн сайн урвал бол төвийг сахисан эсвэл бүр бага зэрэг шүлтлэг юм. Гэсэн хэдий ч колраби нь бага зэрэг шүлтлэг хөрсөнд хангалттай ургац өгдөг (рН 5.5).

Зарлалын самбар

Зулзага зарна Гөлөг зарна Морь зарна

Колраби байцаа сорт

Колрабигийн үнэ цэнэ нь эрт боловсорч гүйцсэн сорт байдаг бөгөөд энэ нь соёололтоос хойш 60-70 хоногийн дараа ургац авах боломжтой бөгөөд хаврын эхэн үеэс газраас эрт ургац авахад маш чухал ач холбогдолтой юм. Хожуу сорт нь бага ургадаг бөгөөд намар-өвлийн улиралд сайн хадгалагддаг.

Эрт боловсорч гүйцсэн сортууд - Венийн Цагаан 1350, Атена, Корист Ф1, дунд боловсорч гүйцсэн сортууд - Эдер РЗ Ф1, Картаго F1 ба хожуу боловсорч гүйцсэн - Виолетта, Гигант, Коссак F1.

Агротехник колхраби

Кольраби нь хамгаалалттай, нээлттэй газарт ургадаг. Хүлэмж, хүлэмжинд зөвхөн хамгийн эртний сортыг ургуулах нь утга учиртай юм. Kohlrabi нь эрт ногоон ургамлуудыг хураасны дараа нээлттэй тариалангийн талбайд амжилттай ургуулж болно - шанцайны ургамал, бууцай, багц эсвэл навчнаас навч дээр сонгино, сайн бордсон хөрсөнд тариалсан улаан лууван.

Колрабигийн хамгийн сайн урьдач бол төмс, өргөст хэмх, улаан лооль, вандуй, манжин, сонгино юм. Колрабигийн хувьд органик бордоо хэрэглэдэггүй боловч өмнөх ургацаар хангаж өгдөг. Ашигт малтмалын бордоог суулгац тарих, тарихаас өмнө шууд хийдэг.

Колрабигийн хөрсийг намар бэлтгэдэг. Үүнийг бүрэн гүн (25-30 см) хүртэл ухаж гаргадаг. Бүх байцаа ургамал (хогийн ургамлыг оруулаад) халдварладаг завьтай тэмцэхийн тулд шохойн бордоо (1 м2 тутамд 0.4-0.8 кг доломит эсвэл нунтагласан шохойн чулуу) цацдаг. Хамгийн сайн үр дүнг нарийн нунтагласан шохойн материал ашиглан олж авна. Хэрэв шохойжуулагч дутагдалтай бол орон нутгийн хэрэглээнд бага тунгаар хэрэглэж болно.

Суулгац тарихдаа нүх бүрт 5-10 г доломит нэмж, 1м2 талбайд 50-100 гр зарцуулдаг бөгөөд ийм бордоо нь фосфорит гурилыг ургамлыг фосфороор хангахаас гадна хөрсний хүчиллэгтэй тэмцэх үр дүнтэй арга хэрэгсэл юм. ургацанд үр дүнтэй нөлөө үзүүлэх … Хавар, хувийн талбай дээр анхны ажлыг эхлүүлэх боломжтой болмогц гадаргуугийн давхаргыг сулруулж, улмаар чийгийн хүчтэй ууршилтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөрсийг 2-3 замын тармуураар нүхлэх шаардлагатай. энэ. Колрабигийн хөрсийг сайтар тайрч, тэгшлэх хэрэгтэй.

Хэрэв хөрс хүнд бол усанд сэлэх, ухах, хөнгөн хөрсөн дээр 12-15 см-ийн гүнд зээтүү эсвэл хавтгай таслагч ашиглан сулруулна. Хажуугаар явдаг трактороор тээрэмдэх замаар хөрсийг боловсруулах замаар сайн үр дүн гарна. Хавар хурдацтай хатаж буй хөрсийг сулруулж, дараа нь үржлэхийг л зөвлөж байна. Хавар ухах, суллахаас өмнө эрдэс бордоо хэрэглэдэг: 15-20 г аммонийн нитрат эсвэл мочевин, 20-30 г суперфосфат, 20 г калийн хлорид. Манай хойд нөхцөлд суулгац тарих, тарих ажлыг урьдчилж бэлдсэн нуруу, нуруун дээр хийдэг.

Кольраби нь суулгац, суулгац гэсэн хоёр аргаар ургадаг. Тариалахад зөвхөн том, калибровкын үрийг ашиглах хэрэгтэй. Тэд өсөлтийн хурдацтай найрсаг, уялдсан найлзуурыг өгдөг. Ийм үр нь эрт боловсорч, өндөр чанарын ишний хамгийн өндөр ургац өгдөг.

Колраби тариалах суулгацын арга

Колрабигийн суулгацыг цагаан байцаа шиг шумбах эсвэл шумбахгүйгээр ургуулдаг. Суулгац бэлтгэхийн тулд та хүлэмж, үржүүлгийн газар эсвэл хүлэмж ашиглаж болно.

Гаднах агаар, цэвэр агаар элбэг байх нь үргэлж өндөр чанарын суулгацыг баталгаажуулдаг. Ургамлыг уураар жигнэх биш температурыг хянах нь чухал юм. Агаарын температур өдөртөө + 12 … + 16 ° С, шөнөдөө + 6 … + 8 ° С байх ёстой. Суулгацыг услах нь ховор, гэхдээ элбэг байдаг. Услах бүрийн дараа агаарын хэт их чийгшлийг арилгахын тулд агааржуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь өндөр температуртай харилцан үйлчлэлцэж хар хөлний өвчин үүсгэх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Өсөн нэмэгдэж буй хугацаанд суулгацыг хоёр удаа хооллодог.

Эхний удаад түүж авснаас хойш 7-10 хоногийн дараа суулгац сайн үндэслэж, хүчтэй болдог. Нэг услахад 10-15 г аммонийн нитрат, 30 г суперфосфат, 10-15 г калийн хлорид авч болно. Хооллосны дараа ургамлыг навч шатаахгүйн тулд цэвэр усаар усалдаг. Тэд эхний хооллолтоос хойш 10-12 хоногийн дараа хоёр дахь удаагаа хооллодог. Энэ тохиолдолд бордооны тунг хоёр дахин нэмэгдүүлдэг.

Тариалахын өмнө суулгацыг хатууруулдаг. Колррабигийн суулгацыг 3-5 жинхэнэ навчтай байхад тарьдаг. Тарихын тулд зөвхөн эрүүл, хэт их ургадаггүй ургамлыг ашиглаарай. Бүдүүн, хэт том ургасан нь ургасан, сунасан иш үүсгэдэг тул тарихад тохиромжгүй байдаг.

Суулгац тарих хугацааг бүтээгдэхүүний хэрэглээний хугацаагаар тодорхойлдог. Зуны хэрэглээнд зориулж эрт сортын суулгацыг задгай газарт 10-15 хоногийн зайтай тарьдаг. Тарих хамгийн эртний огноо нь 4-р сарын сүүл - 5-р сарын эхээр юм. 5-р сарын 15-аас 6-р сарын 5 хүртэл - хожуу сортуудын суулгацыг цагаан байцаагаар хожуу эсвэл дунд сорттой нэгэн зэрэг тарьж болно. Намрын хэрэглээнд зориулж цэцэрлэгт ургуулсан суулгацыг 8-р сарын эхээр байнгын газарт тарьдаг.

Суулгац тарих янз бүрийн аргыг ашигладаг. Жижиг ишний ургац үүсгэдэг колрабигийн эрт сортуудыг зэргэлдээ ор (нуруу) -ын гаднах эгнээний хоорондох зай, нуруу эсвэл ор дээр байрлуулсан байвал зохино, эгнээ хоорондын зай 20-25 см байна. эгнээ нуруун дээр байрлуулж, 4 Дараалан нэг ургамлаас нэг ургамлыг 15-20 см тутамд тарьдаг бөгөөд навчны том сарнай цэцэгтэй хожуу сортуудыг өргөн (45-60 см) хонгилоор тарьдаг. Дараалж, ургамлаас тарина - 25-50 см-ийн зайд. Суулгац тарих арга техник нь дараах байдалтай байна.

Нэгдүгээрт, орны гадаргууг тэгшлээд дараа нь олс татаж, ургамлын хоорондох зайнаас хамаарч олон янз байдлаас хамаарч 10-12 см-ийн гүнтэй нүхийг зээтүү, хүрз, гар утсаар хийдэг. Ийм нүх бүрт 0.5 литр ус хийнэ. Үрийг нь хүлэмж эсвэл үржүүлгийн газарт байсан тэр хэмжээгээр нь шаварт суулгана. Суулгацыг хэт гүн тарих нь ишний ургалтыг удаашруулж, чанарыг нь доройтуулдаг. Ургамлын эргэн тойрон дахь нүхийг хуурай хөрсөөр хучих (дээрээс нь цацах), эсвэл бүр 1.5-2 см зузаантай хүлэрт давхаргаар хучих нь маш ашигтай байдаг. Тариалсны дараа коридорт нягтруулсан хөрсийг суллах хэрэгтэй. Мулч, сулрах нь хөрснөөс чийгийн хүчтэй ууршилтаас сэргийлдэг.

Колраби тариалах үргүй арга

Коллаби байцаагаа манай баруун хойд бүсэд болон үргүй аргаар ургуулах боломжтой. Тариалахын тулд хөнгөн, органик баялаг хөрстэй, хогийн ургамалгүй газрыг сонгоно. Хөрс дулаармагц тариалалт эхэлдэг бөгөөд үүнийг боловсруулах боломжтой болно. Дүрмээр бол 4-р сарын сүүлээс 5-р сарын эхээр тариалалт хаврын төгсгөл хүртэл үргэлжилнэ. Үрийг тариалах хувь нь 1 м2 талбайд 0.1-0.2 г үр юм. Үр суулгах гүн нь 1.5-2.5 см байна.

Тариалалтын явцад үрийг дараалан жигд хуваарилахын тулд хатаасан элс, хуурай модны үртэс, шар будаа, рапс, гич болон бусад үр тарианы шохойжуулсан (устгасан) үрийг ихэвчлэн балласт болгон хольж хэрэглэдэг. Сайн тогтворжуулагч нь мөхлөгт суперфосфат бөгөөд шигшээд байцааны үрийн хэмжээгээр тохируулна. Энэ нь зөвхөн жигд тариалалтыг дэмжихээс гадна эх системийг хөгжүүлэхэд шаардлагатай фосфороор ургах эхний шатанд залуу байцаа суулгацыг өгдөг.

1 г үрийн хувьд 3-10 г суперфосфат холино. Үрлэн үрээр тариалах нь маш сайн үр дүн өгдөг. Ийм боловсруулалт нь үрийг механик гэмтэл, янз бүрийн хортон шавьж, өвчин эмгэгээс нэгэн зэрэг хамгаалж, ургамлын амьдралын эхний үе шатанд хоол хүнсээр үйлчилдэг. Ихэвчлэн бүрхэгдсэн үрийн суулгац эрт гарч ирдэг. Үрлэн үрийг тогтворжуулагчгүйгээр тариалах боломжтой, бага үр суулгасан байх бөгөөд хамгийн гол нь эгнээнд жигд тархаж, тариалахдаа ижил гүнд хэвтэнэ. Тааламжтай нөхцөлд колраби найлзуурууд 5-7 хоногт гарч ирдэг. Хэрэв тариалалтыг хуурай хөрсөнд хийсэн бол үр нь удаан хугацаанд хэвтэж, бороо орсны дараа л нахиалах болно. Гэсэн хэдий ч бороотой цаг агаар эхлэхээс өмнө суулгац ургах ажлыг хурдасгах боломжтой бөгөөд хэрэв тариалахаас өмнө ховилыг усаар асгаж, самбар эсвэл тармуураар тариалсны дараа хөрсийг даруй нягтруулж байвал.

Найлзуурууд гарч ирмэгц хөрсийг нэн даруй суллах хэрэгтэй. Үүнээс гадна та суулгацыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Байцааны бүүрэг гарч ирэхэд - залуу байцаа ургамлын хамгийн аюултай хортон шавьж - ургацыг тамхины тоосоор (3-5 г / м²) яаралтай тоос хүртээх хэрэгтэй. Суулгацыг сийрэгжүүлэх нь анхны жинхэнэ навчны үе шатанд хамгийн сайн хийгддэг боловч 2-3-аас хэтрэхгүй. Ургамлыг дараалан, эрт сортын хувьд бие биенээсээ 10-15 см, дунд боловсорч гүйцээд, хожуу сортын хувьд 25-50 см зайд үлдээдэг.

Суулгац, суулгацаар ургуулсан колраби ургамлыг арчлах нь ижил байдаг. Энэ нь хөрсийг системтэйгээр суллах, услах, тэжээх, хог ургамал, хортон шавьж, өвчинтэй тэмцэхээс бүрдэнэ.

Дараагийн хэсгийг уншина уу. Колраби: услах, хооллох, хүлэмжинд ургах →